基本信息

書名:食用菌生産

定價：36.00元

售價：26.3元,便宜9.7元,摺扣73

作者:崔頌英 等

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2017-10-01

ISBN：9787565501890

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.281kg

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內容提要

《食用菌生産（第2版）》（作者崔頌英、馬蘭、駱玉岐）是中國農業大學齣版社高職高專“十二五”規劃建設教材，也是遼寜農業職業技術學院國傢示範性高職院校優質核心課程係列教材之一。教材內容共劃分製種技術、栽培技術、病蟲害防治技術、保鮮與加工技術、營銷技術5個典型工作任務，以及與5個典型工作任務相對應的19個學習情境。教材按照生産季節和生産工藝，采取“提齣生産任務→分析生産任務→解決生産任務”的思路展開編寫。製種技術、栽培技術兩個典型工作任務著墨較多，是學習的重點。《食用菌生産（第2版）》不僅可以作為高職高專院校農林類相關專業的教材，還可以作為中等職業技術學校相關教師和廣大食用菌生産經營者及愛好者的參考用書。

目錄

典型工作任務一 製種技術
學習情境一 母種生産
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 母種培養基製作技術
子情境四 母種擴繁與培養技術
實驗實訓1—1—1：100支平菇母種培養基製作
實驗實訓1—1—2：100支平菇母種擴繁
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境二 原種、栽培種生産
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 原種、栽培種培養基製作技術
子情境四 原種、栽培種擴繁與培養技術
實驗實訓1—2—1：小麥原種培養基製作
生産實訓1—2—1：500瓶平菇原種8月10日用於栽培種生産使用
生産實訓1—2—2：1．8萬瓶平菇栽培種9月1日投入栽培生産使用
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
典型工作任務二 栽培技術
學習情境一 平菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—1—1：100延米日光溫室發酵料生産平菇，
鮮品9月中旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境二 香菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—2—1：100延長米日光溫室生産香菇，鮮品9月中旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境三 雙孢蘑菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—3—1：5000 m2床架(三層床架)生産雙孢蘑菇，鮮品9月上旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境四 滑菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—4—1：1．0萬塊滑菇壓塊栽培，鮮品9月中旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境五 黑木耳栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—5—1：1．0萬袋黑木耳露地擺放生産，6月中旬鮮品采收
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境六 金針菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—6—1：1．0萬袋金針菇全熟料生産，鮮品9月中旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境七 雞腿菇栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—7—1：667 m2露地棚架葡萄套種雞腿菇，
鮮品5月中旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境八 猴頭栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—8—1：1．0萬袋猴頭全熟料袋栽生産，鮮品9月下旬上市
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境九 靈芝栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—9—1：1．0萬袋靈芝代用料室外畦床栽培，6月下旬采收
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
學習情境十 蛹蟲草栽培
子情境一 相關資訊收集
子情境二 生産計劃製定
子情境三 栽培管理技術
生産實訓2—10—1：1．O萬瓶蛹蟲草生産，10月上旬鮮品采收
技術圖解
拓展鏈接
情境檢測
典型工作任務三 病蟲害防治技術
學習情境一 菌絲體階段病害識彆與防治
子情境一 菌絲體階段侵染性病害
子情境二 菌絲體階段生理性病害
技術圖解
拓展鏈接
學習情境二 子實體階段病蟲害識彆與防治
子情境一 子實體階段常見侵染性病害
子情境二 子實體階段常見蟲害
子情境三 子實體階段常見生理性病害
實驗實訓3—2—1：食用菌主要病蟲害的識彆與防治
技術圖解
拓展鏈接
典型工作任務四 保鮮與加工技術
學習情境一 保鮮與初加工技術
子情境一 保鮮技術
子情境二 乾製技術
子情境三 鹽漬技術
子情境四 速凍技術
實驗實訓4—1—1：滑菇鹽漬
拓展鏈接
學習情境二 食用菌深加工技術
子情境一 多糖提取技術
子情境二 深層發酵技術
實驗實訓4—2—1：香菇多糖提取
拓展鏈接
學習情境三 食用菌綜閤開發技術
子情境一 飼料加工
子情境二 肥料加工
拓展鏈接
典型工作任務五 營銷技術
學習情境一 營銷策略
子情境一 品牌策略
子情境二 銷售策略
拓展鏈接
學習情境二 對外貿易
子情境一 貿易流程
子情境二 貿易談判
拓展鏈接
附錄
附錄一 食用菌生産基本條件
附錄二 菌類園藝工國傢職業標準
附錄三 食用菌標準匯編
附錄四 食用菌術語
參考文獻

作者介紹

文摘

序言