蔬菜施肥技術手冊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

張洪昌，段繼賢，王順利 編

圖書標籤:

• 蔬菜
• 施肥
• 農業技術
• 園藝
• 種植
• 肥料
• 土壤
• 營養
• 蔬果
• 栽培

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109192393

版次：1

商品编码：11510968

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：胶版纸

页数：383

字数：311000

正文语种：中文

內容簡介

　　《蔬菜施肥技術手冊》從生産實際齣發，結閤有關專傢多年的研究成果，根據施肥與農産品安全關係，介紹瞭蔬菜安全施肥基本知識、常用肥料的種類及安全施用技術、主要蔬菜作物安全施肥技術以及配閤蔬菜安全施肥的專用肥料配方等技術，內容新穎、重點突齣，可供廣大農民、農技員、農業技術推廣人員、農資經營商和有關肥料廠傢、有關農業院校及有關政府部門等參考。

內頁插圖

目錄

前言
第一章 蔬菜安全施肥基礎知識
第一節 我國菜田土壤性狀與肥力
一、菜地土壤肥力特徵
二、菜地土壤性狀分級
三、菜地土壤肥力指標
四、過量施肥對土壤肥力的影響
第二節 蔬菜需肥規律與特性
一、蔬菜需肥規律
二、蔬菜需肥特性
第三節 施肥與蔬菜産量和品質的關係
一、施肥與蔬菜産量的關係
二、施肥與蔬菜品質的關係
三、大量元素對蔬菜質量的影響
四、中量元素對蔬菜質量的影響
五、微量元素對蔬菜質量的影響
六、有機肥對蔬菜質量的影響
第四節 蔬菜安全施肥原則與措施
一、蔬菜安全施肥原則
二、蔬菜灌溉施肥
三、保障菜地土壤肥力
四、加速菜地土壤養分轉化
第二章 蔬菜測土配方施肥技術
第一節 測土配方施肥內容和實施步驟
一、蔬菜測土配方施肥主要內容
二、實施步驟
第二節 配方施肥的依據
第三節 肥料配方與施用
一、肥料配方的基本方法
二、配方肥料的閤理施用
第四節 樣品的采集與測試
一、土壤樣品的采集
二、土壤樣品的製備
三、蔬菜樣品的采集
四、土壤與植株的測試
第五節 蔬菜測土配方施肥參考數據
一、我國土壤養分狀況參考數據
二、蔬菜栽培土壤有效養分豐缺分級
三、土壤中的微量元素分級
四、菜地土壤肥力分級參考值
五、菜地土壤養分利用係數參考值
六、適宜蔬菜生長的土壤酸堿度
七、生産1OOO韆剋商品菜所需養分量
八、配方施肥中有機肥用量的計算方法
九、不同肥料當季利用率參考值
十、土壤養分缺素癥的臨界參考值

第三章 蔬菜營養失調癥與防治
第一節 蔬菜大量元素失調癥與防治
一、蔬菜氮素失調癥與防治
……
第四章 蔬菜常用化肥與安全施用技術
第五章 蔬菜常用有機肥與安全施用
第六章 氨基酸肥與蔬菜安全施用技術
第七章 腐植酸肥與蔬菜安全施用技術
第八章 微生物肥與蔬菜安全施用技術
第九章 葉麵肥與蔬菜安全施用
第十章 復混肥料與蔬菜安全施用
第十一章 蔬菜用功能肥配方與安全施用
第十二章 蔬菜安全施肥技術
第十三章 設施蔬菜營養與施肥
參考文獻

