基本信息

書名：桃 李 杏 櫻桃貯運保鮮

定價：9.80元

作者：王善廣著

齣版社：中國農業科技

齣版日期：2006-10-01

ISBN：9787801679864

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。 本書為叢書中“農産品加工係列”中的一本，主要內容包括：緒論，桃、李、杏、櫻桃采後生理及貯藏特性，果蔬采前因素、采後生理對果蔬耐貯性的影響，果蔬采後商品化處理，幾種桃栽培及貯藏特性，幾種李子的栽培及貯藏特性，櫻桃品種、栽培及貯藏特性，桃、李、杏、櫻桃采後病害，果蔬運輸保鮮與銷售。本書適閤廣大農民群眾及技術院校師生閱讀參考。 科學技術是生産力。《新農村建設係列科技叢書》的齣版發行是順應曆史潮流，惠澤廣大農發，落實新農村建設部署的重要措施之一。讓我們以肩負起曆史的使命，落實科學發展觀，以科技創新和機製創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主久新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。

目錄

一、緒論
　（一）果品貯藏業約重要性
　（二）貯運保鮮的限本任務
　（三）桃栽培及貯運保鮮的曆史地位
　（四）李栽培曆史及貯運保鮮意義
　（五）櫻桃栽培曆史及貯運保鮮的意義
二、桃、李、杏、櫻桃采後生理及貯藏特性
　（一）桃、李、杏、櫻桃貯藏條件
三、果蔬采前因素、采後生理對果蔬耐貯性的影響
　（一）采前因素對耐貯性的影響
　（二）果蔬的成熟衰老及化學組成在貯藏中的變化
　（三）果蔬采後生理
四、果蔬采後商品化處理
　（一）果蔬采收期
　（二）果蔬采後處理
　（三）果蔬分級和包裝
五、幾種桃栽培及貯藏特性
　（一）中華壽桃的選育及品種特性
　（二）萊州仙桃栽培及貯藏
　（三）鼕雪蜜桃栽培及貯藏特性
　（四）肥城桃
六、幾種李子的栽培及貯藏特性
　（一）李杏優良品種
　（二）李杏的特徵特性及對環境條件的要求
七、櫻桃品種、栽培及貯藏特性
　（一）品種選擇
　（二）花果管理
　（三）果實采收
八、桃、李、杏、櫻桃采後病害
　（一）生理性病害
　（二）侵染性病害
　（三）果蔬貯運病害的癥狀
　（四）果蔬貯運病害發生和危害與寄主及環境條件的相關性
　（五）果蔬貯運病害的防治
　（六）桃、李、杏、櫻桃貯運病害
九、果蔬運輸保鮮與銷售
　（一）果蔬的流通
　（二）果蔬的運輸方式
　（三）果蔬運輸保鮮的管理
參考文獻

作者介紹

文摘

序言