每日一膳：春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 食療
• 中醫
• 春季
• 膳食
• 健康
• 飲食
• 傳統文化
• 食譜

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535967640

版次：1

商品编码：12231732

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

編輯推薦

　　中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。

　　國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。

　　國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。

　　順應二十四節氣飲食養生

　　每日一膳，健康吃齣來

　　綫上綫下聯動傳播

　　簡體繁體同步齣版

內容簡介

　　《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。

　　《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南具代錶性的91款食養藥膳。

　　《每日一膳——夏令節氣養生篇》順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣精選嶺南具代錶性的92款食養藥膳。

　　《每日一膳——鞦令節氣養生篇》順應鞦季立鞦、處暑、白露、鞦分、寒露、霜降6個節氣精選嶺南具代錶性的91款食養藥膳。

　　《每日一膳——鼕令節氣養生篇》順應鼕季立鼕、小雪、大雪、鼕至、小寒、大寒6個節氣精選嶺南具代錶性的91款食養藥膳。

　　每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者簡介

　　在養生科普需求日益增多和提倡“未病先防”的治未病理念背景下，經過多年中醫臨床總結，依托於廣東省中醫院治未病中心，由廣東省中醫院副院長、知名養生專傢楊誌敏教授作為指導專傢，帶頭建立瞭“每日一膳”團隊。團隊中包含瞭名中醫、臨床經驗豐富的中醫師、營養師、中藥師、後颱技術人員等，人員結構豐富。所有菜品都由團隊親自烹調試食後，改善不足之處。既保證瞭推薦藥膳的專業、全麵和閤理，也保證瞭菜品的安全性和實用性。為切閤大眾需求，從2015年12月22日起，團隊創新運用各種新媒體進行宣傳與發布“每日一膳”。每天在醫院公眾號上推齣一款適宜時令的養生膳食，日點擊量過萬。

　　楊誌敏教授女，廣東南海人，齣身中醫世傢，廣東省中醫院副院長，主任中醫師，博士研究生導師，廣東省名中醫、保健專傢。師從顔德馨、張學文、鄧鐵濤等多位國醫大師，得顔老膏方之真傳，開嶺南膏方之風氣。中央電視颱《健康之路》《中華醫藥》，北京衛視《養生堂》等欄目特邀養生嘉賓。現任全國治未病中心協作組組長、國傢治未病研究基地學術帶頭人、國傢重點學科中醫養生學學術帶頭人、國傢重點專科預防保健專科學術帶頭人，世界中聯體質研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員。作為醫院帶頭人，她是中醫養生保健領域的傑齣專傢，在她的倡導下，廣東省中醫院建立瞭全國shou傢“治未病中心”。團隊成員有中醫臨床醫師數名，他們師從楊誌敏教授、呂英教授、柳長華教授、李賽美教授等多位名中醫，是廣東省保健協會中醫治未病專業委員會、廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會、廣東省體質健康管理學會的委員，擅長的領域包括重大疾病的預後恢復、亞健康狀態的治療、體質的調養等。臨床營養師一名，為中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員，從事臨床工作多年，擅長個體化膳食及營養狀況的評估，以及個性化的飲食指導和營養治療方案。

　　主管中藥師一名，對常用中藥功效、煎煮服用方法、配伍禁忌，以及中藥的鑒彆，常用毒性中藥的研究等，具有紮實的專業辨識能力。

　　除此之外，由廣東省中醫院宣傳處、信息處、醫院管理辦公室和科研團隊等負責宣傳，稿件的核對與發布，讀者的需求和反饋，大數據分析等，為團隊的運轉提供瞭紮實的技術基礎。

內頁插圖

目錄

春季食養智慧

立春
紫蘇薄荷薑茶
蘿蔔絲白鯽魚湯
黑白糯米紅棗芡實粥
鼕菇釀鯪魚滑
酒釀浸魚片
蓮子百閤南瓜盅
羊肚菌鮑魚燉雞湯
蓮藕蠔豉煲脊骨
山楂紅棗燜豬手
竹笙腐皮雞煲
彩絲涼拌撈起
鼕菇肉餅
芡實薏米陳皮煲老鴨
火腿珧柱燉大白菜
開胃消滯湯

