中文版序 吃，深刻的哲学体验
前言 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？
第一部分 采集
如果你不知道它从何而来，也就不知道它是什么。
01 敢于求知
02 别一味自足
03 时间的果实
04 超越有机
05 屠宰也有关爱
06 公平贸易
07 大即是无良？
第二部分 烹饪
一顿饭开始得可远比下第一筷子早。
08 撕掉食谱
09 传统的真谛
10 高科技的实践智慧
11 例行公事不无聊
12 慷慨撒上一撮盐
第三部分 人如其不食
你不吃的东西，同样塑造了你这个人。
13 抵挡自助早餐的诱惑
14 减肥的自控力
15 不反弹的意志力
16 禁食
第四部分 好好食
牲口给料，人吃饭；只有知性的人才知道怎样吃。
17 认真对待盘中餐
18 知好也知歹
19 米其林餐桌的美德体验
20 每餐饭都是一段光阴
21 一人食
22 欢宴的喜悦
23 及时行乐不快乐
结语 好好吃，好好生活
译者后记
· · · · · · (收起)
具体描述
[內容簡介]
《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要？我們和食物的關係是什麼？我們選擇要吃什麼，其實涉及人性的本質層麵：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關係，和其他動物的關係，和其他人的關係，以及和我們自己的關係。所以說，關於飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什麼樣的生活。
作者深入飲食傳統和文化，提齣讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限於如下：
● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？
● 跨國大企業等於萬惡資本傢？
● 純手工製作比機器量産好？傳統古法勝過創新料理？
● 把食物吃完纔不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意誌力？
……
針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。
[編輯推薦]
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● 《吃的美德：餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”，而且教你思考怎麼“活”。
● 有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。
● 瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星，聯閤重磅推薦。
● 湛廬文化齣品。
用户评价
##如译者所说，本书的萌点和槽点一样多。我喜欢看这种一本正经坐在餐桌旁思考的画面（坐在餐桌旁是想象）。
评分##如译者所说，本书的萌点和槽点一样多。我喜欢看这种一本正经坐在餐桌旁思考的画面（坐在餐桌旁是想象）。
评分 评分 评分##真有人会因为陈晓卿（谁？），黄磊什么的推荐而去看这本书？确定重点客户圈对了？还有附送的菜谱？？？一些章节值得细读，章节内时而很有逻辑性，时而剖析得不够透彻。吃是一个切入点，但谈论的很多都是生活方式，可以举一反三。
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