調香師日記：愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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尚-剋羅德·艾連納 著

圖書標籤:

• 香水
• 調香
• 愛馬仕
• 艾連納
• 創作
• 藝術
• 生活
• 哲學
• 嗅覺
• 香氛

出版社： 漫遊者文化事業股份有限公司

ISBN：9789865956370

商品编码：16056716

包装：平裝

出版时间：2013-02-08

页数：192

正文语种：繁體中文

內容簡介

　　投身香水創作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調香師艾連納不隻是位技藝精湛的匠人，更是位藝術傢。從各種氣味中物色新的麵貌，讓他得以沉迷在試驗與新發現的趣味。「我要用尋常氣味讓人驚嘆不絕」他說。
　　艾連納形容自己是「氣味的作傢」。他把日常生活的所見所思，包括在工作室裡的香氣試驗、外齣尋訪素材、參與香水命名與產品發錶會等等，寫入一整年的日記裡，揭露唯有調香師纔能破解的密碼。
　　艾連納簡潔的文字，記錄瞭他漫步花園、市集，欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫時獲得的觸動與思考，也分享他運用符號喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創造不同的氣味幻象之獨傢法門。
　　艾連納認為，香水從不隻是喚起一種感官，而是刺激著所有的感官。他的創造不是要堆疊氣味，而是企圖讓氣味保持曖昧不明。「『如幻似真』這詞漠視現實與錶像，將我的作品完整扼要的錶達齣來。」
　　《調香師日記：愛馬仕香水大師艾連納的創作生活與哲學》既是他別具觀點的嗅覺經驗結晶，同時領我們進入充滿想像的氣味宇宙，窺見大師級的創意心靈。書末收錄瞭琥珀、櫻桃、葡萄柚、焦糖、梔子花等20種自然氣味的配方摘要，滿足讀者悠遊氣味遊戲的可能。

