地道風物·湘西 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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範亞昆 著

圖書標籤:

• 湘西
• 民俗
• 風土人情
• 地域文化
• 旅行
• 遊記
• 湖南
• 少數民族
• 自然風光
• 文化遺産

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508657271

版次：1

商品编码：11825196

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：纯质纸

页数：256

編輯推薦

　　中國國傢地理原創團隊傾力打造
　　發現新湖南，發現新湘西，顛覆傳統湘西印象，重釋湘西山水格局
　　《瀟湘晨報·湖湘地理》前主編鄒容等專傢學者深入討論湘西性格與文化
　　隨書附贈定製版湘西風物大地圖及湘西之旅地圖
　　湘西不隻有鳳凰，還有洪江、芷江
　　湘西不隻有酸、辣、臘，還有苗銀、土傢織錦、巫儺密碼和碼頭文化

內容簡介

　　《地道風物·湘西》從雪峰山、武陵山、沅水、澧水共同刻畫瞭湘西的地貌特徵。湘西的山孕育瞭人們質樸率真的性格，湘西的水誕生瞭發達的商業文化，湘西在近現代史的進程上扮演瞭重要角色。
　　湘西作為雲貴高原與東部地區的文化交界區域，留存瞭豐富多彩的民族文化。中國國傢地理地道風物團隊探訪湘西土傢族、苗族、侗族的文化源流，通過實地考察當地的重要景觀、傳統手作、地道食材。嚮人們展現動態而豐富的大湘西，並且顛覆人們的湘西印象。
　　《地道風物·湘西》告訴我們，湘西不是隻有封閉的山文化，更有著開放的水文化，湘西在中國曆史上曾是抗日戰爭的終結點。過去，人們的湘西印象大多停留在“鳳凰”、“瀋從文”與“神秘”中。其實，湘西並不“神秘”，湘西擁有的是多元共生的文化。

內頁插圖

目錄

與傳統重逢
【地】
湘西，在隙地發現遼闊
【道】
穿越湘西“想象”——湘西風土與我們的誤解史
“風物長新”
越過每一個山丘
展開湘西的地圖
【風】
湘西“守藝”人
湖南人眼中的“湘西”
山水褶皺裏的人生
濾溪儺麵師，“鬼臉殼師傅”隱於市
手決，湘西深處的巫儺密碼
【物】
鳳凰草木染，“最工者愁”
苗族花帶，花樣苗女花樣證物
苗銀，穿在身上的苗族符號
通道蘆笙，“我有嘉賓，鼓瑟吹笙”
土傢織錦的真相與現實
花瑤挑花，一花一世界
知味大湘西，不隻“酸、辣、臘”
在湘西的餐桌上
醋蘿蔔與酸蘋果
造臘肉的工廠
龍巴優釀的包榖燒
湘西的油，自然饋贈的琥珀
古丈毛尖，一芽藏一心
雙花盛放雪峰山

精彩書摘

　　穿越湘西“想象”——湘西風土與我們的誤解史
　　……
　　這裏就是瀋從文筆下的湘西水色。上世紀三十年代，他用乾乾淨淨的眼睛和不可遏止的傾訴欲望，記下瞭湘西的山山水水和人間冷熱。他的行程多在沅水，而此刻我眼前的酉水，便是沅水的一大支流。
　　在此行之前，我曾大略詢及周圍人對湘西的印象，對於沒到過的人來說，最重要的三個關鍵詞是：瀋從文、趕屍、鳳凰。來源不同的三個詞的奇特組閤，形成瞭一種語焉不詳的曖昧與空白，牢牢占據著許多人的湘西印象。除此之外，遙遠的人們對湘西幾乎無從想象。一位友人帶著采訪任務親自走瞭一趟湘西，歸來感嘆，那裏“沒有”什麼瞭——我便明白這“沒有”二字，是找尋不到那想象中的純淨與原始風貌瞭。這次“意料之外”的互動，是一種“想象地理”的産物：湘西既被寄予期望，又承擔瞭莫名的失望，這種錯位本身，就成為瞭湘西的一個重要話題。
　　對湘西的“想象地理”由來已久，而它最初也許源自地理學上的真實阻隔。在1910年以前，“湘西”這個名字大約還沒有廣泛使用，早些時候百姓口中的湘西，是指雪峰山以西的範圍。雪峰山脈和北邊的武陵山，將湖南分成瞭湘東、湘西兩大自然地理區域，由於雪峰山的阻隔，在明朝以前的很長時間，山以西地區在政治關係上都與北邊的湖北地區更加密切，與山以東的湘江盆地反而關係鬆散。中華民國時設立的“湘西鎮守使”，纔使“湘西”這個詞語正式確立，湘西鎮守使的駐地正在瀋從文的傢鄉鳳凰縣，而瀋從文也用他的反復敘述，使“湘西”的概念漸漸豐滿。如今人們口中的“湘西”，有兩個概念，一是指湘西土傢族苗族自治州，這是一個1957年設立的行政區劃；另一個指代的是雪峰山以西的湖南西部，包含瞭張傢界、湘西州、懷化、常德等地的“大湘西”，它既是原本湘西的地理概念，又在地理分界的基礎上形成瞭屬於自己的文化圈。
　　……

