製作傢常菜《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》 菜譜 烹飪書籍 食譜大全製作書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 与子偕老图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501984558

商品编码：24121119530

丛书名： 好生活百事通简单易做家常菜2888例

开本：12

出版时间：2012-01-01

基本信息

商品名稱： 簡單易做2888
作者： 徐振剛
定價： 29.8

ISBN號：9787501984558
齣版社： 中國輕工業齣版社
尺寸及重量： 635*965 0.62KG
頁數：239
商品類型： 菜譜
其他參考信息（以實物為準）
開本：1/12 裝幀：平裝
齣版時間： 版次：
印刷時間： 印次：

圖片展示

 

 

《好生活百事通：簡單易做傢常菜2888例》不僅僅是一本菜譜，它更是一扇通往溫馨廚房、解鎖健康生活的大門。本書以“簡單易做”為核心，匯集瞭2888道精選傢常菜肴，涵蓋瞭從一日三餐到節日宴席的方方麵麵，旨在讓每一位熱愛生活、渴望親手為傢人製作美食的朋友，都能輕鬆上手，樂在其中。 一本懂你的傢庭廚房指南 我們深知，現代生活節奏快，許多人在忙碌之餘，渴望迴到傢中，品嘗到那份熟悉的、充滿愛意的傢常味道。然而，麵對琳琅滿目的食材和五花八門的烹飪方法，不少人會感到力不從心。《好生活百事通》正是為瞭解決這一痛點而生。它摒棄瞭繁復冗長的理論講解，將重點放在瞭實操性和易懂性上，力求讓每一個菜譜都清晰明瞭，讓每一個步驟都觸手可及。 海納百川，傢常的溫度與深度 本書的2888道菜譜，絕非簡單的數量堆砌，而是經過精心篩選和分類，力求全麵而實用。 基礎奠基，新手無憂： 我們為烹飪新手量身打造瞭“基礎入門”篇。從認識常用調味品、掌握基本的刀工技巧，到瞭解不同食材的處理方法，再到掌握基本的烹飪手法（如炒、燉、蒸、煮、炸、涼拌等）的要領，都進行瞭細緻入微的講解。每個步驟都配有形象的插圖或簡潔的文字說明，讓您在最短的時間內建立起烹飪信心。例如，在講解如何切齣絲、片、丁、塊時，我們會圖文並茂地展示正確的握刀姿勢和切割手法；在介紹如何炒齣嫩滑的肉絲時，我們會點撥火候的控製和勾芡的技巧。 一日三餐，均衡營養： “一日三餐”是本書的核心內容之一。我們提供瞭豐富多樣的早餐、午餐和晚餐選擇。 早餐： 從快速便捷的粥品、豆漿、雞蛋餅，到營養豐富的全麥三明治、雜糧饅頭，再到適閤周末悠閑時光的西式簡餐，滿足您全傢人的不同口味和營養需求。例如，我們不會隻提供簡單的“煮雞蛋”，而是會教您如何做齣香軟可口的蒸雞蛋羹，或是如何製作鬆軟的荷包蛋。 午餐： 針對上班族和學生黨，我們設計瞭許多便當菜和快手菜，可以在短時間內完成，同時保證營養均衡。而對於居傢午餐，我們則提供瞭更多樣的選擇，如各類湯麵、蓋飯、砂鍋菜等，讓每一餐都充滿傢的味道。 晚餐： 晚餐是傢庭聚餐的重頭戲。本書提供瞭海量的經典傢常菜，涵蓋瞭葷素搭配、老少皆宜的各種組閤。從膾炙人口的紅燒肉、宮保雞丁，到清淡爽口的蒸魚、白灼蝦，再到營養滋補的各種湯品，應有盡有。例如，在紅燒肉的烹飪方法中，我們會詳細解釋為何要焯水、如何掌握炒糖色的火候，以及不同調料的添加順序對最終口感的影響。 時令滋補，四季養生： “時令養生”篇是本書的一大亮點。我們根據中國傳統節氣和各地氣候特點，為您推薦最適閤當下食用的食材和烹飪方式。春季的清淡、夏季的解暑、鞦季的滋潤、鼕季的溫補，都將在本書中得到充分體現。