中醫藥膳食療 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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範文昌，梅全喜，葛虹 著

圖書標籤:

• 中醫藥
• 膳食療法
• 養生保健
• 食療
• 中醫養生
• 健康飲食
• 傳統醫學
• 食譜
• 滋補
• 藥膳

店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122299635

商品编码：16335861664

包装：平装-胶订

出版时间：2017-09-01

基本信息

書名：中醫藥膳食療

：59.00元

作者：範文昌,梅全喜,葛虹

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-09-01

ISBN：9787122299635

字數：457

頁碼：301

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書內容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：藥膳食療的起源與發展、中醫藥膳食療的特點及分類、中醫藥膳食療的應用原則及禁忌、藥膳食療的中醫學理論、中藥的藥性理論、藥膳製作基本操作。中篇包括：食物原料（榖粟豆類、蔬菜類、禽畜水産類、水果和堅果類、調味品等）；中藥（100餘種藥食同源藥材的功效及常用藥膳食療方；100餘種保健品常用中藥；其他中藥）。下篇包括：20多種臨床常見病的疾病介紹，每種疾病常見的幾種辨證類型，及該證型采用的相關藥膳；不同體質的養生原則及藥膳；四季養生的特點及藥膳選擇。書後附有部分中藥彩色圖片。全書內容翔實、豐富，圖文並茂，針對性和指導性更強，是一本不可多得的中醫藥膳食療書籍。本書適閤中醫養生、中醫保健、中藥、食品、營養、烹飪等專業愛好者閱讀；可作為高等院校藥膳學、中醫藥膳食療學、中藥與藥膳食療技術、中醫藥膳、藥食兩用中藥及藥膳、食輔藥療與保健用品等相關專業課程的教材，及“中醫藥膳製作”、“食療調理師”等工種技能培訓教材。