前言/序言

《蔬菜高效栽培管理實操指南》 內容簡介 本書旨在為廣大蔬菜種植者、農技推廣人員、園藝愛好者以及對現代蔬菜種植技術感興趣的讀者提供一套全麵、係統且極具實踐指導意義的栽培管理手冊。不同於僅側重單一技術環節的參考書，本書從蔬菜從播種育苗到收獲采收的整個生命周期齣發，涵蓋瞭現代蔬菜高效栽培所需的關鍵知識與操作要領，緻力於幫助讀者掌握科學、精細的種植方法，以應對日益復雜的病蟲害、環境變化和市場需求，實現産量與品質的雙豐收。 第一章：蔬菜生長發育基礎與環境調控 本章將深入剖析蔬菜生長發育的內在規律，解釋不同蔬菜種類在光照、溫度、水分、空氣及土壤等環境因子上的需求差異。我們將詳細介紹如何通過科學的溫室、大棚或露地栽培模式，結閤精準的環境監測與調控技術（如智能溫控、濕度控製、通風係統優化），為蔬菜創造最適宜的生長發育條件。內容將包含： 蔬菜生理學入門： 講解光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等基礎生理過程，以及這些過程如何影響蔬菜的生長速度、養分積纍和形態建成。 溫度管理： 探討不同生育期蔬菜對溫度的需求，介紹日溫、夜溫的調控策略，以及如何利用保溫、降溫措施抵禦極端天氣。 水分管理： 講解蔬菜水分生理，分析不同土壤類型和生育期蔬菜的需水量，介紹滴灌、噴灌、滲灌等節水灌溉技術，以及水分脅迫對蔬菜生長和品質的影響。 光照調控： 解釋光照強度、光照時長、光質對蔬菜生長的影響，介紹如何利用補光燈、遮陽網等設備進行光照管理，以及不同光照條件下蔬菜的光閤産物分配。 空氣與二氧化碳管理： 強調通風在維持適宜二氧化碳濃度、降低病害發生率方麵的重要性，介紹如何優化通風策略，以及適度二氧化碳施肥對提高産量的作用。 土壤與基質： 深入分析土壤的理化性質與蔬菜生長的關係，介紹土壤改良、培肥的實用技術，並詳細講解各種無土栽培基質（如珍珠岩、岩棉、椰糠）的特性、優缺點及應用方法。 第二章：蔬菜播種育苗與移栽技術 本章重點關注蔬菜早期生長階段的關鍵環節——播種育苗。我們將提供詳盡的育苗技術指導，包括種子處理、播種基質選擇、播種密度、播種深度、苗床溫濕度管理、幼苗期管理以及壯苗標準。同時，本章還將詳細闡述蔬菜移栽前的準備工作、移栽時的注意事項以及移栽後的緩苗管理，確保蔬菜能夠順利度過“幼年期”，為後續的生長打下堅實基礎。內容將涵蓋： 種子處理技術： 介紹種子消毒（藥劑、物理法）、種子包衣、種子活力測定、打破休眠等技術，以提高發芽率和齣苗整齊度。 育苗模式選擇： 對比分析室內育苗、溫室育苗、營養鉢育苗、穴盤育苗等不同模式的優缺點，指導讀者根據自身條件選擇最閤適的育苗方式。 優質育苗基質配製： 提供各類育苗基質的配製方法，強調基質的疏鬆透氣、保水保肥、無菌無毒的特性。 精細化播種操作： 講解不同蔬菜種類（大、中、小粒種子）的播種方法、播種深度、播種密度控製。 苗期管理策略： 詳述苗期溫度、水分、光照、通風的管理要點，以及如何根據苗情進行間苗、補苗、煉苗。 病蟲害早期防控： 重點介紹苗期常見的病蟲害及其防治方法，強調預防為主、綜閤防治的原則。 蔬菜移栽關鍵： 講解移栽前的壯苗標準、移栽時間選擇、移栽前的煉苗措施，以及移栽操作中的定植深度、株距、行距、栽後管理。 緩苗期管理： 闡述緩苗期蔬菜生理特點，指導讀者如何通過水肥、溫度、光照等管理措施，促進蔬菜根係生長，盡快恢復生長。 第三章：蔬菜生長調控與管理 本章是本書的核心內容之一，聚焦於蔬菜生長過程中各個關鍵期的管理策略。我們將從蔬菜的營養生長和生殖生長兩個階段齣發，詳細介紹如何通過科學的水肥管理、修剪整形、病蟲害綜閤防治、雜草控製等措施，實現對蔬菜生長的精準調控，最大限度地激發蔬菜的生長潛力。內容將包括： 蔬菜營養生長管理： 講解營養生長期的管理要點，如促進枝葉生長、提高葉綠素含量、優化植株形態。 蔬菜生殖生長管理： 探討花芽分化、開花坐果、果實發育等關鍵時期管理，如何促進營養物質嚮生殖器官的轉化。 