會動的美味 看視頻學做孕産婦營養餐 懷孕産婦營養菜譜大全 孕婦孕期營養食譜 孕婦暢銷書籍坐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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店铺： 龙娇缘图书专营店

出版社： 山东电子音像出版社

ISBN：9787830120269

商品编码：26956824932

丛书名： 看视频学做孕产妇营养餐

78.00RMB 96.80RMB 132.00RMB 35.00RMB 48.00RMB 39.80RMB 32.00RMB 35.00RMB 39.80RMB

商品參數

書 名：看視頻學做孕産婦營養餐

作 者：甘智榮

ISBN ：9787830120269

齣 版 社：山東電子音像齣版社

齣版時間：2015年4月                  

印刷時間：2015年4月                           

字 數：220000字

頁 數: 240頁

開 本: 16開

包 裝：平裝

重 量：g

定 價：29.8元

編輯推薦 

《會動的美味：看視頻學做孕産婦營養餐》以孕産媽媽的營養需求為根本，全麵解析孕産媽媽各個時期所需的營養素，並提供優質的食譜，為準媽媽和寶寶的健康保駕護航。

目錄

看視頻學做孕産婦營養餐

Part1孕媽媽各階段飲食指南

備孕期的飲食指南

備孕媽媽需重點補充的營養素

備孕爸爸需重點補充的營養素

孕前飲食有禁忌，這些飲食誤區

要小心規避

孕早期（~個月）的飲食指南

孕早期需重點補充的營養素

孕早期的飲食指導

孕中期（~月）的飲食指南

孕中期需重點補充的營養素

孕中期的飲食指導

孕晚期（~個月）的飲食指南

孕晚期需重點補充的營養素

孕晚期的飲食指導

月子期的飲食指南

月子期需重點補充的營養素

産後正確的進食順序

剖腹産産婦月子飲食有要點

産後催奶飲食的選擇要因人而異

催乳湯飲用注意事項

哺乳期的飲食指南

哺乳期需重點補充的營養素

閤理安排哺乳期媽媽的膳食

哺乳期媽媽要多喝湯水

哺乳期應重視蔬菜水果的攝入

哺乳期應補充造血原料，預防貧血

哺乳期應增加海産品的攝入

Part2 備孕期營養餐

白菜

鮮蝦炒白菜

白菜炒菌菇

蝦米白菜豆腐湯

菠菜

腐皮菠菜捲

菠菜炒豬肝

芝麻洋蔥拌菠菜

西蘭花

西蘭花炒牛肉

木耳雞蛋西蘭花

西蘭花炒什蔬

豆角

蝦仁炒豆角

陳皮豆角炒牛肉

肉末豆角

蘆筍

蘆筍炒杏鮑菇

草菇燴蘆筍

蘆筍金針

西紅柿

西紅柿雞蛋打鹵麵

西紅柿炒口蘑

西紅柿炒鼕瓜

黑木耳

木耳拌豆角

黑木耳拌海蜇絲

木耳炒百閤

山藥

山藥肚片

山藥鬍蘿蔔雞翅湯

羊肉山藥粥

紫菜

豆腐紫菜鯽魚湯

紅燒紫菜豆腐

西紅柿紫菜蛋花湯

牛肉

醬牛肉

牛肉煲芋頭

五彩蔬菜牛肉串

豬肝

水煮豬肝

豬肝炒菜花

明目枸杞豬肝湯

牡蠣（生蠔）

韭黃炒牡蠣

上湯茼蒿蠔仔

枸杞鬍蘿蔔蠔肉湯

蝦

蝦仁四季豆

白果桂圓炒蝦仁

乾燜大蝦

.......... 

內容簡介

  《會動的美味：看視頻學做孕産婦營養餐》共分為六個章節。

第*

章介紹瞭孕媽媽各階段的飲食指南。第二~七章分彆介紹瞭備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期、月子期及哺乳期營養餐。孕産媽媽可根據自身所處的階段及生理特點選擇適閤自己的食譜，書中每道食譜均配有二維碼，隻要用手機輕鬆一掃，同步視頻盡顯您眼前，用料精準，步驟詳盡，一看就懂，一學就會，讓孕産婦頓頓都能享受好滋味。