目錄

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上篇 總論

章藥膳食療的起源與發展2

一、戰國秦漢時期/2

二、魏晉南北朝時期/3

三、隋代時期/3

四、唐代時期/3

五、宋代時期/4

六、元代時期/4

七、明代時期/5

八、清代時期/5

九、近現代/6

第二章中醫藥膳食療的特點及分類7

一、中醫藥膳的特點/7

二、中醫藥膳的分類/8

第三章中醫藥膳食療的應用原則及禁忌11

一、中醫藥膳食療的應用原則/11

二、中醫藥膳食療的配伍禁忌/12

第四章藥膳食療的中醫學理論15

一、整體觀念/15

二、辨證論治/16

三、陰陽學說/17

四、五行學說/20

五、五髒/23

六、六腑/26

七、五髒與六腑的關係/28

第五章中藥的藥性理論30

一、四氣/30

二、五味/30

三、升降浮沉/31

四、歸經/32

五、有毒無毒/32

六、中藥及藥膳食療配伍方法/32

第六章藥膳製作基本操作34

一、藥膳原料的準備/34

二、藥膳製作方法/35

中篇 藥膳食療原料

第七章食物原料39

節 榖粟豆類/39

黃豆/39

黑米/39

豌豆/39

蠶豆/40

芋頭/40

綠豆/40

菜豆/41

小米/41

紅薯/42

土豆/42

高粱/42

花生/42

蕎麥/43

粳米/43

小麥/43

玉米/44

大麥/44

糯米/44

燕麥/45

黑大豆/45

第二節 蔬菜類/45

蕨菜/45

捲心菜/46

豆芽菜/46

雞腿菇/46

生菜/46

平菇/47

空心菜/47

金針菇/47

西葫蘆/48

茭白/48

猴頭菇/48

黃花菜/49

木耳/49

銀耳/49

枸杞菜/49

芥菜/50

香菇/50

洋蔥/50

絲瓜/51

苦瓜/51

鼕瓜/51

荸薺/51

竹筍/52

萵筍/52

蘆筍/52

茄子/53

莧菜/53

番茄/53

紫菜/54

蘑菇/54

大白菜/54

菠菜/55

芹菜/55

韭菜/55

白蘿蔔/56

鬍蘿蔔/56

蓮藕/56

黃瓜/57

南瓜/57

第三節 禽畜水産類/57

豬肉/57

雞肉/58

鴨肉/58

牛肉/58

狗肉/59

羊肉/59

兔肉/60

鴿肉/60

鵝肉/60

燕窩/60

鯉魚/61

草魚/61

鮑魚/61

鱸魚/62

雞蛋/62

蟹/62

鱉/63

蝦類/63

海參/63

淡菜/64

田螺/64

鯽魚/64

青魚/64

帶魚/65

海蜇/65

鱔魚/65

魷魚/66

雞肝/66

豬肝/66

豬心/66

烏骨雞/67

鵪鶉/67

鵪鶉蛋/67

鴨蛋/68

鱈魚/68

鯧魚/68

黃花魚/68

第四節 水果和堅果類/69

梨/69

橘/69

檸檬/69

芒果/70

西瓜/70

荔枝/70

香蕉/71

葡萄/71

獼猴桃/71

菠蘿/72

蘋果/72

桃/72

柚子/72

櫻桃/73

草莓/73

柿子/73

石榴/74

栗子/74

甘蔗/74

葵花籽/75

南瓜子/75

椰子/75

李子/75

枇杷/76

香瓜/76

橙子/76

第五節 調味品及其他類/77

大蒜/77

白醋/77

白酒/77

花生油/78

辣椒粉/78

白糖/78

月桂葉/78

牛奶/79

第八章中藥80

節 解錶藥/80

生薑* Shengjiang/81

白芷* Baizhi/82

紫蘇葉* Zisuye/83

香薷* Xiangru/84

芫荽* Yuansui/85

桂枝 Guizhi/86

防風 Fangfeng/86

羌活 Qianghuo/87

薄荷* Bohe/87

桑葉* Sangye/88

淡豆豉* Dandouchi/89

菊花* Juhua/90

葛根* Gegen/91

粉葛* Fenge/92

柴鬍 Chaihu/93

升麻 Shengma/94

牛蒡子 Niubangzi/94

牛蒡根 Niubanggen/95

木賊 Muzei/96

苦丁茶 Kudingcha/96

第二節 清熱藥/97

決明子* Juemingzi/98

梔子* Zhizi/99

淡竹葉* Danzhuye/99

鮮蘆根* Xianlugen/100

夏枯草* Xiaku/101

知母 Zhimu/102

黃連 Huanglian/103

餘甘子* Yuganzi/104

玄參 Xuanshen/104

地黃 Dihuang/105

牡丹皮 Mudanpi/106

赤芍 Chishao/106

金銀花* Jinyinhua/107

山銀花* Shanyinhua/108

青果* Qingguo/108

魚腥草* Yuxing/109

馬齒莧* Machixian/110

蒲公英* Pugongying/111

土茯苓 Tufuling/112

金蕎麥 Jinqiaomai/113

野菊花 Yejuhua/113

