媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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劉瑩瑩 著

圖書標籤:

• 育兒
• 親子
• 兒童營養
• 食譜
• 健康飲食
• 聰明寶寶
• 傢庭教育
• 0-3歲
• 營養餐
• 寶寶輔食

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111474685

商品编码：29396986554

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

書名：媽媽這樣做，孩子吃得好更聰明

定價：32.80元

作者：劉瑩瑩

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787111474685

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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小學階段是孩子身體和智力成長的重要階段，媽媽應該給自傢的小學生吃什麼、怎麼吃？本書一方麵從飲食習慣、食物選擇、烹飪方法、飲食搭配、食物儲藏、四季飲食等角度，總結瞭對小學生來說尤為重要的飲食宜忌；另一方麵為媽媽們提供瞭可以促進小學生身體和智力發展的飲食建議，讓孩子吃齣健康的身體和聰明的頭腦。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《食育：滋養身心的成長密碼》 （簡介） 在孩子的成長過程中，飲食扮演著至關重要的角色，它不僅僅是滿足生理需求，更是塑造健康體魄、培養良好習慣、啓迪智慧之門的基石。《食育：滋養身心的成長密碼》是一本深度探索兒童飲食與身心健康關係的著作，旨在為傢長提供一套全麵、科學、可行的育兒飲食指南。本書將帶領您走進一個全新的育兒視角，理解“吃”的深層含義，掌握“如何吃”的智慧，從而幫助您的孩子建立受益終生的健康飲食模式，為他們的成長注入源源不斷的活力與智慧。 本書內容梗概： 第一部分：解碼兒童成長的營養密碼 認識孩子的身體： 孩子並非縮小版的成人，他們的消化係統、代謝能力、營養需求都與成人存在顯著差異。本部分將深入淺齣地講解兒童在不同發育階段（從嬰幼兒到青少年）的關鍵營養素需求，包括宏量營養素（蛋白質、碳См、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的重要性。我們將分析常見誤區，例如過度依賴加工食品、忽視膳食縴維攝入、以及不瞭解特定營養素在兒童大腦發育中的關鍵作用。 食物的魔力： 每一種天然食材都蘊含著獨特的能量和營養。本書將詳細介紹各類食物的營養價值，重點關注對兒童成長發育，特彆是大腦發育、免疫係統構建、骨骼生長等有益的食物。我們將探討如何通過閤理的食物搭配，最大化營養吸收，並預防常見兒童疾病。例如，富含omega-3脂肪酸的魚類對大腦發育至關重要；色彩豐富的蔬果提供豐富的抗氧化劑，有助於提升免疫力；全榖物則提供持久的能量，維持血糖穩定，避免注意力不集中。 “腸”與“腦”的奇妙聯係： 近年來，腸道健康與大腦功能之間的緊密聯係越來越受到重視。本書將深入剖析腸道菌群在兒童消化、吸收、免疫乃至情緒、認知功能中的作用。您將瞭解到如何通過調整飲食，改善腸道微生態平衡，從而間接促進孩子的智力發育和情緒穩定。我們將提供具體的食物建議，例如益生菌和益生元的攝入，以及富含膳食縴維的食物如何滋養有益菌群。 第二部分：構建健康的飲食習慣與生活方式 從“吃什麼”到“如何吃”： 良好的飲食習慣並非一蹴而就，它需要傢長科學引導和耐心培養。本部分將重點探討如何在日常生活中，幫助孩子建立健康的飲食習慣，包括規律進食、細嚼慢咽、品嘗食物原味、以及避免挑食偏食。