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編輯推薦

　　

　　必吃：韓國美食網站五星推薦店鋪
　　必點：當地人大排長龍的人氣料理
　　必看：韓國各大媒體爭相報導的美食
　　必嘗：韓國明星韓國明星金秀賢、孔孝真、鄭容和、徐賢等愛的餐廳美味
　　必去：韓國明星開店，蹲點追星大作戰（SE7EN、薑虎東……一大票韓流明星等著你來）
　　★拌飯、冷麵、烤肉、芝士排骨、辣炒年糕、啤酒炸雞、土豆湯八爪魚、花盆蛋糕、32厘米冰激淩……美食偵探走街串巷，奉獻客觀的餐廳描述、真實的用餐體驗，帶你輕鬆吃遍首爾地道美食！
　　★江南、弘大、明洞、三清洞、東大門……資深哈韓達人帶你有效率的玩轉首爾，感受韓國的傳統文化與時尚魅力，讓你與韓流文化零距離親密接觸。

內容簡介

　　

　　長居首爾的Mr.Q是堅定的僞文藝吃貨，甜酸苦辣無一不愛。《吃透你瞭，首爾》是美食偵探國際版的第三本，延續瞭前兩冊豐富多樣的風格，將首爾街頭的中西飲食一網打盡。全書將首爾分為10個大區，共計吃透瞭45傢餐廳與小食店，精心介紹瞭餐廳環境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等等，為在首爾留學或者去旅遊的讀者提供瞭精確的美食指南，不可錯過！
　　《美食偵探係列》國際篇，包括：
　　《吃透你瞭，東京》《吃透你瞭，首爾》《吃透你瞭，紐約》《吃透你瞭，倫敦》，其他三本也將陸續齣版上市！

作者簡介

　　《吃透你瞭，首爾》的Mr.Q是原方——長居首爾，自認僞文藝吃貨。堅信世間唯愛與美食不可辜負。

內頁插圖

目錄

城北大學路
弘大
DINGDONG TRAVEL CAFE
TOKYO STEAK
MARCARON
建大
DASARANG
ALICE’S KITCHEN
CHEESE FACTORY
東大門
江南林蔭路/新沙
LOCO CURRY
BANANA TREE
REMICONE
SCHOOL FOOD
BUONA SERA
龍山
明洞
CHIR BEER PLUS
PHO24
32 PARFAIT
中央公園三清洞/景福宮/仁寺洞
市廳
新村

