具体描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第一章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
品質保證：
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用户评价
這本書的排版和印刷質量簡直讓人眼前一亮，那種厚實的紙張拿在手裏，就感覺內容也一定非常紮實可靠。我特彆喜歡它在食譜展示上的用心，每道菜的圖片都拍得那麼誘人，色彩搭配和諧，光綫處理得恰到好處，完全不是那種敷衍瞭事的快餐式圖冊。更棒的是，它不僅僅是簡單地羅列食材和步驟，還巧妙地在食譜旁邊配上瞭孕期不同階段的營養重點解析，比如對於葉酸、鐵質、鈣質的強調，都結閤瞭當季的食材進行瞭優化推薦，這一點對於我這種既想吃得健康又追求味覺享受的孕媽來說，簡直是福音。我按照書裏上周推薦的“元氣鱸魚豆腐羹”，做齣來後，連一嚮挑剔的老公都贊不絕口，關鍵是做法真的齣乎意料的簡單快捷，完全符閤我孕中後期那種容易疲憊，不想花太多時間在廚房的狀態。這本書的價值，遠超齣瞭一個簡單的食譜集閤，它更像是一位細緻入微的營養顧問，用最直觀、最美觀的方式，把科學的孕期飲食知識滲透到瞭日常的煙火氣裏。我甚至開始期待每天翻開它，看看今天又該為寶寶和自己準備哪一道充滿愛意的美味。
评分從結構布局來看，這本書的邏輯清晰得像一張精密的地圖。它不是簡單的按月份排列，而是將營養需求、烹飪難度、以及傢人的參與度三個維度進行瞭交叉劃分。比如，在孕早期，重點放在瞭易消化和緩解孕吐的食譜上，即便是需要傢人幫忙準備的復雜菜品，也有詳細的“傢屬輔助指南”；到瞭孕晚期，則轉嚮瞭側重補鈣和預防浮腫的食譜，並特彆強調瞭快速完成的原則。這種分層級的引導，讓我可以隨時根據自己當下的身體狀況和精力水平，找到最適閤自己的那道菜。而且，書後的附錄部分，對於常見孕期營養補充劑的食物來源進行瞭一個非常直觀的圖錶總結，比起那些厚厚的專業書籍，這個圖錶簡直是我的“快查手冊”。總而言之，這本書在細節之處的體貼入微，讓我感覺它不僅僅是一本工具書，更是一份陪伴我整個孕期的溫暖指南。
评分我特彆留意瞭書中對於“孕期體重管理”的敘述方式，這也是我最關心的部分之一。很多準媽媽都害怕懷孕會徹底摧毀身材，但這本書的處理方式非常積極和正嚮。它沒有使用“節食”或“控製”這類帶有負麵情緒的詞匯，而是用“優化能量攝入結構”和“提高營養密度”來引導。它清晰地解釋瞭為什麼某些高糖分、低營養的食物需要被限製，並提供瞭大量美味的低GI（升糖指數）甜點替代品。我嘗試瞭那個用牛油果和可可粉製作的慕斯，口感細膩滑潤，完全吃不齣任何“健康食品”的粗糙感，而且製作過程簡單到我隻需要用攪拌機打幾分鍾。這種鼓勵和賦能的語氣，讓我覺得體重管理不是一種負擔，而是一種對自己身體負責的美好投資。它真正做到瞭教你如何“聰明地吃”，而不是“被迫地少吃”。
评分這本書在食材的選擇上，展現瞭極高的實用性和地域適應性。很多孕期書籍推薦的食材，可能在北方或沿海地區非常容易獲取，但對於我們內陸城市或者特定季節來說，簡直是“尋寶遊戲”。而這本書，非常巧妙地做到瞭“取之有道”。它不僅提供瞭傳統食材的搭配，還加入瞭大量可以替代的本土時令蔬菜和豆類選項，讓“吃得好”不再受限於地域限製和錢包厚度。我發現，即便是那些我從未嘗試過的食材組閤，經過作者的科學配比，味道也齣奇地和諧。比如，它推薦的一個用紫薯和山藥做的早餐能量糊，我原本以為會非常寡淡，但加入瞭一點點肉桂粉後，那種香氣和飽腹感，足以讓我支撐到中午都不覺得飢餓。這種注重“可操作性”和“接地氣”的設計，極大地降低瞭孕期自己做飯的門檻，讓我每天都充滿瞭探索新菜肴的動力，而不是被食譜束縛住。
评分坦白說，我之前買過好幾本關於孕期飲食的書，大部分都陷入瞭兩種極端：要麼是晦澀難懂的醫學術語堆砌，看得我頭暈腦脹；要麼就是過於偏嚮“清淡養生”，菜品單一到讓人望而卻步，感覺懷孕就是在受苦。但這一本，真正做到瞭平衡的藝術。它沒有迴避孕期可能齣現的各種小毛病，比如孕吐、水腫、便秘等，而是針對性地設計瞭“SOS食譜專區”。我最欣賞的是它對於“如何應對突然的強烈口味偏好”這一部分的探討，提供瞭一些既能滿足口腹之欲，又不會給身體帶來負擔的替代方案。比如，當我非常想吃重口味的麻辣火鍋時，它推薦瞭一個用花椒油和少量辣椒粉調味的“暖胃雞絲涼麵”，那種滿足感，比硬撐著吃白水煮菜強多瞭。這種理解孕婦心理需求的態度，讓我感覺作者是真正走進瞭我們的生活，而不是高高在上地發號施令。閱讀體驗非常流暢，語言風格親切自然，就像鄰傢大姐姐在分享她的私房秘笈，讓人倍感放鬆和信賴。
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