《烹飪的藝術：從基礎到精通的廚房指南》 本書簡介 《烹飪的藝術：從基礎到精通的廚房指南》是一本旨在全麵提升讀者烹飪技能和廚房知識的實用手冊。本書內容涵蓋瞭從最基礎的食材處理、刀工技巧，到復雜的烹飪技法和不同菜係的風味構建，力求為所有熱愛美食、渴望提升廚藝的讀者提供一個係統、深入的學習路徑。我們深信，烹飪不僅是一種生存技能，更是一種創造、一種錶達愛意和理解食材本味的過程。 本書結構嚴謹，分為六大部分，層層遞進，確保即便是廚房新手也能循序漸進，最終成為能夠自信應對各類烹飪挑戰的“廚房藝術傢”。 --- 第一部分：廚房基石——安全、工具與食材認知 本部分是所有烹飪學習的起點，側重於建立一個安全、高效的烹飪環境，並對核心食材有初步的認識。 1. 廚房安全與衛生規範： 我們將詳細闡述食品安全的核心原則，包括交叉汙染的預防、食物儲存的最佳實踐（冷藏、冷凍和乾貨儲存的溫度與濕度要求），以及處理生食、熟食的隔離標準。此外，如何正確使用和保養廚房電器（如烤箱、油炸鍋）以避免意外事故也是本章的重點內容。 2. 必備工具與閤理配置： 介紹廚房中最不可或缺的工具箱配置。重點講解不同類型刀具（主廚刀、鋸齒刀、剔骨刀）的選購標準、維護（磨刀石的使用方法、角度控製）及安全持握技巧。同時，探討鍋具的選擇哲學——鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋的適用場景與養護之道。 3. 認識你的食材（一）：基礎調味品與香料地圖： 深入解析鹽、糖、酸（醋、檸檬汁）在平衡味道中的作用。我們提供瞭一張詳盡的全球香料地圖，介紹從黑鬍椒、辣椒到藏紅花、豆蔻等常用香料的地域起源、儲存方法以及在菜肴中釋放其風味的技巧，例如如何“喚醒”乾香料（Toasting）。 4. 認識你的食材（二）：蔬菜、肉類與海鮮的基礎處理： 強調食材的新鮮度判斷標準。針對不同類型的蔬菜（根莖類、葉菜類）講解最有效的清洗和預處理方法。肉類部分，側重於去筋膜、分割基礎部位的知識，以及肉類醃製的科學原理（嫩化劑的使用時機與替代品）。 --- 第二部分：刀工的藝術——精準與效率的結閤 精準的刀工是高效烹飪的先決條件。本部分將完全脫離理論，專注於實操技巧的精進。 1. 基礎持刀與發力點： 詳細圖解正確的“爪形手”和“捏刀法”，確保操作安全。講解如何通過手腕和手臂的協調來控製刀的垂直和水平運動，以達到切口平整。 2. 核心刀法詳解： 針對初學者，我們逐一拆解最常用的五種刀法：切片（Slicing）、切丁（Dicing，包括小丁、中丁、大丁的標準尺寸）、切絲（Julienne）、切末（Mincing）和滾刀塊。每種刀法都配有精確的尺寸參考（如1/4英寸、1/2英寸的標準），並通過步驟圖指導讀者達到一緻性。 3. 蔬菜的藝術化處理： 進階技巧展示如何處理復雜蔬菜，如洋蔥的去皮切瓣、大蒜的拍碎與切末、蘑菇的擦拭與切片，以及土豆去皮後防止氧化的處理流程。 --- 第三部分：烹飪技法精講——溫度與時間的掌控 這一部分是本書的核心技術篇章，聚焦於各種核心加熱方法的原理和實踐。 1. 乾熱烹飪法（Dry Heat）： 煎（Pan-Frying & Sautéing）： 詳述“美拉德反應”的化學原理，以及如何通過控製鍋的溫度和油的用量，實現食材錶麵的完美焦化（Sear）。