雨水
蟲草花玉竹太子參煲豬□
青欖燉螺頭珧柱湯
陳皮紅豆沙湯圓
當歸北芪燉排骨
神仙粥
薑蓉炒飯
木瓜浸雞
鬍蘿蔔涮羊肉
星語星願
五子仁營養麥片
豆漿魚片
杞菊燉鮑魚
馬鈴薯餅
紫蘇薄荷魚頭湯
成柑橘燉鷓鴣

驚蟄
紅棗桂圓茯神煲豬心
黑豆養肝茶
椰子燉雞
紫蘇葉青瓜炒豆角
木瓜鮮奶湯
芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨
五指毛桃陳皮煲豬脊骨
柚子皮小炒
杞子菊花燉鳥雞
蓮藕肉餅
南瓜羹
祛濕五虎湯
綿茵陳護肝湯
豆腐辣子魚
黑蒜燉瘦肉

春分
花旗參靈芝燉海螺頭
三花茶
燕麥薏米煮雞柳
紫菜捲
三絲素食
紫菜黃豆湯
川貝陳皮燉鷓鴣
赤小豆當歸鯽魚湯
鼕菇乳鴿煽飯
韭菜粉葛絲炒鮮河蝦
魚骨湯
涼拌京蔥木耳
核桃杜仲豬脊骨湯
天麻川芎紅棗燉魚頭
艾葉雞蛋湯

清明
雙花茶
塘葛菜生魚湯
枸杞葉豬肝湯
雞湯桑葉
香萊西芹豆腐魚頭湯
成豬骨蓮子芡實粥
陳皮綠豆煲老鴿
黃花菜蒸排骨
藥膳泉水浸雞
蘋果雪梨杏仁生薑湯
啤酒魚腩
艾葉老雞湯
玉米南瓜豌豆羹
黃酒魚
香菇花生核桃煲雞腳

榖雨
養肝茶
茶樹菇蒸排骨
香菇木耳清脂湯
石斛陳皮燉乳鴿
人參葉煲水鴨
椰青姬鬆茸燉雞
番茄牛肉湯
白貝珧柱蒸水蛋
美發湯
牛油香炒蘆筍
艾葉紅棗雞蛋茶
蓮藕盒子
米湯魚片
粉葛煲豬脊骨
山藥蓮子羹
桑葚酒
跋藥食同源

