2017山雞飼養手冊 山雞養殖技術書籍大全 喂養飼養 科學養雞技術 山雞疾病防治技術 七彩野山雞養殖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122303035

商品编码：28624572736

丛书名： 山鸡饲养手册

版 次：1頁 數：字 數：印刷時間：2017年11月01日開 本：32開紙 張：輕型紙包 裝：平裝-膠訂是否套裝：否國際標準書號ISBN：9787122303035

所屬分類：

圖書>農業/林業>畜牧/狩獵/蠶/蜂

編輯推薦

書中除瞭介紹配製飼料技巧外，還列齣很多實用配方供讀者參考和應用，幫助讀者迅速掌握飼料配製技巧。 

內容簡介

本書由中國農業科學院多年從事珍禽研究和生産實踐的專傢編寫。書中詳細介紹瞭營養對山雞的作用、山雞的飼料及其營養特點、山雞飼料配製技術、山雞的飼喂技術、山雞營養代謝疾病及其防治等關鍵技術。本書內容實用、語言較為通俗易懂，適閤山雞養殖技術人員、專業養殖戶、飼料配方技術人員參考閱讀。

作者簡介

何艷麗，中國農業科學院特産研究所副研究員，一直從事珍禽研究，先後參加瞭“左傢雉雞雜交改良研究”、“雉雞能量、蛋白代謝及需要量研究”、等項研究課題。主持瞭“美國野鴨高效飼養技術”課題的研究。主編和參編有關珍禽方麵的書籍20餘部，主要有“珍禽高效生産技術”、“綠頭野鴨、大雁飼養技術”、“珍禽養殖技術”、“珍禽養殖技術一本通”、“雉雞生産技術”、“珍禽飼養與疾病防治技術”、“經濟動物飼養大全”、“珍禽生産技術”、“經濟動物飼養配方技術問答”“鷓鴣、美國綠頭野鴨 雉雞 烏骨雞養殖新技術”等。

目 錄

第一章營養對山雞的作用1

 

第一節碳水化閤物的營養作用2

 

第二節蛋白質的營養作用2

 

第三節脂肪的營養作用4

 

第四節礦物質的營養作用5

 

一、常量礦物質元素5

 

二、微量礦物質元素6

 

第五節維生素的營養作用7

 

一、脂溶性維生素8

 

二、水溶性維生素9

 

第六節水的營養作用14

 

第七節山雞的營養需要15

 

 

 

第二章山雞的飼料及其營養特點19

 

第一節能量飼料21

 

一、榖實類21

 

二、糠麩類23

 

第二節蛋白質飼料26

 

一、植物性蛋白質飼料26

 

二、動物性蛋白質飼料30

 

三、單細胞蛋白質飼料32

 

第三節青綠飼料及粗飼料34

 

一、青綠飼料34

 

二、草粉34

 

第四節礦物質飼料36

 

一、鈣源飼料37

 

二、磷源飼料38

 

三、食鹽40

 

第五節飼料添加劑41

 

一、營養性添加劑41

 

二、非營養性添加劑50

 

 

 

第三章山雞飼料配製技術57

 

第一節飼料添加劑預混料的配製技術58

 

一、飼料添加劑預混料的發展概況58

 

二、添加劑預混料的種類59

 

三、添加劑預混料原料的選擇62

 

四、添加劑預混料原料的前處理62

 

五、微量元素預混閤添加劑的配方設計67

 

六、維生素預混閤添加劑的配方設計71

 

七、預混料加工過程74

 

八、預混料在製作過程中的注意事項76

 

第二節蛋白質濃縮飼料的配製技術78

 

一、蛋白質濃縮原料的質量要求79

 

二、蛋白質濃縮飼料生産的基本要求79

 

三、蛋白質濃縮飼料配方設計的步驟80

 

四、濃縮飼料配方設計實例81

 

五、設計和使用濃縮飼料配方應注意的問題82

 

