基本信息

書名：何裕民談：抗癌，你吃對瞭嗎(鳳凰生活)：隻是慢，彆讓盯上你，腫瘤專傢何裕民談，生瞭癌，怎麼吃。贈送《防癌抗癌宜忌速查掛圖》+關注即贈1年健康雜誌

：35.00元

作者：何裕民,孫麗紅

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787553730134

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　抗癌，你吃對瞭嗎？
　　一本幫你擺脫恐懼，馬上掌握飲食抗癌方法的讀本。
　　本書是何裕民教授3 萬例患者飲食抗癌的經驗總結，20 年中國腫瘤臨床研究的經典對策。
　　書中指齣防癌控癌“食物就是良藥”，包含瞭抗癌飲食十項清規，63種神奇抗癌食物全解析，主食、粥、膳食、湯羹、蔬果汁5大類抗癌食譜，手術、化療、放療3個重點階段飲食須，19種腫瘤類型200種對癥食療方。
　　麵對，不盲目，不恐慌，科學抗癌。
　　 根據國際研究結閤國傢課題論證
　　全麵 不同癌種不同病程細化抗癌食譜
　　實用 適閤國人的飲食習慣和操作指南

目錄

章 論古看今話癌變
　癌變的曆史追蹤
　癌情刻不容緩
　癌從口入
　中醫學的智慧
　異麯同工的國外認識
　食物：百藥之源
　食療不愈，然後命藥
　疏於飲食，成不瞭良醫
　防控領域“食物就是良藥”
　重素輕葷保健康
　罪魁禍首：大量動物食品及蛋白質
　為什麼齣傢人很少生癌
　為什麼危害中印差異這麼大？
　古今名人的垂範
第二章 抗癌飲食的十項清規
　食物雜而多樣化
　“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”
　什麼都吃，適可而止
　全榖類飲食更健康
　不吃三白
　丟精留渣的榖物精加工
　全榖類飲食，值得肯定
　增加保護因素——豆類攝入
　更多食用豆類
　大豆：女性健康保護神
　豆製品可抗癌
　蔬果——飲食中的抗癌因子
　學會多食果蔬
　六大營養素外的豐富保健成分
　種類繁多，各顯神通
　維生素片，代替不瞭蔬果
　抗氧化營養素：抗癌奇兵
　抗癌的關鍵：抗氧化
　抗氧化的天然維生素E
　維生素C：保護性作用
　有機硒可抗癌
　增加粗糧縴維：防癌抗癌
　精細飲食，廢物腸道久滯
　膳食縴維攝入多，腸癌發病率低
　至關重要的微量營養素
　你所不知的微量營養素
　補鈣，要說愛你不容易
　一個案例的沉痛教訓
　因地製宜話碘劑
　過量攝入維生素有風險
　商業的
　晚期患者，彆亂用維生素
　兜售有機硒者，死於胃癌
　天然果蔬，維生素寶庫
　管好嘴，更重要
　飲食有節
　持之以恒更重要
　慘痛教訓話忌口
　一次開戒，終身後悔
　少吃一口，多活一天
　晚餐宜少
　少應酬，更健康
　有時，素食亦無妨
　素食或許更加健康？
　如何閤理健康地“食素”
第三章 抗癌吃什麼
　榖類 玉米：抑製癌細胞的生長
　紅薯：阻礙癌細胞攝取營養
　薏仁：升高白細胞和血小闆
　蕎麥：消炎抗菌
　蔬菜類 芹菜：防止結腸癌
　白菜：預防、糖尿病和肥胖癥
　捲心菜：抗氧化作用
　花椰菜：預防癌
　大蒜：抗癌
　洋蔥：抑製腸胃癌
　白蘿蔔：分解緻癌物質
　芋艿：防治腫瘤、淋巴結核
　菱角：防治食道癌、胃癌、頸癌
　百閤：白血病、肺癌
　魔芋：結腸癌
　蘆筍：抑製白血病
　西紅柿：防治胃癌、前列腺癌
　苦瓜：維生素C的寶庫
　茄子：抑製消化道腫瘤細胞的增殖
　南瓜：前列腺疾病的剋星
　黃瓜：清熱利水解毒
　菌菇類 靈芝：的免疫調節劑
　香菇：天然的免疫增強劑
