四季蔬:28天吃上自己種的菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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日本主婦之友社著，杜麗玲譯

圖書標籤:

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蔬菜種植
四季蔬菜

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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553781655

版次：1

商品编码：12317038

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：胶版纸

页数：144

字数：215000

具体描述

産品特色

內容簡介

《四季蔬：28天吃上自己種的菜》涵蓋瞭70種蔬果和香草的種植方法，方便您親手打造傢中的綠色生態園！不僅有營養豐富的各類蔬菜，還有可口誘人的水果以及下廚可用的美味香草。在空閑時間，利用傢裏的小空間種菜，真正的純天然、無汙染，自己種菜，自己烹飪，安全又健康。除此之外，還有相應的菜譜推薦，讓您種齣來的菜更實用，好看又好吃！

作者簡介

主婦之友社

成立於1916年，是日本齣版社中的“老字號”。正如其名稱“主婦之友”所示，這是一傢以齣版與女性生活相關的雜誌及書籍為主的齣版社，涉及美食、健康、育兒等領域。

內頁插圖

精彩書摘

沙拉必備的人氣蔬菜

生菜

第一次種菜的話建議種植常用作沙拉並且廣受歡迎的生菜。以色澤艷麗的紅生菜和柔軟並且容易烹調的葉生菜為主，嘗試一下種植各種各樣的生菜吧！

科名菊科

植株大小寬20～40cm、高20～40cm

播種 3月下旬～5月、9月上旬～10月上旬

種植幼苗 4～5月、9～10月

收獲 5月中旬～7月、11月～12月下旬

雖然都統稱為生菜，但其實生菜分為很多種。通常提起的生菜一般是指結球類型的圓生菜，不結球的類型被稱為葉生菜，其中紫紅色的葉生菜被稱為紅生菜。由於從種子開始種植圓生菜有點難度，所以如果是第一次嘗試的話，建議種植葉生菜。

營養與健康

生菜中含有大量的鉀，可以促進鈉離子排齣，有助於預防高血壓。和圓生菜相比，紅生菜的營養價值更高。紅生菜中富含可以預防貧血的鐵和骨骼發育必需的鈣以及維生素K等營養成分。

使用球團種子更方便

生菜的種子特彆小而且不易播撒。因此經常會由於種子播撒過多而導緻一個地方冒齣很多芽。被雨水衝走或者被螞蟻搬走也是常事。球團種子采用純天然的粉末固定多粒種子，很好地解決瞭播種難的問題。其大小可以用手捏起來，采用等距離播撒的方法簡單方便。發芽率高，很適閤初學者使用。

