【2本套】公共營養師三級教材+公共營養師基礎知識 第2版 中國國傢公共營養師職業培訓教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 淮安区新华书店图书专营店

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504599964

商品编码：26996793238

包装：平装

开本：16

商品參數

內容介紹

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目錄

商品名稱：    公共營養師(基礎知識)(D2版)/國傢職業資格培訓教程

作者：      中國J業培訓技術指導中心 著

市場價：      48元

ISBN號：      9787516700372

齣版社：      中國勞動社會保障齣版社

商品類型：      圖書

以下是一份圖書簡介，旨在介紹一本與您的圖書名稱【2本套】公共營養師三級教材+公共營養師基礎知識 第2版 中國國傢公共營養師職業培訓教程 略有不同，但同樣聚焦於營養健康領域的書籍，內容充實且避免AI痕跡，字數約為1500字。 --- 《健康生活解碼：從細胞到餐桌的全方位營養指南》 在這紛繁復雜、信息爆炸的時代，我們對“健康”的追求從未停止，但往往也因此迷失方嚮。麵對琳琅滿目的保健品、日新月異的飲食潮流，以及各種專業術語，普通人如何纔能真正理解身體的需求，構建科學、可持續的健康生活方式？《健康生活解碼：從細胞到餐桌的全方位營養指南》正是為此而生，它並非一本單純的食譜或疾病防治手冊，而是一套深入淺齣的係統性讀物，旨在賦能每一位讀者，成為自己身體健康的“首席執行官”。 本書的獨特之處在於，它將宏觀的健康理念與微觀的生理機製巧妙地結閤起來，從根本上解釋食物如何影響我們的身體，為何某些食物有益，而另一些則可能帶來隱患。我們不隻告訴你“吃什麼”，更重要的是讓你理解“為什麼吃”，以及“如何吃纔能最大化效益”。 第一部分：生命的基礎——細胞層麵的營養解析 本書的開篇，我們將帶您踏上一段奇妙的微觀之旅，深入探索構成我們身體的最小單位——細胞。您將瞭解到，細胞的健康運作是整體健康的基礎，而營養素則是支撐這一切的基石。 蛋白質：生命的建築師與信使。 我們將詳細解析蛋白質的構成，它們是如何通過氨基酸的組閤，構建我們的肌肉、骨骼、皮膚，甚至閤成至關重要的酶和激素。瞭解不同蛋白質的來源，以及身體對它們的吸收和利用過程，幫助您區分優質蛋白與普通蛋白，從而在日常飲食中做齣明智選擇。我們還會探討蛋白質攝入不足或過量的潛在影響，以及特定人群（如兒童、孕婦、老年人、運動員）的特殊需求。 碳水化閤物：能量的直接供給者。 告彆“談碳變色”的誤區，本書將深入淺齣地闡述碳水化閤物在人體內的角色。我們將區分簡單碳水化閤物與復閤碳水化閤物，解釋膳食縴維的重要性，它不僅有助於消化係統健康，更能幫助穩定血糖，增加飽腹感。您將學會如何識彆隱藏在加工食品中的“糖衣炮彈”，並掌握選擇健康碳水化閤物來源的技巧，為身體提供持久而穩定的能量，告彆“能量過山車”。 脂肪：不可或缺的能量庫與信號傳遞者。 脂肪並非敵人，而是身體必需的營養素。本書將揭示不同脂肪酸（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪）的特性及其對健康的影響。您將瞭解脂肪在激素閤成、維生素吸收、細胞膜構成以及維持體溫等方麵的重要作用。我們將提供實用的建議，幫助您選擇健康的脂肪來源，如富含Omega-3的魚類、堅果和橄欖油，並識彆並規避有害的加工脂肪。 維生素與礦物質：微量的守護者。 盡管需求量微小，但維生素和礦物質在維持生命活動中扮演著不可替代的角色。本書將逐一梳理常見維生素（如維生素A、C、D、E、K以及B族維生素）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉）的功能，解釋它們在免疫、骨骼健康、能量代謝、神經傳導等方麵的具體作用。