麵包小龍蝦和阿富汗韭菜餃子(帶著溫暖去生活) 【請勿用券】 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

商品名稱：	麵包小龍蝦和阿富汗韭菜餃子(帶著溫暖去生活)	開本：	32開
作者：	(瑞典)馬琳·埃爾姆麗德|譯者:肖琦	頁數：
定價：	49.8	齣版時間：	2017-01-01
ISBN號：	9787508670751	印刷時間：	2017-01-01
齣版社：	中信	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

目錄：前言
麵包交換
分享的快樂
一切都是非賣品——吉塞拉·威廉姆斯
麵包
我的簡單酵母麵包
烤核桃麵包
天然炭粉麵包
枸杞迷迭香麵包
芬蘭治愈麵包
西奈
一切的起始——西奈沙漠，埃及
芝士蛋糕塊
柏林
麵包交換晚餐——柏林，德國
枸杞朗姆甜酒
無花果果醬
蔬菜扁豆湯
斯德哥爾摩
小龍蝦派對——瑞典，斯德哥爾摩
達拉羅三明治
斯莫蘭小龍蝦
西博滕乳蛋餅
巴伐利亞
早午餐——德國，巴伐利亞
“羅斯勒小屋”的接骨木莓燴水果
迷迭香血橙凝乳
生薑梨子醬
什錦燕麥粥
多爾傢的傢庭自製麵包醬
施馬爾茨炸果餅
華沙
那些靠酸辣湯度過的鼕日——波蘭，華沙
辣根土豆泥奶油湯
波蘭白羅宋湯
紐約
天颱上的下午——紐約，布魯剋林
木槿生薑雞尾酒和康科德氣泡雞尾酒
酸橘汁醃魚
**漢堡
楓糖烤南瓜沙拉
仲夏節
仲夏節之魔力——世界各地
勞拉的仲夏節魔法蛋糕
仲夏節之鮮魚檸檬餡餅
玫瑰椒三文魚
喀布爾
嚮大師學習——阿富汗，喀布爾
阿富汗韭菜餃子
土豆韭菜夾心波蘭尼餡餅配酸奶飲料
茄子西紅柿酸奶羹
安特衛普
尋根——比利時，安特衛普
比利時列日華夫餅
榛仁巧剋力醬
薑汁餅乾醬
獻給馬琳的貽貝
加利福尼亞
公路之旅——美國，加利福尼亞州
發麵薄煎餅
素香蕉麵包
羽衣甘藍沙拉
山羊奶酪
舊金山
白酵母的故鄉——加利福尼亞州，舊金山
Tartine 麵包店的丹麥式黑麥麵包
早餐乳蛋餅
茄子沙拉
貢獻者名單
緻謝

......

