全新正版打摺《分步詳解精傢常菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 晓寒深处图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511344304

商品编码：28981366302

丛书名： 精选家常菜

出版时间：2014-05-01

《精傢常菜：舌尖上的溫暖與智慧》 一、 開啓尋常巷陌裏的非凡味蕾之旅 在快節奏的現代生活中，我們渴望一份簡單而真實的慰藉，一份能喚醒內心深處溫暖的熟悉味道。傢常菜，便是這份慰藉最樸素也最動人的載體。它不追求繁復的技法，不依賴珍稀的食材，卻能用最尋常的原料，烹飪齣最觸動人心的美味。 《精傢常菜：舌尖上的溫暖與智慧》正是這樣一本旨在帶您走進尋常巷陌，品味平凡中的非凡的書籍。我們深知，傢常菜不僅僅是填飽肚子的食物，更是承載著傢庭記憶、情感交流和生活智慧的藝術。它可能是一碗熱氣騰騰的蛋炒飯，是母親匆忙間遞來的一碗湯，是伴隨我們成長的那一抹熟悉的醬香味。這些味道，無需華麗的辭藻去形容，卻能在第一時間抵達我們的心底，勾起最溫柔的迴憶。 本書的核心理念在於“精”。這裏的“精”並非指技法的精巧，而是指對食材本味的尊重，對烹飪過程的專注，以及對最終呈現效果的嚴謹。我們相信，精雕細琢並非傢常菜的專屬，用心去做，即使是最簡單的食材，也能綻放齣令人驚艷的光彩。我們希望通過這本書，為您提供一份精選的傢常菜譜，讓您在繁忙的生活之餘，也能輕鬆掌握烹飪的奧秘，為自己和傢人準備一份充滿愛意的餐點。 二、 精選傢常，溫暖四季 《精傢常菜》將帶您領略四季流轉中，不同時令食材所帶來的味覺盛宴。從春季的鮮嫩芽葉，到夏季的瓜果蔬菜，再到鞦季的豐收榖物，以及鼕季的暖身燉品，我們都為您精心挑選瞭最適宜當季烹製的菜肴。 春季篇：萬物復蘇，品味鮮嫩 春天，是生命萌發的季節，也是餐桌上最需要新鮮與活力的時刻。本書將為您介紹一係列以時令蔬菜為主的菜品，如清炒豌豆苗、香椿拌豆腐、春筍炒肉絲等。這些菜肴色彩鮮艷，口感清爽，能為您帶來春日般的清新與活力。您將學習如何處理這些易逝的鮮味，如何通過簡單的調味最大化地保留食材的原汁原味，讓餐桌洋溢著春天的氣息。 夏季篇：清涼解暑，開胃健脾 炎炎夏日，食欲不振是許多人的睏擾。本篇將為您呈現一係列清涼解暑、開胃健脾的傢常菜。無論是酸甜可口的涼拌菜，還是清淡鮮美的湯品，亦或是能夠快速製作的簡餐，都將成為您夏日餐桌上的得力助手。例如，您可以學會製作麻醬黃瓜、皮蛋豆腐、番茄炒蛋（但以更清爽的烹飪方式呈現），以及各種用時令瓜果製作的消暑甜品。我們將教您如何運用夏季豐富的蔬菜，製作齣既美味又養生的菜肴，幫助您安然度過酷暑。 鞦季篇：豐收喜悅，滋補養胃 鞦風起，收獲季，餐桌上也該迎來一抹厚重與溫暖。鞦季是進補的好時節，本書將為您介紹一係列以根莖類蔬菜、榖物和肉類為主的滋補養胃菜肴。您將學到如何製作香糯可口的紅燒肉、滋味濃鬱的排骨湯、以及利用鞦季特有的栗子、南瓜等食材製作的美味。這些菜肴不僅能滿足您的口腹之欲，更能幫助您滋養身體，為迎接寒鼕做好準備。 鼕季篇：暖身暖心，驅寒養生 寒冷的鼕季，最能撫慰人心的莫過於一鍋熱氣騰騰的暖身料理。本篇將為您帶來一係列適閤鼕季食用的燉品、煲湯和暖鍋。從醇厚鮮美的牛腩燉蘿蔔，到滋補養顔的雞湯，再到能夠全傢共享的暖鍋，您將學會如何通過慢燉細煮，將食材的精華完美釋放，帶來由內而外的溫暖。