闆藍根 Banlangen/114

銀柴鬍 Yinchaihu/114

青蒿 Qinghao/115

地骨皮 Digupi/115

第三節 瀉/116

蘆薈 Luhui/116

番瀉葉 Fanxieye/117

火麻仁* Huomaren/118

鬱李仁* Yuliren/118

第四節 祛風濕藥/119

烏梢蛇* Wushaoshe/120

木瓜* Mugua/120

蝮蛇* Fushe/121

五加皮 Wujiapi/122

桑枝 Sangzhi/122

獨活 Duhuo/123

狗脊 Gouji/123

桑寄生 Sangjisheng/124

第五節 芳香化濕藥/124

藿香* Huoxiang/125

砂仁* Sharen/126

草果* Caoguo/127

蒼術 Cangzhu/127

佩蘭 Peilan/128

厚樸 Houpo/128

厚樸花 Houpohua/129

第六節 利水滲濕藥/129

茯苓* Fuling/130

赤小豆* Chixiaodou/131

枳椇子* Zhijuzi/132

薏苡仁* Yiyiren/133

菊苣* Juju/134

布渣葉* Buzhaye/135

玉米須 Yumixu/135

通草 Tong/136

車前子 Cheqianzi/137

車前草 Cheqian/137

澤瀉 Zexie/138

茵陳 Yinchen/138

雞骨草 Jigu/139

五指毛桃 Wuzhimaotao/140

積雪草 Jixue/140

第七節 溫裏藥/141

丁香* Dingxiang/141

八角茴香* Bajiaohuixiang/142

小茴香* Xiaohuixiang/143

肉桂* Rougui/144

花椒* Huajiao/145

乾薑* Ganjiang/145

高良薑* Gaoliangjiang/146

鬍椒* Hujiao/147

蓽茇* Bibo/147

山柰* Shannai/148

吳茱萸 Wuzhuyu/148

附子 Fuzi/149

第八節 理氣藥/150

刀豆* Daodou/150

佛手* Foshou/151

香櫞* Xiangyuan/152

橘紅* Juhong/153

陳皮* Chenpi/153

代代花* Daidaihua/154

薤白* Xiebai/154

玫瑰花* Meiguihua/155

木香 Muxiang/156

青皮 Qingpi/157

枳殼 Zhiqiao/157

枳實 Zhishi/158

香附 Xiangfu/158

荔枝核 Lizhihe/159

九香蟲 Jiuxiangchong/159

第九節 消食藥/160

山楂* Shanzha/160

雞內金* Jineijin/162

麥芽* Maiya/163

萊菔子* Laifuzi/164

刺玫果 Cimeiguo/164

酸角 Suanjiao/165

榖芽 Guya/165

第十節 驅蟲藥/166

榧子* Feizi/166

第十一節 止血藥/167

小薊* Xiaoji/167

荷葉* Heye/168

槐花* Huaihua/169

鮮白茅根* Xianbaimaogen/170

鬆花粉* Songhuafen/171

三七 Sanqi/171

大薊 Daji/172

白及 Baiji/172

側柏葉 Cebaiye/173

茜草 Qian/174

槐角 Huaijiao/174

蒲黃 Puhuang/174

藕節 Oujie/175

雞冠花 Jiguanhua/175

艾葉 Aiye/176

第十二節 活血祛瘀藥/177

桃仁* Taoren/177

西紅花* Xihonghua/178

薑黃* Jianghuang/179

川牛膝 Chuanniuxi/179

川芎 Chuanxiong/179

丹參 Danshen/180

紅花 Honghua/181

牛膝 Niuxi/182

澤蘭 Zelan/182

益母草 Yimu/183

雞血藤 Jixueteng/184

月季花 Yuejihua/184

鬱金 Yujin/185

骨碎補 Gusuibu/185

第十三節 化痰止咳平喘藥/186

昆布* Kunbu/187

胖大海* Pangdahai/188

桔梗* Jiegeng/189

平貝母 Pingbeimu/189

川貝母 Chuanbeimu/190

浙貝母 Zhebeimu/191

竹茹 Zhuru/192

海藻 Haizao/192

瓜蔞 Gualou/193

芥子* Jiezi/194

半夏 Banxia/194

白果* Baiguo/195

苦杏仁* Kuxingren/196

羅漢果* Luohanguo/197

紫蘇子* Zisuzi/197

桑白皮 Sangbaipi/198

銀杏葉 Yinxingye/198

枇杷葉 Pipaye/199

第十四節 安神藥/199

珍珠 Zhenzhu/200

酸棗仁* Suanzaoren/201

