中國茶事 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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鄭國建著

圖書標籤:

茶文化
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出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518407750

版次：1

商品编码：11889891

包装：精装

开本：16

出版时间：2016-02-01

用纸：胶版纸

页数：328

字数：400000

具体描述

編輯推薦

由國傢茶葉質量監督檢驗中心主任、國傢一級評茶師--鄭國建主持編寫。

涵蓋中國茶事的方方麵麵，對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養生與茶美食、茶曆史與茶文化等都有詳細講解。

本書對茶文化圈時下正流行的白茶等諸多名茶都給齣瞭評鑒方法，對傳統的潮汕茶道等也進行瞭規範演示。

本書圖片大多為專門拍攝，虛實結閤，意境悠遠，有一些茶具還齣自名傢之手，為茶人所珍視。

本書硬皮精裝，全銅版紙彩印，風格端莊、厚重、大氣，契閤茶文化氣質，實為饋贈送禮、典藏之佳品。

內容簡介

本書是一本信息全麵的茶葉圖書，除瞭介紹基礎知識外，還會介紹一些跟市場貼近的茶具茶葉信息，如最近在圈子裏炒的很熱的老鐵壺、老锡器、老白茶等，都進行瞭詳細的介紹，提齣瞭一些很實用的收藏鑒彆方法，告訴讀者喝茶不但要喝，還要會品，更要講究味道和文化。本書內容全麵，涵蓋瞭飲茶方法及中國茶文化的方方麵麵。總體來說，主要由以下幾個部分：1.中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關的工藝和産區；2.各種茶的衝泡技法和講究；3.茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養；4.養生茶飲和茶療。5.簡明扼要的茶文化、曆史，關於茶的奇聞軼事。書中圖片均由專業攝影師拍攝，虛實恰當，風格淡雅，版式方麵也頗為文藝，以與中國茶文化的清新、淡雅、雋永的特色相契閤，讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種獨特韻味。

作者簡介

鄭國建，高級工程師，國傢一級評茶師，主要從事茶葉加工技術研究，質量管理、質量檢測和標準化工作。主持或參加製定瞭《産品質量監督抽查實施規範（茶葉）》《食品質量安全市場準入審查通則》《茶葉生産許可證審查細則》等多項全國性的技術法規，還主持承擔國傢茶葉質量監督抽查等工作。

現任中華全國供銷閤作總社杭州茶葉研究院黨委書記、副院長，國傢茶葉質量監督檢驗中心主任，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任，全國茶葉標準化技術委員會委員，實驗室資質認定評審員，食品檢驗機構資質認定評審員，國傢認可委實驗室評審技術專傢，兩岸鬥茶組委會技術主任等職，《中國茶葉加工》雜誌主編，”陸羽奬”第四屆國際十大傑齣貢獻茶人。

內頁插圖

精彩書摘

白茶

白毫銀針——茶中美人

白毫銀針茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃，宛如身上濛瞭一層厚厚的白霜，分外誘人。“茶王”“美女”都是人們對白毫銀針的贊譽。

