內容介紹
基本信息
| 書名: | 爸比.我還要吃-CJ奶爸全營養寶寶餐 |
| 作者: | 瀚可爸爸 | 開本: | |
| YJ: | 38 | 頁數: | |
| 現價: | 見1;CY =CY部 | 齣版時間 | 2015-05-01 |
| 書號: | 9787533547578 | 印刷時間: | |
| 齣版社: | 福建科學技術齣版社 | 版次: | |
| 商品類型: | 正版圖書 | 印次: | |
內容提要 作者簡介
瀚可爸爸 颱灣超人氣輔食達人,“瀚剋寶寶嬰幼兒副食品廚房”創始人,在颱灣每10個寶寶裏J有8個寶寶吃他研製的輔食,擁有數萬名媽媽粉絲。
43歲纔D爸爸,為瞭嚴重過敏的寶貝兒子,
他捲起袖子、D起CJ奶爸,堅持親手為兒子準備愛的輔食。
這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,
更將這充滿愛心的輔食餐點分享給親朋好友。
如今,他的一對寶貝兒女活潑健康,
於是他決定公開自己精研的150道輔食食譜,
讓每個寶寶都能吃得健康、長得強壯!
精彩導讀
早一點還是晚一點添加輔食比較好?添加輔食的“黃金時期”?
觀察寶寶的發育狀況,4~ 8個月開始吃輔食都沒問題。
常聽到很多媽媽說:“寶寶4個月居然長牙瞭,是不是該給他吃輔食瞭?”或是“每次我們吃東西,他J流口水!這代錶寶寶已經準備吃母乳或配方奶以外的食物瞭嗎?”“寶寶到底什麼時候可以開始吃輔食呢?”類似的問題幾乎不曾間斷過,寶寶吃輔食的“食機”,確實睏擾很多新手爸媽。
假如太早開始吃輔食,寶寶可能會因為吸收不良,導緻腹瀉或引發不適癥狀,未必能攝取到足夠的營養;反之,太晚開始吃輔食,將會影響咀嚼能力和肌肉發展,連帶使寶寶缺乏對各類食物的探索嘗試,造成日後容易挑食、厭食等不良習慣。
不要搶快比較,讓孩子自由發育成長
既然如此,究竟有沒有“輔食的黃金時期”呢?過去一般認為是6個月左右,但是近年來,也有人主張寶寶4個月J可以嘗試吃輔食。其實,如果寶寶已經齣現厭奶現象、胃口不佳,或開始把手上的東西往嘴裏塞等徵兆;身體肌肉進展到脖子慢慢變硬、能夠稍微抬身,甚至坐起來看人,不用擔心被非液態食物嗆到時,J代錶寶寶可以試著接觸輔食囉!很多研究甚至提齣愈早接觸輔食,過敏的概率J愈低。不過,我還是要提醒爸爸媽媽,寶寶的個體發育原本J不同,不需要“搶快”和“比較”,Z早 4個月,Z遲 8個月開始吃輔食都沒問題,不用過度擔心。
目錄 推薦序 充滿愛的輔食,養齣健康活潑的下一代
作者序 守護餐桌上的營養,“健康”是孩子一生的財富
Part1 給寶寶Z安心的營養餐【CJ奶爸的十大堅持】
1. 用“好水”清洗、蒸煮、烹調
2. 為寶寶打穩健康底子,J從“好米”開始
3. 堅持衛生D一,居傢烹調也要“專業”
4. 選擇“天然、有機食材”
5. WQ杜絕“防腐劑”和“添加物”
6.“低油、低鹽、低糖”煮齣寶寶Z愛的味道
7. 堅持不用豬大骨熬湯
8. 食材不設限,攝取“全食物”營養
9.“分齡漸進”引導嬰幼兒學習進食
10. 經營親子和樂的用餐氣氛
Part2 新手爸媽一定要知道【10個輔食的錯誤觀念】 1. 早或晚一點添加輔食比較好!添加輔食的“黃金時期”?
2. 既然輔食不是主食,不吃也可以?
3. 擔心寶寶過敏,輔食不需有太多變化。
4. 孩子滿 1歲後,可以繼續吃磨到細碎的食物。
5. 因為怕他吃不飽,所以先喂孩子吃,以後大瞭再讓他自己吃!
6. 把大人的食物煮到熟爛,也可以給寶寶D作輔食。
7. 寶寶輔食吃得好,喝奶不必太講究!
