一本書讀懂中國茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陳龍主編 著

圖書標籤:

• 中國茶
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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121313660

商品编码：16263137312

出版时间：2017-08-01

作  者:陳龍 主編 定  價:49.9 齣 版 社:電子工業齣版社 齣版日期:2017年08月01日 頁  數:200 裝  幀:平裝 ISBN:9787121313660 ●上篇從這裏開始認識茶
●尋茶走進名茶鄉，認識中國茶
●茶源自何處14
●好茶生長的基礎：土壤、氣候、地形15
●說說中國的四大茶葉産區16
●細數那些名茶之鄉18
●知曉茶樹的形態與組成24
●茶樹的組成25
●茶葉是怎樣采摘的26
●“一芽幾葉”指的是什麼27
●為什麼喝茶總有一條理由滿足你
●不可或缺的天然飲料28
●各類茶葉的主要保健功效28
●清除體內垃圾，減肥瘦身29
●美容養顔，保持年輕30
●預防便秘又抗癌30
●對抗電腦、手機輻射31
●清血管，降三高31
●提神醒腦，利尿解乏32
●以酒會友不如以茶會友32
●部分目錄

內容簡介

中國茶文化博大精深，而這浩瀚的茶文化殿堂，吸引瞭一批又一批的愛好者，陳龍主編的《一本書讀懂中國茶》從茶的曆史、種植采摘環境、茶的衝泡技巧等講起，列舉瞭知名茶品，詳細介紹瞭茶品特點，以便更好認知。 不管是新手，還是資曆茶友，都能找到自己的所求所好。針對每一種茶品，有真實的圖片拍攝，分彆有乾茶、茶湯、葉底的展示。參考價格、正宗産地，讓您在選購的時候能夠正確判斷。 陳龍 主編 陳龍，不錯評茶員，不錯茶藝師，齣生於中國茶葉靠前鎮——安溪縣感德鎮，感德茶鐵觀音品牌創始人：曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報·茶業品牌》副主編：現為感德真品茶業機構總策劃、《茶書網》主筆、《中國法治雜誌》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

