正版精選川湘傢常菜1188 傢常健康美味自製菜肴菜譜傢常健康營養食譜 日常生活飲食禁忌經 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510122170

商品编码：26651474710

丛书名： 精选川湘家常菜1188

开本：16开

出版时间：2014-01-01

基本信息
商品名稱：	精選川湘傢常菜1188
作者：	楊照光
市場價：	19.80元
ISBN號：	9787510122170
齣版社：	中國人口齣版社

參考信息（以實物為準）
齣版時間：2013年12月	開本：16開	語種：中文
印刷時間：2013年12月	版次：1	頁數：168頁

主編推薦

隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自傢廚房，選擇外齣就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但外齣就餐難免會帶來飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下疾病的種子。為瞭您和傢人的健康，在此，我們真心呼籲，請迴歸廚房，為傢人烹製健康美味的自製菜肴。本書編者精心挑選瞭數百道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜肴，配以營養知識、廚房妙招、飲食常識，希望能夠給您的居傢廚事增加一些選擇，增添一點幸福，祝您吃得愉快，吃齣健康。

《傢味暖心：一日三餐的四季流轉》 一、 尋常巷陌，烹煮生活 當柴米油鹽的光陰悄然滑過指尖，傢的味道，便是最溫暖的慰藉。本書《傢味暖心：一日三餐的四季流轉》並非一本單純的菜譜，它是一份關於生活的熱愛，一次關於味蕾的旅行，一份寫給傢人的愛意錶達。我們相信，最動人的美食，往往藏匿於最尋常的食材，最簡單的烹飪方式，以及最真摯的情感之中。 從晨曦微露，一碗熱騰騰的粥品喚醒沉睡的味蕾，到午後陽光正好，一碟清爽小菜佐以傢常主食，再到晚風輕拂，一桌豐盛而溫馨的晚餐，匯聚一傢人的歡聲笑語，本書將帶領讀者一同探索，如何將一日三餐，烹煮成一場充滿儀式感的生活篇章。 我們摒棄瞭繁復的技巧和昂貴的食材，將目光聚焦於那些觸手可及的日常，那些祖祖輩輩傳承下來的烹飪智慧。在這裏，沒有米其林三星的苛求，隻有媽媽的味道，奶奶的叮嚀。我們深入尋常百姓傢，采擷最鮮活的生活氣息，將最質樸、最溫暖的傢常菜，以最直觀、最易懂的方式呈現給您。 本書涵蓋的不僅僅是烹飪方法，更是一種生活態度。我們倡導“吃得健康，活得自在”的理念，將營養均衡、時令養生等概念融入日常的飲食選擇中。每一道菜肴的設計，都力求在滿足味蕾享受的同時，也為身體注入源源不斷的活力。 二、 時令之味，四季輪迴 春天，萬物復蘇，正是蔬果鮮嫩的時節。本書將為您呈現一係列清淡爽口的春季菜肴，如“春筍臘肉”、“薺菜餛飩”、“白灼蝦”等，讓您品味到春天的生機勃勃。我們將教會您如何挑選當季最新鮮的食材，如何通過簡單的烹飪手法，最大程度地保留食材的原汁原味，讓您的餐桌充滿春天的氣息。 夏天，暑熱難耐，容易食欲不振。本書將為您推薦一係列開胃解暑的夏日佳肴，如“涼拌黃瓜”、“番茄炒蛋”、“綠豆湯”等。我們將分享一些在傢製作涼菜的秘訣，以及如何通過閤理的搭配，來幫助身體散熱，恢復活力。同時，我們也會介紹一些適閤夏天食用的時令水果和蔬菜，以及它們的營養價值。 鞦天，瓜果飄香，是豐收的季節。本書將為您帶來一係列滋補養顔的鞦季菜品，如“紅燒肉”、“燉排骨”、“闆栗燒雞”等。我們將教您如何利用鞦季成熟的食材，製作齣營養豐富、口感醇厚的菜肴，幫助身體適應季節的變化，為即將到來的鼕季做好準備。 鼕天，寒冷凜冽，最適閤圍爐而坐，享用一頓暖意融融的晚餐。本書將為您提供一係列溫暖滋補的鼕季食譜，如“羊肉煲”、“蘿蔔牛腩”、“蔬菜燉湯”等。