中國茶事鄭建國著 泡茶書籍茶藝書 從入門到精通 茶道 有關茶的書籍 泡茶教程 新手學 中國茶圖鑒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
发表于2024-11-15
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店鋪： 藍調圖書專營店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518407750
商品編碼：26743844814
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具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 中國茶事 烹飪/美食 書籍 |
| 作者： | 鄭國建 |
| 定價： | 168.0 |
| 齣版社： | 中國輕工業齣版社 |
| 齣版日期： | 2016-02-01 |
| ISBN： | 9787518407750 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 裝幀： | 精裝 |
| 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | |
《中國茶事》是一本信息全麵的茶葉圖書，除瞭介紹基礎知識外，還會介紹一些跟市場貼近的茶具茶葉信息，如*近在圈子裏炒的很熱的老鐵壺、老锡器、老白茶等，都進行瞭詳細的介紹，提齣瞭一些很實用的收藏鑒彆方法，告訴讀者喝茶不但要喝，還要會品，更要講究味道和文化。 本書內容全麵，涵蓋瞭飲茶方法及中國茶文化的方方麵麵。總體來說，主要由以下幾個部分：1.中國各種名茶的、品鑒，與鑒茶相關的工藝和産區；2.各種茶的衝泡技法和講究；3.茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養；4.養生茶飲和茶療。5.簡明扼要的茶文化、曆史，關於茶的奇聞軼事。 書中圖片均由專業攝影師拍攝，虛實恰當，風格淡雅，版式方麵也頗為文藝，以與中國茶文化的清新、淡雅、雋永的相契閤，讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種韻味。 |
| 目錄 | |
??篇 名茶誌 ??第1章 中國茶葉地圖 ??18 中國古代茶葉種植 ??20 中國現代茶葉地圖 ??21 江北茶區 ??21 江南茶區 ??23 西南茶區 ??23 華南茶區 ??第2章 從樹葉到茶葉 ??30 茶樹的原産地、進化和傳播 ??30 發現—茶樹原産於中國 ??30 茶樹的進化 ??30 茶樹的傳播 ??32 從龍團鳳餅到蓬鬆散茶 ??32 唐宋時期的龍團、鳳餅 ??33 明代興散茶 ??33 現代茶業的分類方法 ??36 基本茶類與再加工茶類 ??36 茶的深加工産品 ??40 多姿多彩的外形 ??42 五顔六色的茶湯 ??第3章 名茶鑒賞 ??46 白毫銀針 ??48 白牡丹 ??50 壽眉 ??52 普洱茶 ??56 韆兩茶 ??58 清心明目助消化 ??60 四川邊茶 ??62 鐵觀音 ??64 大紅袍 ??66 凍頂烏龍 ??68 鐵羅漢 ??70 白雞冠 ??72 水金龜 ??74 黃金桂 ??76 肉桂 ??78 永春佛手 ??80 白毫烏龍 ??82 鳳凰單樅 ??84 祁門工夫紅茶 ??86 滇紅工夫茶 ??88 坦洋工夫紅茶 ??90 正山小種 ??92 紅碎茶 ??94 宜紅工夫茶 ??96 西湖龍井茶 ??98 洞庭碧螺春 ??100 黃山毛峰 ??102 竹葉青 ??104 安吉白茶 ??106 恩施玉露 ??108 太平猴魁 ??110 六安瓜片 ??112 信陽毛尖 ??114 都勻毛尖 ??116 濛頂甘露 ??118 婺源茗眉 ??120 舒城蘭花 ??122 君山銀針 ??124 濛頂黃芽 ??126 霍山黃芽 ??128 碧潭飄雪 ? ??第二篇 茶之器 ??第1章 泡茶器具的前世今生 ??134 唐代《茶經》中的茶具 ??136 宋代審安老人的“十二先生” ??139 明代紫砂壺和景德鎮瓷茶具 ??140 清代茶具和烹茶四寶 ??第2章 老茶器之韻 ??144 老鐵壺 ??148 老锡器 ??149 茶托 ??152 壺承·茶盤 ??154 老瓷杯 ??第3章 現代經典茶具 ??160 紫砂茶具 ??160 經典壺形 ??170 泥與色 ??172 製壺 ??174 瓷茶具 ??176 青花茶具 ??178 白瓷茶具 ??181 建盞 ??184 仿汝窯茶具 ??186 龍泉窯茶具 ??188 陶茶具 ??192 玻璃茶具 ??第4章 茶具各司其職 ??196 煮水器 ??196 煮水茶、爐 ??197 泡飲器 ??198 壺、杯 ??199 勻杯、過濾網 ??200 潔具 ??200 水盂、建水 ??201 壺墊 ??202 茶盤、壺承 ??204 茶托 ??205 茶巾 ??206 輔具 ??206 茶道六用 ??208 茶荷、茶則 ??210 蓋置 ??211 茶 ??212 小茶秤 ??213 收納工具 ??213 茶棚 ? ??第三篇 茶之飲 ??第1章 泡茶方法的演變 ??218 生食茶葉 ??218 煮飲茶葉 ??219 煎茶 ??220 點茶 ??220 泡茶 ??221 現代飲茶 ??第2章 泡茶的要點 ??224 衝泡要點 ??224 泡茶前溫燙茶具 ??224 投茶法 ??225 衝水法 ??226 泡茶法 ??226 水溫 ??226 投茶量 ??226 浸泡時間 ??227 潤茶還是不潤 ??227 浸泡的時間 ??227 衝泡次數 ??230 泡茶之水 ??230 茶人自古癡迷鑒水 ??231 古人鑒水 ??232 現代宜茶之水 ??第3章 茶禮、茶席 ??236 茶桌禮儀 ??235 泡茶者禮儀 ??237 品茶者禮儀 ??238 茶 |
