男人把生活弄糟的10件蠢事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美史萊辛爾，何波 著

圖書標籤:

• 男性心理
• 情感
• 人際關係
• 自我提升
• 生活智慧
• 錯誤
• 教訓
• 成長
• 反思
• 行為模式

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508602097

商品编码：29722737270

包装：平装

出版时间：2004-09-01

基本信息

書名:男人把生活弄糟的10件蠢事

定價：20.00元

售價：14.0元,便宜6.0元,摺扣70

作者:(美)史萊辛爾 ,何波

齣版社：中信齣版社

齣版日期：2004-09-01

ISBN：9787508602097

字數：190000

頁碼：275

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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內容提要

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男人是一種奇怪的動物。
他們創造瞭一個天堂，又破壞瞭一個天堂。富於冒險、好徵服、凡呈想一手搞定的男性衝動本質，是人類文明推進的原動力之一。但他們也同樣漠視自己的情感需求，做事不負責任，把自己和彆人的生活弄得團糟。這令人不禁心生疑惑：真正的好男人要到哪裏去找？
男人們，彆傻瞭。你們不是救世主，也不是誰的白馬騎士；你們可以是獨立的大丈夫，但也需要情的溫暖。
現在就拋掉愚蠢的念頭和幼稚的做法，真誠地去愛、去錶達，勇敢地承擔起作為父親、丈夫和兒子的責任，為瞭你們愛和愛你們的人。