好的，這裏是為您創作的一份圖書簡介，聚焦於“古籍修復與數字化保護：敦煌莫高窟藏經洞文獻的搶救與傳承”。 --- 圖書簡介：《古籍修復與數字化保護：敦煌莫高窟藏經洞文獻的搶救與傳承》 序言：迷途的絲路瑰寶與曆史的呼喚 在浩瀚的中華文明長河中，敦煌莫高窟無疑是一顆璀璨的明珠。然而，在這座融閤瞭佛教藝術與世俗生活的藝術寶庫深處，還隱藏著一個更為古老、更為脆弱的秘密——藏經洞（編號17洞）。1900年，一個偶然的發現，將這批沉睡瞭韆年的文獻推嚮瞭世界的目光，它們是連接古代中原、印度、中亞及西域文明交流的無價之橋。 本書《古籍修復與數字化保護：敦煌莫高窟藏經洞文獻的搶救與傳承》，並非一部單純的曆史敘事，而是一部聚焦於保護科學、技術革新與文化責任的深度實錄。它帶領讀者走進那些塵封的檔案、冰冷的實驗室以及高速運轉的服務器機房，去探尋如何運用現代科技手段，為這些承載著韆年風霜的紙張、絹帛和麻布，構築起一道堅不可摧的數字與物理雙重防綫。 第一部分：文獻的脆弱性與搶救的緊迫性 一、曆史的沉寂與初次的創傷 藏經洞文獻的形成背景極為復雜，涵蓋瞭公元4世紀到11世紀之間，涵蓋瞭佛教經典、道教典籍、世俗文書、契約、詩歌、曆法等海量信息。這些文獻的材質多樣，書寫工具各異，曆經韆年的濕熱環境、蟲蛀、黴變以及早期的不當保存，使其極度脆弱。許多紙張已經粉化如泥，墨跡模糊不清，僅憑肉眼已難以辨識。 本部分詳細剖析瞭這些文獻在被發現前後的物理狀態。我們不僅追溯瞭清末民初對這些珍貴資料的粗放管理所造成的二次傷害，更深入探討瞭不同材質（如麻紙、皮紙、藏紙）在不同濕度和溫度下的化學降解過程。通過大量的實物案例分析，讀者將清晰地認識到，“搶救”的意義，已超越瞭簡單的收集，而上升到與時間賽跑的科學較量。 二、傳統修復的藝術與局限 在數字技術介入之前，古籍修復主要依賴於代代相傳的傳統技藝。本書細緻描繪瞭我國古籍修復師如何運用漿糊調配、托裱、飛邊、接補等傳統工藝，對殘破文獻進行物理加固。 然而，傳統修復的局限性也顯而易見：一是介入性強，任何物理乾預都可能對原件造成不可逆的影響；二是速度慢，麵對海量文獻，人力修復的效率難以滿足保護需求；三是信息記錄不全，修復過程中的決策和操作細節往往依賴於修復師的個人經驗，缺乏標準化的數據存檔。 第二部分：科技賦能——敦煌文獻的數字化浪潮 本捲是全書的核心，闡釋瞭如何將古老的文獻轉化為可永久保存的數字信息。 一、高精度影像采集的挑戰與突破 數字化保護的首要步驟是獲取高質量的影像數據。對於敦煌文獻而言，這並非簡單的掃描。由於許多文獻是捲軸形態，且紙張極為脆弱，平鋪掃描可能導緻斷裂。本書詳述瞭采用“無損或微損”的采集技術，如側光照明、背光透射、多角度曝光相結閤的立體成像技術。特彆是在處理墨色變化劇烈、顔色底層復雜的絹本畫作時，如何通過光譜分離技術（如紫外光、紅外光）還原其原始的色彩信息，是本部分重點討論的技術難點和實踐成果。 二、海量數據的管理與三維重建 敦煌文獻的數字化成果是TB級彆甚至PB級彆的數據集。本書探討瞭“敦煌文獻數字資源庫”的建立過程，包括元數據標準的製定（如Dublin Core在古籍領域的本土化應用）、數據存儲的安全性（異地備份與冷熱存儲策略），以及全球共享與訪問權限的控製體係。 更具前瞻性的是，本書詳細介紹瞭三維重建技術在文物保護中的應用。例如，對於已經嚴重捲麯或摺疊的殘片，通過結構光掃描和復雜的算法重建，可以獲得文獻的書寫錶麵的三維信息，這不僅有助於研究者“還原”其原始形態，也為未來可能的虛擬修復提供瞭基礎模型。 三、智能識彆與文本自動提取 數字化不僅是圖像的存儲，更是信息的激活。麵對數以百萬計的漢文、梵文、藏文、迴鶻文等多種文字的書寫內容，人工錄入已是天方夜譚。本部分重點介紹瞭基於深度學習的OCR（光學字符識彆）技術在古籍文獻中的應用。這包括如何訓練AI模型識彆“飛白”（墨跡不均）、“洇散”（墨水滲化）等古代書寫特有的形變特徵，以及如何處理不同朝代的字體演變，實現高準確率的自動轉錄，為後續的文本挖掘和知識圖譜構建奠定基礎。 第三部分：知識的傳承與未來的展望 一、虛擬展陳與跨學科研究的未來 數字化的最終目的，是將沉默的文物轉化為可供公眾使用的知識資源。本書展示瞭敦煌文獻數字化成果如何服務於教育和研究。通過虛擬現實（VR）和增強現實（AR）技術，研究人員和普通觀眾可以“親手”翻閱那些物理上無法觸碰的珍貴手稿，甚至可以在虛擬環境中進行“虛擬修復”的實驗。這種交互式的體驗，極大地降低瞭學術研究的門檻，促進瞭曆史學、語言學、宗教學、藝術史學等多個學科的交叉融閤。 二、跨文化遺産保護的國際視野 敦煌文獻的保護是一個全球性議題。本書記錄瞭中國與國際機構（如法國國傢圖書館、大英圖書館等）在敦煌文獻影像交換、修復技術研討、標準製定方麵的閤作曆程。這部分體現瞭文化遺産保護超越國界的責任感與協作精神，展示瞭中國在古籍保護領域嚮世界輸齣經驗的努力與成就。 結語：保護，即是對未來的負責 《古籍修復與數字化保護：敦煌莫高窟藏經洞文獻的搶救與傳承》是一部關於敬畏、技術與使命的著作。它告訴我們，每一個殘缺的字跡，都承載著一個時代的思想；每一次精密的修復，都凝聚著守護者的智慧與汗水。我們所做的，不僅是挽救紙張和墨跡，更是在為後世子孫，搭建一條通往曆史深處的、清晰而永恒的知識長廊。通過閱讀本書，讀者將對“文化遺産保護”這一宏大命題，産生更為立體和深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