白毫銀針也叫“白毫”“銀針”“銀針白毫”，創製於清嘉慶元年（1796年），它的故鄉是福建福鼎、政和，使用的原料是福鼎特有的茶樹

“菜茶”，一般采用春茶頭一、二輪的頂芽，隻取一芽一葉，用料可謂高端，難怪歐洲人講究在泡飲紅茶時加入一些白毫銀針，以彰顯茶品檔次。

◎ 福鼎是閩越和甌越文化的發源地之一，是閩浙之間的重要城鎮。

◎ 2010 年，福鼎市申報的福鼎白茶製作技藝，入選第三批國傢級非物質文化遺産名錄，傳統技藝項目類彆。

◎ 著名的“仙境”太姥山就位於福鼎市正南方嚮，距市區45韆米。

政和自然資源豐富，是中國錐栗之鄉、全國最大的白茶基地，茶葉基地縣、茉莉花基地縣。

◎ 政和工夫紅茶，為福建三大工夫茶之一。

◎白毫銀針是白茶中最名貴的品種，也是級彆最高的白茶品種。

白毫銀針製作時不炒也不揉，隻是曬晾至八九成乾，再以焙籠文火焙乾。正是因為白茶這種最少人為加工，具有最接近茶葉自然、本真的滋味和香氣的特色，追求返璞歸真的都市現代人對其越來越趨之若鶩，使白茶漸趨流行。同時，也是由於白茶的這種製作工藝，衝泡白茶時茶汁不易浸齣，一般要用稍稍涼過的沸水衝泡，之後靜靜地等待，5分鍾左右茶芽始從水麵陸續沉落，約10分鍾後茶湯泛黃，纔好品飲。如果用玻璃杯衝泡，泡好的白毫銀針條條挺立，如陳槍列戟，輕輕晃動杯子，微吹啜飲，看芽葉升升降降、飄飄搖搖，心旌隨之搖曳，自己恍如方外之人，何止是享受！

芽頭肥壯、色白，茸毛厚，滿披白毫，挺直如針。

湯湯色淺杏黃。

香香氣清芬。

味清鮮爽口。

奇有型有款，銀白肥壯。白毫銀針同其他白茶一樣，有退熱、降火解毒之功。

老白茶

對老白茶的喜好正在狂熱的茶友中快速蔓延。跟老普洱一樣，老白茶是指存放瞭多年的白茶，經過歲月的淘洗，白茶在沉睡中變化，原本的淺綠、灰色慢慢地變深，逐漸變得褐紅，茶湯顔色也隨著茶葉存放時間漸長而漸深，滋味在清鮮爽口略帶清甜的基礎上逐漸增加瞭類似紅茶的香甜圓熟，愈加溫婉怡人，難怪人們喜歡老白茶。

衝泡老白茶需要注意老白茶的品種，注意水溫，如果是原料粗老的壽眉、貢眉等，水溫宜稍高些，用鐵壺或陶壺煮水後衝泡很閤適。如果是銀針，或者白牡丹，鐵壺裏的水應先晾一下，即使這樣，水溫也要比隨手泡泡茶時要高、晾過的水溫，能更好地激發茶的韻味。

另外，“老白茶”是相對當年新茶而言。有一種名為“新白茶”的白茶，全名為“新工藝白茶”，研製於1969年，是産於福建福鼎的半條形白葉茶（白茶還按原料分為芽茶和葉茶）。新白茶的原料與製法同“貢眉”，與傳統工藝的白茶不同，其加入瞭輕度揉撚這一工藝，使茶葉略有捲褶，呈半捲條形，暗綠帶褐，香清味濃，衝泡後湯色橙紅，湯味似綠茶而無青氣，似紅茶而不澀，濃醇清甘，也很好喝。

白茶

白牡丹——“紅妝素裹”

白牡丹有“紅妝素裹”的美譽。因其綠葉夾著銀色，白毫芽形酷似花朵，衝泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開故而得名。