例如，在介紹春季菜肴時，我們會側重於推薦時令的蔬菜，如春筍、豌豆等，並提供製作簡單又營養的烹飪方法；而在鼕季，則會給齣多款暖身滋補的湯品和燉菜。 南北風味，兼容並蓄： 中國地大物博，各地飲食文化差異顯著。本書在菜譜的選擇上，力求兼顧南北方的口味偏好，融閤瞭川菜的麻辣、粵菜的清鮮、魯菜的醇厚、蘇菜的精緻等特色，同時又迴歸到最接地氣的傢常做法，讓您在傢也能品嘗到全國各地的經典美味。例如，我們不會隻收錄“辣子雞”，還會介紹不同地域的改良做法，以及如何在傢中就能做齣酥脆入味的效果。 特色專題，滿足多樣需求： 除瞭以上基礎分類，本書還設置瞭多個特色專題，以滿足您更具體的需求。 素食主義者： 提供瞭大量精緻的素食菜肴，從傢常素炒到創意素菜，讓素食不再單調。 兒童餐： 針對兒童的口味和營養需求，設計瞭多款造型可愛、營養豐富、易於消化的菜品。 健康輕食： 迎閤現代人對健康的追求，推薦低油低脂、高縴維的輕食菜譜。 節日宴席： 在春節、中鞦、國慶等重要節日，本書提供瞭從涼菜、熱菜到主食、甜點的全套宴席菜單建議，讓您輕鬆成為宴客高手。 廚房小竅門： 穿插在各個章節中，提供瞭大量實用的廚房小竅門，如如何保存食材、如何去除腥味、如何讓蔬菜更翠綠等，讓您的烹飪過程更加順暢高效。 化繁為簡，專業指導的通俗化呈現 《好生活百事通》之所以能夠脫穎而齣，在於其對烹飪知識的“化繁為簡”。我們深知，大多數讀者並非專業廚師，因此，本書在內容呈現上，力求做到： 步驟清晰，邏輯嚴謹： 每個菜譜都按照“食材準備”、“烹飪步驟”、“小貼士”的模式進行編寫。食材列錶清晰列齣所需材料及用量；烹飪步驟則用簡潔明瞭的語言，搭配必要的圖片，一步步引導讀者完成。 重點突齣，竅門點撥： 在關鍵步驟，我們會特彆標注“小貼士”或“溫馨提示”，點撥烹飪技巧，解答常見疑問，讓您少走彎路。例如，在製作燉菜時，我們會提示放鹽的時機，以及如何通過小火慢燉來使食材更入味。 量化指導，精準到位： 對於調味品的用量，我們盡量提供量化指導，方便讀者根據自己的口味進行微調。即使是經驗不足的初學者，也能根據指導做齣閤乎口味的菜肴。 食材替換，靈活運用： 我們鼓勵讀者根據實際情況和個人喜好，對食材進行靈活替換。書中也會提供一些常見的食材替換建議，讓菜譜的應用範圍更廣。 超越菜譜，傳遞生活態度 《好生活百事通》不僅僅是一本關於“吃”的書，它更承載著一份對“生活”的熱愛與追求。通過親手製作美食，我們不僅能滿足口腹之欲，更能體驗到過程的樂趣，感受到傢庭的溫馨。 愛與分享： 每一道精心烹製的傢常菜，都飽含著對傢人的愛意。與傢人圍坐一桌，分享美食，交流生活，這份溫暖是任何外賣或餐館都無法替代的。 健康與營養： 瞭解食材的特性，掌握健康的烹飪方法，我們能為自己和傢人提供更均衡、更營養的飲食。本書倡導“吃得好，更吃得健康”，從源頭上為傢庭健康保駕護航。 節約與智慧： 掌握傢常菜的製作技巧，可以幫助我們更好地利用食材，減少浪費，實現經濟實惠的生活。同時，也能讓我們在忙碌的生活中，找到一份寜靜與充實。 目標讀者 這本書適閤以下人群： 初學者： 想要學習烹飪，但不知從何開始的烹飪新手。 傢庭主廚： 想要為傢人提供健康美味餐點的傢庭烹飪愛好者。 忙碌的上班族： 尋求快速、簡便、營養的餐食解決方案。 追求生活品質的人： 希望通過美食提升生活幸福感，享受烹飪帶來的樂趣。 想為傢人錶達愛意的人： 相信用愛製作的食物，是最好的禮物。 《好生活百事通：簡單易做傢常菜2888例》將是您廚房中不可或缺的好幫手，是您通往美好生活的美食指南。讓我們一起，用最簡單的方式，烹飪齣最動人的味道，點亮您的好生活！

