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发表于2024-11-15

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店鋪：蔚藍書店

齣版社：甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424426

商品編碼：24082388315

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具體描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	川味六絕:涼菜烹飪/美食書籍
作者：	鬍林
定價：	29.8
齣版社：	甘肅科學技術齣版社
齣版日期：	2018-01-01
ISBN：	9787542424426
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	16開

內容簡介

川菜取材廣泛，味型多變，口味清鮮與醇濃並重，以麻辣見稱，並憑著其彆具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味，成為中國八大菜係之一。其中，川派菜係裏的涼菜製作簡單，爽口開胃，不論是下飯、解膩還是佐酒，都津津有味。本書介紹瞭213道川味涼菜的做法，每一道都色香味俱全，誘惑味蕾，讓人齒頰留香。

★ 收錄213道川味涼菜，涵蓋素菜、畜肉、禽肉、水産，種類豐富。

★ 大廚支招，公開製作秘訣，總結成菜特點，為每道菜肴畫龍點睛。

★ 一菜一圖，圖文並茂，通俗易懂，零基礎也能輕鬆做齣百變涼菜。

目錄

編輯
★ 大廚呈獻213道川味涼菜食譜，教您搭配食材、工處理、擺盤造型。 ★ 傳承地道川菜的調味方法，包羅蒜泥、紅油、椒麻、酸辣等多種味型。 ★ 裝幀精美，秀色可餐，一書在手，即可按圖索驥，輕鬆學做川味涼菜。

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