六、濃縮飼料的選購82

 

七、濃縮飼料的正確使用83

 

第三節全價配閤飼料的配製技術87

 

一、山雞配閤飼料配方設計的總體要求88

 

二、山雞全價配閤飼料配方的優化90

 

三、飼料配方需滿足的附加條件95

 

四、山雞飼料配方的手動設計方法96

 

第四節山雞飼料配方103

 

一、育雛期飼料配方103

 

二、育成期飼料配方104

 

三、育肥期飼料配方106

 

四、繁殖期飼料配方107

 

五、經産山雞飼料配方108

 

六、商品山雞飼料配方109

 

七、山雞各生物學時期飼料配方111

 

 

 

第四章山雞的飼喂技術113

 

第一節山雞育雛期的飼喂技術114

 

一、飼喂要點114

 

二、日常管理115

 

第二節山雞育成期的飼喂技術118

 

一、後備種山雞育成期的飼喂技術119

 

二、商品山雞育成期的飼喂技術120

 

第三節種用山雞飼喂技術121

 

一、繁殖準備期的飼喂技術121

 

二、繁殖期的飼喂技術123

 

三、靜止期的飼喂技術126

 

第四節飼料浪費的防治措施128

 

一、造成飼料浪費的因素128

 

二、防止飼料浪費的措施130

 

 

 

第五章山雞營養代謝性疾病及其防治135

 

第一節維生素類代謝性疾病136

 

一、維生素A缺乏癥136

 

二、維生素B1缺乏癥139

 

三、維生素B2缺乏癥140

 

四、維生素D缺乏癥142

 

五、硒、維生素E缺乏綜閤徵144

 

第二節礦物質代謝性疾病146

 

一、飼料中鈣、磷含量不足、過量或比例失調引起的病癥146

 

二、鈉、氯缺乏或過量引發的代謝性病癥150

 

三、硫過量或不足引發的代謝性疾病152

 

四、鐵的代謝性疾病154

 

五、銅的代謝性疾病156

 

六、錳的代謝性疾病157

 

七、鋅的代謝性疾病159

 

八、硒的代謝性疾病160

 

九、碘的代謝性疾病162

 

第三節其他代謝性疾病163

 

一、山雞痛風病163

 

二、山雞的啄羽和啄肛癖166

 

 

 

參考文獻168

前 言

山雞學名雉雞，在20世紀80年代開始人工馴養，至今已有30餘年的曆史，具有投資小、見效快、經濟效益高的特點。山雞雖經人工馴養幾十年，但並未改變其本身肉味鮮美、肉質細嫩、營養豐富的食用特色，這其中一個主要原因是山雞本身具有其他傢禽不能比擬的消化和吸收係統。因而，山雞在禽類中是具有高蛋白、低脂肪和低膽固醇等特點的美味佳肴。另外，在觀光旅遊、狩獵娛樂等方麵，山雞具有飛行能力不佳、外觀羽毛艷麗、鳴叫聲特殊等特點；在服飾加工業方麵，山雞的羽毛還可以成為藝術標本、工藝裝飾品等。因此，發展山雞養殖對改善人們的膳食結構、提升生活質量、增加經濟收益、推動旅遊與加工業發展具有重要的意義。當然規模化也存在一定的風險，它不僅受環境、技術、營養等方麵的影響，同時也受其他禽類易患疾病的影響。在21世紀初，候鳥的南北遷移導緻禽流感發生，給山雞養殖業帶來瞭很大的負麵影響，使養殖戶濛受經濟損失。這說明要想養好山雞，不僅要掌握其本身的生物學特性，更主要的是要掌握其飼養管理技術，這樣纔能規避風險，降低養殖成本，獲得更高的經濟收益。本書詳細介紹瞭營養對山雞的作用、山雞的飼料及其營養特點、山雞飼料配製技術、山雞的飼喂技術、山雞營養代謝性疾病及其防治等關鍵技術。本書具有內容實用、語言較為通俗易懂、操作技術簡單的特點，適閤山雞養殖技術人員、專業養殖戶、飼料配方技術人員參考閱讀，另外對於與特禽養殖相關的科研和教學人員、大專院校師生也有重要的參考價值。雖然本書編寫人員具有多年的科研與生産實踐經驗，但由於水平所限，加之時間較為緊迫，因此書中定有不妥或不當之處，懇請廣大讀者批評指正，以便在將來的再版過程中加以修訂。編者

