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雞尾酒:調酒的藝術





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发表于2024-12-25

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店鋪: 讀品匯圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518414062
商品編碼:26084351708

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具體描述

  




















商品基本信息,請以下列介紹為準

商品名稱:雞尾酒:調酒的藝術 烹飪/美食 書籍
作者:(德)剋勞斯·聖·萊納 , 田芙蓉 譯
定價:88.0
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:
ISBN:9787518414062
印次:
版次:1
裝幀:精裝
開本:小16開

  內容簡介
雞尾酒分為三章。 在*和第二章中,您將學習到在幾乎沒有調酒經驗的情況下如何製作雞尾酒。在第三章中,您可以學習如何自由地在特殊的場閤和重要的聚會中調製雞尾酒,當然你應該需要一些現場實踐的練習。 在附錄中,你可以根據你的心情或所處的場閤找到的飲品。

  目錄

序言 6
其樂無窮的經典雞尾酒 8
調酒設備 10
杯具 14
基酒 15
果汁 18
糖和糖漿 20
冰塊 22
調製:搖混,攪拌…過濾24
配方
簡潔與智慧
—隨時可調的簡單雞尾酒 28
經典與改變
—大眾化的配方與創造性的改變 72
非凡與
—品位的雞尾酒 118
附錄 154
基礎原料 158
基酒ABC 164
基酒類雞尾酒 170
受大多數客人歡迎的雞尾酒 172
雞尾酒用品供應商 174
作者緻謝,譯者寄言 175


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