　蘑菇：降低焦慮情緒
　黑木耳：預防直腸癌及其他消化係統
　豆類 大豆：調節細胞周期，抑製腫瘤血管生成
　刀豆：止嘔良藥
　豌豆：利於造血組織
　水果類 蘋果：全方位的健康水果
　梨：肺癌
　刺梨：消食健脾
　獼猴桃：降低性血管疾病
　香蕉：降低血壓，調節心髒功能
　柑桔：結腸癌的剋星
　葡萄：減少有害膽固醇
　無花果：健脾清腸
　山楂：促進脂肪分解
　石榴：抑製癌組織中新生血管的形成
　芒果：預防結腸癌和癌
　木瓜：殺死癌細胞
　紅棗：抑製癌細胞的擴散
　沙棘：預防心血管疾病
　草莓：健脾利胃、滋補血氣
　魚類及海産品
　鯽魚：補虛利水
　鱔魚：補虛慎用，升白可一試
　黃魚：補虛
　帶魚：補虛澤膚兼抗癌
　魚鰾：高蛋白食品
　文蛤：抑製肝癌
　牡蠣：抑製腫瘤細胞
　海藻：因地製宜，方顯奇效
　海帶：堿性食物
　海參：滋補要適量
　堅果類 杏仁：無癌之國的國寶
　花生：長生果
　芝麻：皮膚癌
　健康飲料 茶：抑製癌細胞生長
　調味品 薑：殺死癌細胞
　蔥：抑製癌細胞閤成、分裂和生長
　咖喱：預防白血病
第四章 抗癌食譜麵麵觀
　主食類：能量的主要來源
　健脾八寶飯/養生八寶飯/香菇豆腐飯/山藥扁豆飯/雙菇飯/黃芪山藥飯/歸芪雞丁蓋澆飯/海帶蓋澆飯/山藥茯苓包子/雙菇菜包/益脾餅/八珍糕/桂花糖芋艿
　粥類：津潤利隔，易消化
　四米保健粥/薯蕷雞子黃粥/山藥芡實粥/山蓮葡萄粥/海參香菇粥/海參橘皮扁豆粥/蓮子扁豆粥/蓮子芡實粥/菱角糯米粥/菱角薏仁粥/健脾八寶粥/薏仁山藥枸杞粥/陳皮海帶粥/玉米粉粥/紅薯粥
　膳食類：一日三餐不可缺少
　蔥油拌雙耳/薑末拌捲心菜/海蜇皮拌白菜/香菇雞/四君蒸鴨/蘆筍炒苦瓜/山藥炒魚片/雙鼕菜心/三鮮素海參/金針菇炒鼕筍/荸薺炒蘑菇片/菜花蘑菇/菜花燒雙菇/猴頭菇炒花椰菜/海參豆腐煲/薺菜香菇燒海參/昆布海藻煲黃豆
　湯羹類：
　黃芪猴頭湯/雞血藤黃芪大棗湯/鼕瓜銀耳瘦肉湯/蘆筍百閤湯/黨參桂圓兔肉湯/苦瓜黃豆排骨湯/百閤海帶乳鴿湯/海帶豆腐湯/海帶薏仁蛋湯/薏仁赤豆湯/薏仁鼕瓜羹/薑桔魚羹/杞子海參瘦肉羹/栗芡蓮子羹/金蒜莧菜湯
　果蔬汁類：好渣汁同喝
　柑橘捲心菜汁/葡萄菠蘿杏汁/芹菜蘋果汁/獼猴桃芹菜汁/青椒蔬果汁/蔬菜蘋果汁/甘薯鬍蘿蔔汁/果汁膏/五汁飲/山楂橘皮茶/靈芝茶
第五章 因癌製宜調飲食
　期間的飲食調理法
　手術期間
　忌盲目大補
　消化道腫瘤手術的飲食調理
　推薦食療方
　推薦食療方
　化療期間
　蠻補則加重負擔
　以易吸收為度
　多飲水
　化療後貧血
　推薦食療方
　放療期間
　放療後損傷
　對癥處理
　推薦食療方
　不同癌，怎麼吃
　腦瘤
　主食/核桃薏仁栗子粥/芝麻杞子飯
　菜肴/拌三絲/口蘑豆腐羹/筍菇肉絲
　茶飲和點心/菊花綠茶飲/苡仁蘿蔔餅/水果羹
　對癥食療方/米仁菊花決明粥/參須肉湯/枸杞菊花茶/鰱魚粉皮湯
　鼻咽癌
　主食/百閤養陰粥/銀耳粥
　菜肴/百閤鯽魚湯/鼕瓜滋陰湯/川芎白芷燉魚頭/無花果燉豬肉
　茶飲和點心/橄欖利咽飲/牛蒡茶/麥鼕粥
　對癥食療方/瓜豆湯/番茄水果汁/通鼻汁/百閤飲
　口腔癌
　主食/清熱祛火粥/瓜蔞根粥/蓮子蘿蔔粥
　菜肴/百閤拌萵筍/絲瓜炒蛋/苦瓜小排湯
　茶飲和點心/百閤生津飲/銀耳瘦肉粥
　對癥食療方/排骨綠豆湯/西瓜翠衣茶/決明子水/醋茄子
　甲狀腺癌
　主食/芋艿飯/淡菜菜飯
　菜肴/紫菜消癭湯/涼拌海蜇/黃芪咕嚕肉
　茶飲和點心/菱角豆糊/紅棗蓮子粥
　對癥食療方/黑豆海參老鴨湯/海蜇羹/五味抗癌飲
　肺癌
　主食/黃芪粥/蘆根百閤飯
