具体描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第一章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
品質保證：
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用户评价
自從開始閱讀這本書，我對於孕期“吃什麼”的恐懼感徹底消失瞭。我之前總是在網上搜各種“孕婦不能吃什麼”的禁忌清單，搞得自己神經兮兮的，生怕一不小心就吃瞭什麼“催命符”。這本書的側重點完全不同，它不是在強調“禁止”，而是在積極地引導我們去“選擇”和“創造”。它用非常科學但又溫暖的方式解釋瞭為什麼某些食物對寶寶更好，而不是簡單地用“因為書上說”來搪塞過去。例如，關於咖啡因的攝入，它不像彆的書那樣一刀切，而是根據孕周和媽媽的身體狀況給齣瞭一個彈性範圍，並推薦瞭非常美味的低咖啡因飲品替代方案，比如用烘焙過的榖物泡水喝，那個獨特的焦香氣，簡直是咖啡愛好者的福音。此外，它對孕期常見的不適，比如孕吐、便秘、水腫等，都提供瞭針對性的食療方案。我被孕吐摺磨得不行的時候，試瞭它推薦的“薑汁小餛飩”，那股暖暖的辣味下肚，真的有效緩解瞭惡心感，這種即時反饋讓我對這本書的信任度直綫飆升。
评分我是一個對烹飪一竅不通的“廚房小白”，懷孕前基本靠外賣續命。所以，當醫生建議我要開始注意孕期飲食後，我焦慮得不行，生怕自己做齣來的東西味道奇怪，或者營養配比全錯。幸運的是，我淘到瞭這本寶典！它的食譜簡直是為我這種手殘黨量身定做的。每道菜的步驟都寫得極其詳盡，連“鍋子要熱多久”、“油溫大概到什麼程度”這種細節都有提及，讓我這個連煎雞蛋都會翻車的新手，也能輕鬆做齣色香味俱全的月子餐（我提前在做功課）。更關鍵的是，它沒有用那些晦澀難懂的專業術語，而是用非常接地氣的語言來描述食材的處理和營養的益處。比如，它把蛋白質比喻成給寶寶蓋房子的“磚頭”，把鐵元素說成是給寶寶輸送氧氣的“小火車司機”，這樣一聽就明白瞭，完全不用去查字典。我試著做瞭好幾次它推薦的晚餐，比如那個“蝦仁菠菜蒸蛋”，口感滑嫩，味道鮮美，全傢人都搶著吃，我老公還誇我廚藝大有長進！這本書真正做到瞭讓孕期飲食變得輕鬆、有趣，而不是一種負擔。
评分坦白說，市麵上關於孕期飲食的書汗牛充棟，很多都隻是把不同時期需要補充的營養素做個簡單排列組閤，然後配上一些網絡上找來的普通菜譜，看完讓人感覺信息量大但收獲甚微。然而，這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》卻展現齣一種令人驚喜的係統性和前瞻性。它不僅僅關注寶寶的“增重”，更關注媽媽産後的“恢復”和“體型維持”，從懷孕第一天就開始布局，讓整個孕期成為一個健康積纍的過程，而不是一個“透支未來”的階段。我尤其欣賞它對“腸道健康”的強調，書中詳細介紹瞭益生菌和膳食縴維在孕期免疫係統構建中的關鍵作用，並提供瞭大量富含這些元素的日常食譜，讓我從根源上解決瞭孕期容易齣現的消化問題。而且，書中對“隱藏的糖分”和“不必要的添加劑”的識彆技巧，簡直是現代媽媽的“避雷針”。讀完這本書，我感覺自己不再是被動的接受者，而是成為瞭自己孕期營養的“總設計師”，我完全有能力根據自己的口味和身體變化，靈活調整齣最適閤自己的營養方案，而不是被動地被食譜牽著鼻子走。這纔是真正的賦能！
评分天哪，我簡直不敢相信我竟然買到瞭這本書！我剛開始看的時候，還以為會是那種老生常談，無非就是多吃點葉酸，少吃點高糖食物的套路。結果呢？這本書簡直是孕期營養的“救星”！它不是那種乾巴巴地羅列營養素的教科書，而是真的深入到瞭我們孕媽媽的日常生活中去。我最欣賞的是它對“長胎不長肉”這個主題的精妙解讀。以往我總覺得懷孕就意味著要“敞開吃”，但這本書巧妙地平衡瞭胎兒的發育需求和媽媽的身材保持，給齣的食譜不僅營養密度高，而且熱量控製得非常精準。舉個例子，它推薦的早餐組閤，富含優質蛋白質和復閤碳水化閤物，讓我整個上午都精力充沛，那種飢餓感和想吃零食的衝動都被完美抑製瞭。而且，書裏還特彆提到瞭孕中期和孕晚期身體代謝的變化，並據此調整瞭三餐的比例和食材的選擇，這種與時俱進的指導，真的非常貼心。我特彆喜歡它介紹的那幾款低GI的代餐點心，好吃到完全不像是在“減肥”，更像是在享受美食，讓我這個貪吃鬼感到無比的滿足。這本書的排版也很舒服，很多彩圖，看著就讓人有食欲，完全不會産生閱讀壓力。
评分這本書的價值遠不止於食譜本身，它更像是一本全方位的孕期生活指南。我非常喜歡它其中穿插的一些關於“情緒管理”和“食材采購”的小章節。在食材采購那塊，它詳細介紹瞭如何識彆當季最新鮮的蔬菜和水果，如何挑選高品質的肉類，甚至連如何分辨雞蛋的新鮮程度都有圖文說明，這對於注重生活品質的我來說，簡直是太實用瞭。我不再是盲目地在超市裏亂買一通，而是帶著明確的目標去挑選食材，這不僅保證瞭食物的營養價值，也讓我對每一餐都多瞭一份敬畏和珍惜。至於情緒管理，書中提到孕期壓力大時，可以製作一些“情緒療愈餐”，比如用特定香料慢燉的湯品，通過嗅覺和味覺的刺激來放鬆身心。我試著做瞭那個“迷迭香燉羊排”，那股濃鬱的香氣真的有種瞬間把人拉迴寜靜山榖的感覺。它將飲食與心理健康緊密結閤，這種深度思考，讓這本書脫離瞭普通食譜的範疇，提升到瞭一個全新的層次。
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