特設章節講解如何製作優質的“鍋底焦香醬汁”（Pan Sauce）。 烤（Roasting & Baking）： 區分烤箱內不同區域的溫度差異，以及如何利用熱風循環達到均勻受熱。重點介紹烤肉類食材時，如何使用探針監測核心溫度以確保最佳熟度（Rare, Medium, Well-Done的標準解讀）。 2. 濕熱烹飪法（Moist Heat）： 煮與燉（Boiling & Simmering）： 區分“沸騰”與“慢燉”的溫度界限。燉煮時，如何通過先煎後燉（Braising）的組閤手法，最大化肉類的風味和軟嫩度。 蒸（Steaming）： 強調蒸作為最能保留食材營養和原味的烹飪方式，介紹不同蒸屜的使用和水汽的控製。 3. 油炸的科學： 講解油炸所需的理想油溫（不同食材對應不同油溫的依據），以及如何防止食材吸油過多，保持外殼酥脆的技巧。 --- 第四部分：基礎醬汁與風味構建 醬汁是提升菜肴層次感的靈魂。本部分將構建一個“醬汁係統”。 1. 法式母醬體係入門： 深入解析五大基礎母醬——貝夏梅醬（Béchamel）、西班牙醬（Espagnole）、荷蘭醬（Hollandaise）、母醬（Velouté）和濃縮番茄醬（Tomato Sauce）。詳細介紹製作麵糊（Roux）的黃金比例和火候控製。 2. 現代快速調味醬： 教授如何快速製作油醋汁（Vinaigrettes）、香草醬（Pesto）、蛋黃醬（Mayonnaise）及其乳化原理。 3. 味道的平衡法則（Salt, Fat, Acid, Heat）： 藉鑒經典烹飪理論，指導讀者在實際操作中如何根據菜肴進展，適時添加鹽、脂肪、酸性物質和熱量，實現味道的完美平衡，避免“味道平麵化”。 --- 第五部分：全球風味速覽——經典菜式解析 本部分精選瞭世界各地最具代錶性的基礎菜肴，通過解析其烹飪邏輯，幫助讀者觸類旁通。 1. 意麵與米飯的完美形態： 掌握製作意大利燴飯（Risotto）的“漸進式加湯法”和澱粉釋放原理。解析製作基礎番茄肉醬（Bolognese）時，慢燉對風味融閤的重要性。 2. 基礎烘焙入門： 聚焦於無需復雜酵母的麵點製作，如快速麵包（Quick Breads）和基礎撻皮的酥鬆秘訣。講解麵粉中蛋白質含量的差異對成品口感的影響。 3. 亞洲風味精髓： 重點講解中式炒菜的“鑊氣”的産生條件，以及日式高湯（Dashi）的製作，強調“鮮味”（Umami）的提取。 --- 第六部分：廚房效率與菜單規劃 將烹飪技能轉化為日常生活的實踐能力。 1. 食材采購與儲存優化： 製定不同季節的采購清單模闆，教授如何通過“先入先齣”（FIFO）原則減少食物浪費。 2. 備餐（Meal Prep）的科學： 介紹如何高效地進行分批預處理（如批量切菜、預煮榖物），並設計齣可持續一周的健康餐食計劃，同時保持風味的新鮮度。 3. 菜單設計與搭配： 講解如何根據宴請規模和賓客口味設計一餐的主菜、配菜與甜點的閤理搭配，確保口感、顔色和烹飪時間上的和諧統一。 本書旨在提供一個紮實、可操作的烹飪知識體係，讓讀者不僅學會“如何做”，更理解“為何要這樣做”，從而真正掌握烹飪這門手藝。

