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內容簡介

　　《水産養殖新技術推廣指導用書：青蝦高效生態養殖新技術》精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。立足解決當前實際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。

作者簡介

　　龔培培，女，漢族，1955年生，二級研究員。1978年畢業於廈門水産學院（現上海海洋大學）淡水漁業專業，任江蘇省水産技術推廣站總工程師。多年來一直從事水産科技研究、示範和推廣工作，先後承擔（主持）和參與部省級項目30餘項，先後獲江蘇省科技進步一等奬1項，全國農牧漁業豐收一等奬1項、三等奬1項，江蘇省人民政府農業技術推廣一等奬1項、三等奬1項，江蘇省水産科技進步一等奬3項，江蘇省海洋與漁業科技創新一等奬1項。獲農業部農業技術推廣貢獻奬，江蘇省有突齣貢獻中青年專傢，江蘇省優秀科技工作者等稱號。目前，作為全省青蝦首席專傢承擔青蝦良種繁育與池塘生態養殖技術研究、示範與推廣工作。

　　鄒宏海，男，漢族，1978年生，高級工程師，2003年畢業於南京師範大學生命科學學院。多年來一直從事水産科技研究、示範和推廣工作，先後參與省部級項目20餘項，其中獲江蘇省農業技術推廣一等奬1項，二等奬1項，江蘇省科技進步二等奬1項，教育部科技進步二等奬1項，目前主要從事青蝦良種選育與生態高效養殖技術研究及推廣工作。

內頁插圖

目錄

第一章 青蝦養殖概述及生物學特性
第一節 青蝦人工養殖概述
第二節 青蝦生物學特性

第二章 青蝦養殖水環境與環境控製
第一節 青蝦對水環境的要求
第二節 影響養殖水環境的因素
第三節 水環境控製技術

第三章 營養與飼料
第一節 飼料組成與營養成分
第二節 飼料的質量要求及其控製

第四章 青蝦人工繁殖與蝦苗培育
第一節 人工繁殖
第二節 蝦苗培育
第三節 蝦苗齣池與計數
第四節 網箱育苗

第五章 青蝦池塘生態與健康養殖
第一節 青蝦養殖通用技術
第二節 其他養蝦方式
第三節 青蝦養殖模式

第六章 病害預防與控製技術
第一節 青蝦疾病發生的原因
第二節 青蝦疾病預防
第三節 青蝦用藥的方法與管理
第四節 青蝦疾病治療

第七章 青蝦捕撈、運輸與上市
第一節 青蝦捕撈
第二節 青蝦運輸與上市

附錄
附錄1 養殖用水水質標準
附錄2 農産品安全質量無公害水産品産地環境要求
附錄3 農産品安全質量無公害水産品安全要求
附錄4 無公害食品淡水蝦
附錄5 無公害食品青蝦養殖技術規範
附錄6 淡水池塘養殖水排放要求
附錄7 漁用藥物使用和漁藥殘留限量相關標準
附錄8 無公害食品漁用配閤飼料安全限量
附錄9 無公害食品水産品中有毒有害物質限量
附錄10 水産養殖質量安全管理規定
附錄11 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
參考文獻

精彩書摘

　　因此，要根據青蝦的這些生物學特性，主養青蝦池塘四周及中問要種植一定麵積的水草以增加青蝦的棲息場所，提高水體的利用率，增加蝦種放養密度，達到高産高效；而且對提高商品蝦的品質，防止齣現黑褐色水銹蝦、藻殼蝦等起積極作用；同時還起到消浪護坡的作用。一般在離塘邊1米的淺水地帶沿塘四周種植水花生、水葫蘆、水蕹菜等水生植物，草帶寬1米左右，麵積占池塘總麵積的20％～30％，蝦池中種植的水草種類較多，有輪葉黑藻、菹草、伊樂藻、金魚藻等（彩圖8）。常見的水草種類和種植方法如下。
　　（1）水花生水 花生為多年生挺水植物，又稱空心蓮子草、喜旱蓮子草，因其葉與花生葉相似而得名。水花生莖長可達1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成縱橫交錯的水下莖，其水下莖節上的須根能吸取水中營養鹽類而生長。根呈白色稍帶紅色，莖圓形、中空，葉對生、長卵形，一般用莖蔓進行無性繁殖。水花生喜濕耐寒，適應性極強。氣溫上升至10％時即可萌芽生長，最適生長溫度為22～32℃，5℃以下時水上部分枯萎，但水下莖仍能保留在水下不萎縮。水花生可在水溫達到10℃以上時嚮蝦池移植，每畝用草莖25韆剋左右，用繩紮成帶狀，一般20～30厘米紮1束，用木樁固定在離岸1.0～1.5米處。一般視池塘的寬窄，每邊移植2～3條水花生帶，每條帶間隔50厘米左右。
　　（2）水蕹菜 水蕹菜為鏇花科一年生水生植物，又稱空心菜，屬水陸兩生植物。水蕹菜4月初進行陸上播種種植，4月下旬至5月初再移植至蝦池中，其移植方法可參照水花生的做法，但株行距可適當縮小。另需注意的是，當水蕹菜生長過密或滋生病蟲害時，要及時割去莖葉，讓其再生，以免對養殖造成影響。
　　（3）水葫蘆 水葫蘆為多年生宿根浮水植物，又稱鳳眼蓮、水浮蓮，因它浮於水麵生長，且在根與葉之問有一葫蘆狀大氣泡而得名。水葫蘆莖葉懸垂於水上，蘖枝匍匐於水麵。花為多棱喇叭狀，花色艷麗美觀，葉色翠綠偏深。葉全緣，光滑有質感，須根發達，分蘖繁殖快。在6～7月份，將健壯的、株高偏低的種苗進行移栽。
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前言/序言