修剪與整形技術： 針對不同類型的蔬菜（瓜類、葉菜類、果實類），詳細介紹打頂、抹芽、摘心、疏花、疏果、綁蔓等整形修剪技術，以及這些技術對産量、品質、病蟲害發生的影響。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 強調預防為主、綜閤防治的理念，詳細介紹物理防治、生物防治、農業防治以及化學防治的閤理搭配與應用。重點講解各類常見蔬菜病害（如白粉病、灰黴病、霜黴病、病毒病）和蟲害（如蚜蟲、白粉虱、蟎蟲、鱗翅目幼蟲）的識彆、發生規律及綠色防控技術。 雜草控製策略： 介紹化學除草、物理除草、生物除草等方法，以及如何結閤耕作、覆蓋等農業措施，有效控製田間雜草，減輕其對蔬菜生長的影響。 生理性病害的識彆與預防： 講解因環境因素或營養失調引起的生理性病害，如臍腐病、裂果、落花落果等，並提供相應的預防和矯治措施。 植株生長勢的判斷與調節： 教導讀者如何通過觀察植株的外部形態（葉色、葉片大小、莖稈粗細、節間長短等）來判斷植株的生長勢，並據此調整水肥、光照等管理措施。 第四章：蔬菜采收與采後處理 本章將指導讀者如何在蔬菜的最佳成熟期進行采收，以及采收後如何進行適當的處理，以最大限度地延長蔬菜的貨架期，保持其新鮮度和品質。內容將涵蓋： 適時采收標準： 詳細介紹不同蔬菜種類（葉菜類、果菜類、根莖類、瓜類）的最佳采收時期和外觀、品質判斷標準。 科學采收方法： 講解不同蔬菜的采收工具和采收手法，強調避免損傷，減少采後損失。 采收後的預冷與包裝： 介紹預冷的重要性及其不同方式（冷水預冷、風冷、真空預冷），以及根據不同蔬菜特性選擇閤適的包裝材料和包裝方式。 貯藏技術： 講解不同蔬菜的適宜貯藏溫度、濕度和氣體成分，介紹常用的貯藏方法，如冷藏、氣調貯藏等。 采後商品化處理： 介紹清洗、分級、修整、打蠟等采後商品化處理技術，以提高蔬菜的商品價值。 運輸與銷售： 簡述蔬菜在運輸過程中應注意的事項，以保證其在到達消費者手中時仍保持最佳品質。 第五章：蔬菜常見問題診斷與解決方案 本章將聚焦於蔬菜種植過程中最容易遇到的各類問題，包括病害、蟲害、營養缺乏、生理失調等，並提供係統性的診斷方法和實用的解決方案。通過圖文並茂的方式，幫助讀者快速準確地識彆問題，並采取有效的應對措施，將損失降到最低。內容將涉及： 病害識彆圖譜： 收錄蔬菜生長過程中最常見的真菌病害、細菌病害、病毒病害的典型癥狀圖片，並提供詳細的病害描述和發生條件分析。 蟲害識彆圖譜： 展示各類農業害蟲（成蟲、若蟲、幼蟲）及其為害癥狀的圖片，並分析其生活習性、發生規律。 營養缺乏與過剩癥狀： 通過詳細的圖例，展示蔬菜因缺乏或過剩各種必需營養元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬）時所錶現齣的典型癥狀，並分析其原因。 生理失調癥的判斷： 深入講解由環境脅迫、光照、溫度、水分、土壤pH值等因素引起的生理性問題，如日灼、凍害、徒長、矮化、畸形果等，並提供相應的調控措施。 綜閤診斷流程： 提供一套由淺入深的診斷流程，指導讀者從癥狀錶現、發生部位、發生範圍、發生時間、近期管理措施等多個維度進行綜閤分析，最終鎖定問題根源。 綠色防控方案： 針對各類問題，優先推薦環境友好、低毒低殘留的綠色防控技術，提倡農業防治、物理防治、生物防治與化學防治的閤理結閤。 第六章：特色蔬菜的栽培管理亮點 本章將精選幾種市場需求高、經濟效益好的特色蔬菜（例如：草莓、番茄、黃瓜、辣椒、西蘭花、食用菌等），分彆對其高效栽培的關鍵技術、生長周期管理、病蟲害防治重點以及特色産品打造進行深入剖析，為讀者提供更具針對性和藉鑒意義的實踐指導。 附錄： 蔬菜生長周期速查錶 常用農藥、肥料使用指南（僅提供參考，具體用量和禁忌請參照産品說明） 蔬菜市場常見病蟲害發生期預測（示例） 本書語言通俗易懂，圖文並茂，理論與實踐相結閤，強調操作性和實用性。每一章節都力求貼近生産實際，提供可操作性強的解決方案。我們相信，《蔬菜高效栽培管理實操指南》將成為廣大蔬菜種植者案頭必備的工具書，助力您邁嚮更加科學、高效、可持續的蔬菜種植新時代。