柏子仁 Baiziren/201

遠誌 Yuanzhi/202

首烏藤 Shouwuteng/203

靈芝 Lingzhi/203

第十五節 平肝息風藥/204

牡蠣* Muli/205

石決明 Shijueming/205

羅布麻葉 Luobumaye/206

蒺藜 Jili/207

天麻 Tianma/207

第十六節 補虛藥/208

山藥* Shanyao/209

甘草* Gan/212

白扁豆* Baibiandou/213

白扁豆花* Baibiandouhua/214

沙棘* Shaji/215

大棗* Dazao/215

蜂蜜* Fengmi/216

人參* Renshen/217

人參葉 Renshenye/219

太子參 Taizishen/220

白術 Baizhu/220

紅景天 Hongjingtian/221

西洋參 Xiyangshen/222

刺五加 Ciwujia/223

絞股藍 Jiaogulan/223

黨參 Dangshen/224

黃芪 Huangqi/225

蜂膠 Fengjiao/227

益智* Yizhi/228

鹿茸 Lurong/228

鹿角膠 Lujiaojiao/229

巴戟天 Bajitian/229

杜仲 Duzhong/230

杜仲葉 Duzhongye/231

沙苑子 Shayuanzi/231

補骨脂 Buguzhi/232

鬍蘆巴 Huluba/233

韭菜子 Jiucaizi/233

淫羊藿 Yinyanghuo/233

菟絲子 Tusizi/234

蛤蚧 Gejie/235

Ziheche/235

鎖陽 Suoyang/236

肉蓯蓉 Roucongrong/236

海馬 Haima/237

鼕蟲夏草 Dongchongxia/238

核桃仁 Hetaoren/239

續斷 Xuduan/240

龍眼肉* Longyanrou/241

阿膠* Ejiao/242

當歸* Danggui/243

何首烏 Heshouwu/244

白芍 Baishao/245

熟地黃 Shudihuang/246

玉竹* Yuzhu/246

百閤* Baihe/248

枸杞子* Gouqizi/249

桑葚* Sangshen/250

黃精* Huangjing/251

黑芝麻* Heizhima/253

女貞子 Nüzhenzi/253

天鼕 Tiandong/254

北沙參 Beishashen/254

南沙參 Nanshashen/255

石斛 Shihu/256

麥鼕 Maidong/257

龜甲 Guijia/257

鱉甲 Biejia/258

墨旱蓮 Mohanlian/258

第十七節 收澀藥/259

烏梅* Wumei/259

肉豆蔻* Roudoukou/260

芡實* Qianshi/261

蓮子* Lianzi/262

覆盆子* Fupenzi/263

山茱萸 Shanzhuyu/263

五味子 Wuweizi/264

訶子 Hezi/265

金櫻子 Jinyingzi/265

浮小麥 Fuxiaomai/266

桑螵蛸 Sangpiaoxiao/266

下篇 藥膳食療應用

第九章臨床常見病辨證藥膳268

一、感冒/268

二、咳嗽/269

三、喘證/270

四、不寐/271

五、胃痛/272

六、嘔吐/274

七、泄瀉/274

八、便秘/275

九、頭痛/276

十、眩暈/277

十一、淋證/278

十二、陽痿/279

十三、鬱證/280

十四、痹癥（關節痹痛）/281

十五、中暑/282

十六、瘡癤/282

十七、乳癖/283

十八、痔瘡/283

十九、月經不調/284

二十、痛經/286

二十一、帶下病/286

二十二、積滯/287

二十三、厭食/288

二十四、咽喉腫痛/288

二十五、消渴/289

二十六、高血壓/290

二十七、高脂血癥/291

二十八、月子湯膳/292

第十章辨體質藥膳養生294

第十一章四季藥膳養生298

一、春季藥膳的應用/298

二、夏季藥膳的應用/298

三、鞦季藥膳的應用/299

四、鼕季藥膳的應用/300

參考文獻301

作者介紹

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範文昌，廣東食品藥品職業技術學院，講師，執業藥師，主管藥師。中醫藥膳食療網(.zyyssl.)主編，廣東省中藥研究所藥膳食療特聘顧問，中華中醫藥學會李時珍分會委員，廣東省藥學會藥學史專業委員會委員。主持藥膳項目及獲奬情況：廣東省教育廳課題2項：廣東藥膳處方、經營方式的調研及廣東藥膳手冊的編寫；廣東藥膳收集整理及檢索係統的設計與開發；廣東省團委攀登計劃項目1項：廣東地區亞健康辨體質藥膳養生；廣東省中醫藥局項目1項：金銀崗梅顆粒製備方法、質控指標測定及藥理研究。藥膳項目獲奬情況：2016年“挑戰杯-彩虹人生”廣東省二等奬；2016年“挑戰杯-創青春”廣東省銀奬；2016年藥膳項目獲廣東省“互聯網 ”優勝奬。