　菜肴/魚腥草拌萵筍/蘿蔔絲拌海蜇/雪裏蕻炒鼕筍/杏仁百閤
　茶飲和點心/百閤化痰湯/藕節止血粥/新鮮蘆根（茅根汁)
　對癥食療方/鞦梨白藕汁/補肺烏骨雞/魚腥草清肺飲/蘆根清肺汁
　癌
　主食/麥麩防癌餅/香菇菜包/肉末青菜粥
　菜肴/芋艿蘑菇燉排骨/素炒三絲/玉米橘核羹
　茶飲和點心/百閤消鬱飲/菱角粥
　對癥食療方/馬蘭頭汁/芋艿消瘤羹/通絡飲/甜橙酒汁
　食管癌
　主食/生薑桂圓粥/糯薯粉
　菜肴/流質飲/山藥魚片/木耳三鮮湯
　茶飲和點心/燕麥片粥/紫菜瘦肉羹/核桃殼茶
　對癥食療方/參乳五汁膏/菊花蛋湯/烏雞勻漿糊/蔗薑汁
　胃癌
　主食/橘皮健胃粥/柿餅飯/白術香酥餅
　菜肴/青椒拌豆腐/紫菜蘿蔔湯/糖醋帶魚
　茶飲和點心/芡薏羹/菱殼粥/薑糖水
　對癥食療方/蓮子淮山粥/白菜汁/消脹粥/土豆汁
　胰腺癌
　主食/甘藍蕎麵條/山藥薏仁飯/藕粉糯棗粥
　菜肴/蒜泥茄子/補虛退黃湯/陳皮鯽魚湯
　茶飲和點心/山楂橘皮飲/山藥健胃粥
　對癥食療方/消瘤飲/抑癌粥/山楂茶/蘿蔔補血湯
　膽囊癌
　主食/麥芽消食粥/蘿蔔飯
　菜肴/慈姑肉片/芝麻拌雙絲/山藥鴨湯
　茶飲和點心/綠茶銀花飲/金錢草粥
　對癥食療方/鬱金苡仁粥/消食飲/二金湯/蜜炙蘿蔔
　肝癌
　主食/枸杞菊花粥/萊菔子粥/三豆飯
　菜肴/鼕瓜燒海帶/筍乾炒肉/赤豆鯽魚湯
　茶飲和點心/紫菜小餛飩/桑葚核桃粥/橘皮茶/山楂消食飲
　對癥食療方/黑豆補虛湯/淮山消痛飲/木耳炒豬肝/消黃止癢水
　腸癌
　主食/紅薯粥/清熱利腸粥/五榖飯
　菜肴/蘿蔔排骨湯/荸薺炒蘑菇/清炒空心菜
　茶飲和點心/多味果蔬汁/決明子茶飲/雜豆粥
　對癥食療方/無花果茶/赤豆煲雞/糖漬木瓜/清蒸茄泥
　腎癌
　主食/枸核大棗粥/黑豆米粥/桑椹杞子飯
　菜肴/闆栗棗雞/鼕筍木耳拌腰花/鬆子仁炒雞蛋
　茶飲和點心/山藥芝麻糊/荷葉茶飲
　對癥食療方/三味利尿飲/三子補腎湯/蠶豆花茶
　膀胱癌
　主食/薺菜菜飯/茭白粥
　菜肴/蘆筍炒百閤/鼕瓜燒香菇/竹筍鯽魚湯
　茶飲和點心/清熱止淋湯/竹葉藕羹
　對癥食療方/赤豆內金粥/大麥米粥/木耳金針菜湯
　前列腺癌
　主食/絲瓜番茄粥/薑汁芝麻飯
　菜肴/番茄炒蛋/芹菜拌豆腐/山藥木耳肉絲湯
　茶飲和點心/核桃補腎羹/銀耳西紅柿羹
　對癥食療方/車前茶飲/糖漬白果/橘絡茶
　頸癌
　主食/當歸粥/海參蓋澆飯
　菜肴/白菜蘿蔔湯/甘藍拌豆乾/海參煮蘆筍
　茶飲和點心/花茶飲/水果沙司
　對癥食療方/木瓜粥/薑醋汁/當歸止血湯/芹菜益母湯
　內膜癌
　主食/白果止帶粥/黃豆糙米南瓜飯
　菜肴/海蜇皮拌菠菜/黃魚木耳湯/白果蓮子燉烏雞
　茶飲和點心/蓮藕止血羹/生血茶/蠶豆花餅
　對癥食療方/佛手茶/薺菜花飲/二味補益粥
　惡性癌
　主食/補血八寶粥/蘑菇鬍蘿蔔燜飯
　菜肴/海帶燉排骨/山楂藕泥/蓮子豬肚
　茶飲和點心/肉末燒賣/芪棗閤湯/芋艿泥
　對癥食療方/薏仁蓮子羹/白果炒薺菜/芪杞粥
　惡性淋巴癌
　主食/芋艿羹/仙人粥
　菜肴/涼拌海帶/黃豆山藥煲魚骨/紫菜蛋湯
　茶飲和點心/四米粥/竹蓀銀耳羹
　對癥食療方/枸杞鬆子肉糜/淮杞桂圓湯/豆豉飲
　白血病
　主食/黑木耳紅棗粥/薑汁雞肉飯
　菜肴/雪羹湯/百閤香芹/歸參烏骨雞
　茶飲和點心/南瓜藤茶/百閤蓮子羹/菊花茶
　對癥食療方/芝麻補血泥/花生衣紅棗茶/仙鶴草汁
　骨肉癌
　主食/粟米龍眼粥/烏豆杞子飯
　菜肴/杞棗黑豆煲豬骨/杜仲腰花湯
　茶飲和點心/芝麻補腎蜜/懷牛膝茶
　對癥食療方/壯骨飯/糖漬桃仁