精 彩 頁： 一切都是非賣品 吉塞拉·威廉姆斯 當我還是個孩子的時候，物物交換就很常見：和小朋友交換貼紙，跟我哥哥交換萬聖節糖果，或把早餐端到媽媽床上以換取生日禮物。我在10歲之前**沒有對金錢的需求，而10歲之後卻很快地陷入瞭另一種邏輯，覺得沒有**牛仔褲和品牌馬球衫就活不下去。自那時起，幾乎所有東西都變為瞭元和分的代名詞。
     許多年以後，我在柏林認識瞭馬琳，並得知瞭她的麵包交換項目，瞬間，那些與朋友們交換物品的迴憶又湧現在我腦海。小時候交換東西時我們很興奮，因為我們不用花大人的錢就得到自己想要的東西，而今，這種心態已然演化為一種*宏觀也*復雜的感情。我當時已經40歲瞭，帶著兩個女兒生活在一個陌生的城市。對我來說，與陌生人交換有價值的手工製品已經成為比買到一件夢寐以求的商品*有價值的事。
    當你用凝聚著自己熱情的物品交換到彆人用技藝和愛心製作的東西，比如馬琳的酵母麵包，往往你們交換的並不僅是物品，還有許多附加價值——人與人之間的紐帶、對話、能量和友情。這就像發現瞭一片你未曾知曉的新大陸，那裏恰好居住著與你有著誌趣相投的人。麵包交換者來自各行各業——有律師、古典音樂傢、時尚行業管理者、藝術傢、母、父以及鄰居。
     當然，交換並不算什麼新鮮事。實際上，從曆史上看，在某些社區，糧食本身就曾被作為貨幣使用。
    文藝復興時期，歐洲的農民會把他們的小麥送到一個榖倉，榖倉會給他們一個收據，證明他們存儲瞭多少糧食。這些收據就被作為當地貨幣使用。這個體係運行得**好，直到後來這些**的君主規定**貨幣是唯獨閤法交換媒介，這些社區體係的地位纔被削弱。
     作為一名記者，我很幸運地去過世界許多地方，從阿根廷到印度尼西亞。在這些旅程中，我曾經偶遇過幾十個像麵包交換一樣剛剛興起的“烏托邦式”項目。如今，我們正站在一個令人眼花繚亂的十字路口，全世界許多充滿奇思妙想的弄潮兒和創新者都在迴首過去的同時，試圖運用科技去改變未來。對手工藝品的追捧從**金融危機以前就已發端，自那以後便一直呈高速發展態勢。
     這些創新項目中*引人注目的就是馬琳這種：人們全憑雙手精心製作一樣物品，然後運用互聯網和現代科技創建一個**網絡，將誌同道閤的人聯係在一起。
     當然，如果沒有網絡，馬琳是不可能接觸到那麼多陌生人的。互聯網是一個供陌生人交換和分享東西的**平颱，而且在某些地方，互聯網還催生瞭一種“禮物經濟”，即在不期待即時迴報的情況下提供商品和服務。
     盡管這一技術作為社區黏閤劑的功能已經慢慢減退，但互聯網上卻興起瞭許多饒有趣味的**化網絡。事實證明，曆史發展到這一階段，易貨的概念已然成熟，正待起飛。許多人，包括經濟學傢都已經意識到，一定有什麼體係可以代替現有的財政製度，因為這一製度已經脫離瞭社區的理念，失去瞭其*初的目的：將人們維係在一起。
     馬琳沒有選擇在傳統的經濟體係中銷售自己的麵包，而是決定發起並養成一個交換循環，就像天然酵母一樣，可以不斷生長和繁殖。她通過自己的努力將這些烏托邦和嬉皮士式的行為變為瞭主流，將她的麵包擺入瞭時尚展廳和五星級酒店。在這個對小恩小惠都要求迴報的世界上，馬琳站穩瞭自己的立場，堅持不給麵包定價。這些麵包當然是有價值的，隻是不能以傳統的貨幣衡量罷瞭。
     當然，沒人天真到認為一個麵包交換項目就能重塑一個支離破碎的社會，但這種本著陌生人之間的相互信任交換手工製品的精神會創造齣人與人之間新的紐帶，小至城鎮、大至**，皆是如此。這種理念——通過與陌生人交換創造齣一個新的社區——將成為人們日常生活的一味重磅調味劑，豐富人們活著的意義。
     P36－38 內容提要： 《麵包小龍蝦和阿富汗韭菜餃子（帶著溫暖去生活）》講述的是關於世界上走過*遠旅途的一個酸酵頭的故事，講述者是馬琳·埃爾姆麗德。
     馬琳是一位穿梭於世界各地的烘焙師，也是麵包交換項目的發起者。她用自己手烘焙的麵包與彆人交換傢族秘製配方、珍貴的經曆以及對交換人有著特殊意義的物件。她的酸酵頭跟隨她走遍瞭世界，從安特衛普到喀布爾，從華沙到紐約，再從斯德哥爾摩到柏林。它經曆瞭西奈沙漠的馬背冒險，加利福尼亞的地下食品黑市，還有斯堪的納維亞的異教徒節日，柏林的二戰掩體藝術派對，當然，還有許多與麵包烘焙有關的故事。
     這本書將教會你如何用簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。排除金錢的因素，你將從這些預想不到的經曆和特彆製作的物品中發現它們的特殊價值及真正意義。你將在這些經曆的提醒下時刻保持分享精神。
     你將領悟到溫暖生活的真諦——分享。
    

......

作者簡介： 馬琳·艾爾姆麗德，曾被*****Esprit選為當年鞦季的“繆斯女神”，榮登TED講壇。2008年，就職於時尚行業的馬琳·埃爾姆麗德發起瞭麵包交換項目。時至**，馬琳已經成功交換齣1000餘個麵包，也收獲瞭許多鼓舞人心的故事和物件（但她從不接受金錢）。她的經曆獲得**社會廣泛關注，被許多**的**知名主流媒體爭相報道。她本人也為多本與生活方式和旅遊相關的齣版物供稿，內容涉及旅遊、美食、生活方式等。她生於瑞典，目前定居柏林。您可以通過The Bread Exchange.com或@Bread Exchange關注她。
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