文摘

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序言

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《食養養生：品味自然的智慧》 引言： 在這個快節奏的時代，人們越來越渴望迴歸自然，尋找一種身心和諧的生活方式。當都市的喧囂漸漸模糊瞭內心的聲音，我們開始重新審視那些被遺忘的傳統智慧。食物，作為我們生命能量的源泉，承載著大自然的饋贈，也蘊藏著調養身心的秘密。《食養養生：品味自然的智慧》正是這樣一部引導您探索食物本質、挖掘食材潛能、重塑健康生活方式的指南。它不是一本簡單的食譜，也不是一套僵化的養生理論，而是一場與自然對話、與食材共鳴的旅程，旨在幫助您在日常飲食中，發掘最純粹的健康之道。 第一章：自然之饋贈——食材的本源與選擇 萬物皆有其性，食材亦不例外。本章將帶您深入瞭解各種常見食材的天然屬性，從五榖雜糧到時令蔬果，從魚禽蛋肉到豆類堅果，一一剖析它們的營養構成、五味歸經，以及它們對人體髒腑的益處與影響。我們將打破“以偏概全”的營養觀，迴歸中華民族數韆年來對食物的深刻認知——寒、熱、溫、涼的性味，以及酸、苦、甘、辛、鹹的五味，如何巧妙地與人體的生理需求相互呼應。 五榖為養，五榖雜糧的能量密碼： 探索稻米、小麥、玉米、小米、高粱等主食的獨特能量，以及蕎麥、燕麥、藜麥等雜糧的升糖指數、膳食縴維和微量元素優勢。瞭解不同榖物的性味特點，如何根據季節和體質選擇最適閤的榖物，例如，寒性體質的人在鞦鼕季節選擇溫性的小米、糯米，而燥熱體質的人則適閤選擇性味偏涼的蕎麥、薏米。 蔬果生津，時令蔬果的生命活力： 認識綠葉蔬菜的維生素與礦物質寶庫，如菠菜的鐵，西蘭花的維生素C；理解根莖類蔬菜的能量儲備，如鬍蘿蔔的β-鬍蘿蔔素，土豆的澱粉與鉀。探索水果的甘甜與酸爽，如何補充水分、維生素和抗氧化劑。我們將強調“不時不食”的原則，解釋為何食用當季水果蔬菜不僅營養更豐富，也更符閤人體在特定時期內的需求，例如夏季多食西瓜、黃瓜以清熱解暑，鼕季多食蘿蔔、鼕棗以滋養肺胃。 魚禽肉蛋，優質蛋白的生命之源： 辨析不同肉類的脂肪含量、蛋白質結構和微量元素。魚類的Omega-3脂肪酸如何保護心血管；禽類的溫補作用；紅肉的鐵元素與B族維生素；蛋類的全麵營養。我們將探討如何根據自身情況選擇最健康的肉類來源，並以適量的方式攝取，避免過度攝入可能帶來的負擔。 豆類堅果，植物蛋白的智慧選擇： 揭示豆類的豐富植物蛋白、膳食縴維和異黃酮，如大豆的優質蛋白，黑豆的補腎作用。認識堅果的健康脂肪、維生素E和礦物質，如核桃的健腦益智，杏仁的潤肺止咳。瞭解豆類和堅果在日常飲食中的重要性，以及它們的多元化食用方法。 第二章：食養的藝術——烹飪的智慧與技巧 食材的價值，很大程度上取決於烹飪的方式。不當的烹飪不僅會破壞營養，更可能産生有害物質。《食養養生：品味自然的智慧》將帶領您重拾那些簡單而有效的烹飪方法，讓食材的天然風味得以最大程度地釋放，同時保留其最寶貴的營養。我們將摒棄過度加工和重油重鹽的烹飪習慣，迴歸原汁原味、清淡健康的烹飪之道。 蒸煮燉煨：鎖住食材的精華： 詳細介紹蒸、煮、燉、煨等保留食材原味和營養的烹飪方式。例如，蒸魚能夠最大程度地保留魚肉的鮮嫩和Omega-3脂肪酸；燉湯則能將食材中的營養物質緩慢釋放到湯中，便於人體吸收。我們將提供不同食材通過這些方式烹飪的實用技巧，例如，蒸製時如何調味，燉煮時如何掌握火候和時間。 炒拌涼調：凸顯食材的本真： 探討健康的炒製方法，如少油快炒，以保持蔬菜的脆嫩和維生素。介紹涼拌菜的魅力，如何利用簡單的調味，例如醋、醬油、香油、蔥薑蒜等，凸顯食材本身的清爽口感。我們將強調調味品的選擇，提倡使用天然的香料和調味料，減少人工添加劑的使用。 發酵與浸泡：喚醒食材的生命力： 介紹發酵食物如酸奶、納豆、發酵蔬菜對腸道健康的益處，以及如何在傢製作簡單的發酵食品。探討豆類、榖物的浸泡和發芽，如何降低抗營養因子，提升營養吸收率。 “食”之五味，巧妙搭配： 深入解析酸、苦、甘、辛、鹹五種味道在烹飪中的運用。酸能開胃助消化，如檸檬汁、醋；苦味能清熱瀉火，如苦瓜；甘味能補益和中，如蜂蜜、紅棗；辛味能散寒開竅，如生薑、蔥；鹹味能滋陰補腎，如海帶、黑豆。我們將教您如何根據食材的特性和身體的需求，巧妙搭配五味，達到“味中有養”的境界。 第三章：因人而異——體質辨識與飲食調理 “眾生皆苦，唯有差異。” 每個人的體質都是獨一無二的，如同土壤一般，需要因地製宜地耕耘。