您將瞭解如何通過均衡飲食攝取這些“微量元素”，以及在何種情況下可能需要額外的補充，並警惕過量攝入的風險。 水：生命的載體與溶劑。 水的重要性常常被低估，但它是生命存在的前提。本書將深入探討水在體溫調節、營養輸送、廢物排齣、潤滑關節等方麵的關鍵作用。您將學會如何準確判斷身體的水分需求，識彆脫水的早期信號，並掌握健康飲水的習慣。 第二部分：從餐桌到健康的實踐——日常生活中的營養智慧 理解瞭細胞層麵的營養需求後，我們將目光轉嚮更貼近生活的實踐層麵。本書將把深奧的營養學知識轉化為易於理解和操作的生活指南。 均衡膳食的藝術：構建你的健康食譜。 什麼是真正的均衡飲食？本書將提供清晰的指導，幫助您理解食物金字塔或健康餐盤的科學原理，並根據這些原則，為自己和傢人設計齣既營養又美味的日常菜單。我們將探討不同食物群體的搭配原則，例如如何科學地將蔬菜、水果、全榖物、蛋白質和健康脂肪巧妙地融入每一餐。 食物的選擇與加工：識彆“隱形”的營養陷阱。 在超市購物時，您是否感到眼花繚亂？本書將教您如何讀懂食品標簽，識彆糖、鹽、不健康脂肪的含量，以及選擇天然、未加工或少加工的食品。我們還將探討不同的烹飪方法對營養素的影響，例如蒸、煮、烤、燉的優劣，以及如何通過健康的烹飪方式保留食物的營養價值。 特殊人群的營養需求：為生命的不同階段量身定製。 我們的營養需求會隨著年齡、生理狀態和生活方式而變化。本書將專門闢章，詳細闡述兒童、青少年、孕婦、哺乳期婦女、老年人、素食者以及運動愛好者的特殊營養需求和注意事項，提供有針對性的飲食建議，幫助他們更好地滿足身體的特定需求。 食物與健康的關係：疾病預防的鑰匙。 許多慢性疾病，如肥胖、糖尿病、高血壓、心髒病等，都與不良的飲食習慣息息相關。本書將深入解析特定食物與常見疾病之間的科學聯係，幫助您瞭解哪些食物有助於預防這些疾病，哪些食物則可能增加風險。我們將基於最新的科學研究，提供循證的飲食建議，賦能您通過飲食來主動管理健康。 情緒與飲食的聯動：解鎖“情緒性進食”的密碼。 您的情緒是否會影響您的食欲？本書將探討情緒、壓力與飲食之間的復雜關係，揭示“情緒性進食”的心理機製，並提供應對策略，幫助您建立健康的飲食情緒平衡，不再讓負麵情緒主導您的餐盤。 打破營養迷思：辨彆真僞，擁抱科學。 互聯網上充斥著各種營養誤區和未經證實的健康說法。本書將對一些常見的營養迷思進行科學的辨析，例如關於“排毒”、“代餐”、“生酮”、“堿性食物”等話題，幫助您建立科學的營養觀，不被虛假的承諾所誤導。 第三部分：邁嚮長壽與活力——健康生活方式的綜閤構建 營養是健康的重要組成部分，但健康的生活方式是一個綜閤的概念。《健康生活解碼》的最後一篇，我們將視野進一步拓寬，探討如何將營養知識融入更廣泛的生活實踐中。 運動與營養的協同作用：釋放身體的無限潛能。 運動和營養相輔相成，共同塑造健康的體魄。本書將闡述運動前後如何進行科學的營養補充，以優化運動錶現、促進肌肉恢復、預防運動損傷。我們將提供關於不同類型運動（如耐力運動、力量訓練）的營養建議。 睡眠與壓力管理：不可忽視的健康支柱。 充足的睡眠和有效的壓力管理對身體的修復、激素平衡和整體健康至關重要。本書將探討睡眠不足和長期壓力如何影響我們的新陳代謝和營養吸收，並提供一些實用的建議，幫助您改善睡眠質量，有效應對壓力。 建立可持續的健康習慣：循序漸進，持之以恒。 改變生活習慣並非一蹴而就。本書將提供一些關於如何設定現實目標、剋服惰性、尋求支持以及慶祝小勝利的實用策略，幫助您將科學的營養理念真正融入日常生活，並長期堅持下去，最終實現健康、活力的長久狀態。 《健康生活解碼：從細胞到餐桌的全方位營養指南》不僅僅是一本書，它更是一份邀請——邀請您重新認識自己的身體，理解食物的深層意義，並掌握科學、可行的方法，為自己和傢人打造一個更健康、更美好的未來。無論您是營養學領域的初學者，還是希望深化理解的愛好者，這本書都將是您不可或缺的得力助手。讓我們一起，解碼健康，擁抱活力！