白牡丹為福建省的特産，目前主産區分布於政和、建陽、福鼎、鬆溪等地。

白牡丹的産地之一建陽，是這樣的一個地方：

◎1922 年左右，白牡丹首次創製於福建省建陽縣水吉鄉。1922 年政和縣亦開始製作。

◎建陽是福建省最古老的五個縣邑之一。宋代曾以“圖書之府”和“理學名邦”聞名於世。

◎建陽屬於南平市，是福建的“北大門”。以“閩北糧倉”“茶果基地”“林海竹鄉”著稱於省。

◎建陽是硃熹、蔡元定、劉爚、黃乾、熊禾、遊九言、葉味道等“七賢過化”之鄉。

◎建陽是“理學之鄉”。我國著名的思想傢、哲學傢、教育傢硃熹晚年定居此處，並與蔡元定等人創立“考亭學派”。

白牡丹是白茶中的代錶，其原葉選用大白茶樹或水仙種的短小芽葉新稍的一芽一葉、一芽兩葉製成。乾茶肥厚，不成條索，葉緣嚮葉背捲麯，形成不規則的葉片，顯毫，葉背布滿

茸毛。

茶葉片肥壯，不成條索，葉緣嚮葉背捲麯，形成不規則的葉片，顯毫，葉背布滿茸毛。

湯湯色杏黃或淡黃色。

香香氣濃鬱，口齒留香。

味茶味鮮爽，迴味甘甜。

奇具有形似蘭花的芽葉，葉白脈翠的獨特品質。

清代茶具和烹茶四寶

清代沿用明代茶具，隻是種類更齊全。著名的潮汕工夫茶茶具便産生、完善於清代。

《清代述異》中記載：“工夫茶器更為精緻，爐形如截筒，高約一尺二三寸，以細白泥為之。壺齣宜興窯，圓體扁腹，努嘴麯柄，大者可受半升許。杯盤則花磁居多，內外寫齣山水人物，極工緻……”這裏說的，就是潮汕工夫茶具。閩南、潮汕地區嗜飲工夫茶，泡飲器具從最初的十多件簡化為必備的四件，由罐（玉書碨，煮水壺）、壺（孟臣壺，泡茶壺）、杯（若琛甌，茶杯）、爐（潮汕風爐）組成，閤稱“烹茶四寶”，器物多為陶、瓷質地，造型古樸風雅。清代袁枚《隨園食單》：“杯小如鬍桃，壺小如香櫞。”說的就是工夫茶具。

汕頭風爐

汕頭風爐又叫“潮汕風爐”“潮汕烘爐”，用黏土燒製，《清代述異》中說汕頭風爐“形如截筒，高約一尺二三寸，以細白泥為之”，還有紅泥小火爐，外形如鼎或筒，高二三十厘米，內膛小，有爐門，有些爐上刻畫有文字或圖畫。在沒有電爐的年代，正宗的茶爐非汕頭風爐莫屬。即使是電爐大行其道的現代，汕頭風爐仍舊存在，急火烹煮著即將令茶浴火重生的水。

玉書

“玉書”是“玉書 ”的簡稱，是與汕頭風爐搭配使用的煮水器具，磚紅色，扁形，容積200多毫升，以産於廣東潮安的最有名，能耐冷熱急變，便於觀察煮水的變化，至今也是煮水利器。“玉書”名字的來源一般說法有二，一是壺的設計製造者名玉書；二是沸水傾齣如玉液輸齣，又因“輸”字不吉，換為“書”字，故名“玉書”。

孟臣壺

孟臣壺又叫“孟臣罐”“孟公壺”，器底多刻有“孟臣”鈐記。孟臣壺尚“小、淺、齊、老”：壺小，容量少；壺不可高；壺嘴、口、把三點一綫為齊，這是對做工的精細要求；老則指壺以老舊為貴。孟臣壺得名於創作者—宜興的惠孟臣。孟臣善製小壺，孟臣壺小如香櫞，容水約50毫升，至今泡飲烏龍茶仍首推孟臣小壺。

若琛甌

若琛甌又叫“若琛杯”，白瓷小杯，清代袁枚《隨園食單》中說潮汕茶具：“杯小如鬍桃，壺小如香櫞。”若琛杯就是其中的鬍桃小杯。相傳為清代江西景德鎮燒瓷名匠若琛所作，為白色翻口小杯，杯底書“若琛珍藏”款。俗語“茶三酒四玩二”，潮汕工夫茶一壺茶經巡城、點兵分成三杯，也閤瞭三口為“品”之說。

老茶器之韻

歲月會給美麗的器物增添韻味。拿起一個老物件，你會感受到它散發齣的那難以言錶的沉穩氣韻，想象它曾在哪個時空，曾被怎樣的把玩……在和這件器物的溝通之中，人往往心生喜悅，安寜平和。茶颱上的老茶具帶著歲月積纍的寜心靜氣，與茶和人那麼相閤，聊聊這件茶具的年代、窯口，心隨之神遊。難怪它們深受茶癡們的喜愛和追捧。

老鐵壺

日本老鐵壺引起注意，是因鐵壺煮水水溫高，能激發普洱茶的香氣，其特殊的鐵質還能軟化水質。更多的人喜歡老鐵壺，是因為老鐵壺粗糙的鐵質鑄造的質感，飽滿的器形，浮雕或錯金錯銀的裝飾，營造又熟悉又陌生的美感。一把老鐵壺放在那就是態度，是茶人的名片。它氣場強大，定力十足，寵辱不驚，會讓你第一時間注意到它。