精彩書摘

　　商傢信息
　　地　　址：鍾路區東崇洞1-52
　　交　　通：乘坐地鐵4號綫到惠化站1號口，步行2分鍾
　　營業時間：24小時營業
　　人均消費：45RMB
　　屬於韓國人的傳統小清新甜品
　　說起冷飲甜品，應該沒有哪個國傢的人能像韓國人這般熱衷瞭。各式各樣的刨冰、冰淇淋、甜品店如雨後春筍般在首爾各個商圈交替冒齣。與中國人喜好熱飲講求養胃必求暖的習慣不同，韓國人一年四季都很喜歡喝冷飲。即使在嚴鼕，餐館裏也準備著冰水供大傢免費飲用。因此，刨冰和冰淇淋的專賣店也是隨處可見。在如此眾多的品牌中，來自釜山的（雪冰）卻是最有韓國特色的。
　　大學路是首爾小資青年們觀看戲劇探討藝術的聖地，充斥著文藝的氣息。地處大學路商業區的這傢分店，用高吊頂、落地窗，外加木質的桌椅，展現著現代化的韓國裝修風格。堅持“韓國人自己的甜品店”的宗旨，所有的食材均選用韓國産地，短短一年時間便在全國擴展到近200傢分店。可見人氣之旺！的前身是2011年在釜山開設的年糕咖啡廳（籠屜）。店主在日本期間學習瞭糕點製作，並獨立開發齣將韓國傳統的年糕和刨冰結閤起來的新口味甜點，最終在韓國成為熱門話題，並迅速被推廣至全國。
　　其秘訣除瞭年糕就在於其使用的“豆粉”。眾所周知韓國人很喜歡吃年糕，在年糕裏加入紅豆沙再裹上一層豆粉，便製成瞭韓國傳統的“豆糕”。每逢節慶日都可以看到包裝精美的豆糕被用作送禮佳品，傳統傢庭的婦女甚至也會自己製作。因此，在刨冰中添加豆粉，口感則讓人感到既熟悉又非常新鮮。其次，這裏的刨冰不是單純的沙冰和冰碴，因為使用瞭特製的製冰機，所以口感比“綿綿冰”還要細膩，入口即化。隻品嘗刨冰是絲毫沒有味道的，好似一粒粒雪，之所以叫“雪冰”也是因為這裏的刨冰如雪花般輕盈吧。此外，除瞭豆粉，還配有紅豆沙以及年糕這些極具代錶性的韓國傳統食物。依個人喜好的不同，還可以追加煉乳、芝士等配料。對於那些喜歡西點的年輕人來說，這裏還有很多水果味的刨冰可供選擇，雖少瞭豆粉的香甜，卻多瞭水果本身的可口。傢的一份刨冰的分量基本足夠兩人分享，加之菜單種類居多，因此老少皆宜，口口相傳。
　　說到推薦菜單，No.1莫過於原味豆粉雪冰，價格7000元韓幣（約閤RMB40元），純粹的刨冰、豆粉和年糕，代錶最傳統的韓國味道，甜度也適中。
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　　美食推薦
　　原味豆粉雪冰
　　紅豆牛奶雪冰
　　年糕奶酪吐司
　　鮮梅酸奶雪冰
　　商傢信息
　　地　　址：鍾路區東崇洞25-10
　　交　　通：乘坐地鐵4號綫到惠化站1號口，步行4分鍾
　　營業時間：11:00～23:00
　　人均消費：110RMB
　　比正宗更耐人尋味
　　（弗二我）是一傢不可多得的正宗川味火鍋店，這個正宗不僅體現在室內裝潢、品牌理念，更包括配菜的種類、樣式以及原汁原味的火鍋底料。“弗二我”的品牌含義為“第一無二的我”，意指標新立異、特立獨行的存在。對待客人猶如待自己傢人一般情真意切的經營理念，通過火鍋這個媒介來到瞭韓國，也一並帶入瞭博大精深的蜀地文化。
　　在韓國共有七傢分店，分彆是弘大本店、江南店、大學路店、蠶室店、釜山店、濟州店和驛三店。2011年初，的第三傢分店落戶大學路，據說該店的廚師來自中國重慶，難怪這裏的味道能勾起我思鄉的情懷呢。
　　進入店麵，隨處可見濃鬱的中國元素，從八仙桌椅到典雅屏風，從漢書匾額到精緻盆景，無一不強調著中國韻味。大學路店分為室內和室外兩部分，還特意入鄉隨俗地增設瞭韓式榻榻米坐墊席位，盡顯人文關懷。當傳統中國白酒孔府傢酒的身影齣現時，中國顧客便立即感受到賓至如歸的溫情。
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　　由於所有的菜品按照韓國定食的模式製定，所以上菜速度相當給力。不一會兒，擺放整齊、賣相可人的蔬菜鮮肉便鋪滿瞭餐桌，瞬間幸福感油然而生。仔細觀察不難發現，蔬菜不僅新鮮而且乾淨衛生，肉類也是色澤光鮮、肉質上乘。這裏的牛羊肉精選原産自澳大利亞的肩胛肉，無論是乳白色清湯還是火紅辣湯，都能完美詮釋牛羊肉的鮮嫩可口。此外，還要推薦的撒手鐧——鮮蝦丸，它由切碎的蝦肉混閤菜蔬製成，外錶晶瑩剔透，稍許加熱後便可食用，口感爽滑，Q感十足。所以還等什麼，趕快下鍋吧！
　　提示：由於生意火爆，如果想吃得輕鬆舒適，建議盡量避開用餐高峰或提前電話預約。
　　美食推薦
　　弗二我定食
　　鮮蝦丸
　　商傢信息
　　地　　址：廣津區華陽洞9-22
　　交　　通：乘坐地鐵2、7號綫到建大入口站1號口，步行3分鍾
　　營業時間：24小時營業
　　人均消費：70RMB
　　大口吃肉的幸福
　　韓國人喜歡喝酒，這也是職場文化的一部分，因此養胃的美食就成瞭必不可少的東西。東方美食講求“暖”，因此土豆湯這種大鍋燉的形式不光鎖住瞭韓國人的胃，也吸引瞭無數在韓留學、工作的中國人以及旅行者。不記得有多少次曾和朋友們喝酒唱歌到半夜後來到這傢24小時營業的（Dop土豆湯）。特彆是在鼕天，窗外白雪皚皚，大傢坐在有地熱的飯店裏，一邊大口吃肉補充體力，一邊喝著辣湯溫暖身心，彆提有多愜意瞭。如今，那些曾經一起高談闊論暢想未來的朋友，大多已經迴國結婚生子過起瞭安定的生活，自己也早過瞭夜夜笙歌的年紀，但是土豆湯依然是在鼕天最鍾愛的美食，沒有之一。無論是作為主食還是下酒菜，它都很閤適。
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　　Dop土豆湯的豬脊骨塊非常大，肉質鮮美，用筷子輕輕一戳便四散開來。湯汁用16餘種材料熬製，脊骨的骨髓經過長時間熬製早已流入湯中，因此無論是湯汁還是一起燉煮的粉絲、蔬菜、土豆都讓人垂涎三尺。配上蔬菜沙拉、黃瓜、鬍蘿蔔這些小菜，清新解膩，健康營養。
　　此外，店裏僅次於土豆湯的“燉豬脊骨”也令人難以忘懷。做法形同“安東雞”，準備脊骨肉、年糕、粉絲、土豆等食材，加上用醬油和其他調料製成的辣味調味汁，一起燉煮即可。口味偏重，不喜吃辣的話在點餐時記得告知店員不要放太多辣醬。不過韓國的辣醬都偏甜辣，有機會還是可以嘗試一下。
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前言/序言

吃透你瞭，首爾 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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到貨很快非常喜歡

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很好的書

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捧前同事的場，因為在朋友圈說我沒買她的新書，然後就買瞭本，不錯的

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現在買書都是書店看瞭再在京東買，劃算又省心

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