寫在基因裏的食譜：關於飲食、基因與文化的思考

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[美] 納蔔漢著，鞦涼譯

圖書標籤:

飲食基因
營養學
文化人類學
健康
食譜
基因組學
飲食文化
個性化營養
食物與健康
科學普及

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出版社：上海科学技术出版社

ISBN：9787547827536

版次：1

商品编码：11749863

包装：平装

丛书名：世纪人文

出版时间：2015-08-01

页数：112

具体描述

內容簡介

　　關於人人關心的飲食與健康，本書提供瞭一個全新的視野，作者是美國知名的民族植物學傢，本書是其多年來對人類基因、飲食與文化方麵研究的結果。本書用淺顯的語言、豐富的例子以及科學的依據說明“吃的對不對，要看基因是不是匹配”，因為人類的基因與當地環境協同進化，健康飲食應考慮基因的多樣性。

前言/序言

用户评价

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