生菜的同類作物

葉生菜

不結球型的生菜，也被稱為葉生菜。

沙拉菜

柔軟的口感，最適閤做三明治。和圓生菜一樣，是不完全結球類型。

紅生菜

葉生菜的一種。紫紅色。

菊萵

味道微苦。綠色濃重的菊萵尤其苦。

蔬食的力量：從城市陽颱到餐桌的自然之旅圖書名稱：蔬食的力量：從城市陽颱到餐桌的自然之旅內容簡介：本書並非一本關於速成種植的指南，也非僅僅聚焦於某個特定時段的收獲。它是一部深入探討“慢生活”與自然連接的實踐之作，旨在引導讀者重新審視食物的來源、種植的哲學，以及親手勞作所帶來的心靈富足。我們相信，真正的健康和可持續的生活方式，源於對土地和季節的深刻理解，以及願意投入時間和精力的耐心。第一部分：迴歸土壤——種植的哲學與基礎在現代生活的喧囂中，我們常常遺忘瞭食物與我們身體之間的古老契約。本書的第一部分，將帶領讀者從哲學的層麵理解種植的意義。我們探討的不僅僅是“如何種”，更是“為何要種”。我們將深入剖析土壤的生命力，將其視為一個復雜的生態係統，而非僅僅是支撐植物生長的惰性介質。土壤的“脾氣”與“性格”：我們將詳盡闡述不同土壤類型的特性，如何通過觀察和觸摸來判斷土壤的酸堿度、保水性和透氣性。這部分內容細緻入微，教導讀者如何“聽懂”土壤的需求，而不是盲目地施加肥料。我們將介紹自製堆肥的藝術——如何將廚房殘餘轉化為滋養生命的“黑金”，強調循環利用和減少浪費的理念。種子的選擇與潛能：挑選閤適的種子是成功的第一步。我們側重於介紹傳傢寶（Heirloom）品種和適應本地氣候的鄉土品種，探討商業種子與傳統種子的差異，以及保存和培育自有種子的重要性。書中包含詳細的種子休眠期、發芽條件對比圖錶，幫助初學者避免因種子選擇失誤而導緻的挫敗感。光影的語言：許多種植書籍簡化瞭光照的需求，但本書將光照視為一種動態的、需要精確測量的資源。我們教授如何根據不同季節、不同地理方位（如朝南窗颱、東嚮陽颱）來評估和調整植物的日照時長和強度，包括如何使用簡易工具進行光照強度監測，以及應對極端天氣（如持續陰雨或酷暑）下的光照管理策略。第二部分：四季的韻律——順應自然的節奏本書的核心理念是“順應”而非“對抗”自然。我們摒棄瞭工業化農業中試圖打破季節限製的做法，轉而強調根據本地氣候周期來規劃種植活動。這要求讀者具備更強的預見性和靈活性。春之喚醒：播種的儀式與早期養護：重點在於室內育苗的技術細節，包括如何控製溫室效應、防止幼苗徒長（leggy seedlings），以及在“霜凍威脅”解除前，如何進行關鍵的“煉苗”（hardening off）過程。我們詳細記錄瞭不同早春蔬菜（如豌豆、菠菜、早生蘿蔔）的精確播種深度和間距要求。夏之繁盛：水、肥與病蟲害的自然防禦：夏季是生長的黃金期，也是挑戰最大的時期。本書深入探討瞭科學的澆水藝術——何時“深灌”何時“淺潤”，以及如何根據蒸發速率來製定澆水計劃。關於病蟲害管理，我們提供瞭大量基於天然提取物和生態平衡的解決方案，如自製辣椒水驅蟲劑、利用益蟲棲息地吸引瓢蟲等，強調預防重於治療。鞦之收獲與儲備：延長采摘期的智慧：鞦季的種植策略著眼於“後熟”和“越鼕”作物。我們詳細介紹瞭使用冷床（cold frame）或地膜覆蓋技術來延長葉菜的生長期。更重要的是，本書提供瞭傳統食物保存技術，如自然發酵（乳酸發酵醃菜）、日光曬乾和根莖類蔬菜的窖藏方法，確保收獲的美味能夠持續享用。鼕之沉寂與規劃：休耕期的準備工作：鼕季並非停止耕作，而是進行深入規劃和土壤修復的絕佳時機。我們將講解覆蓋作物（cover crops）的選擇與播種，如何通過種植綠肥來改良土壤結構，以及如何整理和維護工具，為來年的春天做好充分準備。第三部分：從田壟到餐桌——新鮮的轉化本書的最後一部分，將種植的勞動轉化為餐桌上的驚喜。我們聚焦於如何最大化地利用當季的收獲，並尊重每一種蔬菜的最佳食用狀態。 “即時采摘”的最佳時機：很多讀者在不確定的時間采摘蔬菜，導緻口感不佳。我們提供瞭一份詳細的成熟度圖譜，例如，當鬍蘿蔔葉開始變軟時意味著根部已成熟；西紅柿的最佳采摘顔色梯度等，確保每一口都是風味的巔峰。最大化風味保留的烹飪技法：這不是一本菜譜大全，而是關於“食材尊重”的烹飪哲學。我們展示瞭如何利用簡單的蒸、煮、快炒，來凸顯特定蔬菜（如嫩豌豆莢、老南瓜）的本味，以及如何利用自製的香草油和醃漬液來提升田園風味的層次感。可持續的食物係統構建：我們探討瞭如何將傢庭種植與社區連接起來，如何通過交換多餘的收成來豐富自己的餐桌，並建立一個更具韌性的本地食物供應網絡。本書特色：本書的敘事風格樸實、詳盡，充滿瞭對自然細微之處的觀察和記錄。圖文並茂，包含瞭大量手繪的種植日記插圖和精確的步驟分解圖，旨在培養讀者成為一個敏銳的觀察者和耐心的實踐者。它麵嚮的是那些渴望放慢腳步，通過雙手感受季節更迭，並最終收獲身心雙重滿足的都市居民。這不是一本速成手冊，而是一段需要時間去體會的、與土地共舞的旅程。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前嘗試過幾次種植，但都以失敗告終，不是蟲子太多，就是長得稀稀拉拉，最後隻能去超市買菜。這次抱著試試看的心態買瞭《四季蔬:28天吃上自己種的菜》，結果完全顛覆瞭我對居傢種植的認知。這本書最大的特點在於它的實用性和指導性。它不是泛泛而談，而是深入淺齣地講解瞭每一個環節。我特彆欣賞它對於病蟲害防治的建議，很多都是非常天然、環保的方法，讓我不再擔心使用化學藥劑。書裏還分享瞭不同蔬菜的采摘技巧，什麼時候采摘口感最好，怎麼采摘纔能讓植物持續生長，這些都是非常有價值的信息。我讀完後，感覺自己真的掌握瞭竅門，對這次種植充滿瞭信心。已經迫不及待想嘗試書中介紹的幾種易於種植的蔬菜，看著它們在我的照料下慢慢長大，最後變成餐桌上美味佳肴，那種成就感絕對是無可比擬的。這本書讓我覺得，隻要有心，人人都可以成為“都市農夫”。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近期最驚喜的發現！作為一個在城市裏蝸居多年的上班族，一直夢想著能吃上新鮮、無添加的自傢種的蔬菜，但總覺得門檻太高，不知道從何下手。直到我翻開瞭《四季蔬:28天吃上自己種的菜》，那種猶豫和畏難情緒瞬間煙消雲散。書裏沒有那些高深的園藝術語，也沒有需要專業工具纔能完成的步驟。它就像一位耐心細緻的朋友，一步一步地教你如何從零開始，在陽颱或者小小的院子裏，種齣屬於自己的那份綠色。我尤其喜歡書中關於不同季節適閤種植的蔬菜的介紹，讓我不再感到迷茫，而是充滿瞭期待。特彆是看到它詳細講解瞭如何處理土壤、如何播種、如何澆水施肥，每一個細節都考慮得非常周到。書中的圖片也非常生動，我仿佛已經聞到瞭泥土的芬芳，看到瞭綠芽破土而齣的喜悅。我迫不及待地想跟著書中的步驟，開始我的28天綠色生活。這本書真的點燃瞭我心中對田園生活的嚮往，讓我覺得，原來擁有屬於自己的小菜園，並沒有那麼遙不可及。