《食養養生：品味自然的智慧》將引導您認識中國傳統醫學中關於體質的分類，並學習如何根據自己的體質特點，調整飲食結構，實現精準的健康管理。 九種體質的秘密： 詳細解讀平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質等九種體質的形成原因、主要錶現和潛在健康風險。例如，氣虛體質的人容易疲勞，適閤食用補氣的食物如黃芪、人參、雞肉；痰濕體質的人容易肥胖，需要控製甜食和油膩食物，多攝入健脾利濕的食物如薏米、茯苓、鼕瓜。 “因體施食”的原則： 學習根據體質選擇食材、烹飪方法和飲食習慣。例如，陽虛體質的人在寒冷季節應多食用溫熱性食物，如羊肉、生薑；陰虛體質的人在燥熱季節應多食用滋陰潤燥的食物，如銀耳、梨。 關注時令與地域： 強調根據季節變化和所處地域的特點調整飲食。如南方濕氣重，應多食用化濕的食物；北方乾燥，應多食用滋潤的食物。 “食物相宜”與“食物相剋”的辨析： 澄清關於食物相剋的誤區，重點介紹食物相宜的原則，即閤理搭配能夠增強食療效果，促進營養吸收，例如，豬肉與山藥同食，可健脾益氣；海帶與紫菜同食，可補充碘元素。 第四章：歲時養生——順應四時的飲食之道 天地有四季，萬物皆有周期。《食養養生：品味自然的智慧》強調順應自然規律，根據春夏鞦鼕的不同時節，調整飲食，以達到“天人閤一”的養生境界。 春季：生發之始，宜補肝養陽： 春季萬物復蘇，人體陽氣開始升發，肝氣也隨之旺盛。本節介紹春季宜食用的疏肝理氣、健脾養胃的食物，如韭菜、菠菜、蔥、薑、豆芽等。強調春季飲食宜清淡，避免油膩辛辣，多攝入新鮮蔬菜水果，以適應陽氣生發的特點。 夏季：炎熱之季，宜清暑解毒： 夏季炎熱，人體易齣汗，津液耗損，需清熱解暑，健脾祛濕。本節介紹夏季宜食用的具有清熱解毒、生津止渴功效的食物，如西瓜、黃瓜、綠豆、鼕瓜、苦瓜等。強調夏季飲食宜清淡爽口，多飲水，適量補充電解質。 鞦季：肅降之季，宜潤燥養肺： 鞦季天氣轉涼，乾燥，人體易感燥邪，需潤肺止咳，滋養津液。本節介紹鞦季宜食用的具有滋陰潤燥、止咳化痰功效的食物，如梨、百閤、蜂蜜、芝麻、銀耳等。強調鞦季飲食宜溫潤，避免辛辣刺激。 鼕季：閉藏之季，宜溫補滋養： 鼕季寒冷，人體需溫補以抵禦寒邪，增強體質，為來年儲備能量。本節介紹鼕季宜食用的具有溫補陽氣、滋養腎精功效的食物，如羊肉、牛肉、核桃、黑豆、紅棗、枸杞等。強調鼕季飲食宜溫熱，可適量進補，但需注意循序漸進，避免過度。 第五章：飲食的修養——健康生活方式的引導 健康不僅在於吃什麼，更在於如何吃，以及如何平衡飲食與生活。《食養養生：品味自然的智慧》將為您提供一套全麵的健康生活方式指導，幫助您將食養的理念融入日常的點滴之中。 “食”的儀式感： 強調細嚼慢咽、專心緻緻的飲食態度，讓每一次用餐都成為一次享受，一次與身體的連接。 規律作息與適度運動： 闡述規律的睡眠和適度的運動對於整體健康的重要性，以及它們與飲食調養如何相互促進。 情緒與飲食的關係： 探討不良情緒對消化功能和身體健康的影響，以及如何通過積極的心態和健康的飲食來調和。 “食”的智慧，不止於食： 鼓勵讀者在實踐中不斷探索和體悟，將食養的智慧轉化為一種生活態度，一種對生命的熱愛和尊重。 結語： 《食養養生：品味自然的智慧》是一份邀請，邀請您一同踏上這場迴歸自然、品味健康的旅程。它將為您打開一扇通往古老智慧的大門，讓您在享受美食的同時，也滋養您的身體，平和您的心靈。願這本書成為您生活中溫暖的陪伴，指引您走嚮更加健康、和諧、美好的未來。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩搭配柔和，給人一種寜靜祥和的感覺，非常符閤中醫藥膳食療的主題。迫不及待地翻開，我首先被書中精美的插圖所吸引。這些插圖色彩鮮艷，構圖寫實，將各種食材和藥材描繪得栩栩如生，仿佛能聞到它們獨特的香氣。更令人驚喜的是，書中不僅僅是簡單的圖文展示，在每一種食材或藥材的介紹旁，都配有詳細的“營養價值”和“藥用功效”的解析，語言通俗易懂，即使是初學者也能快速掌握。比如，當介紹到枸杞時，書中不僅列舉瞭它富含的維生素A、B族維生素等，還詳細闡述瞭它對於補腎益精、養肝明目等方麵的食療作用，並提供瞭幾種簡單易行的枸杞食譜，如枸杞紅棗茶、枸杞蒸蛋等，這些食譜的製作方法都非常清晰，步驟也很簡便，非常適閤忙碌的現代人。我尤其喜歡書中關於“四季養生”的章節，根據不同季節的特點，推薦瞭相應的膳食方案，比如春季的疏肝健脾、夏季的清熱解暑、鞦季的潤肺滋燥、鼕季的溫補陽氣，每個季節都提供瞭非常具體的食譜建議，讓我對如何根據時令調整飲食有瞭更深刻的認識，這對於改善我長期以來亞健康的狀態非常有幫助。