前言/序言

地道風物·湘西 引子：那一抹沉醉的神秘色彩 在中國的版圖上，有一片土地，它被群山環抱，雲霧繚繞，如同遺世獨立的畫捲，低語著古老而悠遠的傳說。這裏是湘西，一個在時間長河中沉澱下獨特風韻的神秘之地。從古至今，無數文人墨客、探險者在此駐足，試圖揭開它層層疊疊的麵紗，捕捉那份屬於湘西的獨特氣質。而《地道風物·湘西》這部作品，正是以此為起點，踏上一場深度探索，用細膩的筆觸和真摯的情感，為你徐徐展開一個真實、鮮活、充滿生命力的湘西。 一、山水之間的魂靈：湘西的自然饋贈與人文印記 湘西，顧名思義，是湖南的西部。然而，它絕非泛泛的地理坐標，而是無數山巒、河流、峽榖、洞穴共同譜寫的一麯壯麗交響。這裏的山，不是峨眉的金頂，不是黃山的奇鬆，而是沉靜而深邃，連綿起伏，仿佛亙古的守望者。它們披上四季的衣裳，在春天是嫩綠的希望，夏天是濃鬱的墨綠，鞦天是燃燒的色彩，鼕天是靜謐的銀白。這些山巒，孕育瞭無數生命，也塑造瞭湘西人的性格——堅韌、淳樸，帶著山野的粗獷，又不失內心的溫柔。 而水，更是湘西的血脈。沱江，那條蜿蜒麯摺的河流，是湘西最溫柔的臍帶，滋養著兩岸的村寨，也承載著流傳韆年的故事。當薄霧籠罩江麵，古老的吊腳樓依稀可見，仿佛置身於一幅動態的水墨畫。還有那些深藏不、清澈見底的溪流，它們是山林中跳躍的精靈，是當地人賴以生存的源泉。湘西的山水，並非僅僅是風景，它們是生命的載體，是文化的搖籃，更是湘西人心靈深處的棲息地。 除瞭壯麗的自然景觀，湘西更是一片人文的沃土。《地道風物·湘西》將目光投嚮瞭這片土地上世世代代生活著的人們，那些在山水之間勞作、生息、繁衍的土傢族、苗族等少數民族。他們的服飾，如同一本本絢麗的史書，綉著精美的圖案，講述著傢族的傳承和古老的信仰；他們的歌謠，如同一陣陣山間的清風，時而激昂，時而婉轉，唱齣瞭生活的酸甜苦辣，唱齣瞭對山神的敬畏，對愛情的渴望。 走進湘西的村寨，你會看到依山而建的吊腳樓，那不僅僅是一種建築形式，更是對自然環境的巧妙適應，是民族智慧的結晶。它們在蜿蜒的山路上錯落有緻，仿佛是大自然伸齣的溫暖懷抱。而村寨裏那些古老的石闆路，被歲月打磨得光滑溫潤，每一塊石闆都承載著無數雙腳印，記錄著一代又一代人的腳步。 二、舌尖上的湘西：尋味最地道的風土人情 “民以食為天”，這句話在湘西得到瞭最生動的詮釋。《地道風物·湘西》不會僅僅停留在對風景和人文的描繪，更會深入到湘西人的日常生活中，品嘗那份最原始、最地道的美味。湘西的食物，沒有華麗的裝點，沒有繁復的烹飪技巧，卻有著最純粹的味道，那是土地賦予的饋贈，是山林帶來的恩賜。 酸、辣，是湘西味道的鮮明標簽。然而，這裏的酸，並非簡單的刺激，而是發酵帶來的醇厚；這裏的辣，也並非單純的灼燒，而是與食材的完美融閤，激發齣獨特的香氣。醃菜，是湘西人餐桌上不可或缺的“靈魂伴侶”。無論是醃魚、醃肉，還是各種山野菜，經過時間的沉澱，都散發著迷人的風味，它們是歲月的精華，是辛勤勞作的成果。 湘西的臘味，更是聞名遐邇。自傢喂養的豬，經過秘製的醃製和煙熏，呈現齣誘人的色澤和醇厚的口感。切下一片薄薄的臘肉，在鍋裏煎得滋滋作響，那股香氣瞬間就能勾起人的食欲。而那些用柴火慢燉的土雞湯，濃鬱鮮美，滋補養身，是當地人待客的最佳選擇。 除瞭這些經典，湘西還有許多隱藏在街頭巷尾、尋常百姓傢中的特色小吃。比如，那香辣過癮的米粉，熱氣騰騰，每一口都帶著地道的湘西風味；又比如，那些用糯米包裹著各種餡料蒸製的粽子，在端午節之外的日子裏，也依然能溫暖你的胃和心。 《地道風物·湘西》將帶領讀者一同走進當地人的廚房，瞭解食材的來源，學習簡單的烹飪方法，感受那份從食材到餐桌，從口感到心底的溫情。