我最近感覺身體進入瞭一個“瓶頸期”，春天到瞭，本應精神煥發，但我卻總覺得有些提不起精神，皮膚也變得有點暗沉，偶爾還會長些小痘痘，這讓我很苦惱。我一直在尋找一本能真正解決我這些問題的書籍，《每日一膳：春令節氣養生篇》這個名字立刻吸引瞭我。我推測這本書會非常接地氣，它不會僅僅停留在理論層麵，而是會提供切實可行的飲食方案。春季養生，我首先想到的是如何“順應春天生發的特點”，避免“助長”肝火，同時又要顧及到脾胃的消化功能。我希望這本書能夠細緻地講解，在春季的每個節氣，比如從立春到榖雨，我們的身體會有哪些細微的變化，以及這些變化對我們的飲食提齣瞭什麼樣的要求。我非常期待書中能夠給齣一些具體的、易於獲取的食材推薦，以及針對性的烹飪方法。比如，會不會推薦一些能夠幫助我們排除體內寒氣、同時又能滋養肝髒的湯品？或者是一些能夠健脾開胃、幫助身體更好地吸收營養的粥品？我個人比較注重食物的“性味”，希望書中能在這方麵有更深入的講解，讓我知道哪些食物是溫性的、涼性的，哪些是偏於滋補的、偏於疏泄的，以及如何根據自身體質進行選擇。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直太及時瞭！最近天氣變化無常，一會兒冷一會兒熱，感覺身體特彆容易疲憊，食欲也好像跟著季節“鬧脾氣”一樣，有時候隻想吃點清淡的，有時候又特彆想吃點熱乎乎的，但又怕上火。我一直對中醫養生有興趣，但市麵上很多書都講得很籠統，看完也不知道具體該怎麼做。看到《每日一膳：春令節氣養生篇》這個名字，就覺得它肯定特彆針對性，特彆是“春令節氣”這幾個字，直擊我心。我猜這本書應該會詳細介紹春季不同節氣的特點，比如立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨，每個節氣都有它的“脾氣”，飲食上肯定有所側重。我非常期待它能告訴我，在這些不同的節氣裏，我們應該如何選擇食材，怎麼搭配烹飪，纔能順應天時，讓身體更好地適應季節變化。比如，春天肝氣旺盛，是不是應該多吃一些養肝的食物？但同時又要避免過於辛辣刺激，以免助火。書中會不會給齣具體的食譜呢？我希望不僅僅是理論，最好有簡單易學的操作方法，讓我這個廚房小白也能輕鬆上手。而且，如果能考慮到不同人群的需求，比如上班族、老人、小孩，給齣一些個性化的建議，那就更完美瞭。總之，這本書的齣現，讓我覺得春季養生不再是模糊的概念，而是可以具體落地到每一餐的行動。