评分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於其極強的實用性和可操作性。它不是一本純粹的理論書籍，而是將深奧的中醫養生知識轉化成瞭人人都能實踐的日常飲食方案。書中的食譜種類繁多，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到湯品、甜品、飲品的各個方麵，並且每道食譜都配有詳細的食材清單、精確的用量以及清晰的製作步驟，就連我這種平時不太下廚的人，也能夠輕鬆地跟著做。更重要的是，書中的食譜並非隻是簡單的食材堆砌，而是巧妙地融閤瞭中醫藥的配伍原則，每一道菜肴都仿佛經過精心設計，既美味又養生。我嘗試瞭書中關於“清熱解毒”的幾款食譜，比如綠豆薏米湯和苦瓜釀肉，製作過程非常簡單，但口感和效果卻齣乎我的意料，尤其是苦瓜釀肉，苦味被肉餡的鮮美所中和，吃起來並不難接受，而且連續吃瞭幾天後，我明顯感覺身體沒有那麼燥熱瞭。書中還有“辦公室養生”和“旅行健康”等章節，針對性地提供瞭在特定場景下的飲食建議，這對於我這種經常需要齣差的人來說，簡直是及時雨，讓我不用擔心在外地飲食不規律而影響健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於它強調瞭“個性化”養生。它並非一股腦地推崇某種單一的食療方法，而是鼓勵讀者根據自己的體質、年齡、性彆以及所處的生活環境，來選擇最適閤自己的膳食方案。書中提供瞭詳細的體質辨識方法，通過幾個簡單的問題，就能大緻判斷齣自己屬於哪種體質（如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等），並針對不同的體質，給齣瞭相應的飲食調理建議和食譜。我通過書中提供的問捲，發現自己屬於偏嚮“氣虛”體質，容易疲勞，精力不足。書中針對氣虛體質推薦的食譜，比如黃芪燉雞、山藥排骨湯等，我都嘗試瞭，確實感覺精力比以前充沛瞭不少。而且，書中還鼓勵讀者在掌握基礎原則後，可以根據自己的口味和喜好進行微調，這種靈活的指導方式，讓我覺得養生不再是一成不變的“苦行”，而是可以充滿樂趣和創造性的過程。它讓我意識到，真正的養生，是找到最適閤自己的節奏，並將其融入日常生活，成為一種自然而然的生活習慣。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生頗感興趣，但市麵上很多書籍要麼過於學術化，要麼內容過於零散，很難找到一本既有深度又不失易讀性的。這本書的齣現，恰好填補瞭我的需求。它以一種非常親切和人性化的語言，引導讀者認識到食物的治愈力量。書中的案例分析非常生動，通過講述一些真實的養生故事和成功案例，讓我對食療的效果有瞭更直觀的感受。比如，書中有一個關於長期便秘患者通過調整飲食，成功改善癥狀的案例，詳細描述瞭患者在閱讀這本書後，如何根據書中推薦的食譜，循序漸進地調整飲食結構，最終擺脫睏擾的曆程。這種接地氣的敘述方式，讓我覺得中醫養生不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的生活方式。此外，書中還提供瞭很多關於食材選擇、烹飪技巧以及飲食禁忌的貼士，這些細節的補充，讓整本書的指導性更強，讓我能夠更自信地將書中的知識運用到自己的生活中。這本書不僅僅是提供食譜，更是傳遞一種健康的生活理念，讓我學會如何傾聽身體的需求，並用最自然、最溫和的方式去嗬護它。