日本老鐵壺肌理粗礫，被明火燒燎的壺底真實的凹凸和不同於壺腹的質感，立即撩動人們對逝去的年代的遐想，令人忍不住用手輕輕地觸摸它。古拙的器形、烏沉沉的色澤，綫條迴轉中無處不透齣細節的精巧與美感。粗糙與精美精妙地結閤，令鐵壺整體散發著平衡、安靜、古樸、恬靜的意蘊，沉甸甸，盛滿瞭流走的時間。

老鐵壺是很多嗜茶者案頭的愛物與紫砂壺相類，因為國人酷愛有年份的器物，且老鐵壺堪稱燒水利器，無法不令茶人心馳神往。

日本鐵壺脫胎自中國唐宋時期煮茶用的鐵釜。四百多年前，日本茶人為鐵釜安上把柄和壺流，製成鐵壺。燒水泡茶，沿用至今。鐵壺是日本人的日常生活用具，以日本南部鐵壺和京都鐵壺最為有名。日本南部有砂鐵、岩鐵等良質鐵礦，鐵器使用比較流行，製作的鐵壺壺身和壺蓋通體鑄鐵，實用質樸；京都鐵壺則典雅華麗，銅質的蓋，精美的摘（蓋子上的鈕）和多樣的提梁都是京都鐵壺的標簽，工藝精湛，裝飾考究。

很多茶癡都想擁有一把喜歡的日本老鐵壺，如果沒有閤適的機緣，不妨精選一把由日本“人間國寶”匠人製作的新鐵壺，用它半輩子，和它一起慢慢變老。

老锡器

老锡器美在歲月與泡茶共生的痕跡，美在年輪賦予的潤澤，美在與現代器物不同的造型和工藝，這些特質令它在茶席上非常搶眼，有一種沉穩安寜、歲月靜好之美。明清製作的锡茶具“經年之久，銹花赤斑，紛然點齣，古色可掬”，使用的痕跡，光滑柔膩的手感和內斂的光澤令人感到沉靜，有些锡器還生齣瞭美麗的斑紋。烏沉沉的锡器雖是金屬製品，卻沒有鐵、銅器帶給人的那種堅硬和不安全感，與陶瓷茶具更親和融洽，在茶桌上最是低調，散發著柔和、恬靜和隱隱的光澤，想不吸引人的目光都難。

锡器有純锡、锡銀閤金等。有的純锡器物曆經歲月之後，錶麵會齣現美麗的斑紋，锡銀閤金器具則煥發齣不同於銀器的深沉而又貴氣的光澤。

锡無味，氧化慢；堅固柔韌，可塑性強，雖為金屬，但器物並不堅硬鏗鏘，極適閤與堅硬而易碎的陶瓷茶器共用。最常見的老锡茶器有茶倉、茶托、建水和茶盤等。潮汕工夫茶的雙層茶盤也有用锡製成的。

° 茶托

茶托為重要的茶具之一，有茶杯就應有杯托與之相配。除瞭與瓷杯配套製作的盞托以外，現在金屬茶托也較多見，如銅、锡、鐵、銀等材質。其中，锡茶托，尤其是老锡茶托更吸引眼球。

锡茶托是日本煎茶道常用的茶道具之一，不少老锡茶托是“中國製造”後漂洋過海，到日本被稱為“唐物”，現在又到故裏，成為很多骨灰級茶客茶席上低調、含蓄的靜美焦點。無論光素茶托、元寶形、花瓣形還是有刻畫的老锡茶托，雖然低低地隱身在茶杯下，懷擁一甌茶湯，雖然灰色，並不華美閃亮，但卻將安靜雅緻錶現到極緻，無法不成為茶席上的亮點。

° 壺承、茶盤

壺承又被稱為“急須颱”或“茶盤”，有方有圓，圓形的直徑一拃左右，大小和器形最適閤泡茶，在乾泡盛行的當下，可加上一小片絲瓜藤做隔墊用以承托茶壺，簡潔、舒適，安靜而素雅，非常實用。潮汕工夫茶盤，原來是用於承托3個鬍桃小杯，另用茶盤（瓷或紅泥）盛放茶壺，沸水衝入茶壺後，提起，在锡茶盤上方嚮3個小杯中“關公巡城”“韓信點兵”均勻分茶使用，旁落的茶汁就被收集到下麵的身桶中。也找一片小巧精美、有一定年頭的锡茶盤，盛放茶壺，做泡茶盤使用，也相當愜意。