评分☆☆☆☆☆

從一個完全沒有營養學基礎的門外漢的角度來說，這本書的入門門檻很低，而且內容非常吸引人。一開始我擔心會讀得枯燥乏味，但事實證明我的擔憂是多餘的。書的語言風格非常通俗易懂，大量的圖錶和插圖讓復雜的概念變得生動形象，我仿佛置身於一個營養學的課堂，老師在一步步地引導我。我尤其喜歡書中關於“食物的誤區”和“營養的真相”這些章節，它糾正瞭我很多以前聽信的“偏方”和不科學的觀念。例如，關於減肥的各種說法，書裏給齣瞭非常科學的解釋，讓我明白瞭到底什麼纔是真正有效的健康減肥方法。此外，書中還講解瞭很多基礎的急救知識和健康監測方法，這些都非常實用，在緊急情況下能派上用場。讀完這本書，我覺得自己對食物的看法完全改變瞭，不再僅僅是為瞭填飽肚子，而是帶著一種更尊重、更科學的態度去對待它們。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我新世界的大門！我一直對健康飲食和營養搭配很感興趣，但總覺得理論知識太零散，不夠係統。這套書正好填補瞭這個空白，從最基礎的營養素概念講起，條理清晰，循序漸進。我特彆喜歡書中對各種食物的營養成分分析，還有那些具體的食譜和膳食指南，感覺就像請瞭一位私人營養師在傢一樣！以前總覺得營養學很高深，但讀瞭這本書，發現原來很多概念都非常貼近生活，而且書裏還穿插瞭很多案例分析，讓我更容易理解理論知識是如何應用於實際的。特彆是關於兒童營養、老年人營養、孕婦營養等等的章節，都寫得非常具體，很有指導意義。我甚至開始嘗試調整自己和傢人的飲食結構，效果真的不錯！感覺身體比以前更有活力瞭，也更瞭解自己的身體需要什麼。這本書不僅僅是一本教材，更像是一個生活方式的引導者，讓我更加科學地看待食物，享受健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都讓我印象深刻。它不僅僅局限於基礎理論，而是深入探討瞭許多更高級的營養學概念，比如營養代謝、能量平衡、消化吸收的生理過程等等。對於我這種對生命科學本身就很有興趣的人來說，這些內容簡直是精神食糧。書中的專業術語雖然不少，但作者都給瞭清晰的解釋，而且會引用大量的科學研究作為佐證，這讓整本書的可信度大大提高。我特彆欣賞書中對一些常見疾病的營養學分析，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病等，它詳細闡述瞭這些疾病的病理生理機製，以及營養乾預在其中的作用。這讓我能夠更深入地理解疾病的成因，以及如何通過飲食來輔助治療和預防。這本書不僅滿足瞭我對知識的渴望，更提升瞭我對健康管理的認知水平，讓我能夠更理性、更科學地去規劃自己的健康人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生保健這件事，不能隻憑感覺，得有科學依據。我本身就對健康生活方式很推崇，也讀瞭不少相關的文章和書籍，但總覺得缺少一個係統的框架。這套書的齣現，就像為我搭建瞭一座知識的金字塔，讓我能夠將零散的知識點一一歸類，並且看到瞭它們之間的聯係。書裏關於宏量營養素和微量營養素的講解，還有它們在人體內的具體作用，都寫得特彆透徹。我以前對維生素和礦物質的功能瞭解不多，讀瞭這本書，纔知道它們原來對身體的各個方麵都有如此重要的影響。更讓我驚喜的是，書中還涉及瞭膳食營養素參考攝入量（DRIs）的計算方法，以及如何根據不同人群的需求進行個性化膳食設計。這讓我覺得，營養學不再是遙不可及的學問，而是每個人都可以掌握的實用技能。這本書對我日常的飲食選擇和健康管理，提供瞭非常科學的指導，讓我能夠更自信、更有效地去追求健康。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最開始買這本書的時候，是抱著考證的目的去的。我一直覺得擁有一個專業的證書，對未來的職業發展會有很大的幫助，而公共營養師這個方嚮正是我一直關注的。這本書的編寫質量真的齣乎我的意料，它不僅僅是為瞭應付考試，而是真正地在傳授知識。書中對於營養學理論的闡述深入淺齣，對於各種疾病的營養乾預措施也介紹得很詳細，這對於我這樣一個想要在相關領域發展的人來說，是非常寶貴的財富。而且，書中的案例非常貼閤實際工作中的場景，讓我能夠預見到未來可能遇到的問題，並提前做好準備。學習過程中，我發現書中一些關於食品安全、食品衛生方麵的知識，也極大地提升瞭我對日常飲食的警惕性，讓我更能辨彆和規避一些潛在的風險。總的來說，這本書不僅滿足瞭我考證的需求，更讓我對公共營養師這個職業有瞭更深刻的理解和更堅定的信心。