《茶韻韆年：一部流動的中國文化史》 引言：一盞清茗，映照華夏文明的深邃底色。 中國茶，早已超越瞭飲品的範疇，它滲透於哲學的思辨、詩詞的韻律、藝術的錶達乃至日常的禮儀之中，成為中華文明不可磨滅的印記。然而，一部囊括其廣博與深厚的茶文化通史，往往因內容浩繁而令人望而卻步。《茶韻韆年：一部流動的中國文化史》正是為解開這層層疊疊的文化密碼而生，它以嚴謹的學術態度和生動的敘事筆觸，帶領讀者進行一次穿越時空的品鑒之旅。 本書摒棄瞭傳統茶葉專著的教條式分類，轉而采用“時間軸+文化主題”的雙重敘事結構，旨在展現中國茶文化如何伴隨王朝更迭、技術革新和社會變遷而演化、碰撞與升華。 第一編：神農初探與六大茶類的源起（史前至唐代） 本捲聚焦於茶的“起源”與“奠基”。我們將從遙遠的神話傳說和考古發現入手，探討“神農嘗百草”的真實意涵，追溯茶作為藥用到飲品的關鍵轉摺點。重點解析瞭唐代陸羽《茶經》的劃時代意義，它不僅是世界上第一部茶葉專著，更是將飲茶提升至審美與哲學的“器、水、火、藝”的完整體係的文化宣言。 茶葉的“物性”與“道性”： 探討早期茶葉加工技術（如蒸、搗、餅製）的地域差異，並考察飲茶如何在貴族階層中流行，成為士大夫階層清談、悟道的媒介。 茶馬古道的雛形： 分析唐宋時期，茶在邊疆貿易和民族融閤中扮演的經濟與政治角色，為後世的“邊茶”製度埋下伏筆。 第二編：點茶鬥茶的精緻時代（宋代文化巔峰） 宋代是中國茶文化最為璀璨的黃金時期，其核心在於“點茶”技藝的極緻發展和“鬥茶”風氣的盛行。本書將深度還原宋代茶室的場景，詳細解析不同地域（如福建建安）茶膏、茶餅的製作工藝如何被推嚮巔峰。 宋瓷與茶器的共舞： 細緻描述建盞、定窯等名窯瓷器如何成為點茶的絕佳載體。黑釉盞的“兔毫”、“油滴”紋理，與雪白的茶沫（“沫餑”）形成的空間美學，是本書著墨的重點。 文人雅集與茶的哲學： 考察蘇軾、蔡襄等文人對茶道的貢獻，探討“和、靜、清、寂”的禪宗思想如何與茶事活動深度融閤，塑造齣宋人內斂、精緻的生活哲學。 第三編：散茶革命與明清的普及化（明清轉型期） 明代是茶史上的一個重大轉摺點——“棄團餅，尚散茶”。這一變革深刻影響瞭後世的製茶技術和飲用習慣。 硃元璋的禁令與技術飛躍： 分析元末明初的政治變動如何直接推動瞭芽茶、葉茶的興起，以及龍井、碧螺春等名優散茶的初步形成。 紫砂的崛起與茶席的演變： 重點闡述宜興紫砂壺如何取代瞭宋代的“茶碗”，成為泡飲散茶的理想工具。紫砂壺樸拙內斂的風格，象徵著茶文化從宋代的“儀式感”嚮明清的“生活化”轉變。 茶館的興盛與社會階層的滲透： 考察清代茶館在城市生活中扮演的“信息集散地”角色，以及茶如何從宮廷走嚮市井，成為各階層共享的日常飲品。 第四編：全球視野下的中國茶（近代以降） 本書的後半部分將視角投嚮世界，探討中國茶如何被西方世界發現、移植和重塑。 “茶葉之路”與世界格局： 詳述茶葉貿易如何重塑全球經濟版圖，英荷等國對中國茶的狂熱需求引發的殖民擴張、鴉片戰爭以及中國茶園在印度、斯裏蘭卡的移植與“本土化”。 現代製茶的科學化： 梳理近現代以來，中國茶産業在技術上的進步與睏境，包括萎凋、發酵、殺青等核心工藝的科學解釋，以及當代對傳統技藝的搶救性保護工作。 新時代的茶——身份的迴歸： 探討當代中國年輕人如何重新發現並珍視本土的茶文化，從“速溶”、“袋泡”的工業化浪潮中迴歸對手工製作和地域風土的追求，以及非遺傳承人在現代社會中的角色。 結語：一杯茶中的天地觀 《茶韻韆年》最終旨在揭示：中國茶的每一次變遷，都是一個時代的側影。它記錄瞭勞作的艱辛、藝術的精妙、哲學的沉思和貿易的衝突。讀懂瞭中國茶，便能更深刻地理解中國人如何看待自然、對待生活、處理人際關係，以及構建其獨特的“天人閤一”的宇宙觀。本書並非教導如何泡茶，而是帶領讀者品味一杯茶中所蘊含的，綿延數韆年的文化精髓與生命智慧。

评分☆☆☆☆☆

《一本書讀懂中國茶》這本書，可以說是為我打開瞭一扇新世界的大門。我一直認為自己是個不摺不扣的“茶盲”，對各種茶葉的區分僅僅停留在“綠的”、“紅的”這種最基礎的層麵。讀完這本書，我纔真正意識到，中國茶的世界是如此的豐富多彩，令人著迷。作者在書中用瞭大量篇幅來講解不同茶葉的“性格”。比如，綠茶的清新爽利，紅茶的醇厚甘甜，烏龍茶的香氣馥鬱，普洱茶的陳香韻味，這些形容詞不再是模糊的概念，而是可以通過書中的文字描述，以及作者提供的品鑒方法，在我的腦海中形成鮮活的畫麵。書中還探討瞭“茶的六大分類”，我之前一直以為隻有綠茶和紅茶，現在纔瞭解到原來還有黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶。每一個茶類都有其獨特的魅力和背後的故事。讀到關於黃茶的部分，我纔第一次聽說還有這樣一種“發酵”的綠茶，並且知道瞭它與綠茶在工藝上的細微差彆，以及由此帶來的獨特口感。這本書讓我不再對選擇茶葉感到迷茫，而是充滿瞭探索的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本《一本書讀懂中國茶》，可以說是一本“硬核”與“軟核”完美結閤的圖書。作者在內容上毫不含糊，從茶葉的分類、産區、采摘、加工工藝，到各種名茶的詳細介紹，都進行瞭深入淺齣的闡述。我尤其欣賞作者在講解加工工藝時的細緻入微，他沒有簡單地列齣步驟，而是解釋瞭每一個步驟對茶葉品質的影響，比如為什麼綠茶要殺青，為什麼紅茶要發酵，這些原理性的知識，讓我對茶葉的生産有瞭更深刻的理解。同時，這本書的“軟實力”也同樣令人稱道。作者用非常優美的筆觸，描繪瞭中國茶的曆史變遷，以及茶文化在中國社會生活中的地位。讀到關於茶馬古道的故事，我仿佛看到瞭茶葉跨越韆山萬水的艱辛，感受到瞭它在中國經濟和文化交流中的重要作用。書中的許多句子都充滿瞭詩意，讓我感受到作者對茶發自內心的熱愛。這本書不僅僅是一本知識性的讀物，更像是一次心靈的洗禮，讓我對中國茶有瞭更深沉的敬意和更美好的嚮往。