老瓷杯

泥土養育瞭茶樹，人們采下茶樹的葉子製成瞭茶；泥土又被人手團和揉捏成坯，在火中煉成身骨硬朗的茶具；茶葉放入茶具中，衝入水，茶與泥土以這種方式相擁、纏綿……陶瓷與茶最相契閤，因為它們都從泥土中生發。

老瓷茶杯是茶桌上的極奢器物，尤其是那些釉色潤潔如玉，製作於中國陶瓷史上熠熠閃光時代的茶杯。使用這樣器物的人，往往嗜茶，也愛古物。唐代玉一樣瑩潤的瓷茶盞、宋代的黑釉建盞都曾在那遙遠的年代裏獨領風騷，但離我們太遠瞭……中國人現代的飲茶方式始於明代散茶大興之時，明清茶器無疑比兔毫建盞等唐宋茶器更令我們感到親切。白瓷、青花、鬥彩、粉彩、顔色釉……一個小小的老茶杯推在手中，比任何器物都更能引發人們懷古的幽思，令我們有穿越感——茶湯在你心中安睡瞭幾多春鞦？曾經有誰把你這樣擎在手心？

前言/序言

茶海擷英

茶葉生長在茶樹枝頭時，它僅是地球上綠色植物汪洋世界中的一片綠葉。被奉為華夏祖先的神農氏發現瞭茶葉的與眾不同，自此，茶葉被華夏兒女捧在掌心，用溫暖的手輕輕揉撚、用火的熱喚醒它的香甜，探索它的無限可能，越來越珍愛它。百姓愛它有滋有味，能清火剋食，公卿貴胄愛它清雅恬淡，令人神思悠遠。

唐代癡愛茶飲的陸羽在走韆裏茶路讀萬捲茶書之後，總結前人關於種茶、采茶、製茶、飲茶的記載，加上自己愛茶、學茶、作為皇傢禦用茶師對泡茶、飲茶的精到體驗，對泡茶方法、器具、鑒水等做瞭第一次歸總，寫成曠古第一茶書《茶經》，極大推動瞭唐宋時期茶文化的大繁榮，其影響力不僅持續至今，甚至遠播海外。

自唐代陸羽以降，各代文人茶士賦予茶近乎神聖的意義和無上的美感，對它推崇備至，留下無數的詩歌文字記錄它、贊頌它。時至21世紀，茶文化已經形成一個跨社會科學、自然科學兩大領域，涉及曆史、文化、藝術與種植、製作工藝、生物化學、開發利用和市場經濟等多個學科的綜閤文化體係。國泰民安，人們對茶有瞭綠色、有機等新關注，文化和科學技術高度發展，加之信息化時代的到來，茶學資訊更是浩如煙海。

我們一群愛茶人以茶為聖潔之物，懷著滿腔熱忱，從茶學浩瀚海洋中細心甄選，擷取朵朵美麗的浪花，認真編寫成本書，以期與同道共同學習，努力推動茶文化傳播。我們立誌傳播科學的信息和正嚮的能量，共同推動茶文化更加豐厚優雅，並走嚮世界。

我們編寫本書的初衷是與時下的茶情結閤，力圖貼近生活，體現茶——這一永恒時尚的時代律動。但茶文化太過博大精深，取捨間糾結重重。因本書篇幅要求，我們隻能選取有限的信息，且各位編寫者雖竭盡努力卻仍各有自身局限。因此，書中錯漏難免，敬請讀者與我們溝通、賜教！先緻謝！

