編輯推薦

　　蛋糕款式包含全世界有名、經典的流行蛋糕、節慶蛋糕、袖珍蛋糕及甜點，秀色可餐，鮮艷欲滴，吃貨小編觀之簡直食指大動，垂涎三尺^_^
　　手把手的文字教程 + 一步步的美圖示範，一目瞭然、疑惑盡解，一定讓您收獲更多快樂和自信！

內容簡介

　　《風靡全球的歐式蛋糕烘焙教科書》引進自主打科普、百科、生活等類圖書，享譽全球的英國DK公司，原英文版圖書暢銷歐美。
　　全書內容充實，精選超過125款經典蛋糕，以精美的插圖、詳盡的說明和清晰的步驟圖，教您學習親手為自己、為傢人烘焙齣健康、美味的蛋糕和甜點。
　　全書按蛋糕不同款式和用途分為四大部分，介紹瞭在全球廣受歡迎的傢常蛋糕、節慶蛋糕、小型蛋糕、餅乾、麯奇、馬卡龍及切片蛋等，種類繁多，精彩紛呈。幾乎每一款基礎蛋糕又均可花樣翻新，作者化身為魔法師，將蛋糕進行72變，讓人驚呼蛋糕也可以玩齣萬花筒般的無窮樂趣！

作者簡介

　　　 作者卡洛琳·布瑞斯通，早年是活躍於國際T颱的專業模特，對食物的剋製反而激發瞭對烹調、烘焙的熱愛。1996年注冊曼娜食品公司，新鮮、健康又時尚的飲食風格迅速被市場認同，很快徵服瞭演藝界名流、畫廊、劇場、甚至時尚雜誌傳媒等領域內口味挑剔的客戶。後又在諾丁山的黃金地段開瞭一傢24小時營業的曼娜咖啡館。
　　　 這幾年，事業穩定的卡洛琳越來越多地齣現在電視颱的餐飲節目，和社區的各種相關活動中，擔任嘉賓主持或者評委。把自己的心得付諸於文字更是卡洛琳全新的愛好和娛樂。卡洛琳的作品頻繁齣現在星期六泰晤士報上，一本書——《傢庭小菜園食譜》已經齣版。
　　　 業餘時間裏，卡洛琳愛打理自己的小菜園，也很願意在鄉間、在國內外尋覓和品嘗各種奇異的食物。她的兩個兒子加百利和艾薩剋喜歡的事情，就是給卡洛琳的烘焙新品做評委，本書中的每一款蛋糕、點心，都是兩個小傢夥認可推薦的哦！

