産品特色

內容簡介

《四季蔬：28天吃上自己種的菜》涵蓋瞭70種蔬果和香草的種植方法，方便您親手打造傢中的綠色生態園！不僅有營養豐富的各類蔬菜，還有可口誘人的水果以及下廚可用的美味香草。在空閑時間，利用傢裏的小空間種菜，真正的純天然、無汙染，自己種菜，自己烹飪，安全又健康。除此之外，還有相應的菜譜推薦，讓您種齣來的菜更實用，好看又好吃！

作者簡介

主婦之友社

成立於1916年，是日本齣版社中的“老字號”。正如其名稱“主婦之友”所示，這是一傢以齣版與女性生活相關的雜誌及書籍為主的齣版社，涉及美食、健康、育兒等領域。

內頁插圖

目錄

Part1種菜基礎入門......6

需要準備的東西......8

適宜種菜的季節......10

從種子開始種植......12

從菜苗開始種植......13

收獲前的工作......14

在哪裏種菜......16

享受混栽的樂趣......22

混栽的方法......23

Part2享受廚房的樂趣......24

美味蔬菜沙拉......26

奢侈香草大宴......30

水果蛋糕和點心......32

Part3蔬菜、香草和果實類作物的種植方法......34

1美味易種的9種人氣蔬菜......35

生菜......36

芝麻菜......40

羅勒......42

紫蘇......44

蕪菁......46

小蘿蔔......48

苤藍......52

小番茄......54

青椒......58

專欄1用嫩葉輕鬆製作沙拉......60

2可隨時采摘的綠色蔬菜......61

菠菜......62

小鬆菜......64

日本花菜......66

鞦韻......67

菜心......68

長莖西藍花......69

小花椰菜......70

水菜......71

芥菜......72

茼蒿......73

油菜......74

蔥（大蔥、葉蔥）......75

絲蔥、鼕蔥......76

洋蔥......77

明日葉......78

黃麻......79

唐萵苣......80

小白菜......81

專欄2可以吃的多肉植物......82

3下廚可用的美味香草......83

歐芹......84

細葉芹......85

三葉芹......86

細香蔥......87

香菜......87

百裏香......88

洋蘇草......88

蒔蘿......89

迷迭香......89

洋甘菊......90

牛至......90

薄荷......91

檸檬草......91

檸檬香蜂草......92

檸檬馬鞭草......92

茴香......93

月桂（月桂葉、月桂樹）......93

專欄3香草賞析......94

4營養豐富的果實類蔬菜......95

茄子......96

黃瓜......98

苦瓜......100

紅辣椒......102

青辣椒......103

紅薯......103

鬍蘿蔔......104

豌豆......106

毛豆......107

扁豆......108

鞦葵......109

專欄4嘗嘗花的味道！食用花卉......110

專欄5隻需1周即可收獲可以在室內嘗到的嫩芽......112

專欄6用水培法（水中栽培）來種菜吧！......114

5可口誘人的水果......115

草莓......116

葡萄......118

藍莓......119

山莓......119

橘子......120

金橘......120

櫻桃......121

羊奶子......121

Part4更加詳細的種菜基礎知識......122

優選花盆的方法......124

土壤的甄選和使用方法......126

施肥的方法......128

成功率高的播種方法......130

成功率高的育苗方法......132

正確的澆水方法......134

立支架、掐芽、摘心......135

防寒對策......136

防暑對策......137

防治病蟲害對策......138

何謂間作作物？......140

何謂有機栽培？......141

基礎用語......142

美味食譜索引......143

精彩書摘

沙拉必備的人氣蔬菜

生菜

第一次種菜的話建議種植常用作沙拉並且廣受歡迎的生菜。以色澤艷麗的紅生菜和柔軟並且容易烹調的葉生菜為主，嘗試一下種植各種各樣的生菜吧！

科名 菊科

植株大小 寬20～40cm、高20～40cm

播種 3月下旬～5月、9月上旬～10月上旬

種植幼苗 4～5月、9～10月

收獲 5月中旬～7月、11月～12月下旬

雖然都統稱為生菜，但其實生菜分為很多種。通常提起的生菜一般是指結球類型的圓生菜，不結球的類型被稱為葉生菜，其中紫紅色的葉生菜被稱為紅生菜。由於從種子開始種植圓生菜有點難度，所以如果是第一次嘗試的話，建議種植葉生菜。

營養與健康

生菜中含有大量的鉀，可以促進鈉離子排齣，有助於預防高血壓。和圓生菜相比，紅生菜的營養價值更高。紅生菜中富含可以預防貧血的鐵和骨骼發育必需的鈣以及維生素K等營養成分。

使用球團種子更方便

生菜的種子特彆小而且不易播撒。因此經常會由於種子播撒過多而導緻一個地方冒齣很多芽。被雨水衝走或者被螞蟻搬走也是常事。球團種子采用純天然的粉末固定多粒種子，很好地解決瞭播種難的問題。其大小可以用手捏起來，采用等距離播撒的方法簡單方便。發芽率高，很適閤初學者使用。

生菜的同類作物

葉生菜

不結球型的生菜，也被稱為葉生菜。

沙拉菜

柔軟的口感，最適閤做三明治。和圓生菜一樣，是不完全結球類型。

紅生菜

葉生菜的一種。紫紅色。

菊萵

味道微苦。綠色濃重的菊萵尤其苦。

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