　　叢書序
我國的水産養殖自改革開放至今，高速發展成為世界第一養殖大國和大農業經濟中的重要增長點，産業成效享譽世界。進入21世紀以來，我國的水産養殖繼續保持著強勁的發展態勢，為繁榮農村經濟、擴大就業崗位、提高生活質量和國民健康水平做齣瞭突齣貢獻，也為海、淡水漁業種質資源的可持續利用和保障“糧食安全”發揮瞭重要作用。
　　近30年來，隨著我國水産養殖理論與技術的飛速發展，為養殖産業的進步提供瞭有力的支撐，尤其錶現在應用技術處於國際先進水平，部分池塘、內灣和淺海養殖已達國際領先地位。但是，對照水産養殖業迅速發展的另一麵，由於養殖麵積無序擴大，養殖密度任意增高，帶來瞭種質退化、病害流行、水域汙染和養殖效益下降、産品質量安全等一係列令人堪憂的新問題，加之近年來不斷從國際水産品貿易市場上傳來技術壁壘的衝擊，而使我國水産養殖業的持續發展麵臨空前挑戰。
　　新世紀是將我國傳統漁業推嚮一個全新發展的時期。當前，無論從保障食品與生態安全、節能減排、轉變經濟增長方式考慮，還是從構建現代漁業、建設社會主義新農村的長遠目標齣發，都對漁業科技進步和産業的可持續發展提齣瞭更新、更高的要求。
　　漁業科技圖書的齣版，承載著新世紀的使命和時代責任，客觀上要求科技讀物成為麵嚮全社會，普及新知識、努力提高漁民文化素養、推動産業高速持續發展的一支有生力量，也將成為漁業科技成果入戶和展現漁業科技為社會不斷輸送新理念、新技術的重要工具，對基層水産技術推廣體係建設、科技型漁民培訓和産業的轉型提升都將産生重要影響。
　　中國水産學會和海洋齣版社長期緻力於漁業科技成果的普及推廣。目前在農業部漁業局和全國水産技術推廣總站的大力支持下，近期齣版瞭一批《水産養殖係列叢書》，受到廣大養殖業者和社會各界的普遍歡迎，連續收到許多漁民朋友熱情洋溢的來信和建議，為今後漁業科普讀物的擴大齣版發行積纍瞭豐富經驗。為瞭落實國傢“科技興漁”的戰略方針、促進及時轉化科技成果、普及養殖緻富實用技術，全國水産技術推廣總站、中國水産學會與海洋齣版社緊密閤作，共同邀請全國水産領域的院士、知名水産專傢和生産一綫具有豐富實踐經驗的技術人員，首先對行業發展方嚮和讀者需求進行廣泛調研，然後在相關科研院所和各省(市)水産技術推廣部門的密切配閤下，組織各專題的産學研精英共同策劃、閤作撰寫、精心齣版瞭這套《水産養殖新技術推廣指導用書》。
　　本叢書具有以下特點：
　　(1)注重新技術，突齣實用性。本叢書均由産學研有關專傢組__成的“三結閤”編寫小組集體撰寫完成，在保證成書的科學性、專-業性和和趣味性的基礎上，重點推介一綫養殖業者最為關心的陸基工廠化養殖和海基生態養殖新技術。
　　(2)革新成書形式和內容，圖說和實例設計新穎。本叢書精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。
　　(3)既重視時效性，又具有前瞻性。本叢書立足解決當前買際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。
　　書中精選的養殖品種，絕大多數屬於我國當前的主養品種，也有部分深受養殖業者和市場青睞的特色品種。推介的養殖技術與模式均為國傢漁業部門主推的新技術和新模式。全書內容新穎、重點突齣，較為全麵地展示瞭養殖品種的特點、市場開發潛力、生物學與生態學知識、主體養殖模式，以及集約化與生態養殖理念指導F的苗種繁育技術、商品魚養成技術、水質調控技術、營養和投飼技術、病害防控技術等，還介紹瞭養殖品種的捕撈、運輸、上市以及在健康養殖、無公害養殖、理性消費思路指導下的有關科技知識。
　　本叢書的齣版，可供水産技術推廣、漁民技能培訓、職業技能鑒定、漁業科技入戶使用，也可以作為大、中專院校師生養殖實習的參考用書。
　　衷心祝賀叢書的隆重齣版，盼望它能夠成長為廣大漁民掌握科技知識、增收緻富的好幫手，成為廣大熱愛水産養殖人士的良師益友。
　　中國工程院院士
　　2010年11月16日
水産養殖新技術推廣指導用書：青蝦高效生態養殖新技術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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