基本信息

書名：果醬畫盤飾圍邊精選

原價：36.00元

作者：羅傢良

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198570

字數：176000

頁碼：116

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書是《果醬畫盤飾圍邊》的升級版，共提供瞭200種圍邊造型，供廣大讀者參考

內容提要

羅傢良主編的《果醬畫盤飾圍邊精選》介紹瞭畫盤圍邊（醬汁圍邊）的特點和原料、工具，用分步圖解的形式教會讀者用各種工具，各種畫法去製做各種形式的畫盤作品，並介紹瞭200種盤畫的製作方法供讀者參考學習。本書可供各大賓館、飯店、咖啡廳的造型師學習、參考使用。

目錄

第一部分 果醬畫圍邊盤飾簡介
1.什麼叫“果醬畫”
2.果醬畫的特點
3.果醬畫的原料與工具
4.果醬畫的常用技法
5.果醬畫的顔色
6.果醬畫的一般步驟
7.關於果醬畫的一些注意事項
第二部分 果醬畫技法實例
1.蝦的畫法1
2.蝦的畫法2
3.神仙魚的畫法
4.鯉魚的畫法
5.牡丹花的畫法
6.小鳥的畫法
7.馬的畫法
8.鸚鵡的畫法
9.龍的畫法
10.鳳凰的畫法
11.蛋殼畫的畫法
第三部分 果醬畫作品欣賞
1.獨秀
2.蝶影
3.蜻蜓
4.花開富貴
5.月下
6.晚鞦
7.百閤
8.紅豆
9.初鞦印象
10.殘荷
11.翠竹開花
12.綠意
13.等你
14.共浴愛河
15.多情
16.流浪貓
17.放飛心情
18.關不上的窗
19.冷艷
20.不怕孤獨
21.含笑
22.花季
23.紅葡萄
24.小魚的理想
25.玫瑰
26.綠色的思念
27.良緣
28.喜慶燈籠
29.美姿
30.絲瓜
31.夢中的鳳凰
32.夏蔭
33.飄舞
34.相思藤
35.蒲公英
36.陽光下
37.糖葫蘆樹
38.情結
39.貼心
40.母子情（一筆畫）
41.五彩葉
42.大象（一筆畫）
43.小貓睡瞭
44.企鵝（一筆畫）
45.麯綫
46.喜悅
47.雙麵人像之一
48.雙麵人像之二（將上一張圖片鏇轉180度的效果）
49.嚮陽花
50.飛舞
51.心心相印
52.小蜜蜂
53.心花怒放
54.星星菊
55.煙花易冷
56.雨傘花
57.雲水之間
58.紅心蘿蔔
59.紅葉
60.糾結
61.孔雀之戀
62.鳳凰
63.百年好閤
64.愛意
65.佛心
66.道法自然
67.你好
68.道可道非常道
69.吉祥
70.好心情
71.如意
72.一馬當先
73.清風
74.快樂
75.上善若水
76.綠葉
77.太極
78.萌芽
79.食為天
80.醉
81.壽比南山
82.馬到成功
83.天使的翅膀
84.甜蜜蜜
85.仙桃
86.一帆風順
87.小狗史努比
88.知鞦
89.女孩
90.知足常樂
91.梅
92.蘭
93.菊
94.竹
95.葦塘小鳥
96.爭先
97.荷
98.早春
99.山影
100.池趣
101.長相依
102.相遇
103.湖光山色
104.爭上遊
105.大展宏圖
106.富貴大吉
107.八哥
108.嬉戲
109.親情
110.蝶戀花
111.白頭到老
112.鞦聲
113.江南印象
114.深鞦季節
115.鬆鶴
116.寒趣
117.金魚
118.蜜蜂
119.公雞
120.枝頭
121.觀景
122.錦雞
123.捕魚
124.金玉滿堂
125.鞦歌
126.詠梅
127.清白
128.鼕曉
129.更上一層樓
130.迴首
131.春風
132.年年有餘
133.遠望
134.春信
135.平安麯
136.春柳
137.嬉春
138.櫻桃熟瞭
139.神遊
140.夏夜
141.喜上眉梢
142.鱖魚
143.金鞦
144.幽蘭
145.濃綠
146.媲美
147.芭蕉葉上
148.花好月圓
149.爭艷
150.鳳舞
151.狂奔
152.雙馬
153.初春
154.水牛
155.八駿圖
156.山羊
157.雄獅
158.布袋和尚
159.兔子
160.虎威
161.虎躍
162.小鹿
163.壽星
164.蛟龍齣海
165.鬆鼠
166.鞦韻
167.荷香
168.龍騰
169.教誨
170.猴子撈月
171.秀發
172.米老鼠
173.愛學習
174.老猴
175.森林熊
176.滿載而歸
177.軍訓去
178.小狗高飛
179.滑闆
180.乖乖虎
181.西瓜
182.唐老鴨
183.好保姆
184.漂亮兔子
185.猴王
186.美食傢
187.小狗布魯托
188.豬八戒
189.小龍王
190.小熊維尼
191.音樂傢
192.喜羊羊與灰太狼
193.劍俠

作者介紹

羅傢良，高級烹調師，食品雕刻講師，中國烹飪協會會員，北方廚藝協會理事，瀋陽烹飪協會理事。
祖籍江蘇，1962年齣生於瀋陽，1984年畢業於瀋陽大學數學專業。當過幾年數學教師，後改行從事烹飪教學工作。擅長東北萊製作和食品雕刻，尤其精於雕刻花鳥、動物和人物，特彆是在刻畫人物的錶情神態方麵，堪稱國內一絕。與其他雕刻名傢不同的是，他不僅僅滿足於研究雕刻技法，而且在研究和探索先進的食品雕刻教學方法上，下瞭很大功夫，並取得瞭可喜成果，他總結齣瞭“幾何法”，“比例法”，“動勢麯綫法”，“等大模型比照法”等，填補瞭國內食雕教學理論方麵的空白，大大降低瞭學習食品雕刻的難度，提高瞭學習效率，因而深受學生們的歡迎。

文摘

序言