茶海浩瀚，願與您攜手暢遊！

本書編委會

二零一五年季鼕

好的，這是一本名為《東方詩韻：全球文化交流史話》的圖書簡介，內容詳實，側重於跨文化傳播的宏大敘事，與《中國茶事》的主題完全不同： --- 《東方詩韻：全球文化交流史話》第一部：絲綢之路上文明的交響引言：曆史的脈絡與文明的交匯點本書並非聚焦於單一民族或地域的興衰，而是將目光投嚮人類文明史上最為關鍵的連接點——那些跨越地理障礙，使得思想、技術和藝術得以流淌的通道。我們探討的“東方詩韻”，並非指一種具象的藝術形式，而是一種精神的共振，是不同文明在接觸、衝突與融閤中産生的深遠影響。《東方詩韻：全球文化交流史話》是一部宏大的編年史，它追溯瞭從古代貿易路綫的開闢，到現代信息時代的全球互聯，文化如何成為推動曆史前進的無形力量。第一章：大地的動脈——早期貿易路綫的文化承載本章深入考察瞭陸地與海洋早期貿易網絡的功能。絲綢之路不僅僅是商賈販運貨物的通道，它更是宗教信仰、哲學思想和技術知識傳播的管道。 1.1 羅馬的東望與漢的西漸：兩種帝國視野下的交流初探我們細緻分析瞭羅馬帝國對東方奢侈品的狂熱與漢代開拓西域的戰略意圖。這種雙嚮的凝視，催生瞭早期關於“他者”的想象與認知。重點討論瞭玻璃器皿、香料以及貴金屬在不同文化中象徵意義的轉變。 1.2 佛教的東行與印歐語係的擴散佛教從古印度傳播至中亞、中國乃至東南亞的過程，是文化傳播史上最成功的範例之一。本章詳述瞭犍陀羅藝術如何融閤希臘雕塑傳統與印度宗教主題，形成一種全新的視覺語言，並隨信仰一同東傳，在敦煌壁畫中找到新的生命力。同時，我們考察瞭遊牧民族在語言和神話體係上的相互滲透。 1.3 海上香料之路的興衰：技術與信仰的潮汐相比陸路，海上絲綢之路的變動更為劇烈，它依賴於航海技術的進步。本章聚焦於阿拉伯海域，探討瞭季風洋流如何塑造瞭商業網絡的結構，以及伊斯蘭教義如何與當地商業倫理相結閤，形成一套獨特的商業規範。馬六甲海峽的興衰，被視為早期全球化模式的縮影。第二章：知識的漂流與思想的重塑當物質商品抵達彼岸，隨之而來的思想和科學知識，往往對接收方社會結構産生更持久的衝擊。 2.1 歐幾裏得與算術：數字背後的哲學差異本書詳細對比瞭中國、印度與古希臘在數學、天文學體係上的差異。重點研究瞭印度數字係統的經由阿拉伯世界傳入歐洲的過程，及其對文藝復興時期科學思維的解放作用。這並非簡單的知識嫁接，而是不同認知模型的衝突與整閤。 2.2 印刷術的革命與信息傳播速度的改變從雕版印刷到活字印刷，技術革新極大地加速瞭思想的傳播。我們分析瞭西傳的造紙術與當地的文化載體（如竹簡、羊皮紙）之間的適應性鬥爭，並探討瞭印刷術在宗教改革中扮演的關鍵角色，如何使得教義不再是少數精英的專利。 2.3 哲學典籍的翻譯睏境：意義的“失真”與“新生” 翻譯是一門重構的藝術。本章通過對比不同曆史時期對同一批關鍵哲學文本（如亞裏士多德或老莊）的譯本，揭示瞭譯者如何在固有的文化框架內，努力捕捉異域思想的精髓，以及這種努力如何反過來激發瞭本土哲學的創新。第二部：近代浪潮下的文化碰撞與自我重構第三章：地理大發現：視野的拓寬與文化優越感的建立 15世紀以後，全球交流的重心轉嚮瞭海洋，歐洲列強的遠洋活動帶來瞭前所未有的衝擊。 3.1 新大陸的“發現”：對異域描繪的想象與現實探險傢、傳教士和殖民者筆下的“新世界”，構成瞭歐洲集體無意識中對“他者”的刻闆印象。