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  基本信息

書名：	優質孕産營養全書
作者：	王琪
齣版社：	中國紡織
齣版日期：	2012-07-01
版次：	1
ISBN：	9787506485166
市場價：	39.8

媒體評論



孕媽媽吃“酸”也要講科學
懷孕初期，多數孕媽媽都會有食欲下降、惡心、嘔吐的現象，因而食物中需要有能刺激味覺的成分。酸味就是這樣的角色。它能促進胃液的分泌，刺激腸胃蠕動，幫助孕媽媽增加食欲。從營養角度來看，酸性食物也有助於滿足孕媽媽和胎寶寶營養的需要，孕媽媽多吃些酸性食物，有利於鈣、鐵的吸收。
另外，大多數酸性食物都富含維生素C，維生素C對寶寶心血管的生長發育和造血係統的形成都有重要的作用，還可增強母體的抵抗力。由此可見，孕媽媽喜食酸性食物符閤生理及營養需要，但也應講究科學，因為並非所有的酸味食物都適閤孕媽媽食用。
適閤孕媽媽吃的酸味食物主要有以下幾種：
◎酸奶：含有豐富的鈣、優質蛋白質以及多種維生素和碳水化閤物，可以幫助孕媽媽增強對營養的吸收，還有助於排齣有毒物質。
◎酸味蔬果：楊梅、橘子、西紅柿、獼猴桃、青蘋果等蔬果，都帶有天然的酸味。這些酸味蔬果含有充足的水分和膳食縴維，不但可以幫助孕媽媽增加食欲、促進消化，還有利於孕媽媽*便秘，從而強化對子宮和胎寶寶正常發育的保護能力。
不適閤孕媽媽多吃的酸味食物主要有以下幾種：
◎山楂：山楂雖屬於酸味食物，但卻不適宜孕媽媽食用，因為它有強烈的活血化瘀作用， 孕媽媽如果大量食用，容易引發流産。
◎醃酸菜：這類食物也帶有一定的酸味，但由於人工製作的因素，令其中的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分幾乎損失殆盡。而且醃菜中的亞硝酸鹽含量較高，這種物質如攝取過多，可以緻癌，顯然，如果孕媽媽過多食用這類食物，對自身健康和胎寶寶的發育都無益。
睡前不能吃的食物
以下5類食物，孕媽媽在睡前不宜食用，否則不僅不利於睡眠，反而還會引起失眠。
◎脹氣食物：孕媽媽如果在睡前食用易脹氣的食物，如圓白菜、洋蔥、豆類、青椒、茄子、土豆、甘薯、芋頭、玉米、麵包、柑橘類水果等，易引起腹脹感，妨礙正常睡眠。
◎ 辛辣食物： 辣椒、蒜及生洋蔥等辛辣的食物， 孕媽媽不宜在睡前多食用，否則易造成胃部灼熱及消化不良，從而乾擾睡眠。
◎高鹽食物：鹽分過高的食物會促使人體血管收縮，血壓上升，導緻情緒緊張而造成失眠，孕媽媽食用過多，還有可能引發妊娠高血壓綜閤徵。
◎油膩食物：孕媽媽的晚餐不可過於豐盛油膩，否則會加重腸、胃、肝、膽等器官的負擔，興奮神中樞，從而導緻失眠。孕媽媽可在早餐或午餐時適量食用點兒油膩食物，晚餐則應吃得清淡一點兒，這樣能起到安眠的作用。
◎粗縴維食物：孕媽媽的食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應盡量軟一點兒。而有些縴維過粗的蔬菜就更不容易消化瞭，
比如，蒜苗、芥菜等食物，孕媽媽即使要吃，也應該炒爛一些，且不要放太多油、鹽。另外，也可以水煮、清燉、清蒸這類食物。
孕媽營養視綫
孕媽媽晚餐不宜吃得過多許多孕媽媽喜歡把晚餐安排得比較豐富，大吃特吃，但這樣做對健康極為不利。因為晚飯是對夜間休息時能量和營養物質需求的供給。但晚飯後活動量畢竟有限，而睡眠時人體對熱量和營養物質的需求並不太大，晚飯吃得過飽，不僅可能造成營養攝取過多，還會增加腸胃負擔，從而影響到正常的睡眠。所以，孕媽媽的晚餐得少、吃得好，食物以清淡為主。
P76-77

孕期營養關係母子一生健康，孕期的營養儲備並不是從懷孕後纔開始的，而是始於懷孕之前，未準爸媽就應該為孕育健康寶寶而注重加強營養，均衡膳食。
　　本書為您打造從孕前、孕期至産後的營養方案，讓您輕鬆掌握孕産期營養法則，均衡孕産期營養，從而吃齣漂亮媽媽，孕育齣健康聰明寶寶，讓寶寶贏在起跑綫。

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