评分☆☆☆☆☆

最後，我要談談這本書的“時效性”問題。農業科技發展日新月異，新的生物製劑、緩控釋肥技術層齣不窮，這些都是能顯著提高效率、降低環境壓力的前沿技術。然而，在《蔬菜施肥技術手冊》中，我找不到任何關於新型肥料應用、水肥一體化技術在小規模生産中的簡易改造，或是關於土壤檢測新方法的介紹。全書的論述風格停留在傳統的經驗判斷和宏觀測算階段，這對於一個希望與時俱進的種植者來說，無疑是巨大的遺憾。它更像是一份被時間略微“凍結”下來的資料匯編，雖然基礎知識尚可，但缺乏對未來趨勢的預判和新技術路綫圖的勾勒。因此，它更適閤作為農業史的旁觀材料，而非指導當前生産實踐的“活的”工具書。購買它，我收獲的更多是“標準答案”，而非“創新思維”。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《蔬菜施肥技術手冊》時，我原本是充滿期待的，畢竟在我的菜園子裏，如何讓那些綠油油的菜苗長得更健壯、産量更高，一直是睏擾我的難題。然而，這本書帶給我的體驗，卻像是在炎熱夏日裏喝到瞭一杯溫吞水，說不上壞，但絕非我所期盼的那種清爽解渴。首先，我必須得提一下它的理論基礎部分。書裏大篇幅地介紹瞭氮磷鉀的宏觀作用，這部分內容在任何一本基礎農業入門讀物裏都能找到，對於一個已經有些年頭的老菜農來說，這些知識點未免顯得有些“過時”和“寬泛”。我更希望看到的是針對特定蔬菜品種在不同生長階段的微量元素補充方案，比如番茄在轉色期對鈣的需求激增，或者菠菜在鼕季對硼的需求變化，這些“乾貨”纔是真正能指導我操作的細節。可惜，書裏更多的是宏觀概念的堆砌，缺乏實際操作層麵的深度挖掘，讀起來讓人感覺知識點浮於錶麵，如同隔著一層毛玻璃在看風景，景色是有的，但細節模糊不清，難以抓住重點進行有效應用。

评分☆☆☆☆☆

關於有機肥與化肥的平衡使用，我本以為這是現代農業技術手冊的重點探討內容，畢竟健康和可持續的種植理念越來越深入人心。遺憾的是，這本書在這一議題上顯得非常保守和敷衍。它將有機肥的處理更多地放在瞭“作為補充材料”的層麵，對堆肥的科學製作流程、腐熟度的判斷標準，以及有機質對土壤微生物群落的長期積極影響，幾乎是一筆帶過。相反，它對化學肥料的推薦和使用劑量卻顯得異常詳盡，仿佛在推銷某種特定産品。這種偏嚮性讓我對作者的整體理念産生瞭疑問：一本麵嚮未來的技術手冊，理應將提升土壤健康作為核心，而不是僅僅教會讀者如何快速、高效地“喂養”作物，而忽略瞭土壤自身的“消化”能力。閱讀完這部分內容，我感覺自己像是學到瞭一堆“速成秘籍”，卻丟失瞭種植的根本樂趣和長遠考量。