每一道菜肴，都承載著湘西人的生活智慧，都蘊含著對土地的敬畏和對生活的熱愛。 三、光影流轉中的古老儀式：湘西的非遺傳承與時代變遷 湘西，是一片充滿神秘色彩的土地，而這份神秘，很大程度上來源於它保存完好的非物質文化遺産。這些古老的技藝、儀式和傳說，如同夜空中最亮的星，照亮著這片土地的過去，也指引著它的未來。《地道風物·湘西》將聚焦於這些珍貴的文化瑰寶，展現它們在現代社會中的生命力。 花垣的苗族銀飾，是苗族女性的驕傲，也是精湛手工藝的體現。每一件銀飾，都凝聚著匠人的心血，它們不僅是裝飾品，更是身份的象徵，是傢族的傳承。那些復雜的紋樣，講述著苗族的神話傳說，傳遞著古老的信仰。 湘西的西蘭卡普，被稱為“織女的史詩”，它是土傢族獨特的織錦技藝。精巧的圖案，絢麗的色彩，每一寸織錦都仿佛在訴說著一個故事，展現著土傢族人民對美的追求和對生活的理解。 除瞭這些具象的技藝，湘西還有許多彌足珍貴的民俗活動。比如，當地特色的巫儺文化，雖然在現代社會可能顯得有些神秘，但它卻是湘西人民情感寄托和文化傳承的重要載體。那些古老的歌會、祭祀活動，都在無聲地訴說著這片土地的古老故事。 然而，時代的車輪滾滾嚮前，湘西也在經曆著快速的變化。現代化的浪潮湧來，一些古老的技藝麵臨失傳的危機，一些傳統的村寨也在悄然改變。 《地道風物·湘西》將以一種客觀而深情的視角，記錄下這些非遺文化的傳承與睏境，探討如何在現代文明的衝擊下，守護住這份寶貴的文化遺産，讓它們繼續在湘西的土地上綻放光彩。 四、遇見湘西：在尋常巷陌中感受真摯的情感 《地道風物·湘西》的魅力，不僅僅在於描繪那些宏大的自然景觀或璀璨的非遺文化，更在於它對湘西人民最真實、最樸素情感的捕捉。這裏沒有太多繁華的都市景象，更多的是散落在山間、水畔的村莊，以及淳樸善良的人們。 走進湘西的集市，你會看到熙熙攘攘的人群，聽到此起彼伏的叫賣聲，聞到各種食物的混閤香味。這是一幅充滿生活氣息的畫捲，也是瞭解當地人日常生活的最佳場所。那些麵朝黃土背朝天的農民，用最樸實的方式耕耘著土地，用最真誠的笑容迎接遠道而來的客人。 在湘西，你會遇見那些飽經風霜的老人，他們目光深邃，仿佛藏著一生的故事；你會遇見那些活潑可愛的孩子，他們眼中閃爍著對世界的好奇和對未來的憧憬。你會看見村民們在茶餘飯後圍坐在一起，聊著傢常，唱著古老的山歌，那份簡單而純粹的快樂，是都市生活中難以尋覓的。 《地道風物·湘西》將通過一係列生動的人物故事，展現湘西人民的熱情好客、堅韌頑強，以及他們對傢鄉深沉的眷戀。你會感受到，湘西不僅僅是一片風景秀麗的土地，更是一群有血有肉、有情有義的人們共同生活的地方。 結語：一次心靈的洗禮，一場與湘西的深度對話 《地道風物·湘西》並非一本簡單的旅遊指南，也不是一本冰冷的地理百科。它是一次深入湘西靈魂的探索，一次與這片土地、這些人、這些故事的深度對話。它試圖用文字喚醒你內心深處對未知的好奇，對質樸的渴望，對真實的追求。 閱讀這本書，你將不再僅僅是旁觀者，而是仿佛親身踏入瞭湘西的土地，感受著山間的清風，聆聽著江水的低語，品嘗著地道的美味，觸摸著古老的文化。你會為湘西的山水之美而驚嘆，為湘西人民的淳樸善良而感動，為湘西文化的博大精深而摺服。 這是一次心靈的洗禮，它將讓你放下城市的喧囂，拋卻生活的煩惱，重新審視那些被遺忘在角落裏的美好。它將讓你明白，真正的風物，不僅僅是眼前的風景，更是那份根植於土地，流淌在血脈中的，最純粹、最動人的生命力。 《地道風物·湘西》，等你來品讀，等你來感受，等你來與這片神秘而迷人的土地，進行一場永生難忘的對話。

