001 第一章 气泡的微哲理
——悼唐·培里侬修士
019 第二章 美食的礼仪和美食舞台艺术
——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔
069 第三章 通向生殖器之路
——悼挪亚
097 第四章 子宫、松露与哲学家
——悼布里亚—萨瓦兰
141 第五章 提神饮料神话简史
——悼神农氏和C°
169 第六章 烹饪符号帝国
——悼卡汉姆
217 第七章 “天使之享”庆典
——悼圣帕特里克
249 第八章 转瞬即逝之美
——悼菲利亚
294 后 记 一种扩大到肉体的哲学
304 致 谢
· · · · · · (收起)
具体描述
如果嗅覺和味覺不能抓住穩定的形式，消耗、摧毀所感知的對象，那麼，美食學（gastronomie）如何能被承認為一種藝術？
本書作者主張重新恢復餐桌上的愉悅，要為美食學正名。“這種無法被收藏、沒有流派的藝術”，與其他藝術相比，也有一種哲學和思想上的深刻。
然而，美食學不僅僅是一種美學，同樣也是一種倫理學、唯物主義和真正的享樂主義。餐桌的愉悅是一種共享的快樂、一個沒有支配和被支配的社會共同體。
用户评价
##应该是写得挺好，但读着又觉得一般，原来是翻译问题
评分##以尼采的哲学-身体论为出发点，将饮食及其造就的享乐置于对抗必然之死亡的高度，论及了巴洛克时代直至未来主义的种种美食文化的尝试，不过没想到都这个时代了，西方人对东方的想象依然蒙昧，还在讲达摩眼皮变茶叶的故事……对翻译的要求很高，所以读到最后也不忍苛责译者了，但想到我可能永远也不能知道中轴型小肉酱、神圣同盟吐司和古龙水咖啡煮香肠实际上到底是什么东西，还是一阵惆怅
评分##全程都在强调美食是美学。刻意了
评分##优美而内敛 比布里亚萨瓦兰那本眼界开阔太多
评分##见了很多奇怪的吃得哲学，哲学家真了不起！
评分##全程都在强调美食是美学。刻意了
评分##见了很多奇怪的吃得哲学，哲学家真了不起！
评分翻译算是比较认真，因为Onfray确实爱掉书袋和漂亮复杂的长句。。但还是有不少错误。。把bourgeois“布尔乔亚”翻成“市民”简直不能忍，意思就完全南辕北辙了。还有第一章的洛可可画家Watteau，他生活在路易十四时期怎么会被送上断头台呢？原句指的是“享乐主义的时代”最后被推上了断头台。
评分##显然，译者是两位活泼的年轻人。
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