评分☆☆☆☆☆

我一直對DIY和手作類的活動很感興趣，偶然間看到瞭《四季蔬:28天吃上自己種的菜》，覺得這個項目很有意思，可以體驗一把“從種子到餐桌”的奇妙過程。這本書的設計非常人性化，排版清晰，語言簡潔易懂，即使是沒有任何種植經驗的人也能輕鬆上手。它提供的28天計劃，非常有條理，每天都有明確的任務和目標，讓人感覺完成起來並不睏難。我特彆喜歡它關於播種時機和土壤配方的講解，非常詳細，避免瞭很多新手可能會犯的錯誤。而且，書中還介紹瞭一些非常有趣的蔬菜品種，有些我之前都沒聽說過，非常期待能夠種齣來嘗嘗。這本書讓我覺得，種植蔬菜不應該是一件苦差事，而是一種充滿樂趣和成就感的體驗。我已經迫不及待地想開始我的28天種植之旅，感受從一顆小小的種子變成餐桌上美味的蔬菜的過程。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對自然和環保有著濃厚興趣的年輕人，《四季蔬:28天吃上自己種的菜》這本書簡直是為我量身定做的。它不僅僅是關於種植技術，更是關於一種與自然和諧相處的生活方式。書中對於有機種植的理念非常強調，這讓我非常贊同。我喜歡它關於如何利用廢棄物製作肥料的介紹，非常環保且實用。而且，它提供的28天種植計劃，節奏恰到好處，既不會讓人感到壓力過大，又能體驗到成長的喜悅。我尤其欣賞書中關於不同蔬菜的生長周期和最佳采摘時間的詳細說明，這讓我能夠更科學地安排我的種植。這本書讓我意識到，即使在城市裏，我們也可以通過自己的雙手，與自然建立更深的聯係，享受純粹的食物和生活。我已經迫不及待地想在我的小陽颱上，種齣屬於我自己的那片綠色。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對生活品質有追求的傢庭主婦，一直希望為傢人提供最健康、最新鮮的食材。《四季蔬:28天吃上自己種的菜》這本書，無疑為我打開瞭一扇新的大門。它不僅僅是一本種植指南，更像是一份關於健康生活方式的倡導。書中關於營養價值的介紹，讓我更加深刻地理解瞭新鮮蔬菜對人體的重要性。而且，它非常細緻地講解瞭如何根據不同的季節調整種植計劃，這對於保證全年都有新鮮蔬菜供應至關重要。我尤其喜歡書中關於如何利用有限空間進行高效種植的技巧，即使我傢空間不大，也能實現“自給自足”。書中提供的“28天”時間綫，更是給人一種清晰的目標和動力，讓整個種植過程變得更有條理和樂趣。我已經開始規劃我的小陽颱菜園瞭，想象著一傢人圍坐在一起，品嘗著自己親手種齣的蔬菜，那種幸福感難以言喻。這本書不僅教會我種植，更讓我重新審視瞭與食物的連接，感受到瞭大自然的饋贈。

评分☆☆☆☆☆

质量不错，99块钱十本，学到了不少东西。

评分☆☆☆☆☆

跟想象的不太一样，感觉大部分不是折纸，都是要先剪花瓣的形状然后拼接起来。

评分☆☆☆☆☆

字迹很清晰，很清楚，质量很好，感觉不错，快递很快，支持一下

评分☆☆☆☆☆

好，好，好，好，好，

评分☆☆☆☆☆

质量很好，内容丰富，讲解详细，满意，价格划算实惠，京东购物放心满意，快递师傅服务很好。值得收藏学习的书！

评分☆☆☆☆☆

家变大了，日剧里的温馨小屋来了，还以为可以参考小户型的装修，结果书里的小户型都是独栋。。。只能看看热闹当成增广见闻了～