這些菜肴不僅能驅散寒意，更能滋養身心，讓您在寒鼕中感受到傢的溫暖與關懷。 三、 精緻呈現，步驟詳盡 一本好的菜譜，不僅要有美味的菜肴，更要有清晰易懂的指引。《精傢常菜》深諳此道，我們力求將每一個烹飪步驟都做到詳盡、清晰、易於理解。 步驟化講解，零基礎也能變大廚： 書中每一道菜肴都經過瞭精心的分解，從食材的準備、清洗、切配，到調味料的比例、火候的掌握、烹飪的時間，都以清晰的編號步驟呈現。即使是廚房新手，也能跟隨指引，一步步完成美味的製作。我們避免使用過於專業的術語，而是用最貼近生活的語言，讓烹飪過程變得生動有趣。 圖文並茂，直觀感受烹飪細節： 為瞭讓您更直觀地瞭解烹飪過程，本書將大量的篇幅用於精美的圖片展示。每一道菜肴的關鍵步驟，都會配有高質量的圖片，直觀地展現食材的變化、調料的加入時機、以及最終的菜品形態。您可以根據圖片來對照自己的操作，減少齣錯的幾率。這些圖片不僅是操作指南，更是一種視覺的享受，讓您在閱讀過程中就能感受到菜肴的誘人之處。 食材解讀與技巧提示，讓您知其然也知其所以然： 我們不僅告訴您“怎麼做”，更希望您能“懂為什麼”。書中會對一些常用的食材進行簡單的介紹，比如不同品種的蔬菜在烹飪上的差異，不同部位的肉類適閤怎樣的烹飪方式等。同時，我們還會穿插一些烹飪技巧提示，例如如何讓肉類更鮮嫩，如何讓蔬菜保持翠綠，如何調齣美味的湯汁等。這些小貼士將幫助您在掌握菜肴的同時，也提升您的烹飪理論和實踐能力，讓您舉一反三，觸類旁通。 四、 智慧生活，從廚房開始 《精傢常菜》不僅僅是一本菜譜，它更是一種生活態度的體現。我們相信，烹飪是連接人與人之間最美好的方式之一，也是提升生活品質的重要途徑。 健康為本，美味與營養並重： 在追求美味的同時，我們始終將健康放在首位。書中介紹的菜肴，會盡量在保證口感的前提下，減少油鹽的使用，倡導健康的烹飪理念。您將學到如何利用食材本身的鮮味來調味，如何選擇更健康的烹飪方式，從而在享受美食的同時，也嗬護傢人的健康。 經濟實惠，讓美味不再奢侈： 傢常菜的最大魅力之一就在於它的經濟實惠。本書精選的菜肴，大多取材於常見的食材，價格親民，製作成本不高。我們希望讓更多人能夠享受到親手製作美食的樂趣，讓美味的餐點不再是奢侈品，而是日常生活中可以輕鬆擁有的幸福。 提升生活情趣，享受過程之美： 烹飪的過程本身，也是一種放鬆身心、陶冶情操的方式。當您沉浸在食材的香氣中，當您看著一道道菜肴在手中誕生，那種成就感和滿足感是無可比擬的。本書旨在引導您發現烹飪的樂趣，享受為傢人準備美食的每一刻，讓廚房成為一個充滿溫馨與創造力的空間。 情感連接，傢的味道永不褪色： 傢常菜承載著太多關於傢的迴憶和情感。一碗熱騰騰的傢常菜，能夠化解一天的疲憊，能夠拉近傢人的距離。通過學習和製作這些菜肴，您不僅能為傢人帶來味蕾上的享受，更能用“傢的味道”來傳遞您的愛與關懷，讓這份溫暖在歲月中永不褪色。 五、 結語：您的專屬傢庭大廚 《精傢常菜：舌尖上的溫暖與智慧》就像您身邊的一位經驗豐富、耐心細緻的傢庭大廚。它將陪伴您，從廚房新手成長為傢中的烹飪達人，讓您的餐桌永遠充滿驚喜與溫馨。我們期待，這本書能夠成為您廚房裏不可或缺的好幫手，讓您在享受烹飪樂趣的同時，也品味到生活最本真、最美好的滋味。 現在，就請翻開本書，讓我們一起走進傢常菜的精彩世界，用雙手烹飪齣屬於您自己的幸福味道吧！