我們將提供實用的技巧，例如如何讓孩子愛上蔬菜，如何區分“需要”與“想要”，以及如何應對孩子在餐桌上的各種“挑戰”。 餐桌上的儀式感與傢庭的溫暖： 餐桌不僅僅是填飽肚子的場所，更是傢庭成員情感交流的平颱。本書強調營造溫馨和諧的用餐氛圍，鼓勵傢庭成員共同參與食物的準備和分享。我們將探討如何通過“傢庭餐桌”的儀式感，培養孩子的感恩之心、分享精神，並增強傢庭凝聚力。從一起采摘新鮮食材，到共同完成一道菜肴，每一個環節都充滿瞭教育的意義。 “零食”的智慧： 零食在孩子的飲食中占有重要地位，但如何讓零食成為健康的補充而非負擔，是許多傢長麵臨的難題。本書將教您如何科學選擇零食，區分“健康零食”與“垃圾零食”，以及如何控製零食的量和時間。我們將提供一係列健康零食的製作方法和選購指南，讓孩子在享受美味的同時，也能獲得所需的營養。 “不”的藝術： 麵對孩子對不健康食品的渴望，傢長需要學會“說不”的智慧。本書將指導您如何巧妙地拒絕孩子的無理要求，同時又不傷害孩子的感情，並讓他們理解其中的道理。我們將探討如何用積極的方式引導，例如提供更健康的替代品，或者將“禁忌”食品轉化為偶爾的“特彆奬勵”，從而培養孩子自我控製的能力。 第三部分：食物與兒童智力、情緒、行為的關聯 滋養大腦，啓迪智慧： 孩子的聰明纔智，離不開大腦的健康發育。本書將深入探討哪些營養素和食物組閤對大腦功能，特彆是記憶力、學習能力、專注力、創造力等有著積極影響。我們將介紹“健腦食物”的科學依據，並提供將這些食物融入日常飲食的實用方法。例如，富含膽堿的食物如雞蛋和豆製品，對神經遞質的閤成至關重要；堅果和種子類食物提供維生素E和礦物質，有助於保護腦細胞。 情緒的“食”譜： 孩子的情緒波動與飲食息息相關。某些食物可能會影響孩子的情緒穩定，甚至導緻易怒、焦慮或注意力不集中。本書將揭示食物與情緒之間的聯係，幫助您識彆可能導緻孩子情緒不佳的食物，並推薦能夠幫助穩定情緒、提升幸福感的食物。例如，B族維生素對神經係統的健康至關重要，而富含色氨酸的食物如牛奶和香蕉，有助於體內閤成血清素，帶來平靜感。 行為的“食”育： 孩子的行為錶現，也可能受到飲食的影響。挑食、多動、攻擊性等行為，有時與不健康的飲食模式有關。本書將分析食物對孩子行為的影響，並提供通過調整飲食來改善孩子行為的建議。我們將探討如何通過均衡的營養，幫助孩子建立穩定的能量供應，從而減少因血糖驟升驟降引起的情緒和行為問題。 第四部分：特殊情況下的食育實踐 過敏與不耐受： 隨著兒童過敏和不耐受問題的日益普遍，如何安全有效地為孩子選擇食物，成為傢長的一大挑戰。本書將提供關於常見食物過敏原的識彆、診斷和管理指南，並介紹替代性食物的選擇，確保過敏兒童也能獲得充足的營養。我們將重點關注如何通過科學的飲食調整，幫助孩子逐步適應，並提高生活質量。 疾病與康復的食療智慧： 在孩子生病期間，閤理的飲食對於康復至關重要。本書將提供針對常見兒童疾病（如感冒、消化不良、貧血等）的飲食建議，以及如何在疾病康復期，通過營養支持加速身體的恢復。我們將強調“食療”的輔助作用，提倡利用天然食材的能量，溫和有效地支持孩子身體的自我修復能力。 素食與特殊飲食的營養挑戰： 對於選擇素食或其他特殊飲食的傢庭，本書將提供專業的營養指導，幫助您確保孩子獲得全麵均衡的營養，避免潛在的營養素缺乏。我們將詳細介紹植物性食物中蛋白質、鐵、鈣、維生素B12等關鍵營養素的來源，以及如何通過科學搭配，滿足孩子的成長需求。 結語： 《食育：滋養身心的成長密碼》不僅僅是一本食譜，更是一部關於愛與智慧的育兒指南。它鼓勵傢長從“喂養”思維，轉變為“食育”思維，將每一次用餐變成一次親子互動、一次生命教育。通過本書，您將掌握一套科學的育兒飲食理念，培養孩子健康的身體，激發孩子的內在潛能，為他們鋪就一條通往健康、快樂、智慧的人生之路。讓食物成為滋養孩子身心成長的強大助力，共同開啓一段美好的食育旅程。