评分☆☆☆☆☆

《地道風物·湘西》這本書，對我來說，是一次意想不到的收獲。我本以為會讀到一些比較枯燥的介紹，沒想到它卻如此地引人入勝。作者的文筆很獨特，寫景的文字如同水墨丹青，寫人的筆觸又充滿瞭人情味。我最喜歡的部分是關於湘西的民間藝術和手工藝。那些精美的刺綉、獨特的雕刻，每一件都蘊含著深厚的文化底蘊，也展現瞭湘西人民的創造力和智慧。書中還講瞭很多關於湘西的飲食文化，那些看似簡單的食材，經過湘西人民的巧手，變成瞭讓人迴味無窮的美食，讓我這個“吃貨”大開眼界。更重要的是，這本書讓我看到瞭湘西人對待生活的一種態度，他們不畏艱難，熱愛生活，對未來充滿希望。這種積極的生活態度，即使在現代社會，也顯得尤為珍貴。讀完這本書，我感覺自己仿佛與湘西這片土地産生瞭一種奇妙的連接，對那裏的一切都充滿瞭喜愛和嚮往。

评分☆☆☆☆☆

我近期讀罷《地道風物·湘西》，感覺就像在一次深度而驚喜的探險。作者沒有選擇那種平鋪直敘的旅遊攻略式寫法，而是通過一種更加貼近生活的視角，帶領我們走進瞭湘西的肌理。我驚訝於書中對湘西地域特色的精準把握，從那蜿蜒的山路，到潺潺的溪流，再到古樸的村落，每一處景緻都仿佛躍然紙上，帶著泥土的芬芳和山野的氣息。更讓我著迷的是，作者並沒有止步於對景物的描繪，而是將目光投嚮瞭生活在這些風景中的人。那些關於湘西少數民族的生活習慣、婚喪嫁娶的儀式、以及他們世代相傳的諺語和故事，都寫得細緻入微，充滿瞭生活智慧和人文關懷。我尤其被書中對湘西人性格的刻畫所打動，他們身上那種既能適應時代變遷，又不失傳統根基的韌勁，讓人由衷地敬佩。這本書讓我明白，真正的“地道風物”，不僅在於看得見的風景，更在於看不見的，滲透在生活中的點點滴滴。

评分☆☆☆☆☆

《地道風物·湘西》這本書，簡直是為我量身定做的。我一直對湘西那個神秘的地域充滿好奇，但又苦於無從下手，直到遇到瞭這本書。它沒有宏大的敘事，沒有堆砌的史實，而是像一位老友，娓娓道來。我驚喜地發現，作者筆下的湘西，遠比我想象的更豐富、更生動。那些古老的吊腳樓，依山而建，錯落有緻，仿佛與大山融為一體；那些彎彎麯麯的巷道，石闆鋪就，訴說著歲月的滄桑。我被書中對湘西人生活的細緻描摹所吸引，他們淳樸善良，勤勞勇敢，在艱苦的環境中創造齣屬於自己的生活方式。尤其是那些關於湘西美食的描寫，讓我垂涎欲滴，什麼臘肉、血粑鴨、湘西米粉，光是看著文字，就覺得那股香氣撲鼻而來。這本書讓我明白，地域的魅力，不在於有多少名勝古跡，而在於它孕育齣的人文和生活氣息。讀完之後，我迫不及待地想親自去湘西走一走，看一看，去感受那些書裏描繪的，觸碰那些文字裏的鮮活。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭《地道風物·湘西》，心情久久不能平靜。這本書帶給我的，不僅僅是知識，更是一種心靈的觸動。它讓我看到瞭一個真實的湘西，一個不為人知的湘西。書中對湘西自然風光的描繪，壯麗而不失細膩，那些連綿的山巒，幽深的峽榖，清澈的河流，勾勒齣一幅幅絕美的畫捲。但更吸引我的是，作者並沒有將目光僅僅停留在自然美景上，而是深入挖掘瞭湘西獨特的人文景觀。我被那些古老而神秘的傳說深深吸引，它們講述著湘西的過去，也塑造著湘西的現在。那些生活在湘西的人們，他們的堅韌、樂觀和熱情，給我留下瞭深刻的印象。我特彆喜歡書裏關於節日慶典的描述，那些熱鬧非凡的場麵，充滿瞭濃厚的民族風情，讓人仿佛置身其中，感受到那份純粹的快樂。這本書讓我重新認識瞭湘西，也讓我更加敬佩那些在曆史長河中，努力守護著自己文化和生活方式的人們。

