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編輯推薦

本書編輯的初衷即是希望能對“貧血”齣良好的保健建議，這裏我們真誠的希望本書能對貧血患者有所助益，同時也希望本書能讓廣大的消費者朋友們更瞭解貧血、弄懂如何預防貧血、認識到如何通過飲食及運動改善貧血，從而為大傢的身體健康“保駕護航”。

內容簡介

本書重點在於貧血的飲食調理，內容上分為五個章節，第yi、二章對貧血的養生保健知識的介紹，讓讀者對貧血有一個總的認識；第三章針對貧血患者推薦瞭52種快速有效的補血食物，並推薦瞭100多道補血的食譜，讓貧血患者能更好的預防貧血，調養身體；第四章介紹瞭70餘種貧血患者禁吃的食物，讓貧血患者能更好的規避飲食誤區，吃齣健康。當然，這裏列舉的這些禁吃的食物也不是就一點不能沾，完全不能吃，掌握好“度”即可；第五章介紹瞭30多道適閤貧血人群的花草藥茶；第六章針對貧血患者製定的理療及運動療法，如按摩、針灸、拔罐、瑜伽及跳舞、遊泳、跑

步、騎自行車等日常運動。

作者簡介

鬍維勤，國傢領導人專職保健醫生

著名醫學科學傢

中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師

1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從於著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。

1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過硃德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，

