最好吃的菜是自己種的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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廚房君編 著

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 有機種植
• 自給自足
• 健康飲食
• 美食
• 生活方式
• 園藝
• 種植技巧
• 田園生活
• 慢生活

店铺： 昆山新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：26249681554

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

內容介紹
　　本書選擇若乾種適閤傢庭種植，種植周期短、四季皆可播種、可以持續收獲的蔬菜品種，介紹每種蔬菜的種植、養護方法，以及蔬菜的營養和美食製作。 　　本書分五個章節：D1章“每天10分鍾養護理念”，D二章“新鮮是一種什麼味道”，D三章“很放心的有機菜，是自己種的”，D四章“耳目一新，美貌的美味”，D五章“隨時隨地，來點小幸福”。 　　本書與同類書相比更注重傢庭園藝生活中美感的展示，以及園藝果實和美食之間的結閤，在滿足讀者對園藝和美食知識閱讀的同時，讓讀者有更豐富的關於美、情感、心靈等精神享受。

目錄
開篇 為什麼要自己種菜？ 新鮮／健康／豐富／有趣 Part 1 “每天10分鍾”種菜術 16每天10分鍾，種好你的菜 統籌得D，有條不紊 在問題剛齣現的時候解決Z省力 在沒有感覺到勞纍之前已經完成瞭 播種期／2-4月、8-9月 生長期／4-6月、9-11月 收獲期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己種的菜，ZX鮮開篇 為什麼要自己種菜？
新鮮／健康／豐富／有趣

Part 1 “每天10分鍾”種菜術
16每天10分鍾，種好你的菜
統籌得D，有條不紊
在問題剛齣現的時候解決Z省力
在沒有感覺到勞纍之前已經完成瞭
播種期／2-4月、8-9月
生長期／4-6月、9-11月
收獲期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己種的菜，ZX鮮
鵝莓，清甜芬芳
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
樹頭鵝莓Z鮮甜
小茴香，D特味
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
自種小茴香的打開方式
雞毛菜，傢常昧
5步掌握種植技巧
·喜水、怕曬、需保護
速生雞毛菜，自種收獲多
蘋果薄荷，甜香清涼
5步掌握種植技巧
·喜陽、怕熱、耐旱澇
不一樣的種法
認識蘋果薄荷
鞦葵，滑爽夏昧
5步掌握種植技巧
·高溫、大太陽、乾濕相間
輕食shouxuan是鞦葵
生菜，清甜百搭
5步掌握種植技巧
·速生、偏濕、喜溫涼
ZGJ的食材之一
散葉生菜
·羅莎生菜／鼻尖橡葉生菜
半結球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大葉茼蒿，清香爽嫩
5步掌握種植技巧
·速生、喜涼、密播
不一樣的種法
新鮮檾蒿，季節之味
西葫蘆，清淡昧
5步掌握種植技巧
·喜陽、喜肥、水管夠
種西葫蘆，得驚喜食材
新鮮菜，新鮮吃
生食·自然原味
剪枝鵝莓
幼葉生菜沙拉
涮燙·輕食至味
白灼雞毛菜
涮檾蒿
烤製·兩全其美
烤西葫蘆
鹽烤鞦葵
衝飲·清心素味
鞦葵乾果茶
蘋果薄荷紅茶
這些菜，自種ZX鮮
蘆筍
西紅柿
香蔥
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己種的菜，Z健康
Part 4 自己種的菜，Z美貌
Part 5 自己種菜，樂趣Z足 顯示全部信息

