基本信息

書名：食一碗鄉味兒

定價：32.00元

作者：汪雪英著

齣版社：現代齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787514314861

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.009kg

編輯推薦

　　《食一碗鄉味兒》內容介紹瞭全國各地的美食佳肴，風味小吃，還有與之有關的飲食文化，曆史人文掌故。這是作者在全國各地行走八年中撰寫的一部有關美食，有關曆史人文，有關情感的“江湖食語”。能夠走遍天下、能夠品嘗人間美食中是福分，作者希望與讀者分享從美食升華的精神感悟。

內容提要

　　《食一碗鄉味兒》介紹瞭全國各地的美食佳肴，風味小吃，還有與之有關的飲食文化，曆史人文掌故。

　　曆史和文化相融，美食與思念下飯。

　　每個人心中的傢鄉拼湊在一起，成為—幅壯闊的江湖地圖。匯集各地菜肴，以及食物背後的故事，快樂或感動，都將在嘴唇碰觸的那—刻突然有所感懷。

　　用味覺牽綫，將遊走在外的腳步和思緒相連。隻因一個味道，便有太多記憶湧上心頭。

目錄

前言 我的食言食語

章 江西菜，我故鄉的味道

贛菜的紅色文化

到“井岡人傢”喝南瓜湯，追憶紅色文化

江西血鴨

醬蘿蔔老鴨湯與美女豆腐

藜蒿：鄱陽湖裏的草，南昌人餐桌上的寶

黃燜石雞與清蒸石雞

蔥油蒲蛋

雙龍過江，也叫鯽魚蒸蛋

乾鍋筍乾

第二章 粵菜，我第二故鄉的美食

廣東人的年夜飯

又聞粽子飄香來

淳樸的客傢菜

粥趣

陳啓泰的傢鄉風味

鬆山茶居：鬆湖煙雨茶餐情

煮在雞蛋裏的艾草：芳香四溢

街巷裏的小美食

鮮活美味的順德菜與全魚宴

春之味，順德人愛的客傢菜

客傢人農莊：原汁原味中的鄉野味道

清鮮不膩的潮州菜

“蠔”門盛宴

潮江漁村：新鮮海味，從漁船到飯桌

食以“芥”為先

素食非齋——健康素食新概念

貴“蜆”有彆

第三章 地方菜，或與之有關的

魯菜：山東菜的曆史源流

湖北菜：大肆做魚，大碗吃魚

湖南菜：生蔥熟蒜的美味

東北菜：老劉野生大魚，來自烏蘇裏江

雲南美食：花花草草、蟲蟲鳥鳥亦是菜

川菜：三香三椒三料，七滋八味九雜

微菜：安徽菜與徽菜的區彆

陝西菜：陝西飲食文化

河南菜：河南老鄉，吃饃喝湯

蘇杭菜：甜甜的味道

夢裏水鄉浙江菜：清淡新鹹味兒

貴州菜：酸辣可口的開胃菜

內濛古菜：呼倫貝爾草原，飄來清香的烤羊肉的吱吱聲

颱灣菜：小食的魅惑

新疆菜：遙遠的地方，有我嚮往的孜然美味

第四章 異域風味美食環遊記

文藝的意大利也是美食勝地

午餐，讓我們享受印度咖喱的美味

從東莞去“老巴刹”，品味新加坡美食

口味酸辣讓人上癮的泰國菜

第五章 我的美麗健康飲食秘籍

美顔果蔬：吃齣天然美麗自然健康

傢庭廚房：吃齣溫馨美味健康營養

珍貴菜肴：吃齣口味美容養顔

第六章 食色性也，我的美食小情調

調酒師：夜色，鏇轉於指間的舞蹈

鬆山湖畔紅酒香

美女鐵闆燒，清風撲麵來

浪漫情牽甜絲絲

藍岸，紅酒映紅瞭西餐扒房

愛上藍岸

心纍瞭，到卡爾福去躲雨

感·悟·香鵝掌

帝豪花園酒店荔枝宴

後記

作者介紹

　　汪雪英，女，筆名汪洋。美食記者，雜誌編輯。

　　已齣版作品：《漂流花季》、《漂在東莞十八年》、《其實，簽單原來很簡單》、《不再讓命運流浪》、《同一屋瞻下：婆媳關係》。

文摘

序言