受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。

1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

內頁插圖

目錄

Chapter 1 / 第一章

撥開迷霧，看清貧血的真麵目

012……血液與貧血

014……什麼是貧血？

015……哪些人易患貧血？

015……如何判斷貧血的程度？

016……貧血的主要癥狀

017……貧血的病因和發病機理

Chapter 2 / 第二 章

貧血者的生活指導，都在這裏

022……主要貧血類型及其飲食原則

026……貧血患者的日常飲食宜忌

029……貧血患者一日三餐的搭配方案

Chapter 3 / 第三章

快速有效的補血食物，貧血瞭要這樣吃

034……黑米

桂圓紅棗黑米粥

黑米桂花粥

百閤黑米粥

036……糯米

燕窩阿膠糯米粥

荷葉糯米雞腿飯

038……玉米

紅豆玉米發糕

腰果炒玉米粒

彩椒玉米炒雞蛋

040……燕麥

玉米燕麥粥

南瓜枸杞燕麥豆漿

豌豆燕麥豆漿

042……小麥

小麥玉米豆漿

044……黃豆

醬黃豆

黑米核桃黃豆漿

黃豆燜茄丁

046……黑豆

黑豆糯米粥

黑豆渣大麥粉蛋餅

048……紅豆

紅豆小米豆漿

黑米紅豆粥

桂圓花生紅豆漿

050……豆腐

芽菜肉末蒸豆腐

多彩豆腐

052……西紅柿

西紅柿燴花菜

酸甜番茄燜排骨

054……鞦葵

涼拌鞦葵

海鮮雞蛋炒鞦葵

056……蘆筍

上湯雞汁蘆筍

蘆筍魷魚捲

058……菠菜

腐竹燴菠菜

060……芹菜

橄欖油拌西芹玉米

香芹炒飯

西芹百閤炒紅腰豆

062……莧菜

香菇莧菜

椒絲炒莧菜

決明雞肝莧菜湯

064……紫甘藍

紫甘藍拌韆張絲

生菜紫甘藍沙拉

066……鬍蘿蔔

鬍蘿蔔絲炒包菜

鬍蘿蔔炒牛肉

068……南瓜

嫩南瓜核桃沙拉

南瓜炒牛肉

070……萵筍

雜醬萵筍絲

黑芝麻拌萵筍絲

腐竹香乾炒萵筍

072……土豆

鵝肝燉土豆

土豆燉羊肚

074……紅薯

紅豆紅薯湯

土豆紅薯泥

枸杞紅薯飯

076……黃花菜

黃花菜枸杞豬腰

黃花菜燉乳鴿

078……黑木耳

木耳雞蛋炒飯

木耳紅棗蓮子粥

080……豬瘦肉

蓮藕紅豆瘦肉湯

瘦肉蓮子湯

082……牛肉

茶樹菇蒸牛肉

084……豬肝

菠菜豬肝炒飯

086……豬心

鹵豬心

蓮子茯神燉豬心

088……豬血

肉末尖椒燴豬血

090……雞肝

鬍蘿蔔炒雞肝

092……鴨血

韭菜鴨血湯

鴨血蝦煲

094……烏雞

枸杞木耳烏雞湯

生地燉烏雞

096……雞蛋

雞蛋炒豆渣

蔬菜烘蛋

098……黃魚

春筍燒黃魚

茄香黃魚煲

100……鱸魚

澆汁鱸魚

豆腐燒鱸魚

102……鱔魚

黃芪紅棗鱔魚

茶樹菇炒鱔絲

104……甲魚

阿膠淮杞燉甲魚

106……魷魚

豉汁炒鮮魷魚

蠔油醬爆魷魚

108……蝦

蒜香大蝦

醬爆蝦仁

110……海參

芡實海參粥

海參養血湯

112……生蠔

黑豆生蠔粥

薑蔥生蠔

114……海帶

海帶蝦米排骨湯

海帶絲拌菠菜

116……桑葚

草莓桑葚奶昔

桑葚黑豆紅棗糖水

118……紅棗

當歸首烏紅棗湯

芝麻糯米棗

紅棗豆漿

120……桂圓

桂圓炒雞蛋

闆栗桂圓紅棗甜湯

紅棗桂圓枸杞茶

122……芝麻

燕麥黑芝麻豆漿

124……核桃

核桃仁雞丁

核桃枸杞粥

核桃木耳粳米粥

126……花生

花生紅米粥

128……開心果

開心果蔬菜沙拉

枸杞開心果豆漿

開心果炒飯

130……獼猴桃

獼猴桃大杏仁沙拉

獼猴桃炒蝦球

132……草莓

酸奶草莓

133……金桔

金桔桂圓茶

Chapter 4 / 第四章

貧血需忌口，食物選擇要謹慎

136……榨菜/鹹菜/蘿蔔纓/韭菜

137……竹筍/蒜苔/蕨菜/洋蔥

138……豆腐/鹹魚/鹹肉/雞皮

139……螃蟹/田螺/五花肉/臘肉

140……熏肉/培根/烤羊肉串/炸雞

141……烤鴨/魚子/金槍魚/豬腦

142……冰凍西瓜/雞蛋黃/茶葉蛋/鹹蛋

143……鬆花蛋/豆瓣醬/大蒜/鬍椒

144……辣椒/花椒/芥末/咖喱粉

145……桂皮/茴香/丁香/飴糖

146……豬油/魚肝油/奶油/魚露

147……麥乳精/蜂王漿/牛奶/咖啡

148……豆奶/苦丁茶/紅茶/冰淇淋

149……冷飲/可樂（碳酸飲料）/巧剋力/

白酒

150……黃酒/葡萄酒/堿性饅頭/金銀花

151……蕎麥麵/酒釀/年糕/臭豆腐

152……豆腐乳/薯片/油餅/油條

153……炸麻花/漢堡/方便麵/爆米花

Chapter 5 / 第五章

藥茶調理貧血，輕鬆喝齣健康

156……人參麥鼕茶

157……黨參桂圓枸杞茶

157……黨參枸杞茶

158……黨參白術茶

159……黨參紅棗陳皮茶

159……黨參紅棗蜂蜜茶

160……黨參麥鼕茶

161……薑糖茶

161……太子參烏梅茶

162……月季花清香茶

163……枸杞人參茶

163……當歸桂圓茶

164……雪梨菊花茶

165……桂圓核桃茶

165……桂圓人參茶

166……水蜜桃茶

167……玫瑰益母草調經茶

167……靈芝甘草茶

168……百閤花香茶

169……益胃茶

169……百閤紅棗桂圓湯

170……石斛枸杞茶

171……紅棗枸杞茶

171……紅棗大麥茶

172……紅棗桂圓薑茶

173……紅棗焦米茶

173……紅棗桂圓枸杞茶

174……紅糖山楂茶

175……酸棗仁桂圓茶

175……菊花枸杞蜜棗參茶

176……陳皮烏梅枸杞茶

177……黃芪紅棗枸杞茶

177……黃芪黨參枸杞茶

178……龍眼枸杞黨參茶

179……靈芝玉竹麥鼕茶

179……靈芝養肝茶

Chapter 6 / 第六章

理療+運動，遠離貧血睏擾

182……貧血患者的按摩療法

184……貧血患者的拔罐療法

186……貧血患者的艾灸療法

188……有助於改善貧血的瑜伽

202……適閤貧血患者的其他運動方式

精彩書摘

哪些人易患貧血？

在我國貧血是一種常見的綜閤徵，處於以下情況中的人們易患貧血。

①患有慢性齣血性疾病，如潰瘍病齣血、痔瘡齣血等。

②月經過多的婦女、經産婦、妊娠期或哺乳期婦女。

③嬰兒、早産兒、孿生兒或母親原有貧血癥狀，原來鐵儲量已不

足，如果僅以含鐵較少的人乳或牛乳喂養，嬰幼兒容易患貧血。

④青少年因成長迅速，需求較多，也易患貧血。

⑤飲食習慣不良，如偏食、挑食、忌口、嗜濃茶等容易造成因營養缺乏而貧血。

⑥患有寄生蟲病，尤其是鈎蟲病；某些胃全切除或部分切除者。

⑦工作和生活環境中有與化學毒物或放射性物質接觸

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不錯

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還不錯。挺實用。

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好好學習，天天嚮上。部分可以值得藉鑒

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實用，裏麵的食譜比較實用，印刷精美，好

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