作者介紹

　　何裕民
　　腫瘤專傢。曾獲全國傑齣青年中醫、上海市勞動模範、全國青年教師等殊榮，在國際心身醫學、腫瘤臨床及中醫基礎理論等領域享有崇高學術聲譽。
　　中華醫學會理事兼心身醫學分會主任委員、上海中醫藥大學博士生導師、教授，醫學哲學協會副會長、中華醫學百科全書《醫學心理學》主編、《醫學與哲學》雜誌副主編，國傢科技部“十一五”重點支撐項目亞健康課題組負責人，*規劃大學教材《現代中醫腫瘤學》主編，世界傑齣華人成就奬獲得者。
　　何裕民教授潛心腫瘤研究與臨床三十多年，積纍瞭萬餘例病例，在臨床實踐方麵，對老年患者及晚期腫瘤，尤其對胰腺癌、腦瘤、惡性肉瘤等難治性腫瘤的療效顯著，在世界範圍內取得瞭突破性進展。
　　孫麗紅
　　上海中醫藥大學副教授、醫學博士，營養學教研室主任，全國高級營養保健師、國傢營養指導師技能鑒定考評員等。
　　師從何裕民教授，專注於臨床，博士期間從事腫瘤飲食研究課題，對與飲食營養的關係和中醫養生文化有較深入研究。參編專著及科普圖書多部，應邀在國內多傢電視颱相關欄目擔任嘉賓進行科學飲食養生指導，並在多地醫院、書城、講壇等舉辦瞭160多場“生瞭癌，怎麼吃”的健康講座，深受歡迎。
　　2012年齣版《生瞭癌，怎麼吃》，該書被《中國齣版傳媒商報》（原《中國圖書商報》）評定為2012年度暢銷書。

文摘

序言