基本信息

書名：寶寶斷奶營養食譜

定價：29.80元

作者：林美慧著

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2014-12-01

ISBN：9787550236202

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

詳解離乳食：詳細介紹瞭新時代流行的寶寶“離乳食”概念，將詳細的怎麼切、怎麼煮、怎麼喂養都悉數講解，為新手媽媽上瞭一堂彆開生麵的寶寶離乳食課程。
分階段配餐：針對寶寶*重要的離乳期，分成5~6，7~8，9~11，12~18四個階段，根據寶寶不同階段的不同的發育狀況，和飲食需求，製定全麵、詳細的健康離乳飲食計劃。
全麵營養素解析：圍繞寶寶生長發育*需要的營養素：澱粉類、維生素礦物質類、蛋白質類，分彆介紹瞭口味不同、營養均衡的寶寶離乳餐，指導新手媽媽健康哺育，讓寶寶吃得開心，媽媽喂得安心。
結構分明，易於閱讀：書中的層次結構分明，按照寶寶成長的周期，設定一個周期內*適閤的離乳食譜，將實用知識與食譜相結閤，讓媽媽能對號入座，立刻找到適閤自己寶寶的離乳食喂養方法。
版式、圖片品質高：書中食譜、版式新穎、活潑，有讓人閱讀下去的順暢感，離乳食譜和寶寶的圖片精美，惹人喜愛。

內容提要

《寶寶斷奶營養食譜》本書由美食料理傢林美慧編著，林老師充分瞭解寶寶的需要，設計瞭一本詳盡而又完整的離乳食譜。全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
全書把離乳時分為四個階段：
1.初期（5-6個月）
2.中期（7-8個月）
3.後期（9-11個月）
4.完成期（12-18個月）
每個階段的食品又分為：
澱粉類、維生素、礦物質、蛋白質等《寶寶斷奶營養食譜》本書由美食料理傢林美慧編著，林老師充分瞭解寶寶的需要，設計瞭一本詳盡而又完整的離乳食譜。全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
全書把離乳時分為四個階段：
1.初期（5-6個月）
2.中期（7-8個月）
3.後期（9-11個月）
4.完成期（12-18個月）
每個階段的食品又分為：
澱粉類、維生素、礦物質、蛋白質等
並標齣詳細的熱量和營養素，能讓媽媽輕鬆地為寶寶選擇均衡的搭配。

目錄

Part 1 寶寶的新飲食——斷奶餐
為什麼寶寶需要斷奶餐
斷奶餐是什麼 005
不同階段，不同的斷奶餐 007
哪些食物適閤寶寶
澱粉類——重要的熱量來源 011
多吃蔬菜水果，營養更均衡 011
蛋白質讓寶寶茁壯成長 012
常見食材適閤度一覽錶 013
做齣寶寶喜歡的斷奶餐
調味料能少就少 020
美味關鍵就是鮮味高湯 020
少量分裝，冷凍保鮮 021
基礎斷奶餐的調理方式
如何將食材搗碎壓泥 023
各階段的食材處理方式 024
寶寶生病時該怎麼吃
生病斷奶餐的三大重點 029
各種癥狀的斷奶餐調理 030
Part 2 初期斷奶餐——5~6個月大
澱粉類037
十倍粥·麥糊·米糊·鬍蘿蔔粥·鬍蘿蔔鱈魚粥·西紅柿麥粉糊·蛋黃吐司泥·西藍花粥·毛豆西式粥·豆漿地瓜泥·土豆優格乳·西紅柿烏龍麵·南瓜麵包粥
礦物質維生素045
蘋果泥·木瓜泥·包菜土豆泥·木瓜蘋果泥·鬍蘿蔔橘子泥·水果豆腐泥
蛋白質049
豆腐蛋黃泥·菠菜蛋黃泥·南瓜豆腐泥·地瓜優格乳·香蕉豆漿·蘆筍牛奶蛋·豆腐茶碗蒸·鬍蘿蔔豆腐泥
初期斷奶餐Q&A; 055
Part 3 中期斷奶餐——7~8個月大
澱粉類061
磨牙米果·麵包布丁·青豆土豆泥·金槍魚西紅柿粥·香蕉燕麥粥·南瓜通心粉·菠菜烏龍麵·山藥蘿蔔銀魚粥·菠菜燴吐司
礦物質維生素067
香蕉鬍蘿蔔泥·蛋黃拌西紅柿·鬍蘿蔔優格乳泥·焗烤南瓜·鬍蘿蔔水果泥·西藍花蛋黃泥·南瓜洋蔥煮·南瓜排骨湯·西藍花煮豆腐
蛋白質073
玉米雞湯·土豆魚沙拉·鱈魚燴蠶豆·雞肉青豆煮·南瓜茶碗蒸·雞肉蔬菜湯
中期斷奶餐Q&A; 077
Part 4 後期斷奶餐——9~11個月大
澱粉類083
豆豆小餅乾·地瓜蒸糕·法式三明治·餛飩湯·三色粥·烤香蕉·莧菜麵綫糊·魚肉地瓜球
礦物質維生素089
芋頭西藍花·蘿蔔味增湯·豆腐丸子燴青菜·柳橙果凍·三色甜椒·香蕉布丁·南瓜煮花菜·鬍蘿蔔豆腐
蛋白質095
營養豆腐·三文魚菠菜·魚肉漢堡·什錦豆腐·涼拌雞肉·三文魚沙拉·雞肉牛奶糊
後期斷奶餐Q&A; 099
Part 5 完成期斷奶餐——12~18個月大
澱粉類105
麵包沙拉·鬍蘿蔔飯團·南瓜炒飯·鬍蘿蔔肉餅·奶香麵條·奶油通心粉
礦物質維生素109
西藍花起司·香芒鮮奶酪·鑲西紅柿·焗三色丁·蔬菜牛奶湯·彩椒蔬菜·蔬菜蛋餅·山藥蔬菜煎
蛋白質115
茶碗蒸·蝦仁土豆·一口烤蛋·西紅柿肉餅·金槍魚三明治·鬍蘿蔔煎餅·海苔煎魚·雞蛋布丁
完成期斷奶餐Q&A; 120

作者介紹

林美惠，颱灣雲林人，銘傳商專設計科畢業。
從事烹飪教學及研究工作三十年，已齣版菜譜78本。以傢庭料理美食，擅長颱菜、中國各省各派大小菜色，從傢庭經典美食，以經典菜、宴客菜、傢常菜到小傢庭簡餐；從正菜倒點心、粥品、湯品，從美味佳肴倒功能性健康菜，不論葷素繁簡、山産海味，都能燒齣一手好菜。其菜色之廣、手藝之精、變化之多樣與精緻，自成一傢。

文摘

序言