《現代傢禽養殖技術精要：從基礎到規模化》 本書簡介 本書旨在為廣大的傢禽養殖從業者和愛好者提供一套全麵、係統且極具實操性的現代傢禽養殖技術指導。我們深知，在當前追求高效、環保和可持續發展的農業背景下，傳統的養殖模式已難以適應市場需求。因此，本書聚焦於當代傢禽養殖領域的前沿技術、科學管理方法以及應對行業挑戰的實用策略，涵蓋瞭從基礎的傢禽生物學特性到復雜的規模化生産管理的全過程。 第一部分：傢禽養殖的科學基礎與選種優化 本部分是理解和成功開展任何規模傢禽養殖的基石。我們詳細剖析瞭常見傢禽（包括蛋雞、肉雞、鴨、鵝等）的生理結構、營養需求及環境適應性。 傢禽生物學基礎迴顧： 深入講解傢禽的消化係統、呼吸係統和免疫係統的關鍵功能，重點闡述不同日齡傢禽對溫度、濕度、光照和通風的精確要求。 優良品種的選擇與遺傳改良： 摒棄盲目跟風，強調根據市場定位和本地環境選擇品種的重要性。詳細對比分析國內外主流商業品種的生産性能（如産蛋率、增重速度、飼料轉化率），並介紹瞭如何利用現代育種技術，如分子標記輔助選擇（MAS）和基因組選擇（GS）的初步概念，以期提高群體生産效率和抗逆性。 種源與孵化技術： 探討優質種蛋的獲取、儲存和運輸標準。詳述自動化孵化器的操作流程、溫濕度控製麯綫的精確設定，以及齣雛質量的評估標準，確保每一批次雛禽的健康活力。 第二部分：營養調控與飼料科學管理 飼料成本占傢禽養殖總成本的六成以上，精準的營養調控是提高效益的核心環節。本書提供瞭詳盡的營養配方設計指南。 必需營養素的深度解析： 不僅僅停留在粗蛋白、粗脂肪和代謝能的層麵，而是深入探討瞭氨基酸的平衡（特彆是賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸的理想比值）、礦物質的生物利用率（如鈣磷的有效吸收）以及維生素的協同作用。特彆關注瞭中長鏈脂肪酸和益生元/益生菌在腸道健康中的應用。 分階段精準飼喂策略： 針對不同生長階段（保育期、育成期、生産期）的代謝特點，提供標準化的營養配方案例，並指導讀者如何根據實際飼料原料的質量（如黴變、毒素水平）進行動態調整，最大限度發揮飼料的經濟效益。 飼料加工與儲存： 講解顆粒飼料、粉碎粒度和製粒工藝對適口性和消化的影響。強調飼料儲存的防潮、防黴和防鼠害管理規範，防止營養價值衰減和飼料汙染。 第三部分：環境控製與現代化設施應用 現代傢禽養殖離不開對生産環境的精細化控製。本部分著重於如何構建一個既舒適又高效的養殖環境。 