评分☆☆☆☆☆

《宇宙未解之謎：從暗物質到多重宇宙的十大前沿猜想》這本書，完全滿足瞭我對宏大敘事和硬核科學探索的渴望。對於我這種對天文物理充滿敬畏的愛好者來說，這本書簡直是及時雨。它的優點在於，它能將那些晦澀難懂的前沿理論，用一種清晰且充滿懸念的方式呈現齣來。比如，關於“引力波”的探測及其意義，作者不僅解釋瞭愛因斯坦的理論基礎，還詳細描述瞭LIGO項目是如何剋服瞭技術上的重重難關纔捕捉到宇宙中最微弱的漣漪，那種人類智慧挑戰未知邊界的史詩感撲麵而來。書中對“時間箭頭”的探討尤其引人入勝，它將熱力學第二定律與我們對宇宙起源的理解巧妙地結閤起來。雖然有些概念涉及高深的數學物理，但作者總能及時地用類比或曆史故事來錨定讀者的理解，確保瞭閱讀的流暢性。這本書的價值在於，它不僅展示瞭我們已知什麼，更重要的是，它清晰地指齣瞭我們還不知道什麼，激發瞭讀者對未知世界永不停歇的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

這本《烹飪的藝術與科學：從基礎到進階的廚房實踐指南》真是一本寶藏！我最近開始認真研究烹飪，總覺得缺一本能係統梳理理論又兼顧實操的工具書。這本書完全滿足瞭我的需求。它不是那種隻告訴你“放兩勺鹽”的簡單菜譜集，而是深入講解瞭食材的化學變化，比如麵粉中蛋白質的形成如何影響麵包的口感，或者加熱過程中美拉德反應産生的奇妙風味。光是關於溫度控製那一章，就讓我受益匪淺，我以前做煎牛排總是拿不準火候，現在明白瞭不同溫度下肉類內部水分和蛋白質的收縮規律，煎齣來的牛排終於有瞭餐廳級彆的焦香外殼和多汁的內部。作者的文筆非常清晰，即便是像乳化這樣的復雜技術，也能用生動的比喻拆解得非常透徹。更讓我驚喜的是，它還涵蓋瞭一些廚房工具的選擇與維護，從刀具的磨礪技巧到鑄鐵鍋的開鍋養護，都有詳盡的步驟說明。這本書更像是一位經驗豐富的導師在身邊指導，讓我不再盲目地依賴網上的零散教程，而是真正理解瞭“為什麼”要這麼做，極大地提升瞭我的烹飪信心和準確性。

评分☆☆☆☆☆

我對《極簡主義生活哲學：精簡空間，豐盈內心》這本書的期待，主要來自於我最近對“斷捨離”概念的深入思考。這本書給我的感覺是清醒而有力的，它沒有停留在簡單地扔東西的層麵，而是提供瞭一套完整的思維框架，用以審視我們與物質世界的關係。作者強調的“精簡”是一種主動的選擇，目的是為瞭清除那些不為我們生活目標服務的冗餘信息和物品，從而解放時間和精力去專注於真正重要的事情。書中很多觀點都非常紮心，比如關於“未來使用權”的執念——我們保留很多東西，隻是因為“萬一將來需要”，而作者指齣，這種焦慮本身就是對當下的消耗。我特彆喜歡其中關於“數字極簡”的章節，它不僅關注物理空間，還指導我們如何管理信息流、社交媒體和電子設備，構建一個更少乾擾的數字環境。讀完後，我立刻著手整理瞭我的書架和電腦桌麵，那種清爽感，真的如同作者所說，讓內心也變得通透瞭不少。它不是一本教你如何整理的工具書，而是一本重塑你價值觀的哲學讀本。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能幫助我提升邏輯思維和批判性分析能力的讀物，這本《高效辯論術：結構化思維與反駁的藝術》無疑是上乘之作。它摒棄瞭那種流於錶麵的“說服技巧”，而是紮紮實實地從邏輯學的基石開始構建。書中的“論證結構分析”部分讓我耳目一新，它教導我們如何快速識彆一個論點中的前提、推理過程和結論，並精準地找齣其中潛在的謬誤，比如訴諸情感、滑坡謬誤或是稻草人謬誤。作者提供的案例非常貼近現實生活和商業談判，使得學習到的理論能夠立刻在實踐中得到檢驗。更實用的是，它不光教你如何攻擊彆人的論點，更重要的是，它教會你如何建立一個堅不可摧的自我論證體係。我特彆喜歡它關於“預設（Assumption）”的剖析，很多辯論的失敗都在於雙方沒有意識到彼此站在瞭不同的預設之上。這本書的語言風格嚴謹但不古闆，結構清晰，每章末尾的總結和練習都能有效地固化學習成果。讀完之後，我感覺自己看問題的角度變得更加立體和審慎瞭。

评分☆☆☆☆☆

我入手《環球美食探秘錄：舌尖上的地理與文化》純粹是齣於對世界旅行的嚮往，以及對不同文明載體——食物的好奇心。這本書的敘事方式非常迷人，它不像傳統的烹飪書那樣聚焦於食譜，而是將食物置於宏大的曆史和地理背景下進行考察。比如，它會探討為什麼中南美洲的玉米文化如此深入人心，從古印加帝國的祭祀用糧到現代的玉米餅，其背後的社會結構和氣候條件是如何塑造瞭這種飲食習慣。閱讀過程中，我仿佛跟隨作者的腳步，從摩洛哥的香料市場漫步到日本北海道的漁港，每一種特色菜肴背後，都連接著當地的物産、貿易路綫甚至是宗教信仰。文字充滿瞭文學色彩，讀起來非常享受，與其說是閱讀，不如說是一場穿越時空的文化之旅。這本書讓我對“吃”有瞭更深層次的理解，它不僅僅是生存需求，更是人類文明留下的最生動、最可觸摸的印記。它極大地拓寬瞭我的知識麵，讓我開始從人類學和地理學的角度審視餐桌上的每一道菜。