评分☆☆☆☆☆

這本書在“故障排除”這一章節的處理上，暴露齣瞭明顯的短闆。當我的蔬菜齣現黃葉、捲邊或者畸形果等問題時，我迫切地希望找到快速診斷和對癥下藥的指南。然而，書中對於病癥的描述往往是“非此即彼”的二元對立，比如“缺氮的錶現是葉片發黃”，但它沒有深入解釋，這種黃葉是自下而上還是自上而下，是均勻發黃還是脈絡清晰。在實際操作中，葉片發黃的原因太多瞭——可能是水澆多瞭，可能是病蟲害初期，也可能是土壤闆結。這本書提供的解決方案過於程式化，總推薦“追加復閤肥”，這無疑是治標不治本，甚至可能因為施肥不當而加重原有問題。一個真正實用的手冊，應當像一個經驗豐富的農技師一樣，提供一個決策樹，引導讀者通過觀察細微的癥狀，一步步鎖定真正的“元凶”，而不是簡單地甩齣一個通用藥方，讓人在茫然中繼續試錯。

评分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的排版和圖示部分，我感到瞭一種強烈的“復古感”，這簡直就是把我拉迴到瞭上世紀八十年代的農業技術推廣資料堆裏。圖錶的設計極其簡陋，大多是黑白綫條勾勒，綫條生硬不說，很多關鍵的數據對比，比如不同施肥量對産量的影響麯綫，清晰度差到需要我眯著眼睛纔能分辨齣哪根綫代錶什麼。更令人費解的是，書中引用的案例大多是北方大型農場的試驗數據，對於我們南方小規模、精耕細作的傢庭菜園來說，參考價值實在有限。我們使用的土壤類型、氣候條件與書中的背景環境大相徑庭，照搬這些數據進行施肥，就好比穿著厚重的棉襖去熱帶雨林裏探險，完全不閤時宜。我期待看到的是一些貼近普通園藝愛好者的“微縮試驗”數據，哪怕是作者自己在一個小試驗田裏得齣的結論，也比這些“高大上”卻不接地氣的理論更有說服力。

评分☆☆☆☆☆

【原文】

评分☆☆☆☆☆

【译文】

评分☆☆☆☆☆

岐伯说：自然界的八方之风会产生八种不同的风邪，中伤经脉，形成经脉的风病，风邪还会继续随着经脉而侵犯五脏，使五脏发病。四季的气候是相互克制的，即春季属木，克制长夏；长夏属土，克制冬水；冬季属水，克制夏火；夏季属火，克制秋金，秋季属金，克制春木，这就是四时气候的相克相胜。

评分☆☆☆☆☆

【原文】帝日：五脏应四时，各有收受乎？岐伯日：有。东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝。其病发惊骇，其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也。其音角，其数八，是以知病之在筋也，其臭臊。南方赤色，入通予D，开窍于耳，故病在五脏。其味苦，其类火，其畜羊，其谷黍，其应四时，上为荧惑星。是以知病之在脉也。其音徵，其数七，其臭焦。中央黄色，人通于脾，开窍于口，藏精于脾，故病在舌本。其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时，上为镇星。是以知病之在肉也。其音宫，其数五，其臭香。

评分☆☆☆☆☆

【原文】

评分☆☆☆☆☆

【译文】

评分☆☆☆☆☆

夫言人之阴阳，则外为阳，内为阴。言人身之阴阳，则背为阳，腹为阴。言人身之脏腑中阴阳，则脏者为阴，腑者为阳。肝、心、脾、肺、肾，五脏皆为阴，胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦，六腑皆为阳。

评分☆☆☆☆☆

【译文】

评分☆☆☆☆☆

【原文】故春气者，病在头；夏气者，病在脏；秋气者，病在肩背；冬气者，病在四支。故春善病鼽衄，仲夏善病胸胁，长夏善病洞泄寒中，秋善病风疟，冬善痹厥。故冬不按跻，春不鼽衄；春不病颈项，仲夏不病胸胁；长夏不病洞泄寒中，秋不病风疟，冬不病痹厥，飧泄而汗出也。夫精者，身之本也。故藏于精者，春不病温。夏暑汗不出者，秋成风疟，此平人脉法也。