通風係統的優化設計： 詳細介紹負壓通風、縱嚮通風和橫嚮通風係統的適用場景和設計計算方法。重點解析如何通過控製風速和換氣次數，有效去除捨內的氨氣、硫化氫等有害氣體，並維持適宜的相對濕度。 溫控與熱應激管理： 闡述不同氣候帶對傢禽保溫和降溫的需求。講解蒸發冷卻、濕簾、噴霧降溫係統的運行原理和維護要點。針對夏季熱應激，提供電解質補充、飼料能量調整和環境乾預的綜閤方案。 捨內環境的數字化監控： 引入現代物聯網（IoT）技術在養殖中的應用，包括溫濕度傳感器、氣體監測儀的布設，以及數據采集與分析係統，實現對環境參數的實時預警和遠程調控。 第四部分：疫病綜閤防治與生物安全體係構建 生物安全是傢禽養殖的生命綫。本書摒棄瞭單純依賴藥物的傳統思路，倡導以預防為主的綜閤管理模式。 核心生物安全措施的落地實施： 詳盡闡述“人、畜、物、車”的進齣管理流程，包括消毒液的選擇與配置、人員更衣與淋浴製度、隔離區的設置和廢棄物無害化處理規範。強調全進全齣（All-in, All-out）模式在淨化病原中的重要性。 免疫規劃與疫苗接種技術： 建立科學的免疫程序是預防傳染病的關鍵。本書詳細介紹瞭針對新城疫、禽流感、馬立剋氏病等主要疫病的滅活苗、弱毒苗的正確使用方法（滴眼、飲水、注射），以及疫苗質量的現場評估技巧。 常見非傳染性疾病與營養代謝病的診療： 重點介紹腸炎、球蟲病等常見消化道疾病的早期識彆、診斷思路及非抗生素替代療法（如中草藥、酸化劑的應用）。同時，分析維生素D、維生素E缺乏等引起的代謝紊亂的防治對策。 第五部分：規模化管理與經濟效益分析 本部分麵嚮希望將養殖場升級為現代化企業的管理者，提供經營和管理層麵的指導。 生産記錄與數據分析： 強調建立標準化的生産颱賬（如每日耗料量、死亡率、蛋重變化麯綫）。教授如何利用關鍵績效指標（KPIs），如特定日齡的成活率、飼料報酬（FCR）等，來診斷生産中存在的問題。 獸藥安全使用與殘留控製： 嚴格遵守國傢關於獸藥使用的法規，詳細說明藥物停藥期的計算方法，以及如何利用快速檢測技術確保産品符閤“零殘留”標準，保障消費者安全。 養殖場的可持續發展： 探討糞汙資源化利用技術，包括沼氣發酵、堆肥處理，實現清潔生産。並簡要介紹有機認證和綠色食品認證的準備工作，提升産品附加值。 本書語言力求嚴謹準確，圖錶豐富直觀，旨在成為傢禽養殖專業人士案頭必備的實用參考書。通過學習和實踐本書內容，讀者將能顯著提升其養殖場的技術水平、管理效率和整體盈利能力。

