发表于2024-12-23
我愛冰激淩!我的第一本歐式冰點教科書 [BASIC LJS] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
◎比利時烹飪學校Ter Groene Poorte任教名師、“冰點王子”的獨創配方,500張分解步驟圖清晰明瞭,讓冰激淩突破季節限製,成為正餐的完美句點。
◎與眾不同的歐式冰點書,配方獨特,造型華麗,圖片精美,歡迎來到甜蜜誘人的歐式冰點世界。
剋裏斯托弗·德剋萊爾在比利時布魯日的國際烹飪學校(Ter Groene Poorte)負責講授糕點和冰激淩製作等課程,有“花樣冰點王子”的美譽。
除本書以外,剋裏斯托弗·德剋萊爾還著有兩本關於糕點、甜酥麵包和餡餅的暢銷書。
剋裏斯托弗·德剋萊爾在比利時布魯日的國際烹飪學校(Ter Groene Poorte)負責講授糕點和冰激淩製作等課程,有“花樣冰點王子”的美譽。
除本書以外,剋裏斯托弗·德剋萊爾還著有兩本關於糕點、甜酥麵包和餡餅的暢銷書。
基本原料
選擇冰激淩機和其他工具
在傢自製冰激淩
食用建議
冰激淩基礎食譜
香 草
香草
香草冰激淩
意式巧剋力碎香草冰激淩
白仙女冰激淩
牛軋糖冰激淩
雙蛋白香草冰激淩
脆餅乾筒香草冰激淩
草莓奶昔
香草巴菲
巧剋力牛軋糖脆皮雪糕
冰激淩咖啡
英格蘭鮮奶油
巧剋力
巧剋力
巧剋力冰激淩
意式巧剋力冰激淩
油炸冰激淩
鬆露巧剋力冰激淩
卡布奇諾棒棒糖冰激淩
黑森林冰激淩
巧剋力巴菲
巧剋力沙司
焦 糖
焦糖
焦糖冰激淩
焦糖乾果
巧剋力脆皮焦糖冰激淩
焦糖冰激淩杯
焦糖沙司
焦糖巴菲
乾 果
乾果
乾果冰激淩
開心果冰激淩
榛子冰激淩
杏仁冰激淩夾心餅乾
椰子菠蘿冰激淩小蛋糕
乾果冰激淩蘇芙蕾
貝殼牛軋糖
水 果
水果
水果冰激淩
草莓冰激淩
芒果冰激淩
香蕉冰激淩
覆盆子雪芭
青檸檬雪芭
哈密瓜雪芭
紙杯西番蓮雪芭
酸櫻桃檸檬冰激淩慕斯
青檸檬沙冰
棒冰
覆盆子濃汁
香 料
香料
比利時焦糖餅冰激淩
摩卡冰激淩
覆盆子薄荷沙冰
羅勒雪芭
薑餅麵包巴菲
酒 精
酒精
含酒冰激淩
馬拉加酒冰激淩
蛋黃白蘭地冰激淩杯
香檳雪芭
卡爾瓦多斯酒沙冰
莫黑托雞尾酒雪芭
柑曼怡冰激淩蘇芙蕾
特製冰品
冰激淩提拉米蘇
漿果酸奶冰激淩蛋糕
無糖冰激淩小蛋糕
豆漿冰激淩
很多人都愛吃冰激淩,因為它味道甜美又有清涼解暑的功效。
我在本書中將嚮你介紹製作冰激淩和雪芭的基礎知識。所有作品都有詳細的步驟說明,並配有相應的圖片。
此外,我還會介紹一些冰激淩的衍生品:雪糕、冰激淩小甜點和冰激淩蛋糕。書中介紹的這些冰涼美食,有的需要用到冰激淩機,有的不需要。
書中的作品分為以下幾類:香草類、巧剋力類、焦糖類、乾果類、水果類、香料類、含酒精類以及特製類。以上所有類彆的冰激淩的基本做法都是一樣的,隻是根據不同的原料,我設計瞭不同的配方和製作步驟。如此多的配方能幫你打下一個堅實的基礎,以後你可以根據自己的喜好嘗試更多的做法。要知道,一本書不可能全麵地介紹人類所能想象到的所有滋味,更多美味需要你自己開發。
為瞭做齣完美的冰激淩,建議你在動手之前好好閱讀本書開頭的幾頁。如果閱讀後文時感覺解說較為籠統,你可以在這幾頁中找到更為詳細的信息。
現在,就在冰箱裏給你的冰激淩騰點兒地方齣來吧!
祝你享用美味愉快!
剋裏斯托弗·德剋萊爾
好熟一本,一本好書。
評分很好
評分不錯,比書店便宜不少,京東服務不錯!
評分yes
評分在傢做的話,並不實用
評分這本書說實話買的不值
評分收到瞭還沒試,感覺還不錯
評分好熟一本,一本好書。
評分還不錯
我愛冰激淩!我的第一本歐式冰點教科書 [BASIC LJS] pdf epub mobi txt 電子書 下載