目錄

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作者介紹

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勞拉·史萊辛爾，美國婚姻及傢庭問題谘詢專傢和廣播節目主持人，6本《紐約時報》暢銷書作者。現居南加利福尼亞州。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於烹飪藝術的圖書簡介，旨在提供從基礎技巧到復雜菜肴的全麵指導，幫助讀者提升廚房技能，享受烹飪的樂趣。 書名：《爐火純青：現代傢庭烹飪的藝術與科學》 內容提要： 《爐火純青：現代傢庭烹飪的藝術與科學》是一本深度結閤理論基礎與實踐操作的烹飪指南。本書旨在打破傳統食譜的局限性，深入剖析烹飪背後的科學原理，並提供一套係統化的方法論，使任何水平的傢庭廚師都能自信地掌控廚房，創造齣令人贊嘆的美味佳肴。我們相信，烹飪不僅是遵循步驟，更是一種創造性的錶達和對食材的深刻理解。 第一部分：廚房基石——理解食材與工具 在踏上烹飪之旅前，我們首先要建立堅實的知識基礎。本部分將詳細介紹廚房中最重要的組成部分：食材的本質與適用的工具。 1. 食材的語言：從源頭到餐桌 蔬菜的奧秘： 深入探討不同種類蔬菜的結構、最佳處理方式以及烹飪過程中的化學變化。瞭解如何通過正確的預處理（如浸泡、焯水）來最大化營養和風味。 肉類的科學： 區分不同部位的肉類（牛、豬、禽類）的肌理和脂肪含量，並解釋“梅拉德反應”（Maillard Reaction）如何影響烤製和煎炒的最終風色。重點介紹如何通過控製溫度和時間來達到完美的熟度。 海鮮的敏感性： 教授如何挑選新鮮的海鮮，以及它們對熱量和酸度的敏感性。提供安全處理和快速烹飪的專業技巧。 榖物與豆類的潛力： 詳細講解如何煮齣蓬鬆的米飯、有嚼勁的意大利麵，以及如何通過浸泡和慢煮來釋放豆類的天然甜味。 2. 稱手的兵器：工具的選擇與維護 本書不會盲目推崇昂貴設備，而是聚焦於效率與多功能性。 刀工的基礎與精進： 詳細圖解切絲、切丁、切塊的標準技法，並強調磨刀的重要性。一把鋒利的刀是安全和精確的第一步。 鍋具的哲學： 對比不粘鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋和銅鍋的特性，指導讀者根據不同的烹飪需求（慢燉、爆炒、煎烤）選擇最閤適的器皿。 溫度的掌控： 介紹使用溫度計的重要性，並討論如何校準烤箱和爐竈的實際溫度，確保烹飪結果的一緻性。 第二部分：烹飪技術的核心——掌握熱力的轉化 本部分是本書的“科學核心”，它將解構各種烹飪技法背後的物理和化學原理，幫助讀者從“照本宣科”升級為“舉一反三”。 1. 乾熱法（Dry Heat）：香氣的魔法 煎與煸炒： 深入分析油的煙點、鍋具預熱的恰當時機，以及如何通過“分層烹飪”來構建風味層次。 烤與炙： 探討對流、輻射和傳導在烤箱中的作用。提供製作完美烤雞和烘焙麵包的溫度麯綫圖解。 油炸的藝術： 講解如何控製油溫以確保外酥內嫩，避免吸油過多。 2. 濕熱法（Moist Heat）：溫柔的滲透 燉與煮： 區分高湯（Stock）與清湯（Broth）的製作差異，並解釋膠原蛋白在慢燉過程中如何轉化為明膠，賦予菜肴豐厚的口感。 蒸與燙： 強調利用蒸汽的溫和特性來保留蔬菜的脆度和顔色。 3. 復閤技法：風味的疊加 紅燒與煨製： 講解如何通過先煎後燉的方法，將焦糖化的風味與液體中的風味充分融閤。 第三部分：調味的交響樂——平衡五味 調味是區分“可食”與“美味”的關鍵。本部分將引導讀者超越鹽和鬍椒，探索風味的復雜性和平衡性。 1. 鹽的革命：不僅僅是鹹味 討論不同種類的鹽（海鹽、猶太鹽、片狀鹽）對口感和溶解速度的影響，並引入“滲透壓”的概念，解釋醃製和醃泡的過程。 2. 酸、甜、苦、鮮的精妙平衡 酸的提亮作用： 如何使用檸檬汁、醋或發酵物來“點亮”濃鬱的菜肴。 甜的柔和： 討論糖在非甜點烹飪中（如醬汁和醃料）的作用，以及焦糖化與美拉德反應的界限。 苦味的引入與控製： 探討香草、咖啡或深色蔬菜中的苦味如何增加菜肴的深度。 鮮味（Umami）的深度挖掘： 係統介紹天然鮮味來源，如蘑菇、發酵醬油、魚露和番茄膏，以及如何通過疊加來增強整體風味。 3. 香料與草本的運用智慧 介紹全球主要香料的産地特性、儲存方法，以及“烘烤香料”與“直接加入”帶來的風味差異。附贈一份“香料萬用錶”，指導讀者在不同菜係中替換和組閤香料。 第四部分：從食譜到創造——個性化與應急處理 真正的烹飪大師能夠根據現有條件進行調整。本部分旨在培養讀者的即興創作能力和解決問題的能力。 1. 適應性替換指南 如果你缺少某種食材或調料，該怎麼辦？提供詳盡的“一比一”替換清單，涵蓋油脂、增稠劑、酸味劑和蛋白質來源的替代方案。 2. 醬汁的萬能公式 分解基礎醬汁（如基礎白醬Béchamel、基礎棕醬Espagnole）的比例，並展示如何通過添加不同元素將其轉化為數百種變化，從奶油蘑菇醬到濃鬱的牛排醬汁。 3. 常見錯誤的診斷與修復 為什麼我的湯太鹹瞭？ (解決方案：增加澱粉或酸度) 為什麼我的蛋糕塌陷瞭？ (解決方案：麵粉的稱量與烘烤溫度的校正) 為什麼我的肉煎老瞭？ (解決方案：提前迴溫與精準測溫) 總結： 《爐火純青》不僅僅是一本食譜集，它是一套完整的烹飪思維框架。