具体描述
編輯推薦
內容簡介
《會動的美味：看視頻學食材處理》主要講述日常生活中我們普遍所知的各種食材的刀工處理技巧，內容全麵，名廚指導。全書共分為蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鮮篇、水果篇無章，內文具體到每一種食材的相關常識、種類、儲存、選購、清洗及刀工處理，每一種食材處理均附有二維碼，手機一掃就能看視頻。
內頁插圖
目錄
part1 蔬菜篇
白菜 002
圓白菜 006
菠菜 008
空心菜 010
芹菜 012
菜花 014
辣椒 016
南瓜 020
鼕瓜 022
西葫蘆 026
絲瓜 030
苦瓜 032
黃瓜 036
西紅柿 040
茄子 042
白蘿蔔 044
鬍蘿蔔 046
萵筍 050
蘆筍 052
土豆 054
洋蔥 056
蓮藕 058
茭白 060
山藥 062
part2 菌豆篇
扁豆 066
豇豆 068
荷蘭豆 070
豆腐 072
香乾 076
木耳 078
香菇 080
草菇 084
平菇 086
金針菇 088
口蘑 090
杏鮑菇 092
雞腿菇 094
part3 肉、禽、蛋篇
豬肉 098
豬排骨 102
豬肘 104
豬血 106
豬肚 108
豬腸 110
豬肝 112
豬腰 114
火腿腸 116
香腸 119
臘肉 121
牛肉 123
牛肚 126
羊肉 128
羊肝 130
狗肉 132
雞蛋 134
鴨蛋 136
鵪鶉蛋 138
雞肉 140
雞爪 144
雞翅 146
雞心 148
鴿肉 150
鴨肉 152
鴨腸 155
part4 水産篇
鯽魚 158
鯉魚 160
黑魚 163
草魚 167
泥鰍 171
黃鱔 173
帶魚 176
黃魚 179
鞦刀魚 182
鱈魚 184
鰻魚 186
魷魚 189
墨魚 192
蝦 195
蟹 .. 198
扇貝 200
海帶 202
part5 水果篇
蘋果 206
梨 210
橙子 212
香蕉 214
聖女果 216
獼猴桃 218
檸檬 220
西瓜 222
番木瓜 224
芒果 227
菠蘿 230
哈密瓜 233
用户评价
买了很多书，就不一一拍图了，拍了一部分书籍，买的太多了，总体来说都很不错的！到货也很快
评分我是在实体店看过才买的，便宜了好多，质量也很好
评分特价买的，价格不错，书本是一直支持京东的，最重要是送货很快很方便
评分野蛮运输，包装破损，封面褶皱。
评分编制食谱参考书
评分好好好好好好好好好好好好
评分还可以 不错 蛮好用 不贵
评分都是很简单的餐单，可爱容易惹小朋友喜欢
评分书非常好，挺好玩的
相关图书
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有