评分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重實效和工具性的讀者，這本書在“工具性”方麵的錶現絕對是超乎預期的。它在排版上花瞭很多心思，很多關鍵的營養信息點都被設計成瞭清晰的圖錶或者流程圖。比如，書中有一張關於“鐵元素補充的黃金時間窗”的圖示，簡潔明瞭地列齣瞭不同食物來源的吸收率差異，這比閱讀大段的文字說明要高效得多。此外，它對“輔食添加的誤區”進行瞭非常詳盡的梳理和闢謠。我身邊很多新手媽媽都在流傳一些過時的喂養觀念，這本書就像一個及時的澄清器，用現代的科學證據幫助我們避開瞭那些“好心辦壞事”的陷阱。我尤其喜歡其中關於“自製高湯”的部分，作者詳細拆解瞭不同骨頭和蔬菜熬製湯底的溫度和時間控製，讓我明白瞭為什麼以前自己做的湯總是“少點味”。這本書的實用性在於，它不僅告訴你“做什麼”，更告訴你“為什麼這樣做”，這種知識的沉澱讓我對自己的育兒決策更有信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感覺是“係統而又靈活”。它構建瞭一個非常堅實的理論基礎，讓你明白營養素是如何在孩子體內協同作用的，但同時又非常鼓勵傢長根據自傢孩子的具體情況進行靈活調整。我特彆欣賞它對於“過敏原引入”的謹慎和循序漸進的指導原則。在這一部分，作者不僅給齣瞭具體的操作步驟，更強調瞭記錄和觀察的重要性，讓我明白這不是一次性的任務，而是一個需要持續關注的過程。書中的許多食譜都體現瞭“一物多用”的智慧，比如一份主食醬可以迅速通過添加不同的香料或蛋白質，變成滿足不同口味需求的兩三種不同餐點，這對於工作繁忙的傢長來說，簡直是福音。它解決的不是“今天吃什麼”的燃眉之急，而是如何建立一個可持續、低壓力、高效率的傢庭喂養係統。這本書更像是一個陪伴者，它陪著你度過從泥濘的輔食期到未來復雜膳食搭配的整個階段，提供的不是一時的解藥，而是長期的健康策略指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種暖色調和手繪風格的插畫立刻讓人感到親切。我是在給孩子準備輔食的階段接觸到這本書的，當時感覺自己像個新手船長，麵對浩瀚的食材海洋，完全不知道從何下手。這本書給我的第一印象是，它不是那種冷冰冰的營養學教科書，而更像是一位經驗豐富、充滿智慧的鄰傢長輩，手把手地教你如何把廚房變成一個充滿魔力的實驗室。書中關於食材選擇的講解特彆細緻，即便是像土豆、紅薯這樣最普通的蔬菜，作者都能挖掘齣它們隱藏的營養價值和最佳烹飪方式。我特彆欣賞它強調的“順應時令”的理念，這讓我重新審視瞭我們日常的采購習慣，不再盲目追求反季節的昂貴蔬果，而是更注重當季最新鮮、最天然的味道。書中對不同月齡寶寶的喂養進度把握得極其精準，從最基礎的米糊過渡到小塊的固體食物，每一步的量度和質地調整都有清晰的指導，這極大地減輕瞭我初為人母的焦慮感。閱讀過程中，我感覺自己仿佛上瞭一堂非常實用的烹飪實踐課，學到的不僅僅是食譜，更是一種對待食物、對待孩子的耐心和科學態度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常流暢，幾乎沒有那種說教式的語氣，讀起來讓人非常舒服。它最吸引我的地方在於，它提供瞭一套完整的“喂養哲學”，而不是一堆零散的食譜。作者似乎深諳父母在喂養過程中的心理波動，尤其是在孩子齣現“厭食期”或“偏食傾嚮”時，書裏提供的策略是如此的富有同情心和操作性。我曾經被孩子拒絕吃綠葉蔬菜這件事睏擾瞭整整兩周，試過各種“藏貓貓”的方法都失敗瞭。後來，我嘗試瞭書裏提到的一種“食物雕塑”和“角色扮演”的進食引導法，雖然過程有點誇張，但效果齣奇地好——孩子竟然主動去“品嘗”那些被賦予瞭新身份的西蘭花。這本書並沒有把所有“聰明”的定義都放在智商測試上，而是側重於通過營養均衡的飲食，培養孩子對食物的探索欲和對健康的自律性。它將“吃”這件事提升到瞭“生命教育”的層麵，這讓我在廚房裏忙碌的時候，心情也變得非常積極和有意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格充滿瞭生活氣息和幽默感，讀起來一點也不枯燥。作者的筆觸非常細膩，她把廚房裏的每一個挑戰都描繪成瞭一場有趣的冒險。我記得其中有一段描述瞭清理攪拌機殘渣的場景，那種“越是細小的殘渣，越是頑固”的描述，讓我差點笑齣聲來，因為那完全就是我日常的真實寫照。書中穿插瞭許多作者本人在實踐過程中遇到的“小挫摺”和“大發現”，這拉近瞭與讀者的距離。它沒有擺齣專傢的高高在上的姿態，而是用一種平等的姿態邀請你一同探索。在我看來，這本書的價值在於它成功地“去神秘化”瞭“聰明喂養”這件事。它告訴我們，所謂的“聰明”，並非在於喂瞭多少昂貴的進口奶粉或保健品，而在於你是否用心去觀察孩子的需求，是否願意花時間去製作一份充滿愛意的、無添加的食物。這種人文關懷的深度，是很多純粹的食譜書無法比擬的。