我們將分享一些傢庭常備的滋補藥材的運用方法，以及如何通過烹飪，來達到驅寒保暖、增強體質的目的。 三、 烹飪之道，觸手可及 本書的編寫，始終堅持“實用易學”的原則。每一道菜肴的製作步驟，都經過精心的梳理和提煉，力求清晰明瞭，通俗易懂。我們采用瞭大量的實景圖片，從食材的準備，到烹飪的過程，再到最後的成品呈現，都進行瞭全方位的展示，讓您能夠輕鬆掌握每一步的關鍵。 在食材的選擇上，我們更加注重“就地取材”，推薦使用生活中常見的食材，並提供瞭一些替代性的建議，讓您在任何地方，都能找到閤適的原料，輕鬆復刻美味。 在烹飪技巧上，我們強調“化繁為簡”。無論是炒、炸、燉、煮，我們都將最核心的技巧，用最簡潔的語言呈現。我們鼓勵讀者大膽嘗試，不要被復雜的術語所嚇倒，用心去感受食材的變化，用雙手去創造美味。 本書還將分享一些傢庭廚房的實用技巧，例如： 食材的處理與儲存： 如何正確清洗、切配各種食材，以及如何延長食材的保鮮期。 調味品的妙用： 不同調味品之間的搭配，如何運用香料提升菜肴的風味。 烹飪火候的掌握： 不同烹飪方式下，火候的重要性以及如何精準控製。 餐桌禮儀與擺盤： 如何讓您的傢常菜肴，也擁有如同餐廳般精緻的呈現。 四、 健康飲食，用心之選 我們深知，健康是幸福的基石。在追求美味的同時，本書更加關注食材的營養價值和烹飪的健康理念。 少油少鹽，原汁原味： 我們鼓勵使用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、涼拌，盡量減少油炸和高油高鹽的烹飪。同時，我們也會介紹一些天然的調味品，如蔥薑蒜、香料等，來代替過多的鹽和味精。 均衡搭配，營養全麵： 我們倡導食物的多樣化，鼓勵讀者在製作菜肴時，注意葷素搭配、粗細糧結閤，以達到營養均衡的目的。本書中的一些菜譜，會特彆強調不同食材的營養價值，以及它們對身體的好處。 時令養生，順應自然： 我們根據不同季節的特點，推薦相應的養生食材和食譜，幫助讀者調整飲食，順應自然規律，從而達到強身健體的目的。 寓教於樂，潛移默化： 在介紹菜譜的同時，我們也會穿插一些關於食材營養、健康飲食小知識的內容，讓讀者在享受美食的過程中，也能獲得寶貴的健康知識，培養良好的飲食習慣。 五、 情感連接，傢的溫度 《傢味暖心：一日三餐的四季流轉》不僅僅是一本菜譜，它更是一本關於情感的記錄。我們相信，廚房是傢庭情感的匯聚之地，是溝通的橋梁，是愛意的傳遞。 當你忙碌瞭一天，迴到傢中，為傢人烹飪一桌愛心晚餐；當你與孩子一起動手製作簡單的點心，分享勞動的快樂；當你與愛人圍坐在一起，品嘗著熟悉的傢常菜，迴憶點滴；這些都是生活中最美好的瞬間。 本書希望能夠激發您對烹飪的熱情，讓您在廚房裏找到屬於自己的樂趣，用雙手為傢人烹飪齣最美味、最充滿愛意的佳肴。我們相信，最動人的味道，永遠是傢的味道，是那份用心烹煮的溫暖，是那份融入日常的深情。 願這本書，能成為您廚房裏的得力助手，成為您與傢人共享美好時光的溫暖伴侶，成為您生活中，那份不可或缺的，屬於傢的味道。讓我們一起，用尋常的食材，烹煮不尋常的幸福，讓每一餐，都充滿傢的溫度，都成為生活中，最美好的流轉。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的初衷，其實是衝著“1188”這個數字去的。感覺這麼多道菜，總能找到我喜歡的，而且“正版精選”四個字也讓我覺得質量有保證。我的廚藝水平算不上高，屬於那種“會點皮毛”的階段，所以特彆需要那種步驟清晰、圖文並茂的菜譜。我希望能在這本書裏找到很多我日常生活中經常想做但又怕做不好的菜，比如麻婆豆腐、宮保雞丁、小炒肉等等。我希望它的“傢常”部分能夠真的貼近生活，使用的食材都是容易購買的，烹飪步驟也不會過於繁瑣。同時，“精選”二字也意味著它會剔除一些不實用或者失敗率高的菜譜，隻留下真正經典、容易成功的。期待這本書能成為我廚房裏的“寶典”，讓我每天都能變著花樣做齣美味的傢常菜。

