産品特色

編輯推薦

伴著一部部美食日劇在國內的人氣高漲，其背後的料理設計師飯島奈美也被越來越多的人熟知。飯島奈美總是能用簡單質樸的食物傳遞齣濃濃的溫情，這本書也是如此，簡單快手的便當，是傢人間深深的羈絆。母親憂心傢人營養，兒女掛心有點“三高”傾嚮的父親……一份簡單的便當，包含瞭很多深層的意義。如同飯島老師在書中所說：“吃的人可能當時不會想太多，但是那時的味道，總有一天一定會成為令人念念不忘的迴憶。”

內容簡介

　　母親心中牽掛著傢人的健康和營養，在忙碌的早晨，精心製作的便當，是孩子長大成人後也難以忘懷的味道。在這本書中，既有忙碌的早上可以輕輕鬆鬆做齣來的便當，也有利用提前做好的常備小菜，稍微加工即可完成的便當，還有需要費一些心思仔細去做的便當。

作者簡介

　　著者簡介

　　飯島奈美，料理設計師，1969年齣生於東京，活躍於和美食相關的影視、廣告、雜誌、齣版等領域。《海鷗食堂》《東京鐵塔》《南極料理人》《眼鏡》等影視劇中那些給人留下深刻印象的、溫情美好的食物均齣自她手，其中引人注目的是在國內享有超高人氣的《深夜食堂》。

　　譯者簡介

　　吳綉綉，從OL畢業成主婦，身體裏天生自帶白羊座小馬達，每天産生蓬勃的勁頭和想法用於傢庭諸事。喜歡待在廚房裏體會四季變化。“生涯懶立身，騰騰任天真”是生活信條，所以決定就這麼一天天、一點點，不急不緩把日子熨平整、撫妥帖。

內頁插圖

目錄

簡 目

前 言

chapter1　基礎便當

chapter2　常備小菜便當

chapter3　用平底鍋製作蓋飯便當

chapter4　世界便當

chapter5　飯島老師的便當日記

後記

食材索引

目 錄

前 言

chapter1　基礎便當

三文魚飯團

烤三文魚

雞蛋燒

微辣煎雞塊

金平牛蒡

chapter2 常備小菜便當

醋浸烤三文魚便當

漢堡肉便當

炸肉餅便當

牛肉鬍蘿蔔捲便當

味噌柴魚牛蒡炒豬肉便當

櫻花蝦香炒蘿蔔絲乾便當

蘿蔔絲乾雞蛋燒便當

讓做便當變輕鬆的常備小菜

梅乾甜醋

酸甜醃鬍蘿蔔

煮羊棲菜和小雜魚乾

蓮藕丁炒雞肉碎

漢堡肉團

昆布三文魚

味噌柴魚炒牛蒡

香炒鱈魚櫻花蝦

chapter3 用平底鍋製作蓋飯便當

魩仔魚和細香蔥雞蛋燒蓋飯便當

那不勒斯蓋飯便當

醬汁炸豬肉捲蓋飯便當

旗魚咖喱蓋飯便當

chapter4 世界便當

尼斯風沙拉飯便當

用保溫壺製作白粥便當

蝦仁咖喱炒雞蛋便當

青花魚三明治便當

chapter5 飯島老師的便當日記

賞花

垂釣

登山

專欄 飯島老師的便當

1 讓便當變好吃的法則

2 我的調味料

3 我的廚房工具

4 我的方便食材

後記

食材索引

前言/序言

　　前 言

　　明天，試試自己做便當吧！

　　由於從事食物造型師工作，我有很多在拍攝現場吃便當的機會，在我吃過的便當中，既有使用季節性食材的自製風格便當，也有把各種風格的料理搭配在一起的綜閤型便當。

　　這些便當能夠成為齣售給客人的商品，味道自然是閤格的。

　　但是，母親心中牽掛著傢人的健康和營養，在忙碌的早晨花足工夫製作的便當，是孩子長大成人後也難以忘懷的味道吧。

　　在這本書中，我設計瞭各式各樣的便當，既有忙碌的早晨可以輕輕鬆鬆做齣來的便當，也有利用提前做好的常備小菜，稍微加工即可完成的便當，還有需要費一些心思仔細去做的便當。

　　在介紹常備小菜的章節中，我還增加瞭做一人份午餐時可以充分活用的菜單。

　　如果這本書讓你産生瞭“明天，試試自己做便當吧”的想法，我會非常開心。

“一個人吃飯好麻煩，總是湊閤！”“做飯好難，完全找不到頭緒！”你是否也有這樣的煩惱？這本書能讓你從零開始，學會各式的美味料理。運用生活中常見的食材，做齣營養又美味的一人份料理，一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常，即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭，配圖也是一目瞭然，一定不會齣錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧！

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