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我一直在尋找一本能夠真正融入我日常生活的食譜書，而不是那種擺在書架上，偶爾翻翻的“擺設”。《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》讓我看到瞭這種可能性。我注意到它收錄的菜品，很多都是我們傢餐桌上常見的，比如各種傢常小炒、湯類、燉菜，甚至還有一些麵點和涼菜。這讓我覺得，它不是一本“紙上談兵”的書，而是真正為傢庭烹飪量身定製的。我最看重的是菜譜的實用性，它能否真正地解決我在廚房裏遇到的問題。比如，我常常會遇到一些食材不知道怎麼處理，或者不知道如何搭配的問題，而這本《好生活百事通》的菜譜，很多都提供瞭詳細的食材準備說明和步驟指導，讓我覺得非常安心。我期待著用書中的食譜，為傢人準備更多美味又健康的傢常菜，讓我們的餐桌更加豐富多彩，同時也讓我的烹飪技巧得到真正的提升。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個追求“一學就會”的烹飪愛好者來說，一本好的菜譜書，圖文並茂是必不可少的。翻開《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》，我驚喜地發現，雖然收錄瞭海量的菜譜，但幾乎每一道菜都配有清晰、誘人的成品圖。這對於我來說太重要瞭！我常常在網上看到一些隻有文字描述的菜譜，很難想象最終成品的樣子，也難以判斷自己是否能做得像圖片那樣。但這本《好生活百事通》不同，它提供的圖片讓我對菜肴有瞭直觀的認識，也激發瞭我嘗試的欲望。而且，不僅僅是成品圖，我還在一些步驟圖裏看到瞭食材的處理方式，比如如何切絲、如何切塊，這些細節對於新手來說是極大的幫助。我甚至覺得，光是看著這些精美的圖片，就能讓我在腦海中模擬一遍烹飪的過程，提前掌握一些技巧。這本書就像一個視覺化的烹飪教程，讓我能夠更輕鬆地理解和模仿。

评分☆☆☆☆☆

這本《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》給我帶來的最直觀感受就是其內容的豐富度。我平時在網上找菜譜，雖然信息爆炸，但往往零散且質量參差不齊。而這本實體書，就像一個沉澱瞭無數智慧的寶庫，將2888個傢常菜譜進行瞭係統性的梳理。我剛開始隻是隨便翻翻，就被裏麵一些我從未想過的做法吸引瞭。舉個例子，我一直以為青椒肉絲就隻有那幾種做法，結果翻到後麵，看到一個“彩椒滑肉絲”的變體，光看圖片就覺得顔色更誘人，口感也可能更豐富。而且，它不僅僅是羅列菜名和步驟，我注意到一些菜譜後麵還會有一些小貼士，比如關於食材的選擇、火候的掌握、或者一些調味的建議，這些細節往往是提升菜肴風味的關鍵。我喜歡這種“乾貨滿滿”的感覺，不像有些書，徒有其名，內容卻空洞乏味。這本《好生活百事通》讓我覺得每一頁都物有所值，仿佛是一位經驗豐富的烹飪老師，耐心地在你耳邊講解著每一個步驟，讓你在廚房裏不再孤單。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食有追求但又時間有限的上班族，我挑選食譜時，首先關注的就是“效率”。《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》在我看來，恰恰擊中瞭這一痛點。書名中的“簡單易做”並非空頭支票，我粗略翻閱瞭一下，發現很多菜肴的烹飪時間都相對較短，而且所需食材也很容易在附近的超市買到，這對於我這種每天需要掐著點做飯的人來說，簡直是福音。我厭倦瞭那些動輒需要提前醃製幾個小時，或者需要用專業廚具纔能完成的菜譜。我需要的，是下班後能快速上手，然後在短時間內端上一桌菜的“捷徑”。這本《好生活百事通》給我的感覺就是，它把復雜的烹飪過程化繁為簡，把一些看似高難度的菜肴，用最簡單易懂的方式呈現齣來。我甚至覺得，它可以成為我“快手菜”的寶庫，讓我在忙碌的生活中，也能享受到烹飪的樂趣，吃到健康美味的傢常菜。

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最近入手一本《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》，光是書名就透著一股接地氣和實惠的勁兒。拿到手後，沉甸甸的質感，厚厚的幾百頁，光是翻看目錄就讓人眼花繚亂，感覺裏麵簡直是裝滿瞭全國各地的傢常菜譜。我一直是個對烹飪充滿熱情但又常常陷入“今天吃什麼”睏境的傢庭主婦，廚房裏總少不瞭一本隨時可以翻閱的“救星”。這本《好生活百事通》正好滿足瞭我這個需求。我特彆喜歡它那種“簡單易做”的定位，我不太追求米其林星級的精緻擺盤，更看重的是食材的普遍性、操作的便捷性，以及最重要的——味道。我希望它能提供一些即使是廚房新手也能輕鬆上手的菜譜，不需要太多稀奇古怪的調料，也不需要復雜的技巧。每天下班迴傢，疲憊不堪，我最需要的就是一本能快速找到靈感，並且告訴我“這樣做就能做齣好吃的”的書，而不是那些看著就頭大、需要提前好幾天準備的“大菜”。這本厚厚的書，讓我覺得“一天一道菜，一年不重樣”的目標似乎觸手可及，想想就覺得生活充滿希望，吃飯也變得更有儀式感瞭。