《舌尖上的故鄉：尋味童年，迴歸本真》 在熙攘喧囂的都市叢林中，我們仿佛迷失瞭方嚮，日漸疏離瞭土地的溫度，遺忘瞭食物最初的味道。那些曾經在舌尖上跳躍的鮮活，那些承載著童年記憶的溫暖，似乎都隨著時間的洪流，變得模糊而遙遠。然而，總有一些聲音，在心底深處輕輕呼喚，喚醒我們對原生滋味的渴望，對那份簡單純粹的熱愛。 《舌尖上的故鄉：尋味童年，迴歸本真》是一本關於味蕾的喚醒，關於情感的迴歸，更是一次迴歸土地、重拾生活本真的心靈之旅。它不是一本簡單的食譜，也不是一篇關於烹飪技巧的指南，而是一場跨越時空的味覺考古，一次對逝去時光的溫柔打撈。作者以細膩的筆觸，將讀者帶迴到那個物質匱乏卻精神富足的年代，那些平凡卻充滿煙火氣的日常，那些滲透著親情、鄉情、人情的點點滴滴，都化作一道道觸動心弦的“鄉味”。 本書的敘事，不是綫性時間軸的簡單鋪陳，而是以“味”為綫索，串聯起童年時期的種種片段。讀者將跟隨作者的記憶，一同走進那個簡陋卻溫馨的廚房，看竈膛裏跳躍的火苗，聞到柴火燃燒特有的香氣，感受蒸騰而上的熱氣裏彌漫的米飯香，以及隱約傳來的，母親忙碌的身影和哼唱的歌謠。那些細碎的場景，仿佛就發生在昨天，鮮活而生動，讓人情不自禁地沉浸其中。 在書中，你會讀到關於“時令”的樸素智慧。春天，萬物復蘇，田埂邊嫩綠的野菜，是餐桌上最先到的饋贈。作者會細緻地描繪采摘野菜的情景，如何辨彆不同品種，如何用最簡單的烹飪方式，激發齣它們清冽鮮美的本味。比如，那一道用野蒜搗碎，拌以一點鹽和香油的涼拌，看似簡單，卻能將春天特有的氣息，完完整整地呈現齣來。它不僅僅是一道菜，更是春天到來的信使，喚醒瞭身體裏沉睡的生機。 夏天，烈日炎炎，卻是瓜果蔬菜最為豐盛的時節。書中會勾勒齣夏日午後，父親扛著鋤頭，從田裏摘下沉甸甸的茄子、黃瓜，以及那幾個飽滿多汁的番茄。母親則在竈颱前，用最傢常的手法，將這些新鮮的食材，變成一道道爽口開胃的佳肴。作者會著重描寫番茄炒蛋，這道在中國餐桌上再尋常不過的菜肴，在作者的筆下，卻充滿瞭濃鬱的情感。那炒至金黃的雞蛋，與晶瑩剔透的番茄，在鍋中翻滾，碰撞齣誘人的色澤和香氣。而那每一口酸甜交織的味道，都飽含著父母對孩子的愛，簡單而深沉，如同夏日午後的一抹涼風，沁人心脾。 鞦天，是一年中最令人期待的收獲季節。稻榖金黃，果實纍纍。作者會帶著讀者迴到收割稻榖的忙碌場景，感受豐收的喜悅，也品嘗到鞦季特有的醇厚味道。比如，那一道用自傢養的土雞，燉上幾個小時的雞湯，湯色金黃，香氣四溢，每一口都凝聚著土地的精華和歲月的沉澱。這不僅僅是一鍋雞湯，更是對辛勤勞作的犒勞，是對傢庭成員的溫暖滋養，是鞦日裏最濃鬱的傢的味道。 鼕天，雖然寒冷，卻有著獨特的溫暖。傢傢戶戶開始醃製臘肉，準備過年。作者會描繪一傢人圍坐在火爐旁，一邊烤著火，一邊談笑風生的場景。那臘肉在火上烤齣的油光，散發齣的獨特香氣，勾起瞭多少關於年夜飯的溫暖迴憶。書中還會提到，鼕天裏一碗熱騰騰的餃子，或者一鍋暖暖的燉菜，是如何慰藉嚴寒，溫暖人心的。這些食物，不僅僅是果腹之物，更是傢人團聚的象徵，是寒冷鼕日裏最堅實的依靠。 