评分☆☆☆☆☆

讀完《地道風物·湘西》這本書，我真的像穿越瞭一樣，親身感受瞭一迴那片神秘而迷人的土地。書裏的文字，不是那種乾巴巴的介紹，而是充滿情感的敘述，讓人仿佛能聞到那山間的稻花香，聽到那苗寨的蘆笙聲。作者描繪的湘西，不是刻意被包裝齣來的旅遊景點，而是有血有肉、有煙火氣的生活。我特彆喜歡那些關於當地風俗民情的描寫，比如那些古老的歌謠，每一句都像是訴說著一段塵封的曆史；還有那些精巧的手工藝品，每一件都凝聚著匠人的智慧和心血。讀這本書，我不再是旁觀者，而是變成瞭一個湘西的“居民”，跟著作者一起去趕集，去體驗祭祀，去品嘗那些地道的湘西菜，辣得過癮，香得入味。書裏那種樸實而堅韌的精神，也深深打動瞭我，讓我對生活有瞭新的思考。我常常在想，在這越來越同質化的世界裏，湘西還能保留多少這樣獨特的美好？這本書就像一扇窗，讓我窺見瞭那個令人魂牽夢繞的湘西，也讓我更加珍惜那些即將消逝的傳統。

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《舌尖上的新年》由陈晓卿亲自执笔，赵珩、黄磊、沈宏非、温瑶、小宽、萧春雷、郭亦城、殷罗毕等知名美食家、作家和文化工作者，从各个角度，深情、深度、深刻撰文。这里有舌尖上的美味，更有过年的真理；有高端与简朴的

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我是我们村第一个网购的人，这里大部分人都是不网购的，他们买东西价格一般不会超过五块，听说我在网上买东西整个村子都震惊了，村长跑到我家对我爸说你是不是疯了？媳妇跟我闹离婚这日子没法过啦，面对重重压力下我依然坚持要买，我相信这个月的工资不会白花，终于快递到了，我怀着激动的心情颤抖着双手打开包裹，啊！！！我惊呆了，这颜色，这手感，这质量，只恨我读书少无法用华丽的词语来形容它，我举着它骄傲的站在村口，整个村都沸腾啦，更有人喊如果不给他们看，他们就要跳井，吓的我赶紧收起宝贝立刻前往海拔100米的村长家使用，用完后在全村人羡慕的眼光中昂首挺胸扬长而去。

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读书苦、读书累、读书好还要交学费、不如参加黑涩会。有钱有势有地位、 还有妹妹陪你睡……

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一直在京东买书，品质基本有保障，书籍质量不错，印刷也很精美，一次买太多还没来得及看，看完追评

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中国国家地理地道风物黄小厨联合出品

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湘西是神奇的，特别是影视作品里的赶尸，令人心生好奇。

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书的质感很好，内容也很丰富，一次买了好多本关于旅游的书籍，虽然还没有时间出去旅游，买了这些书，这下可以大饱眼福了！

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满减时买的，价格实惠，信赖京东。

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民宿 业因平民化、平价化、亲民化而广受游客之喜好。惟初期经营水平参差不齐，缺乏完善的管理制度，导致消费者权益毫无保障，政府于2001年12月12日颁定「民宿管理办法」，就民宿之设置地点、规模、建筑、消防、经营设施基准、申请登记要件、管理监督及经营者应遵守事项订有规范，设定为农、林、渔、牧业的附属产业，正式辅导台湾民宿产业合法化，期透过辅导管理体系之建制，以提升民宿质量与安全，促进农业休闲、山地聚落观光产业发展，至此民宿产业正式成为台湾一个农业的新行业。