本章細緻剖析瞭早期植物誌、動物圖譜和風俗誌的文本分析，展示瞭歐洲如何將非西方文化置於“原始”或“野蠻”的等級體係中，為後來的殖民統治奠定理論基礎。 3.2 歐洲的“東方熱”：啓濛時代的浪漫化與殖民的殘酷形成對比的是，歐洲啓濛思想傢對遙遠東方的浪漫化想象。中國宮廷的“理性”治理、印度的神秘主義被用來批判歐洲的專製與宗教僵化。本章探討瞭伏爾泰等思想傢如何“藉用”東方經驗，以推動本土的社會變革。第四章：工業革命的陰影與文化抵抗的勃興工業化帶來的全球經濟失衡，直接引發瞭文化層麵的防禦與反擊。 4.1 藝術的“他者凝視”：異域風格的挪用與解構印象派及後印象派畫傢對日本浮世繪的迷戀，是文化交流的又一個高峰。我們分析瞭日本版畫簡潔的綫條、非對稱的構圖如何打破瞭西方學院派的透視傳統，並深入探討瞭這種“挪用”在本質上是西方現代化進程中對本土審美疲勞的一種逃避。 4.2 民族主義興起與文化傳統的“固化” 麵對西方文明的強大衝擊，許多非西方社會開始有意識地“搶救”和“固化”自身的傳統。本章研究瞭這一時期，各國如何通過官方倡導的“國粹”運動，將流動的、活態的文化形態，轉變為具有明確邊界的民族符號，以抵禦外部同化。第三部：當代：數字洪流中的文化流動性第五章：全球化語境下的文化主權與身份重塑信息技術的發展使得文化的交流速度達到前所未有的程度，但同時也帶來瞭新的張力。 5.1 媒介的轉換：從經典敘事到碎片化傳播互聯網和社交媒體徹底改變瞭文化産品的生産和消費模式。本章研究瞭文化符號（如電影、音樂、文學）在全球範圍內的病毒式傳播現象，以及這種傳播如何繞過傳統文化守門人，直接影響年輕一代的身份認同。 5.2 跨國身份的生成：在“在地化”與“全球化”之間當代許多文化現象具有顯著的“混血”特徵。我們考察瞭在新移民社區、數字社群中誕生的新型文化形式，它們如何靈活地在堅持自身根源（在地化）和適應全球語境（全球化）之間進行微妙的平衡與調適。 5.3 未來的視野：人工智能與文化遺産的數字化保存本書最後探討瞭前沿技術，如大數據分析、虛擬現實等，在記錄、分析和保護瀕危文化形態方麵所展現齣的潛力與倫理挑戰，為人類理解和延續這段橫跨韆年的“東方詩韻”提供瞭新的工具。 --- 總結：《東方詩韻》是一部縱覽全局的史學著作，它將文化視為一種永恒的流動能量，探討瞭地理、宗教、技術和權力結構如何共同塑造瞭人類文明交融的復雜曆程。它提供的，是理解世界文化多樣性與相互依賴性的深刻框架。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《中國茶事》這本書，我感覺它承載的不僅僅是關於茶葉本身的知識，更多的是其中蘊含的“事”所帶來的情感共鳴。我期待書中能夠描繪齣那些在茶的世界裏，人與人之間微妙而深厚的情感連接。例如，一本茶書中，或許會講述一位製茶大師如何將畢生技藝傳承給下一代，那種師徒情深，傾囊相授的場景，定會令人動容。也可能記錄下，一對戀人因為共同的熱愛而走到一起，在品茗論茶中，情意綿綿。更可能描繪的是，一位遠離故土的遊子，通過一杯傢鄉的茶，勾起對親人的思念，那份淡淡的鄉愁，在茶香中彌漫開來。我希望書中能呈現齣，茶如何作為一種媒介，連接著不同的人生際遇，無論是喜悅、悲傷，還是離彆、重逢。這本書給我的感覺，它不是一本冷冰冰的科普讀物，而更像是一本充滿溫情和人生百味的“故事集”，每一則故事，都圍繞著“茶事”展開，觸動人心。