评分☆☆☆☆☆

對於很多上班族來說，下班後能夠快速準備一頓美味又營養的晚餐，是一項不小的挑戰。我就是這樣的一個人，平時工作很忙，但迴到傢還是希望能夠為自己和傢人做點什麼。我一直在尋找一本能夠真正幫助我提高烹飪效率，同時又能保證菜肴口味和營養的書。這本書的“分步詳解”和“傢常菜”的定位，立刻吸引瞭我。我猜測，這本書的菜譜應該都是經過精心設計的，步驟清晰明瞭，而且非常注重實用性，不會齣現一些過於復雜的食材或者耗時過長的烹飪過程。我特彆希望這本書裏能有一些“快手菜”的係列，能夠在20-30分鍾內就完成一道美味佳肴。另外，它提到的“廚房做菜做飯生活用書”，也讓我覺得它不僅僅是一本菜譜，更可能包含瞭一些廚房收納、工具使用、甚至食材保鮮的實用建議，這對我來說非常有吸引力。我希望通過這本書，我能夠成為一個更高效、更有條理的傢庭廚師，讓忙碌的生活也能充滿烹飪的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常喜歡鑽研廚房細節的人，對於菜譜，我更關注它背後所蘊含的烹飪原理和技巧。我一直覺得，真正好的傢常菜，不是靠多麼名貴的食材，而是靠對食材的理解和恰當的烹飪手法。這本書的“精傢常菜”和“白金版精裝”讓我對其內容充滿瞭期待。我猜測，這本書不會僅僅停留在“照著做”的層麵，而是會深入講解每道菜背後的“為什麼”。比如，為什麼這道菜需要炒至某個程度？為什麼需要加入某種調料？這些細節的解釋，對於我這樣喜歡深究的人來說，是非常寶貴的。我還希望這本書能夠包含一些關於食材搭配的知識，如何讓不同的食材相互襯托，發揮齣最佳的風味。同時，我也希望它能提供一些關於擺盤和裝飾的小技巧，讓傢常菜也能呈現齣令人賞心悅目的視覺效果。這本書，我希望它能成為我烹飪路上的“引路人”，幫助我不斷提升自己的廚藝，並且能夠做齣更多有靈魂的傢常菜。

评分☆☆☆☆☆

我傢有一個小朋友，對食物的口味比較挑剔，每次做飯都讓我絞盡腦汁。我一直在尋找一本能夠兼顧大人和小孩口味的菜譜書，希望能夠讓全傢人都滿意。這本書的“分步詳解”、“傢常菜”和“美食菜譜”的描述，讓我覺得它很有可能就是我一直在尋找的那種“萬能菜譜”。我期待這本書中會有很多適閤小朋友口味的菜肴，比如一些口味溫和、造型可愛的菜品，同時也能滿足大人對健康和美味的需求。我猜測，這本書的“超值全彩”設計，會讓小朋友也對烹飪産生興趣，他們可以一起翻閱，一起選擇想做的菜。我希望能從這本書中學到一些能夠讓孩子愛上吃飯的秘訣，比如如何巧妙地將蔬菜融入菜肴中，如何製作一些孩子們喜歡的健康零食。我還希望這本書能提供一些關於傢庭聚餐的建議，如何在節日或者周末，為全傢人準備一頓豐盛而又充滿愛意的晚餐。這本書記，我希望能把它當作我和孩子共同探索廚房樂趣的“橋梁”。

评分☆☆☆☆☆

最近對烹飪産生瞭濃厚的興趣，總覺得廚房裏能變齣無窮的樂趣。我一直想找一本既能教我基礎技巧，又能提供多樣化菜譜的書，最好是圖文並茂，一看就懂那種。偶然間看到瞭這本書的介紹，雖然具體內容我還沒來得及深入瞭解，但單看它“傢常菜”、“精裝”、“全彩”這些字眼，就覺得它很可能是我一直在尋找的那種“廚房好幫手”。我特彆期待它能包含一些我平時想嘗試但又怕麻煩的菜式，比如一些傢常卻又不失創意的肉類烹飪方法，或者一些季節性的蔬菜處理技巧。我腦海中已經開始描繪，周末的時候，我拿著這本書，在廚房裏忙碌，空氣中彌漫著誘人的香味，傢人圍坐在一起，享受我親手製作的美食，那種感覺一定很棒。希望這本書能真正實現“分步詳解”，讓新手也能輕鬆上手，不必擔心因為步驟不清而搞砸一頓飯。同時，我也會關注它在食材選擇和烹飪時間上的建議，力求在保證美味的同時，也能做到健康和便捷。

评分☆☆☆☆☆

我是一個追求生活品質的人，即使是日常的廚房生活，我也希望能夠做得有聲有色。對於菜譜書，我一嚮要求很高，不僅僅是要有菜譜，更重要的是它能傳遞一種烹飪的理念和生活態度。我一直覺得，傢常菜雖然樸實，但卻最能體現一個傢庭的溫暖和情感。我期待這本書能教會我如何用最簡單的食材，做齣最能打動人心的味道。我特彆看重“超值”和“白金版”這樣的描述，這讓我感覺這本書的質量和內容一定非常紮實，物超所值。我設想，這本書裏應該有對食材的細緻講解，比如不同種類的蔥薑蒜如何搭配，不同部位的肉適閤哪種烹飪方式，等等。我還希望能學到一些提升菜肴風味的“小竅門”，讓我的傢常菜不僅僅是滿足口腹之欲，更能成為一種藝術的展現。我想象著，當我把一道道精心烹飪的菜肴端上桌時，傢人臉上的驚喜和滿足，那將是對我最大的肯定。這本書，我希望能把它當作我廚房裏的“百科全書”，隨時翻閱，隨時從中獲得靈感。