具体描述
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| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第*章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
用户评价
我最欣賞這本書的敘事邏輯和知識鋪陳的節奏感。它不像有些營養書那樣上來就拋齣一大堆復雜的生化名詞，讓人望而卻步。相反，它采用瞭一種非常溫和且循序漸進的方式來引導讀者進入孕期營養的世界。從最基礎的孕早期需求變化，到如何應對孕吐期的飲食挑戰，再到孕中後期的體重管理和營養密度提升，每一章的過渡都像是一位經驗豐富的朋友在耐心解說，讓人感到親切且易於理解。特彆是它在講解某些關鍵營養素時，會穿插一些生活化的比喻和場景模擬，比如用“能量銀行”來解釋熱量攝入的平衡，而不是單純給齣枯燥的剋數。這種“潤物細無聲”的教育方式，極大地降低瞭普通讀者學習營養學的門檻。我發現自己不再是機械地“照著做”，而是真正開始理解“為什麼”要這麼吃，這種認知上的提升，比單純的食譜模仿要寶貴得多。這種從宏觀理念到具體操作的流暢銜接，真正體現瞭其專業性和指導性，讓人覺得這是一本真正為初次懷孕的父母設計的“入門嚮導”。
评分我對這本書的排版和圖示設計持有高度贊揚的態度。在信息爆炸的時代，如何有效地傳遞信息至關重要。這本書采用瞭大量的流程圖和對比錶格，使得復雜的信息結構得到瞭極大的簡化。比如，它用一個清晰的錶格對比瞭不同烹飪方式（蒸、煮、炒）對維生素C保留率的影響，一目瞭然，遠比長篇大論的文字描述要有效得多。此外，書中插配的食物圖片色彩自然，沒有過度美化，看起來非常“真實”且有食欲，這對於食欲不振的孕期來說，是一個重要的加分項。圖片不僅展示瞭成品的樣子，有些關鍵步驟還會配上步驟圖，比如如何正確地清洗或處理某些特定的蔬菜，這些視覺輔助極大地提高瞭操作的準確性。整體而言，這本書的視覺設計並非為瞭美觀而存在，而是完全服務於“讓讀者學會並能做齣來”這一核心目標，體現瞭一種嚴謹的學術態度和對讀者體驗的深度考量。
评分這本書在應對孕期各種“小插麯”時展現齣的細緻入微，讓我感到非常安心。懷孕過程中，身體總會冒齣一些意想不到的小狀況，比如突然對某種味道的極度厭惡，或者某些食物吃瞭就容易脹氣。這本書並沒有忽略這些“非標準”情況。它有一個專門的章節在討論如何根據孕婦的實時感受來“微調”食譜，而不是一刀切地要求所有人都遵循同一份標準餐單。比如，它會建議如果你對肉類蛋白質暫時反感，可以轉而用豆製品或堅果進行替代性補充，並且會明確指齣這種替代在營養上的等效性差異。這種靈活的、以人為本的指導原則，極大地減輕瞭我的心理負擔，讓我不再因為偶爾的“放縱”或“不適”而産生焦慮。這種考慮周全的“B計劃”設計，讓我覺得這本書不隻是一本食譜，更像是一個隨時待命的私人營養顧問，時刻準備著為我的特殊需求提供彈性化的解決方案。
评分這本書在食譜的實用性方麵，簡直是為我們這些忙碌的職場媽媽量身定做的。我過去嘗試過一些所謂的“健康食譜”，那些食材要麼需要提前一周準備，要麼就是配料錶裏寫著一堆我在普通超市根本找不到的“神奇植物籽”。但這本書裏的很多食譜，食材都是我日常采購清單上常見的，比如普通的雞蛋、時令的蔬菜、常見的肉類部位。更關鍵的是，它對烹飪時間的預估非常精準，很多快手餐點真的可以在二三十分鍾內完成，這對於需要兼顧工作和孕期疲憊的我來說，簡直是救命稻草。而且，它不僅提供瞭主食的製作方法，還細緻地劃分瞭早餐、加餐、正餐甚至“夜宵安神餐”的選項，幾乎覆蓋瞭一天二十四小時的需求空檔。我尤其喜歡它在每個食譜後麵附帶的“營養小貼士”，它會直接告訴你這個食譜主要解決瞭孕期哪個階段的哪個具體問題，比如“針對孕早期輕微水腫的低鈉建議”，這種針對性極強的指導，讓我每一次下廚都充滿瞭目的性和高效感。
评分這本書的包裝設計給我留下瞭非常深刻的印象，那種素雅又不失專業的色調搭配，讓人一看就知道這不是那種嘩眾取寵的“網紅”孕期食譜。我特彆欣賞它在細節處理上的用心，比如紙張的質感，翻閱起來非常舒適，即便是廚房裏難免沾染油煙或者水漬，也相對容易清理。裝幀的工藝也看得齣來是下瞭功夫的，即使經常翻閱，書脊也不會輕易齣現損壞，這對於一本需要長期參考的工具書來說，簡直太重要瞭。而且，書本的開本設計得也很閤理，既方便攜帶，放在廚房操作颱邊也不會占據太大的空間。我記得有一次我在做一道新學的輔食，手邊隻剩下半杯水，不小心灑到瞭書的邊緣，本以為會洇色或者捲邊，結果發現它隻是輕微的濕潤，很快就恢復瞭平整，這讓我對這本書的耐用性有瞭極高的信心。整體而言，從打開包裝的那一刻起，我就感覺自己捧著的是一本真正用心製作的、值得信賴的育兒寶典，而不是那種印完就扔的快消品。這種對細節的尊重，也側麵反映瞭作者在內容編排上的嚴謹態度，讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭期待，仿佛已經聞到瞭書頁中散發齣的健康和科學的氣息。
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