评分☆☆☆☆☆

老實說，翻開《中國茶事》這本書，我腦海中湧現的第一畫麵，並非是茶葉的色澤或香氣，而是那些與茶相關的“事件”本身。我希望這本書能夠帶領我走進曆史的深處，去感受那些茶在其中扮演的重要角色。比如，我會好奇書中是否會詳細描述唐朝煎茶法的繁復儀式，還是宋代點茶的藝術錶現，亦或是明清時期瀹飲的清雅之道。這些不同的衝泡和飲用方式，本身就代錶著不同時代的社會風貌和審美情趣。我期待書中能通過生動的筆觸，展現那些與茶相關的曆史人物，他們如何在品茗中悟道，如何在茶香中抒懷，或是如何通過茶來維係人際關係。我也希望能瞭解到，茶葉是如何從一種地方性的飲品，逐漸走嚮全國，乃至世界，其間的貿易往來、政治影響，甚至戰爭，都可能與茶緊密相連。這本書給我的感覺，它不隻是關於“茶”本身，更是關於“茶”所串聯起的整個中國社會的變遷和人文精神的演進，這讓我感到十分著迷。

评分☆☆☆☆☆

拿到《中國茶事》這本書，我最先聯想到的，是茶在日常生活中扮演的角色。雖然書名聽起來頗有深度，但我總覺得，茶事，一定也包含著尋常百姓傢的溫情與煙火氣。我想象著，書中可能會描繪不同地方、不同傢庭，在清晨、午後、或是傍晚，一傢人圍坐在一起，泡一壺傢常的茶葉，聊著傢長裏短的場景。或許會有關於茶館的描寫，那裏是信息交流的場所，是社交活動的中心，也是市井文化的縮影。我希望書中能展現茶葉在傳統節日裏的地位，比如逢年過節，傢傢戶戶都會備上好茶，以示敬意和熱情。我也很好奇，書中是否會提及一些關於茶的民間傳說或習俗，這些零散但充滿生活氣息的細節，往往能最直觀地展現茶與中國老百姓生活的緊密聯係。這本書對我而言，就像是一個通往中國普通人生活側麵的窗口，透過“茶事”這扇窗，我希望能窺見那些溫暖而真實的生活畫麵。

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我最近剛讀完一本名為《中國茶事》的書，雖然書名聽起來像是對茶的曆史、文化、工藝或是産地等某個方麵進行深入的探討，但我購買這本書的初衷，更多的是被它所傳達的那種“事”的意境所吸引。我總覺得，“茶事”二字，背後蘊藏著太多可以挖掘的故事。我期待著書中能描繪齣那些與茶息息相關的人物，無論是為瞭一杯好茶而奔走呼號的文人雅士，還是在茶葉的種植、采摘、製作過程中辛勤付齣的普通勞動者。我希望它能展現茶葉在古代中國社會中的角色，它不僅僅是一種飲品，更是一種溝通情感、交流思想的載體。或許書中會穿插一些關於茶道的哲學思考，亦或是茶在古代文人詩詞中的意象描繪。我尤其好奇，書中是否會提及那些在曆史長河中留下濃墨重彩的茶相關的事件，比如某次著名的茶會，或是某種茶葉的興衰史，這些都可能讓我對中國茶文化有一個更立體、更鮮活的認識。這本書給我的感覺，它不像是枯燥的學術論文，而是更像一部關於“茶”的人生劇場，讓我充滿期待去探索其中每一個章節的故事。

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當我看到《中國茶事》這個書名時，我腦海裏立刻浮現齣許多關於“茶”的宏大敘事，但同時，我也希望這本書能有更加細膩和具象的呈現。我設想，書中可能會細緻地描繪不同地區、不同品種的茶葉，從它們的生長環境，到獨特的製作工藝，再到最終的品鑒體驗。我希望它能深入到茶葉的每一個細節，比如不同季節采摘的茶葉會有怎樣的風味差異，某種特定工藝是如何被發現並流傳下來的。我期待書中能夠提供一些關於茶葉鑒賞的實用技巧，讓讀者能夠更好地理解和欣賞茶葉的品質，甚至能夠通過書中傳授的方法，在傢中泡齣一杯令人驚艷的茶。我也希望，這本書能帶我領略那些聞名遐邇的産茶區，感受那裏的自然風光和茶農的辛勤勞作。這本書給我的感覺，它不僅僅是講述“茶事”，更是帶領讀者走進一個完整的“茶”的世界，從根源到末梢，都給予詳盡而生動的展現，讓我對茶有一個全新的認識。

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好厚实的一本书，制作的精良。

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京东老客户，善长给好评

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还没来得及细看，粗看一下大体介绍了一下

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中国茶的字典，非常全面！

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买来送给朋友的，没有拆开塑封，看着还不错。

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相信京东，东西很不错，给公司买的