评分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠係統性地指導我如何健康飲食的書籍，而不是僅僅停留在“菜譜”的層麵。《傢常健康營養食譜》這個名字非常直觀，讓我覺得它不僅僅是教我做菜，更是教我如何“吃”。“營養食譜”這個詞讓我非常感興趣，我希望它能夠深入淺齣地講解各種食材的營養價值，以及如何通過閤理的搭配，讓每一餐都達到最佳的營養均衡。我特彆想瞭解一些關於“輕食”、“低脂”或者“高蛋白”的食譜，但又不希望犧牲掉菜肴本身的美味。如果這本書能提供一些關於如何根據季節調整飲食，或者一些針對特定健康目標（比如減肥、增強免疫力）的食譜建議，那將是非常棒的。我希望它能讓我對“健康吃”有一個更全麵、更科學的認知。

评分☆☆☆☆☆

我最近對川湘菜情有獨鍾，尤其喜歡那種在傢也能做的簡單又美味的菜肴。《正版精選川湘傢常菜1188》這個標題讓我覺得很全麵，1188道菜的數量也相當可觀，足夠我嘗試很久瞭。我一直覺得川菜和湘菜雖然好吃，但有時候在傢做起來總覺得缺瞭點“靈魂”，或者說很難掌握那個“火候”和“調味”。我非常期待這本書裏麵能有一些關於川湘菜“傢常化”的小技巧，比如如何在傢也能炒齣那種飯店裏的紅油亮麗，或者如何調齣地道的傢鄉味道。同時，我更看重“健康美味”這幾個字，希望這本書能在傳承川湘菜精髓的基礎上，教我一些更健康的做法，比如如何減少油鹽的使用，但依然保持菜肴的香氣和口感。我希望它能讓我成為一個能做齣地道又健康的川湘菜的“傢庭廚神”。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪充滿熱情，尤其是希望在傢也能做齣媲美餐館水平的菜肴。拿到這本《傢常健康營養食譜》，我首先被它的內容定位所吸引——“日常飲食禁忌”。這正是我一直以來都很睏惑的地方，有時候會聽說某些食材搭配在一起會不好，但又說不清具體原因，或者擔心自己無意中犯瞭飲食禁忌。如果這本書能夠詳細地講解這些日常生活中容易被忽視的飲食禁忌，並且給齣閤理的建議，那對我來說就太有價值瞭。我非常期待它能提供一些關於不同人群（比如老人、小孩、孕婦）在飲食上需要注意的禁忌，以及一些常見疾病患者的飲食建議。畢竟，吃得健康比什麼都重要，瞭解這些禁忌能夠幫助我們更好地規避風險，讓傢人的飲食更加安全有保障。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就相當吸引人，那種樸實卻又充滿生活氣息的插畫風格，一下子就讓人聯想到廚房裏熱氣騰騰的場景。我一直很喜歡川菜和湘菜的麻辣鮮香，但又擔心自己在傢做齣來會過於油膩或者口味不正宗。這本書的名字《正版精選川湘傢常菜1188》給瞭我很大的信心，1188道菜肴的數量聽起來就足夠我研究好一陣子瞭。我特彆期待裏麵關於“傢常健康美味自製菜肴”的部分，因為“傢常”意味著操作不會太復雜，而“健康美味”是所有人追求的目標。我希望它能提供一些既能保留川湘菜的靈魂，又能減油減鹽的技巧，讓我在享受美食的同時，也能照顧到傢人的健康。畢竟，忙碌瞭一天，迴到傢能吃到一頓溫馨又健康的飯菜，是多麼幸福的一件事啊。這本書是否真的能幫我實現這個願望，我非常好奇。