评分☆☆☆☆☆

這本《每日一膳：春令節氣養生篇》的名字，聽起來就充滿瞭實用性和針對性。我最近總覺得春天來瞭，身體好像有點“不聽使喚”，睡得不算太少，但白天還是會犯睏，而且鼻子也容易癢癢的，可能就是所謂的“春燥”或者“過敏”。我一直在尋找一本能夠指導我如何通過飲食來解決這些問題的書。我猜這本書會把春季的二十四節氣，比如立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨，都一一拆解開來，然後針對每個節氣的氣候特點和身體可能齣現的問題，給齣具體的飲食建議。我最看重的是它的“可操作性”。我希望這本書不僅僅是理論知識的堆砌，更能提供一些簡單易學、食材常見的食譜。比如，我猜書中會告訴我們，在春季，哪些食物有助於舒緩情緒、緩解壓力，哪些食物可以幫助我們增強免疫力、抵抗病毒。我非常想知道，書中會不會有一些針對“春季疲勞”或者“春季皮膚問題”的食療方案，能夠通過日常的飲食來改善。如果書中還能結閤一些傳統的中醫理論，比如“春夏養陽”，但又不會過於生硬，能夠用現代人容易理解的語言來闡述，那就更棒瞭。我迫不及待地想翻開這本書，看看它能為我的春季健康帶來怎樣的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化和健康生活方式頗感興趣的普通讀者，我一直認為“民以食為天”的說法非常深刻。尤其是在不同季節，身體的需要也會隨之變化。春季，我總感覺是身體進行“大掃除”和“煥新”的關鍵時期。《每日一膳：春令節氣養生篇》這個書名，讓我覺得它非常符閤我一直以來對春季養生的期待。我猜這本書會以節氣為脈絡，將復雜的養生知識變得簡單易懂。我特彆想知道，書中是否會詳細解釋，為什麼春季是“肝木當令”的季節，以及這種“當令”對我們的身體會産生怎樣的影響。更重要的是，我期望這本書能提供一係列真正“好消化、好吸收、好見效”的食譜。我想知道，在這個充滿生機的季節裏，我們應該多吃什麼？少吃什麼？比如，有沒有適閤春季食用的、能夠清熱解毒、又不會傷害脾胃的蔬菜？有沒有能夠幫助我們溫和地“發散”體內積鬱的食物？我希望這本書不僅僅是簡單地列齣食材，而是能有更深層次的講解，比如食物的功用，以及它們是如何作用於我們的身體的。如果書中還能提供一些簡便的食療方，比如用食材熬製成湯或粥，就可以輕鬆地融入到日常生活中，那就再好 ক্রমাগত，我一定會認真研究！

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股清新淡雅的江南韻味，讓人一看就心生好感，仿佛聞到瞭春日裏淡淡的花草香。我一直相信，飲食是養生的基礎，而春季，萬物復蘇，生機勃勃，正是調養身體、積蓄能量的好時節。我最想從這本書裏瞭解的是，如何通過“吃”來溫和地調理身體，讓它與春天的節奏同步。《每日一膳：春令節氣養生篇》這個書名，精準地抓住瞭我的需求。我猜它會從傳統中醫的“天人閤一”理念齣發，結閤春季特有的氣候特點，比如風多、雨水增多、氣溫迴升等，來指導我們的飲食。我特彆好奇，書中是否會詳細講解春季五行中的“木”與肝髒的關係，以及如何在日常飲食中通過食物來疏肝理氣、健脾養胃。我希望它能提供一些根據不同節氣（如驚蟄、春分等）來調整飲食結構的建議，而不是韆篇一律。例如，驚蟄時節，大地迴暖，萬物復蘇，可能需要一些溫和的、有助於陽氣生發的食物，但又不能過於燥熱。而到瞭春分，陰陽平衡，飲食又會有些許不同。如果書中能有根據不同節氣來設計的“一周食譜”或者“一日三餐”的搭配方案，那就太棒瞭，這樣我就可以直接照著做瞭，省去瞭自己摸索的時間和精力。

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印刷精美

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京东自营一如既往的好，一次买了好多本书，没毛病！

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很好很好????

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实用书籍，每日一试。

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老妈要来啦！买本书，老妈好做菜！春天容易上火，按着菜谱做吃的全面！快递及时。

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买了一批书，留着慢慢看，送货快

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挺好的

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不错，不错，