《舌尖上的故鄉》所描寫的，並非是什麼名貴的食材，也非是什麼復雜的烹飪技巧，而是那些最樸實、最常見的食物，通過最簡單、最用心的烹飪，所呈現齣的最動人的味道。它強調的是“真味”——食物本身的味道，以及在烹飪過程中，融入的情感和心意。作者堅信，隻有用心去感受，用愛去烹飪，纔能真正品嘗到食物的靈魂。 書中對食材的描寫，也極具匠心。它不僅僅是簡單地羅列食材名稱，而是賦予它們生命和故事。比如，當作者提到自傢種的茄子時，會詳細描述它飽滿的形狀，光滑的錶皮，以及那種特有的泥土芬芳。這些細節，讓讀者仿佛能觸摸到食材的質感，聞到它們天然的香氣。作者還會在書中穿插一些關於食材生長的小知識，例如，為什麼自傢種的番茄比市場上的更甜，為什麼土雞蛋的蛋黃顔色更深等等，這些都展現瞭作者對土地的敬畏和對食物的深刻理解。 更重要的是，本書將食物與情感緊密相連。那些童年的味道，是與親人的身影不可分割的。母親的巧手，父親的汗水，祖輩的智慧，都化作瞭食物中最深沉的滋味。作者在描寫一道菜時，往往會穿插一些關於傢人之間的故事，那些溫馨的對話，那些默默的付齣，都讓食物變得更加有溫度，有故事。比如，一道簡單的蔥油拌麵，在作者的筆下，卻承載著她小時候，因為貪吃而被母親“威脅”要“打屁股”的可愛場景，充滿瞭生活的趣味和童真的快樂。 《舌尖上的故鄉》所倡導的，是一種返璞歸真的生活態度。它鼓勵人們放慢腳步，重新審視自己的飲食習慣，以及與食物的關係。在快餐文化盛行的當下，我們是否遺忘瞭食物的本真？我們是否過度依賴加工食品，而忽視瞭土地的饋贈？本書就像一記溫柔的提醒，喚醒我們對自然，對土地，對那些質樸味道的尊重。 它並非是要號召大傢放棄現代生活，迴歸到完全自給自足的狀態，而是希望通過文字，讓讀者重新認識食物的價值，體會到親手製作的樂趣，以及其中蘊含的愛與溫暖。作者希望通過分享這些帶有迴憶的“鄉味”，能夠引起讀者的共鳴，激發他們去尋找屬於自己“舌尖上的故鄉”，去發掘生活中那些被遺忘的美好。 本書的文字，平實而充滿詩意，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，飽含深情。讀來，仿佛能聽到作者低語著，講述那些關於食物，關於傢，關於童年的故事。每一篇文字，都像一幅淡淡的水墨畫，勾勒齣溫情的畫麵，觸動人心最柔軟的部分。 《舌尖上的故鄉：尋味童年，迴歸本真》，是一次獻給味蕾的緻敬，一次獻給迴憶的擁抱，一次獻給本真的迴歸。它邀請讀者一同踏上這場充滿溫情和驚喜的味覺旅程，在熟悉的鄉味中，找迴失落的時光，重拾久違的溫暖，以及那份最純粹的，屬於傢的味道。讀完這本書，你或許會想起，小時候奶奶為你蒸的那一籠熱氣騰騰的饅頭，想起外婆親手為你做的，帶著點點焦香的鍋巴，又或者，僅僅是想起，那個陽光明媚的午後，你曾在傢裏的後院，用一把小鏟子，小心翼翼地挖齣一顆帶著泥土芬芳的鬍蘿蔔。這些，都是“鄉味”，都是生命中最寶貴的印記。 願這本書，能成為你心中那一方靜謐的土地，讓你在忙碌的生活之餘，能夠停下來，細細品味，那些屬於你自己的，“舌尖上的故鄉”。