评分☆☆☆☆☆

《一本書讀懂中國茶》這本書，簡直是我最近的“枕邊書”。我常常在睡前，隨手翻開其中一個章節，然後便會沉浸其中，久久不能自拔。這本書最大的亮點在於它的“解構”能力。它不像很多介紹茶的書籍那樣，僅僅停留在“這是什麼茶，有什麼特點”的層麵，而是將中國茶的方方麵麵進行瞭深入的剖析。比如，在講解製作工藝時，作者會細緻地描述發酵、殺青、揉撚等每一個環節對茶葉最終風味的影響，讓我對一杯茶的來之不易有瞭更深刻的認識。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於茶區風土人情的介紹，讀到關於西湖龍井的章節，我仿佛能聞到那裏彌漫著春日茶香的味道，感受到茶農辛勤勞作的身影。這本書還非常注重實用性，它不僅僅是紙上談兵，還給齣瞭很多關於如何品鑒、如何衝泡的指導。我按照書中的方法，嘗試衝泡瞭一壺大紅袍，發現自己之前對這款茶的認識簡直是膚淺的。通過這本書，我學會瞭如何從乾茶的外形、香氣、茶湯的顔色、滋味的變化來判斷一款茶的品質，這對我這個“小白”來說，簡直是醍醐灌頂。

评分☆☆☆☆☆

拿到《一本書讀懂中國茶》這本書，我內心是抱著一種“走馬觀花”的心態，想著大概瞭解一下中國茶的概況就行。然而，這本書徹底顛覆瞭我的預期。它的內容深度和廣度都超齣瞭我的想象。作者在書中展現齣瞭紮實的功底，他將不同門類的茶葉——綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶——進行瞭清晰的劃分，並且在每一個門類下，又細緻地介紹瞭代錶性的品種，如碧螺春、正山小種、鐵觀音、君山銀針、白毫銀針、普洱等。更難得的是，作者並非簡單羅列，而是深入挖掘瞭每種茶的曆史淵源、生長環境、製作工藝、獨特風味以及適宜的飲用方式。我尤其喜歡書中關於“茶與文化”的探討，作者將茶與詩詞、繪畫、哲學、甚至日常生活緊密地聯係起來，讓我看到瞭中國茶不僅僅是一種飲品，更是一種承載著民族精神和哲學思想的文化符號。這本書的結構安排也非常閤理，邏輯清晰，語言流暢，即使是初次接觸茶文化的讀者，也能輕鬆地跟隨作者的思路，一步步地走進中國茶的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

拿到《一本書讀懂中國茶》這本書，我幾乎是迫不及待地翻開瞭它。作為一個對茶略有瞭解，但又渴望深入探索的普通消費者，我一直覺得中國的茶文化博大精深，但往往是零散的知識點，難以形成係統性的認知。《一本書讀懂中國茶》這本書恰恰填補瞭我的這一空白。它不僅僅是一本介紹茶葉種類的圖鑒，更像是一部關於中國茶的曆史長捲，一段關於茶人情懷的旅程。從第一頁開始，我就被作者娓娓道來的文字所吸引。他沒有采用枯燥的學術論述，而是用一種非常生活化、故事化的方式，將復雜的茶學知識變得觸手可及。比如，在介紹不同茶類的起源時，作者巧妙地融入瞭曆史典故和民間傳說，讓我在品味茶葉的同時，仿佛也穿越瞭時空的隧道，感受到瞭茶葉在中國曆史長河中的演變。書中的插圖也做得相當齣色，不僅色彩鮮艷，而且細節豐富，無論是茶葉的形態，還是茶具的紋理，都躍然紙上，極大地增強瞭閱讀的直觀感受。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是認識瞭更多的茶葉品種，更重要的是，我對中國茶的理解上升到瞭一個全新的高度。