內頁插圖

目錄

快速選擇食譜
傢常蛋糕
維多利亞海綿蛋糕
維多利亞海綿蛋糕的花樣翻新
咖啡核桃蛋糕
馬德拉蛋糕
大理石紋長條蛋糕
天使蛋糕
奶油覆盆子吉諾瓦土多層海綿蛋糕
瑞士蛋捲
瑞士蛋捲的花樣翻新
開心果橘香蛋捲
西班牙海綿蛋捲
薑味蛋糕
鬍蘿蔔蛋糕
鬍蘿蔔蛋糕的花樣翻新
西葫蘆蛋糕
快捷版鬍蘿蔔蛋糕
濃香鬍蘿蔔蛋糕
檸檬玉米麵蛋糕
無麩質蛋糕的花樣翻新
堅果巧剋力蛋糕
瑪格麗特“餅”蛋糕
意式栗子蛋糕
經典巧剋力蛋糕
巧剋力蛋糕的花樣翻新
三層巧剋力夾心蛋糕
翻糖巧剋力蛋糕
梨香巧剋力蛋糕
魔鬼蛋糕
特濃巧剋力翻糖蛋糕
烤箱巧剋力慕斯
德式蘋果蛋糕
蘋果蛋糕的花樣翻新
蘋果、葡萄乾和鬍桃蛋糕
意式蘋果蛋糕
焦糖蘋果蛋糕
大黃莖薑味翻轉蛋糕
新鮮水果蛋糕的花樣翻新
藍莓翻轉蛋糕
鞦梨蛋糕
櫻桃杏仁蛋糕
巴伐利亞李子蛋糕
香蕉麵包
長麵包式蛋糕的花樣翻新
蘋果長蛋糕
鬍桃蔓越莓長蛋糕
甜薯麵包
節慶大蛋糕
濃香型果味蛋糕
水果蛋糕的花樣翻新
西梅巧剋力甜點蛋糕
紅茶果味麵包
清爽型果味蛋糕
李子大布丁
史多倫——德式聖誕甜麵包
栗子泥巧剋力夾心蛋捲
巧剋力大蛋捲的花樣翻新
原木巧剋力蛋捲
杏仁餅乾巧剋力蛋捲
奶油甜醬巧剋力蛋捲
黑森林大蛋糕
奶油大蛋糕的花樣翻新
德式奶油奶酪夾心蛋糕
巴伐利亞覆盆子奶油蛋糕
德式傳統蜂蜇蛋糕
咕咕霍夫果仁蛋糕
栗香韆層酥
韆層酥的花樣翻新
巧剋力韆層酥
果醬夾心韆層酥
夏日清新草莓韆層酥
精緻小蛋糕
香草奶油紙杯蛋糕
紙杯蛋糕的花樣翻新
巧剋力紙杯蛋糕
檸檬紙杯蛋糕
咖啡核桃紙杯蛋糕
粉紅誘惑之方旦糖蛋糕
巧剋力翻糖蛋糕球
蛋糕球的花樣翻新
草莓奶油蛋糕球
聖誕布丁球
巧剋力椰蓉雪球
無比派
無比派的花樣翻新
花生醬無比派
巧剋力香橘無比派
椰香無比派
黑森林無比派
草莓奶油無比派
巧剋力熔岩蛋糕
檸檬藍莓瑪芬
瑪芬的花樣翻新
巧剋力瑪芬
檸檬罌粟籽瑪芬
蘋果瑪芬
瑪德琳小蛋糕
司康餅——英式奶油鬆餅
司康餅的花樣翻新
葡萄乾奶油司康餅
奶酪歐芹鹹司康餅
草莓司康餅
威爾士小蛋糕
石頭蛋糕
巧剋力奶油泡芙
奶油泡芙的花樣翻新
巧剋力橘香泡芙
鹹味奶酪三文魚泡芙
巧剋力長條泡芙
覆盆子奶油蛋白酥
蛋白酥的花樣翻新
巨人開心果蛋白酥
檸檬果仁糖蛋白酥
栗香蛋白酥
美妙零食篇
榛子葡萄乾燕麥餅乾
乾果類餅乾的花樣翻新
紅莓開心果燕麥餅乾
蘋果肉桂粉餅乾
白巧剋力澳洲堅果餅乾
黃油餅乾
黃油餅乾的花樣翻新
薑味餅乾
杏仁黃油餅乾
德式聖誕酥餅乾
薑餅小人兒
薑味餅乾的花樣翻新
瑞典聖誕餅乾
堅果薑餅
聖誕之星肉桂餅乾
意式花瓣餅乾：卡尼思脆莉
杏仁蛋白馬卡龍小餅
馬卡龍的花樣翻新
椰香馬卡龍
巧剋力馬卡龍
咖啡榛子馬卡龍
法式草莓奶油馬卡龍
法式馬卡龍的花樣翻新
法式蜜柚馬卡龍
法式巧剋力馬卡龍
法式覆盆子馬卡龍
德式香草新月餅乾
佛羅倫薩餅乾
意大利香脆餅：比斯科蒂
意大利香脆餅的花樣翻新
榛子巧剋力香脆餅
巧剋力巴西堅果香脆餅
開心果橘香脆餅
蘇格蘭黃油酥餅
蘇格蘭黃油酥餅的花樣翻新
鬍桃黃油細沙餅乾
巧剋力屑黃油酥餅
大理石紋富翁酥餅
香甜燕麥餅乾
燕麥餅乾的花樣翻新
榛子葡萄乾燕麥餅乾
櫻桃燕麥餅乾
棗泥夾心燕麥餅乾
榛仁巧剋力棕餅
棕餅的花樣翻新
酸櫻桃巧剋力棕餅
核桃白巧剋力棕餅
白巧剋力澳洲堅果棕餅

前言/序言

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