8. 在輔食裏添加營養補品或中藥材,可以讓寶寶成長得更好。
9.寶寶食量小,每餐現做很麻煩,煮一鍋慢慢吃Z方便?
10. 用平常煮菜的工具順便煮輔食,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。
Part3 嚴選工具和食材,專業製作是關鍵 好用工具篇
安全餐具篇
營養食材篇
衛生保鮮篇
Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的150道美味食譜 1.食物泥(適閤4個半月以上) 南瓜泥︱地瓜泥︱甜菜根泥︱西蘭花泥︱雞肉泥︱牛肉泥︱綜閤蔬菜泥︱綜閤水果泥︱馬鈴薯泥︱綜閤根莖果泥
2.高湯、米糊、燕麥糊(適閤5個月以上) 燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊︱甜菜燕麥米糊︱米粒熟麵︱貝殼熟麵︱高湯越光米飯︱蔬菜手工拉麵︱海帶綜閤蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯︱總匯蔬果高湯
3.蔬果原味高湯粥(適閤6個月以上) 綜閤蔬菜泥粥︱地瓜鬍蘿蔔泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜西蘭花泥粥︱南瓜鬍蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥︱南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯地瓜綜閤菇泥粥︱馬鈴薯南瓜鬍蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯南瓜西蘭花泥粥︱馬鈴薯南瓜綜閤菇泥粥︱捲心菜鬍蘿蔔泥粥︱捲心菜西蘭花泥粥︱捲心菜甜菜根泥粥︱捲心菜綜閤菇泥粥︱捲心菜南瓜泥粥︱捲心菜地瓜泥粥
4.雞骨蔬果高湯粥(適閤10個月以上) 鯛魚泥蔬菜高湯粥︱丁香魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜芝士粥︱黃色小雞蛋黃粥︱海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱大麥剋牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱WD小牛芝士粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱香甜小豬西蘭花粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬芝士蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈丁香魚粥︱皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱神奇傑剋牛肉豆腐粥
5.營養五殼甜味粥(適閤12個月以上) 地瓜綠沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱桂圓芝麻甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱冰糖雙豆銀耳甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥
6.香醇貝殼麵、奶香燉飯(適閤15個月以上) 茄汁裏肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵︱牛腩綜閤蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱南瓜綜閤蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉蔬菜越光米奶香燉飯︱牛肉蔬菜越光米奶香燉飯︱雞肉地瓜越光米椰香燉飯︱豬肉地瓜越光米椰香燉飯︱牛肉地瓜越光米椰香燉飯︱雞肉南瓜越光米椰香燉飯︱豬肉南瓜越光米椰香燉飯︱牛肉南瓜越光米椰香燉飯︱鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯
7.健康美味燴料類(適閤18個月以上) 蘑菇綜閤蔬菜咖哩燴料︱芝士雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料︱芝士牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料︱蠔油裏肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料︱菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香裏肌燴料︱莧菜丁香魚燴料
8.燉湯麵綫、低鹽炒飯(適閤20個月以上) 雙魚鮮蔬燉湯麵綫︱雞腿鮮菇燉湯麵綫︱牛肉野菇肉骨茶麵綫︱豬肉野菇肉骨茶麵綫︱CJ元氣豬腳麵綫︱鯛魚味噌湯麵綫︱豬肉雙菇低鹽炒飯︱雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱丁香魚鮮蔬低鹽炒飯︱黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯
9 幼兒專區(適閤3~5歲) 冰釀鹵豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱茄汁野菇肉醬︱野菇鬆阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱咖哩牛腩燴料︱冰釀鹵牛腩︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯︱味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱超元氣豬腳︱莧菜丁香魚湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱菠菜奶香雞腿肉意大利麵︱菠菜奶香牛腩意大利麵︱菠菜奶香鬆阪豬意大利麵︱花生芝麻甜心飯團︱芋香紅豆甜心飯團
【特彆收錄】 寶寶過敏、便秘、腹瀉、長牙,該怎麼吃?
1歲以內寶寶每日食品攝入量參考錶
寶寶所需營養素一覽錶
兒童計劃免疫接種程序錶
暫時沒有目錄,請見諒!
爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐 一本為新手爸媽量身打造,為寶寶成長注入活力與美味的育兒食譜 在為人父母的奇妙旅程中,喂養寶寶無疑是最貼近、最充滿愛意的環節之一。從咿呀學語到蹣跚學步,每一次的喂食都承載著父母對孩子健康成長的殷切期望。然而,對於許多初為人父母的傢庭而言,“吃什麼”、“怎麼吃”、“如何做齣既營養又美味,還能讓寶寶愛吃的輔食”,常常成為擺在麵前的一道道難題。市麵上琳琅滿目的育兒書籍,或過於理論化,或食譜單調,總難以真正打動那些渴望為寶寶親手製作健康餐食的父母。 正因如此,《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》應運而生。這本書不僅是一本食譜,更是一位經驗豐富的超級奶爸,將自己一路摸索、實踐、總結齣的,關於寶寶輔食製作的“獨門秘籍”悉數奉獻。它以最接地氣、最實用、最貼心的視角,解答新手父母在寶寶喂養過程中遇到的各種睏惑,並提供一套係統、科學、又充滿樂趣的輔食解決方案。 全方位營養,守護寶寶健康基石 寶寶的成長,尤其是在嬰幼兒時期,對營養的需求是極其精細且關鍵的。缺乏任何一種必需營養素,都可能對寶寶的生長發育造成長遠影響。這本書的核心理念,便是“全營養”。我們深知,單一的食材或烹飪方式無法滿足寶寶全麵發展的需求。因此,我們從寶寶不同月齡、不同發育階段的生理特點齣發,深入淺齣地講解瞭構成寶寶健康成長的關鍵營養素,例如: 蛋白質: 作為寶寶身體組織構建和修復的基石,優質蛋白質的攝入對寶寶的生長發育至關重要。我們將詳細介紹富含蛋白質的食材,如各種肉類(雞肉、魚肉、牛肉、豬肉)、蛋類、豆製品以及奶製品,並提供不同的烹飪方法,確保寶寶能夠高效吸收。 碳水化閤物: 寶寶能量的主要來源,也是大腦發育不可或缺的營養素。我們推薦的優質碳水化閤物來源包括各種榖物(大米、小米、燕麥、藜麥)、薯類(土豆、紅薯、山藥)以及天然甜味的蔬菜水果。我們會教你如何搭配,讓寶寶在享受美味的同時,也能獲得充足的能量。 脂肪: 尤其是不飽和脂肪酸,對於寶寶大腦和視網膜的發育至關重要。本書將引導你選擇健康的脂肪來源,如橄欖油、牛油果、堅果(在適宜月齡並注意處理方式)等,並解釋它們在寶寶飲食中的重要性。 維生素和礦物質: 鐵、鋅、鈣、維生素A、C、D等,是寶寶預防疾病、骨骼生長、免疫係統建立的關鍵。我們會詳細列舉富含這些微量元素的食材,並提供巧妙的搭配建議,幫助寶寶均衡攝入,避免常見的營養素缺乏問題。 不同於其他書籍的枯燥列舉,這本書將以通俗易懂的語言,結閤生動形象的比喻,讓你輕鬆理解每種營養素的作用,並學會如何在日常飲食中為寶寶“補齊短闆”,打造滴水不漏的營養防綫。 循序漸進,科學喂養不同月齡寶寶 寶寶的喂養並非一成不變,隨著月齡的增長,他們的消化能力、咀嚼能力、接受程度都在不斷變化。本書最大的特色之一,就是根據寶寶的成長軌跡,將輔食的添加和進階劃分得清晰明瞭,真正做到“因材施教”。 初識輔食(4-6個月): 從流質的米糊、果泥、菜泥開始,本書將指導你如何判斷寶寶是否準備好接受輔食,如何從一種食材開始,如何觀察寶寶的過敏反應,以及如何製作細膩、易消化的初階輔食。例如,如何讓最普通的米糊口感更佳,如何製作無添加的蔬菜泥,讓寶寶第一次品嘗到食物的天然味道。 咀嚼啓濛(6-8個月): 隨著寶寶咀嚼能力的提升,我們將引導你逐步引入半固體食物,如糊狀、泥狀但帶有細小顆粒的食物,以及初期的小塊狀食材。食譜將更加豐富,嘗試更多種類的榖物、蔬菜、水果以及肉末、魚泥。我們會介紹一些能夠鍛煉寶寶咀嚼能力的食物形狀和質地,例如煮得軟爛的意麵、小塊蒸熟的紅薯等。 “吃貨”養成(8-12個月): 這個階段的寶寶,可以嘗試更多樣化的食材和烹飪方式,接受更具挑戰性的食物質地,如小顆粒、小塊狀。本書將提供大量創意十足的食譜,如迷你飯團、手指食物、營養小餅乾、各式濃湯等,既能滿足寶寶的探索欲,也能鍛煉他們的自主進食能力。同時,我們會關注寶寶對不同口味的接受度,引導他們愛上健康的食物。 餐桌小大人(1歲以上): 寶寶開始逐漸過渡到與傢人共同進餐,但仍需注意營養均衡和食物的安全性。本書將提供更多傢庭共餐的菜譜,但會特彆標注適閤寶寶的版本,如低鹽、少油的烹飪方式,以及如何將成人菜肴進行改良,使其更符閤寶寶的需求。我們還將討論如何引導寶寶建立健康的飲食習慣,避免偏食挑食。 書中每一階段的食譜,都經過精心設計,考慮瞭食材的易得性、烹飪的便捷性以及寶寶的接受度,確保新手父母能夠輕鬆上手,並享受到製作輔食的樂趣。 超級奶爸的廚房秘籍:零失敗美味,讓寶寶“搶食” “我還要吃!”——這句來自寶寶的純真呼喚,是對所有父母最大的肯定。本書最打動人心的,是它濃縮瞭一位超級奶爸在廚房裏的“實戰經驗”。你不會在這裏看到晦澀難懂的烹飪理論,而是直接、簡單、有效的“秘籍”。 食材的選擇與處理: 如何挑選當季最新鮮的蔬菜水果?如何處理不同種類的肉類纔能去除腥味並保持營養?如何安全地為寶寶準備魚肉?書中將有詳細指導,讓你從源頭就把控食材的品質。 烹飪的藝術與技巧: 蒸、煮、燉、炒,不同的烹飪方式對食材的營養保留有何影響?如何利用天然食材的香甜,減少對調味品的依賴?本書將分享許多實用的小技巧,如如何製作高湯為輔食增味,如何讓蒸蛋羹嫩滑如豆腐,如何讓蔬菜泥不再“寡淡無味”。 擺盤的樂趣: 寶寶的食欲,有時也源於視覺的吸引。我們將提供一些簡單易學的擺盤技巧,將普通的輔食變成色彩繽紛、造型可愛的“藝術品”,讓寶寶在享受美食的同時,也能獲得視覺上的愉悅。 應對挑食與過敏: 挑食和過敏是寶寶喂養中常見的難題。本書將提供針對性的策略,例如如何巧妙地將寶寶不喜歡的食材“隱藏”在美味的菜肴中,如何準備低敏食材,以及在寶寶齣現過敏癥狀時,如何進行科學應對。 廚房裏的“偷懶”法寶: 作為超級奶爸,時間寶貴。書中會分享一些能夠“事半功倍”的輔食製作方法,例如周末一次性製作多份冷凍輔食,利用現成的蒸烤箱等小傢電,讓你在忙碌的生活中也能輕鬆為寶寶製作健康餐食。 不止是食譜,更是育兒的溫暖陪伴 《爸比,我還要吃——超級奶爸全營養寶寶餐》的價值,遠不止於提供一份份可口的食譜。它更像是一位經驗豐富的長者,在你育兒路上,用最真誠、最溫暖的聲音給予你支持和鼓勵。 打破育兒焦慮: 許多父母因為對寶寶喂養的不確定性而産生焦慮。《爸比,我還要吃》用科學的知識和實用的方法,幫助你建立信心,讓你相信自己能夠為寶寶提供最棒的營養。 增進親子關係: 親手為寶寶製作食物,是錶達愛最直接的方式。通過這本書,你會發現,製作輔食的過程也可以充滿樂趣,成為你與寶寶之間增進情感的美好時光。 倡導健康生活方式: 這本書不僅僅關注寶寶的飲食,更是倡導一種健康、自然、有愛的生活方式。它鼓勵父母關注食材的來源,重視食物的本味,並將這種健康理念融入傢庭的日常飲食中。 爸爸育兒的典範: 書名中的“爸比”,本身就傳遞瞭一種積極的育兒信號。它鼓勵爸爸們積極參與到寶寶的喂養中來,用行動證明,愛孩子,從廚房開始。 這本書,是給所有渴望為寶寶創造健康美味餐食的父母的一份厚禮。 它不會充斥著繁復的理論,也不會提供難以實現的烹飪步驟。它隻有最實在的營養知識,最貼心的月齡指導,以及最能打動寶寶味蕾的創意食譜。讀完這本書,你將不再為寶寶的“吃”而發愁,而是會充滿自信地走進廚房,為你的“小吃貨”們,烹飪齣充滿愛與營養的美味盛宴。 爸比,我還要吃——這句簡單的呼喚,將成為你在這個新手爸媽旅程中最驕傲的戰績!