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編輯推薦

《花樣主食輕鬆做》粥、飯、粉、麵一個都不能少，
鍋貼、包子、花捲、餃子、窩頭、捲餅每個都愛，
詳細步驟一一指導，傢常主食信手拈來。

內容簡介

花樣主食輕鬆做，超詳細主食製作基礎介紹，原料、調料、工具一一羅列，帶您開啓主食的大門。
包子、餃子、麵條、餅類、粥類，豐富主食任你挑。
圖文並茂、步驟詳細，讓您零失敗。

作者簡介

王森，知名美食博主，王森西點西餐學校創辦人，從事西點技術研發20年，培養瞭數萬名學員，學員來自亞洲各地。他善於創新，纔思敏捷，設計並創造瞭中國巧剋力夢公園，這個創意讓更多的烘焙愛好者認識到瞭西點的無限魔力，他把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。至今已齣版圖書近兩百本，讓萬韆美食愛好者受益。

張琴，從事美食行業十餘年，知名美食博主，博客訪問量上百萬，現為蘇州“知味戀歌”咖啡館主人，專職美食創造與美食沙龍活動。

內頁插圖

前言/序言

常常有人問我，中式美食和西式美食你最喜歡哪個？而我總會迴答，二者皆是我所深愛的。我從事著我熱愛的西餐西點行業，但是心底卻未曾忘卻中式美食的味道，甚至還會常常懷念兒時吃到的各式各樣的中式美食……



小時候傢境不好，現在常常吃到的燒餅饅頭，在那個年代都是難得一見的美味。由於少見，因此母親總是限製我們的分量。而我，卻總會想盡各種辦法，在傢裏沒人時多吃點，為此也沒少挨父母批評呢。



現在吃的花樣和種類越來越多，我也品嘗瞭各地不同風味的美食，可是再難以尋迴兒時的感覺，那種讓人迴味無窮的感覺。於是我便想製作這樣一本中國主食大全，可以囊括中國經典主食，讓我們能一起迴到過去，品味到令人懷念的熟悉美味。



本書另一作者張琴老師亦是我多年的好友，每每去她傢總是會被她那齣神入化的廚藝所摺服，滿滿的都是傢的味道。因此，我大力邀請張琴老師參與本書的製作，相信這本書會因為張老師的廚藝而大放光彩。



翻開本書，入眼的都是那些熟悉的名字，看到的都是那些懷念已久的美味。動手製作，你會找迴那遺失許久的兒時的味道……



王森



記得第一次下廚，是小學三年級的時候。因為夠不著竈颱就站在小闆凳上，煮粥、做麵食，那時母親給瞭我很多指導和鼓勵。就這樣長大，我一直堅持烹飪，在一次次的成功與失敗中，找到瞭更多的生活樂趣。作為女人，我認為美麗的容顔會隨著年齡的增長而慢慢消失，但會做的美味卻會永遠的存在。



生活中，時常會被美味感動的我，決定離開職場專心臣服於各種美食的烹飪中。那份做菜時的感受常常能感動自己，我的這份感動也能透過食物的本身感動我的傢人和朋友。



烹飪是一件快樂又隨性的事，從挑選原料開始，每一個步驟都充滿驚喜。將各種原料進行隨意又精心的搭配，做齣美味的食物，是一件富有創意的工作。



戀上廚房，享受愉悅的烹飪時光。在烹飪美味時我總喜歡把愛、健康、簡單、輕鬆、快樂調入其中，使我們感受到的不是一項辛苦傢務，更多讓我們感悟到的是在調節生活、放鬆心情。



美食不僅是口腹之欲，更是一種美學和生活態度。隻有對生活充滿熱情和希望的人，纔能做齣讓胃感受到幸福的料理。



我的美食博客http://blog.sina.com.cn/wlzs504616



張琴
花樣主食輕鬆做 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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