基本信息

書名:食用菌栽培(全1冊)第三版

定價：46.80元

售價：34.2元,便宜12.6元,摺扣73

作者:黃毅

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2008-07-01

ISBN：9787040235340

字數：

頁碼：

版次：3

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《食用菌栽培（全1冊）》根據1998年《食用菌栽培（第二版）》上、下冊修訂而成。《食川菌栽培》自1992年4月齣版以來，深受讀者歡迎，本次修訂除瞭在內容上做瞭大幅度修改外，還增加瞭數百幅彩色圖片。

目錄

緒論

笫一節 食用菌在自然界中的地位

第二節 食用菌的食用與藥用價值

基礎篇

章 大型真菌的形態與發育

節 菌絲

第二節 子實體

第二章 大型真菌的生態

節 大型真菌的營養類型

第二節 生態環境對食用菌的影響

第三章 食用菌的生理

節 食用菌生長發育的營養條件

第二節 影響食用菌生長發育的環境條件

製種篇

第四章 菌種類型、製種設備與菌種場布局

節 菌種類型

第二節 製種設備

第三節 菌種場的布局與建築

第五章 菌種培養基的製備

節 一級菌種培養基的製備

第二節 二級菌種培養基的製備

第三節 三級菌種培養基的製備

第六章 與消毒

節 乾熱

第二節 常壓濕熱蒸汽

第三節 高壓

第四節 消毒

第七章 菌種的分離、提純、擴大、培養與保存

節 菌種的分離與提純

第二節 菌種的擴大、培養

第三節 菌種質量的鑒定及菌種選購

第四節 菌種的保存

栽培篇

第八章 香菇栽培

節 概述

第二節 香菇的形態特徵及生活條件

第三節 木屑菌筒栽培技術

第九章 蘑菇栽培

節 概述

第二節 蘑菇的形態特徵及生活條件

第三節 蘑菇栽培技術

第十章 平菇栽培

節 概述

第二節 平菇的形態特徵及生活條件

第三節 平菇栽培技術

第十一章 秀珍菇栽培

節 概述

第二節 秀珍菇的形態特徵及生活條件

第三節 秀珍菇栽培技術

第十二章 金針菇栽培

節 概述

第二節 金針菇的形態特徵及生活條件

第三節 金針菇包式栽培技術

第十三章 杏鮑菇栽培

節 概述

第二節 杏鮑菇的形態特徵及生活條件

第三節 杏鮑菇袋式栽培技術

第十四章 白靈菇栽培

節 概述

第二節 白靈菇的形態特徵與生活條件

第三節 白靈菇栽培技術

第十五章 茶薪菇栽培

節 概述

第二節 茶薪菇的形態特徵與生活條件

第三節 茶薪菇栽培技術

第十六章 滑菇栽培

節 概述

第二節 滑菇的形態特徵與生活條件

第三節 滑菇熟料栽培技術

第十七章 黑木耳栽培

節 概述

第二節 黑木耳的形態特徵及生活條件

第三節 黑木耳段木栽培技術

第四節 黑木耳代料栽培技術（地栽木耳）

第十八章 銀耳栽培

節 概述

第二節 銀耳的形態特徵及生活條件

第三節 銀耳棒式栽培技術

第十九章 草菇栽培

節 概述

第二節 草菇的形態特徵及生活條件

第三節 草菇栽培技術

第二十章 雞腿蘑栽培

節 概述

第二節 雞腿蘑的形態特徵及生活條件

第三節 雞腿蘑熟料栽培技術

第四節 雞腿蘑發酵料栽培技術

第二十一章 靈芝栽培

節 概述

第二節 靈芝的形態特徵及生活條件

第三節 靈芝短段木栽培技術

第二十二章 竹蓀栽培

節 慨述

第二節 竹蓀的形態特徵及生活條件

第三節 竹蓀栽培技術

保鮮與加工篇

第二十三章 食用菌的保鮮與加工技術

節 食用菌的保鮮技術

第二節 食用菌的粗加工技術

病蟲害防治篇

第二十四章 食用菌病蟲害的發生及防治

節 菌絲培養過程常見雜菌及其防治

第二節 齣菇期間常見的病害及其防治

第三節 生理性病害及其防治

第四節 食用菌害蟲及其防治

實驗實訓

實驗實訓1 食用菌的生産設備

實驗實訓2 常用食用菌菌種早期識彆

實驗實訓3 食用菌一級種培養基製作與

實驗實訓4 食用菌二級種、三級種培養基的製作及臥式高壓消毒鍋的使用方法

實驗實訓5 食用菌的擴接與培養

附錶

主要參考文獻

作者介紹

文摘

序言