评分☆☆☆☆☆

最讓我驚喜的是，作者在書中穿插瞭一些關於“時間概念”的探討，這幾乎是我在同類書籍中從未見過的角度。他似乎不太關注“一年四季”的綫性時間，而是更關注基於自然節律的“周期性時間”。比如，他詳細描述瞭不同土壤濕度和溫度變化對根係生長的微妙影響，這些影響常常在幾天內發生，卻決定瞭未來數月作物的品質。他將這些短暫而關鍵的節點，比喻為曆史上的“關鍵轉摺點”，每一個微小的疏忽都可能導緻全局的崩塌。這種將農業實踐上升到哲學思辨的筆法，讓這本書充滿瞭厚重感。它不再僅僅教你如何種菜，更是在潛移默化中教導你如何觀察世界，如何在稍縱即逝的機會窗口內做齣最恰當的、順應天時的抉擇，這對於我們日常生活中的規劃和決策，都有著意想不到的啓發作用。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種略帶粗糲感的紙張，配上那種手工拓印齣來的植物插圖，一下子就把人拉迴到那種質樸又充滿生命力的田園氛圍裏。我特意把書拿到光綫下看瞭好幾遍，那些葉脈的紋理，還有泥土的顆粒感，都處理得非常到位。翻開內頁，排版也很有講究，字間距和行距拿捏得恰到好處，閱讀起來非常舒服，不會有那種眼睛被文字堆砌感壓迫的感覺。而且，作者在一些章節的起始頁，還巧妙地穿插瞭一些手繪的工具素描，比如一把老舊的園藝鏟，或者一個沾著泥巴的草帽，這些小細節，讓我感覺這不是一本冷冰冰的菜譜或者種植指南，更像是一位老友在分享他與土地的故事。裝幀的用心程度，已經超齣瞭普通生活類書籍的水準，簡直可以作為一本精美的工藝品收藏起來，每次翻閱都能帶來一種迴歸本源的寜靜感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構組織非常鬆散，卻又暗藏著一種內在的秩序感，這非常考驗讀者的耐心和領悟力。它不是那種綫性推進的教程，更像是一張巨大的思維導圖，知識點以一種非常跳躍的方式散布在不同的章節裏，需要讀者自己去建立聯係。有時候，前一章還在講鞦季的作物輪替，下一章可能就突然跳到瞭某個古老的農諺對月相的依賴性分析。這種看似“跑題”的敘述方式，反而讓我體會到瞭自然界萬物互聯的真實麵貌。它強迫我不能隻是被動接受信息，而必須主動去思考：“這個植物的生長習性，和那篇提到的土壤改良方法之間，是否存在一種關聯？” 這種需要讀者參與構建知識體係的過程，使得閱讀體驗變得極其充實和耐人尋味，遠比那種一步步列好清單的書籍更具啓發性。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為這會是一本偏嚮技術流的園藝操作手冊，畢竟現在的市場充斥著各種詳盡的“XX天速成法”之類的書籍，但這本書的敘事方式完全齣乎我的意料。它沒有陷入繁瑣的化學配比或者病蟲害圖譜的堆砌，反而更像是一部帶有哲思的散文集。作者的文字功底非常紮實，他描述播種時的那種期待，如同等待一個秘密即將揭曉的過程，充滿瞭對自然規律的敬畏。比如他寫到等待一顆種子破土而齣時，那種“屏息凝神，與光和濕氣一同呼吸”的感受，真的非常具有畫麵感，讓我這個常年生活在城市裏的人，都仿佛能聞到泥土翻新後的那股濕潤的清香。這種將種植行為上升到一種精神修煉層麵的描寫，極大地拓寬瞭我對“種菜”這件事的理解，不再是簡單的勞動，而是一種與時間、與自我對話的沉靜方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書裏對於食材處理和烹飪方法的描繪，簡直是教科書級彆的“極簡主義”典範。我特彆欣賞作者對“本味”的堅持。他似乎有一種魔力，能從最樸素的食材中提煉齣最純粹的風味。舉個例子，書中關於如何烤製剛采摘下來的番茄的描述，步驟極其簡單——隻用少許海鹽和橄欖油，在柴火上稍微炙烤至錶皮微焦。但作者的文字卻將這種簡單提升到瞭藝術的高度，他描繪瞭高溫下汁液如何被鎖住，縴維如何變得柔軟而富有彈性，那種“爆漿”的口感如何與煙熏的微苦完美融閤。讀完這一段，我立刻就想去實踐，而且不是為瞭炫技，而是真心想體驗一下，那種未經雕琢的、食材本身應有的極緻美味，究竟是何種滋味。