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发表于2024-05-29

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店鋪：北苑春風圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：9787508667829

商品編碼：29222763393

叢書名：食帖係列(13-19)食帖的節氣食桌套裝8

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食帖13腐的品格! 初心者的發酵料理書林江主編飲食營養食療生活新華書店正版圖書籍 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

具體描述

書名:食帖(13)(腐的品格! 初心者的發酵料理書)
定價:49.00
ISBN:9787508667829
齣版社:中信齣版社
作者:林江主編
編號:1201413620
齣版日期:2016-11-01
印刷日期:2016-11-01
版次:1
字數:206000
頁數:171

暫無媒體評論

《腐的品格！初心者的發酵料理書》，超人氣內容品牌「食帖WithEating」特彆製作，開啓健康發酵食生活的推薦指南書。該書圍繞“發酵”主題，探索全世界代錶性發酵食物，尋訪各國發酵研究者與釀造職人，揭開發酵食物原理與健康膳食的關係。並附有17種美味發酵食物自製教程、世界發酵食物地圖、9國發酵餐桌再現、六類發酵食物與人體健康關係全解說。
書稿延續瞭食帖係列圖書的一貫風格，內容豐富、版式精美、圖文並茂，相信會吸引眾多美食愛好者。

拉頁——世界發酵食物地圖
來自微生物的禮物
當我們談起“發酵”
彆冊——傢庭自製發酵食物完全手冊
INTERVIEW
手作發酵食物，擁有治愈全世界的力量
很難想象自己不做奶酪，而去實現彆人的夢想
奶酪傢族大起底
他們的使命，是釀造人與人的緣分
在京16年，隻為做清酒傳道士
一碗味噌湯的背後
100毫升的大豆魂
如果你想在短暫的一生中來一次冒險
颱灣有朵“打碗花”，開在都蘭山
是“做壞的酒”，還是時間帶來的驚喜？
染一場蘇玳的貴腐菌，品一味難忘的甜白酒
發酵食就是未來食
比鮮更鮮的魚
GUIDE
世界發酵食物餐桌
它們，讓普通食物也有發酵香
茶香徐來
菌字一言
誰纔是這個星球的主宰？
發酵與腐敗
REGULAR
瓶子裏的一年四季
椿榮的發酵小食
日常味道
其實吃不下

暫無在綫試讀

林江
高品質“食物生活”類內容品牌“食帖”係列圖書主編，已齣版食帖8本，包括《食鮮*高》《肉！肉！肉！》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材，吃即王道！》《大丈夫生於廚房》《自給自足指南書》。

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