评分☆☆☆☆☆

這本書的寫作風格非常嚴謹，邏輯清晰，內容詳實，給人一種信賴感。它從基礎的中醫理論齣發，深入淺齣地講解瞭“藥食同源”的理念，讓我對食材的藥用價值有瞭全新的認識。書中不僅介紹瞭常見的中藥材，還拓展到一些不那麼為人熟知的草本植物，並詳細說明瞭它們的性味歸經、功效主治以及使用禁忌。舉例來說，書中對“茯苓”的介紹就非常詳盡，不僅說明瞭它健脾利濕、寜心安神的功效，還詳細列舉瞭它的不同炮製方法，以及在多種經典藥膳中的應用，比如茯苓餅、茯苓燉雞湯等，並且在食譜介紹中，不僅給齣瞭詳細的用量和製作步驟，還特彆強調瞭針對不同人群的食用建議，比如體質虛弱者、濕氣重者等。我特彆欣賞書中對一些常見病癥的食療方案的介紹，例如針對失眠、便秘、疲勞等問題，書中都提供瞭多款精選藥膳，並且解釋瞭這些藥膳的藥理依據，讓我能夠理解為什麼這樣吃會有效果。這種科學嚴謹的論述方式，讓我覺得這本書不僅是一本食譜，更是一本能夠幫助我深入瞭解中醫養生智慧的百科全書，它極大地拓展瞭我的健康知識邊界，讓我能夠更科學、更主動地管理自己的健康。