通過學習背後的原理，讀者將不再是盲目的跟隨者，而是能夠自信地掌控火焰、理解食材，並最終將每一次的傢庭烹飪都變成一次充滿探索和享受的創造性實踐。翻開此書，你將發現，通往美味的道路，始於對科學的理解和對藝術的熱愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，真是太直接瞭，直接到讓我忍不住想知道，自己究竟在哪些方麵“把生活弄糟”瞭。我一直覺得自己是個還算可以的男人，但有時候，確實會遇到一些讓人哭笑不得的局麵，事後迴想起來，不禁感嘆自己的“愚蠢”。我特彆想知道，這本書是如何定義這些“蠢事”的，並且，它們是否有著普遍的共性。我更關心的是，作者在指齣這些問題之後，是否提供瞭一些切實可行的解決方案。我並非一個喜歡沉浸在過去錯誤中的人，我更希望通過閱讀，能夠獲得一些啓發，去改進自己的生活方式。我期待這本書能夠像一個睿智的長者，用一種溫和而深刻的方式，指齣我可能存在的盲點，並指引我走嚮更明智的選擇。我希望能通過這本書，更好地理解自己，也更好地理解生活，最終成為一個更加成熟、更加從容的男人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字實在是太吸引人瞭，我當時就覺得，這絕對是一本能戳中我心窩子的書。作為一個男人，我承認，生活中確實有過一些不太光彩的時刻，甚至可以說是“蠢事”。讀這本書之前，我內心是既期待又有點忐忑的。期待的是，我希望它能給我一些啓發，讓我看看是不是有我沒意識到的盲點，或者有沒有什麼妙招可以避免重蹈覆轍。忐忑的是，我怕它太尖銳，太直接，讓我無地自容。但當翻開第一頁，讀到作者那帶著點幽默和自嘲的開篇時，我心裏就鬆瞭一口氣。他並沒有居高臨下地審判，而是用一種仿佛在你身邊多年、早已看透你所有小秘密的老朋友的口吻，娓娓道來。我能感受到，作者是真心希望男人能活得更好，而不是僅僅嘲笑他們的失敗。這種溫暖的基調，讓我願意繼續往下讀，去探索那些“蠢事”背後隱藏的邏輯，以及如何纔能真正地把生活打理得井井有條。我特彆想知道，那些我自認為“正常”的行為，在作者看來，是不是就是他所說的“蠢事”？而那些看似微不足道的“小錯誤”，又會給生活帶來怎樣的連鎖反應？這本書，就像一麵鏡子，讓我有機會審視自己，也讓我對未來的生活充滿瞭希望。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的名字讓我一開始有點猶豫。我擔心它會是一本充斥著“大道理”的枯燥讀物，或者是一本充斥著性彆偏見的“男權宣言”。但齣於一種莫名的好奇，我還是把它帶迴瞭傢。翻開書頁，我立刻被作者的語言風格所吸引。他沒有用那種高高在上的理論說教，而是用一種非常輕鬆、幽默的方式，娓娓道來。他就像一個經驗豐富的人生導師，但又不是那種讓你感到壓力的老師，更像是一個願意和你分享他自己跌跌撞撞經曆的朋友。我發現，書中提到的很多“蠢事”，我都或多或少地經曆過，甚至還在經曆著。比如，那種總是喜歡逞強，不肯輕易嚮彆人尋求幫助的心態，以及那種習慣性地把問題藏在心裏，直到爆發的那一刻。作者的分析非常到位，他不僅僅是指齣問題，更重要的是，他會去探討這些問題産生的原因，以及如何去化解。我感覺，這本書不僅僅是在談論“男人的蠢事”，更是在探討如何成為一個更成熟、更懂得生活的人。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭這本書，不得不說，它的標題簡直就像為我量身定做的。我一直覺得自己在處理一些生活瑣事上總是事倍功半，好像總是在原地打轉，卻看不到實質性的進展。這本書就好像給我點亮瞭一盞燈，讓我恍然大悟，原來很多時候，並不是因為我能力不夠，而是我選擇瞭錯誤的方式，或者根本就沒有去思考其中的“道道”。我尤其對書中提到的一些關於時間管理和人際關係處理的觀點印象深刻。我總是容易被眼前的瑣碎事情纏身，然後就忽視瞭更重要的事情。作者用很生動的例子，剖析瞭男人在這種情況下容易陷入的誤區，並且提齣瞭一些非常接地氣、操作性強的建議。我試著運用瞭其中一些方法，發現效果真的齣乎我的意料。我不再像以前那樣感到焦慮和無力，而是開始有一種掌控感。這本書讓我明白，有時候，“聰明”並不在於做多少事情，而在於做對事情。它也讓我重新審視瞭自己在傢庭、職場以及社交中的一些行為模式，並且開始有意識地去調整。

评分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書的時候，內心是充滿瞭探究欲的。男人，尤其是到瞭我這個年紀，總會覺得自己已經把生活摸透瞭，但仔細一想，卻發現很多地方仍然是捉襟見肘，甚至可以說是“一團糟”。這本書的標題，就像一把鑰匙，打開瞭我內心深處對自我反思的渴望。我迫不及待地想知道，那些我習以為常的處事方式，在作者眼中，究竟是多麼地“愚蠢”。更重要的是，我渴望從中找到改變的路徑。我關注的不是這本書是否提供瞭某種“神奇藥方”，而是它是否能讓我看到自己行為背後的邏輯，以及那些被我忽略的細節。我特彆想瞭解，那些看似無關緊要的“小失誤”，是如何一步步纍積，最終讓生活變得復雜和混亂的。我希望這本書能夠引導我去發現那些隱藏在生活中的“陷阱”，並教我如何繞過去，從而讓我的生活軌跡更加平穩和有意義。