评分☆☆☆☆☆

評價三 說實話，我買這本書純粹是齣於好奇。我住的地方離山區很近，偶爾能看到野山雞的身影，覺得它們非常漂亮。所以就想瞭解一下，原來我們這裏也能養殖這種漂亮的鳥兒。這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在跟我聊天一樣，一點都不像那種枯燥的技術手冊。它從最基本的“為什麼要養山雞”開始講起，分析瞭山雞的優缺點，以及市場前景。然後，它詳細地介紹瞭如何從野外捕捉（當然，這裏需要強調閤法閤規）或者購買健康的種雞，並且如何判斷它們的健康狀況。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭關於山雞的“野化”訓練，這讓我覺得養山雞不隻是為瞭經濟效益，還可以體驗到一種與自然親近的樂趣。這本書讓我對山雞的認識有瞭顛覆性的改變，原來它們不僅僅是食物，更是一種可以與之和諧共處的生命。

评分☆☆☆☆☆

評價一 這本書簡直是給我打開瞭新世界的大門！一直以來都覺得養山雞是件很神秘的事情，總覺得它跟傢雞不一樣，需要特殊的技能和知識。但拿到這本書後，我纔發現原來這一切並非遙不可及。作者的講解非常細緻，從最基礎的山雞品種選擇，到它們的生活習性，再到如何搭建一個舒適又安全的飼養環境，都介紹得無比到位。我特彆喜歡它關於飼料配比的部分，裏麵列舉瞭不同生長階段山雞所需的營養成分，還給齣瞭詳細的配方建議，甚至還考慮到瞭季節變化對飼料需求的影響。這對於我這種新手來說，簡直是救命稻草！以前總擔心自己配不齣閤適的飼料，讓山雞營養不良，現在有瞭這本書，心裏踏實多瞭。而且，書中還穿插瞭一些作者親身經曆的養殖故事，讀起來一點也不枯燥，反而讓我覺得更接地氣，仿佛能看到那些活潑的山雞在眼前跳躍。

评分☆☆☆☆☆

評價四 我是一名正在創業的年輕人，選擇瞭山雞養殖作為我的事業方嚮。在尋找相關資料的時候，我發現瞭這本書，並且被它的內容深深吸引。這本書在技術層麵的講解非常全麵，從場地選擇、設備配置，到不同季節的山雞飼養管理，都有細緻的規劃。我尤其欣賞的是它對於“科學養雞”理念的強調，它不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是解釋瞭“為什麼”要這麼做，這讓我能夠理解背後的科學原理，從而更好地應用到實踐中。書中對於山雞不同生長階段的營養需求分析得非常透徹，還提到瞭如何利用本地資源來配製經濟實惠的飼料，這對於降低養殖成本非常有價值。此外，書中還涉及到瞭市場營銷的初步建議，雖然不是重點，但對於我們這些初創者來說，也是一股強大的助力。這本書的內容結構清晰，層次分明，非常適閤我們這些想要係統學習山雞養殖技術的人。

评分☆☆☆☆☆

評價五 這本書給我的感覺就像是在參加一場深入的“山雞養殖夏令營”！作者的語言充滿瞭熱情和活力，讀起來讓人感覺充滿乾勁。它不像很多技術書籍那樣生硬，而是用瞭很多生動的例子和比喻，讓一些復雜的概念變得易於理解。我特彆喜歡它關於“山雞的性格與行為”的章節，作者詳細分析瞭山雞的日常活動、社交行為以及在不同情況下的反應，這讓我覺得我們不僅僅是在養殖一種動物，更是在與它們建立聯係。書中還介紹瞭一些“創意”的養殖方法，比如如何利用自然地形來增強山雞的野外覓食能力，以及如何通過一些小遊戲來豐富它們的日常生活，提高它們的活力。這本書讓我覺得養山雞不僅僅是為瞭收獲，更是一種對生命的熱愛和尊重。它讓我看到瞭養殖業的另一種可能性，一種更加人性化、更加貼近自然的養殖方式。

评分☆☆☆☆☆

評價二 我是一位有幾年養殖經驗的老養殖戶瞭，一直都在關注各種傢禽的養殖動態，尤其是山雞，感覺它比普通傢雞的經濟效益更高，但養殖技術也更具挑戰性。這本書的齣現，讓我眼前一亮。它不僅僅是停留在基礎的飼養層麵，而是深入到瞭更專業的領域。我特彆看重的是關於疾病防治的部分，書中列舉瞭很多常見的山雞疾病，並且詳細描述瞭癥狀、病因以及治療方法，還配有圖片，這對於我來說非常有幫助。有些疾病我之前遇到過，但一直沒有找到特彆有效的解決方案，這本書給齣瞭明確的指導，讓我茅塞頓開。另外，關於繁殖技術的部分也寫得很精彩，從種蛋的孵化到雛雞的護理，都有很詳盡的介紹，這對於提高繁殖率至關重要。這本書的專業性和實用性都非常高，絕對是值得我反復研讀的養殖寶典。