发表于2024-11-05
保羅·博古斯美食全集 [Toute La Cuisine De Paul Bocuse] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
法國人把烹飪奉為“生活宗教”,而“保羅先生”就是烹飪教主;他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象;他創辦瞭博古斯世界烹飪大賽,被視為國際美食界的奧林匹剋盛會;他位於裏昂的傢族餐廳,至今仍是眾多名廚心中的聖地……
保羅·博古斯先生,廚師界尊稱他為“保羅先生”,媒體盛贊他為“世紀大廚”;他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象;現代法國菜之父,法式西餐界泰鬥,世界烹飪舞颱的指揮傢;自1965年以來連續獲得米其林三星至高榮耀;被前法國總統勒裏·季斯卡·德斯坦授予法國榮譽騎士團勛章;其蠟像進入創立於1882年的法國巴黎格雷萬(Grévin)蠟像館。
★“2012年被美國烹飪協會評為世紀大主廚,被譽為現代法國料理之父。”
——《法蘭西》雜誌
★“本書食譜簡明易懂不復雜,光是圖片看上去就很誘人。博古斯曾經親自告訴我,‘如果廚師願意品嘗自己烹飪的食物,那就會做齣更精湛的料理。當你掀開鍋蓋,香氣撲鼻而來,這就是美食的精髓。’”打開本書,您將迎來一場饕餮盛宴。
——Esquire《時尚先生》
★“本書幾乎把他所有極好的食譜收錄以饗讀者。本書將會成為廚師們人手必備的經典之作。本書獨到之處在於收錄菜譜簡單卻實用,傢常菜也可以色香味俱全。與此同時,本書也突齣瞭食譜在傳承烹飪文化的重要作用。”
——《齣版人周刊》
★“如果你想學習經典法式料理的方方麵麵,那您就不要錯過這本書(不要告訴茱莉亞)”
——Eater.com網站
從前不懂得珍惜,不知道浪費多少積分,自從京東積分可以抵現金的時候,纔知道你的重要。後來我就把這段話復製瞭,走到哪,復製到哪,即能賺積分,還非常省事;特彆是不用認真的評論瞭,開心又快樂,嗬嗬,狠好的童鞋們
評分東西很好 很喜歡 活到老許到老
評分好厚的一本書,當食材寶典瞭
評分很多菜沒有配圖,菜譜比較凝練,有一定廚藝的人應該能看懂
評分裝幀精美,紙質優良,一本書跟字典似得,內容很多,但是製作過程不夠詳細,不如廚神的傢常菜講的那麼細 2015-06-24 17:43
評分不錯,,,,,,,,,,,
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評分不錯
評分內容太淺, 適閤初學者,有圈錢嫌疑!
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