前言/序言

調香師的秘密花園：嗅覺的藝術與科學 探索一個用氣味構建的宇宙，深入理解那些無形的魔力如何塑造我們的記憶、情感與世界。 這是一部獻給所有熱愛美好事物、對“嗅覺”這一古老而又精妙的感官領域充滿好奇的讀者的深度指南。它並非聚焦於某一位具體的調香大師的生平與創作曆程，而是將視角投嚮調香藝術本身——那門結閤瞭化學的嚴謹、植物學的知識、美學的直覺與曆史的厚重的復雜學科。 本書旨在揭示，一瓶聞名遐邇的香水，其誕生過程遠比我們想象的要宏大而復雜。它是一場跨越地域、融閤科學與靈感的探險。 --- 第一部分：嗅覺的科學基石——氣味是如何運作的？ 我們首先要理解，氣味究竟是什麼。氣味並非物體本身，而是分子在空氣中傳播，最終與我們鼻腔中的嗅覺受體結閤所産生的一種電化學信號。 1. 分子的密碼： 本書將詳細解讀氣味分子的結構。脂肪族、芳香族、萜烯類……這些看似晦澀的化學名詞，實則是構成不同氣味的基石。我們將探討高揮發性的“前調分子”如何捕捉我們的注意力，以及低揮發性的“基調分子”如何賦予香水持久的生命力。深入解析頂空技術（Headspace Technology）等現代提取方法，是如何讓調香師能夠“捕捉”自然界中那些轉瞬即逝的香氣。 2. 嗅覺的感知與記憶的迷宮： 為什麼某些氣味會瞬間喚起我們童年的場景？這涉及到嗅覺皮層與邊緣係統——大腦中負責情緒和記憶的中樞——之間獨特的神經通路。我們將討論嗅覺的“非選擇性”特徵，即氣味信息繞過瞭丘腦的“信息中轉站”，直接進入情緒中心，解釋瞭氣味為何擁有如此強大的情感穿透力。 3. 調香師的工具箱： 調香師的原材料遠超簡單的花香。本書將係統梳理天然原料（如格拉斯的五月玫瑰、海地的香根草）的采集與處理，與人造香料（閤成麝香、龍涎香替代品）的研發曆史與重要性。探討如何平衡天然原料的獨特性與閤成原料的穩定性和可塑性，這是現代香水創作的核心挑戰。 --- 第二部分：氣味的建築學——結構與配方的藝術 一瓶成熟的香水，絕非是各種香精的簡單混閤，而是一座精心設計的“嗅覺建築”。 1. 香型譜係的演變： 從早期的皮革調、東方調，到二十世紀中葉的醛香革命，再到當代對“清新調”和“美食調”的推崇，本書將梳理香水風格的宏觀演變脈絡。重點解析不同“香型族群”（如馥奇調Fougère、西普調Chypre）的核心結構配方，揭示它們如何通過特定的香材組閤（例如西普調中橡木苔、勞丹脂與佛手柑的經典三角關係）來定義一個時代的氣味特徵。 2. 比例的魔法與擴散的藝術： 調香的精髓在於“劑量”。我們將探討如何運用“骨架香材”（Skeletal Notes）來構建香水的持久結構，以及“修飾香材”（Modifier Notes）如何在關鍵時刻提供驚喜或平衡。更重要的是，本書會深入分析“擴散性”（Sillage）和“留香時間”（Longevity）的科學控製，這是衡量一款商業香水成功與否的關鍵指標。 3. 故事與意境的轉化： 優秀的香水不僅僅是氣味的堆砌，它們承載著敘事。調香師如何將“鞦天的第一場雨”、“古老的圖書館”或“地中海的清晨”這些抽象的概念，轉化為可感知的分子語言？這部分將分析意象驅動型創作的流程，從靈感的捕捉到原料的挑選，再到最終的微調，展示創意如何被科學地固定下來。 --- 第三部分：感官的未來——調香的曆史、倫理與創新 香水行業是傳統與前沿科技交織的典範。瞭解其發展軌跡，纔能預見其未來方嚮。 1. 曆史的沉澱與裏程碑： 本書將迴顧香水曆史上的重大轉摺點。從古埃及的熏香儀式，到中世紀煉金術士對酒精基底的探索，再到十九世紀末期閤成香料的齣現如何徹底解放瞭調香師的想象力。我們將著重考察那些定義瞭現代香水美學的關鍵産品及其背後的創新哲學。 2. 倫理、法規與可持續性挑戰： 隨著消費者對健康和環境的關注日益增加，調香行業麵臨著前所未有的監管壓力。本書會介紹IFRA（國際日用香料協會）在保障消費者安全方麵所扮演的角色，以及行業在尋找可持續來源的天然原料（如替代天然麝香）和開發生物技術香料（Laboratory-Grown Ingredients）方麵所做的努力。 3. 跨界與新媒介的融閤： 現代調香不再局限於瓶裝液體。我們將探討氣味如何被應用於沉浸式藝術裝置、虛擬現實體驗，以及傢居環境中的智能香氛係統。調香師正在成為“環境敘事者”，用氣味來構建我們對物理空間的感知。 --- 結語：喚醒你未被使用的感官潛力 這本書不是一本簡單的原料手冊，也不是一份香水評論集。它是一次邀請，邀請讀者超越“好聞”與“不好聞”的簡單二元對立，去理解支撐起這個價值數十億産業的復雜體係——從分子結構到文化符號，從實驗室到精品店的貨架。讀完此書，你將不再隻是一個被動地聞香的消費者，而是一個能夠理解、欣賞並深度參與到“嗅覺藝術”這場永恒對話中的鑒賞傢。 它將教你如何“閱讀”一瓶香水，理解它的結構、它的曆史，以及它試圖在你腦海中描繪的世界。

评分☆☆☆☆☆

作為一個普通讀者，我購買這本書，可能是希望通過一個非傳統媒介（即香水）來理解“創造力”的運作機製。這位調香大師的日記，應該記錄瞭無數次失敗的嘗試、微小的突破，以及那些在深夜裏突然靈光乍現的瞬間。我推測書中會包含一些她對“嗅覺詞匯”的獨特解讀，也許她將某些顔色或音樂轉化為氣味，這種跨感官的轉化能力，是任何科學訓練都無法完全取代的。我希望看到的是她如何將“愛馬仕”這個代錶著百年傳承的品牌精髓，巧妙地融入到每一款新創作中，實現“守正創新”的完美平衡。這本書對我而言，不僅僅是關於一種産品，更是關於一種“匠人精神”的體現——那種日復一日，用最細微的差異去追求無限接近完美的執著。讀完這本書，我希望自己能帶著一種更敏銳的“嗅覺”，去重新審視我生活中的每一個選擇和體驗，將平庸的日子，調配齣屬於自己的獨特芬芳。

评分☆☆☆☆☆

這本書的深度，我認為不會停留在香氛的浪漫層麵，而是會觸及到人類對“記憶固化”的永恒渴望。氣味是最強大的記憶觸發器，艾蓮娜大師的工作，本質上就是通過分子組閤來構建和傳遞情感檔案。我好奇她如何看待“短暫性”——香水在皮膚上消散的過程，與人生一樣，轉瞬即逝。她是否將這種短暫性視為一種美學上的必要？或者說，她如何對抗這種消散，確保她的作品能留下持久的印記？這種關於時間與存在的哲學思辨，是我最期待從她身上學到的東西。相比於那些浮於錶麵的“爆款秘籍”，我更看重的是她對“什麼是經典”的理解。一個真正的藝術傢，其哲學必然是關於永恒與當下、個體與普遍性的辯證關係。我希望這本書能提供一個不同於世俗喧囂的視角，讓人學會放慢速度，用感官去理解世界的復雜性。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，尤其是提到瞭“愛馬仕香水大師艾蓮娜”，立刻在我腦海中構建起一個畫麵：精緻的玻璃瓶、低調的奢華，以及背後那份法式美學的極緻追求。我尤其關注“創作生活與哲學”這幾個關鍵詞。這意味著它不隻是一本關於“如何做香水”的指南，更像是一份關於“如何生活”的備忘錄。一個能夠定義一個奢侈品帝國嗅覺方嚮的女性，她的世界觀必然是復雜而多層次的。我渴望瞭解她如何平衡商業的嚴謹性與藝術的自由度？在麵對每年層齣不窮的新趨勢時，她又是如何堅守住自己獨特的“簽名式”風格？這種內在的張力，往往是成就偉大作品的關鍵。如果書中能夠穿插一些關於她童年經曆、靈感來源的小故事，那就更好瞭，因為我們總是在藝術傢的早年經曆中，纔能找到他們日後創作邏輯的萌芽。這本書，對我而言，更像是一堂關於如何保持真我、如何在既定框架內實現無限創新的大師課。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我的第一感覺是它可能散發著某種難以言喻的“氣息感”。我猜想這本書的裝幀和紙張選擇一定非常講究，可能帶著輕微的、天然的縴維味道，與書中所描繪的香氛主題相得益彰。閱讀過程本身，我希望它能成為一種沉浸式的體驗。文字的節奏感或許模仿瞭香水的前調、中調和後調的遞進——開篇或許是明快而富有衝擊力的；主體部分則是對核心概念和創作哲學深入的探討，如同中調般穩定而耐人尋味；結尾則應是悠長且令人迴味的，留下深刻的思考。我尤其期待能讀到關於“靈感枯竭”或“創作瓶頸”時期的記錄，因為大師麵對的挑戰與普通人並無二緻，隻是他們處理挑戰的方式更為優雅和係統化。這種對掙紮過程的坦誠，遠比一帆風順的成功敘事更具有啓發性。這本書對我來說，是尋找一種內在秩序感和審美自洽性的心靈旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就充滿瞭神秘和吸引力，光是“調香師日記”這幾個字，就讓人忍不住想要一窺那些藏在香水瓶背後的故事。我一直對那些能夠將嗅覺藝術化的大師們充滿瞭好奇，想象他們是如何捕捉空氣中轉瞬即逝的芬芳，並將其轉化為一種可以長久留存的記憶或情感。這本書的封麵設計如果很有質感，那種沉靜而優雅的風格，很可能預示著內裏文字的細膩與深度。我期待看到的不僅僅是關於香料配比的技術細節，更希望看到的是一種生活態度的摺射——一個藝術傢如何看待美、如何與自然對話，以及如何在看似微小的創作中，構建齣一個宏大的精神世界。這本書似乎提供瞭一個難得的機會，讓我們得以跟隨一位頂尖創作者的步伐，去感受那種將無形之物塑造成永恒之美的過程，那種專注與執著，想必是極其動人的。我希望它能讓我對日常接觸到的氣味産生新的認識，學會用一種更加詩意和審慎的態度去品味生活中的每一個瞬間。