水果類農産品安全知識講座 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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苗衛東扈惠靈 著

圖書標籤:

• 農産品安全
• 水果安全
• 食品安全
• 果蔬保鮮
• 農技知識
• 食品科普
• 健康飲食
• 農業技術
• 食品安全講座
• 水果種植

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国质检出版社(原中国计量出版社)

ISBN：9787502636111

商品编码：29728397251

包装：平装

出版时间：2012-08-01

基本信息

書名：水果類農産品安全知識講座

定價：15.00元

作者：苗衛東扈惠靈

齣版社：中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

齣版日期：2012-08-01

ISBN：9787502636111

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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內容提要

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　　　本書是“農産品安全知識大講堂”叢書之一，以專題講座形式，一題一講，介紹瞭幾起重大水果類農産品安全事件，分析産生水果安全問題的主要因素和原因，傳授水果類農産品安全生産的關鍵技術，講述瞭果品質量安全管理、果品質量安全與認證及國外水果類農産品質量安全管理概況。
　　本書講座題目新穎，內容簡明扼要、深入淺齣，可供農民朋友、農業技術工作人員及相關農産品監管人員閱讀參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《園藝作物病蟲害綠色防控技術手冊》 書籍簡介 本書是一本麵嚮現代農業生産實踐的專業技術手冊，旨在係統梳理和推廣應用先進、高效、環境友好的園藝作物病蟲害綠色防控技術。隨著全球對食品安全和農業可持續發展的日益關注，傳統的高殘留化學農藥防治方法已逐漸被淘汰。本書緊密圍繞“減量增效、綠色安全”的核心理念，為廣大果農、菜農、農業技術人員及相關研究人員提供瞭一套全麵而實用的技術解決方案。 第一部分：園藝作物主要病蟲害診斷與識彆 本部分是構建有效防控體係的基礎。詳細介紹瞭我國主要經濟作物，包括果樹（如蘋果、柑橘、葡萄）、蔬菜（如番茄、黃瓜、大白菜）以及設施花卉中常見的數百種病蟲害。 病害部分： 涵蓋真菌性病害（如銹病、霜黴病、炭疽病）、細菌性病害（如青枯病、潰瘍病）和病毒性病害（如花葉病、捲葉病）。對每種病害的病原學特徵、傳播途徑、田間癥狀錶現進行瞭高清圖文對照描述，力求做到直觀易懂，便於一綫人員快速準確地進行田間診斷。特彆強調瞭在不同生長階段和氣候條件下病害癥狀的差異性。 蟲害部分： 分類詳述瞭刺吸式口器害蟲（如蚜蟲、粉虱、葉蟬）、咀嚼式口器害蟲（如菜青蟲、捲葉蛾、天牛）以及地下害蟲（如蠐螬、金龜子幼蟲）。針對性地解析瞭害蟲的生物學特性、發生規律和為害特點，包括其生活史周期、世代數量、越鼕場所等關鍵生態信息，為製定精準的防治時機提供科學依據。 綫蟲及蟎類危害： 獨立章節深入探討瞭植物病原綫蟲（如根結綫蟲）和各類蟎蟲（如紅蜘蛛、銹蟎）的識彆技術、危害特點，並突齣瞭它們在連作障礙和抗藥性發展中的重要作用。 第二部分：病蟲害綠色防控技術體係構建 本部分是全書的核心，係統介紹瞭從“預防為主、綜閤治理”原則齣發的多元化、立體化防控策略。 農業防治技術： 強調通過優化栽培管理來創造不利於病蟲害發生的環境。內容包括：科學的輪作倒茬製度、優化密植與修剪技術以改善通風透光條件、選用抗病蟲品種（無性係或雜交品種選育的最新進展）、土壤改良與地力培肥對根際微生物群落的影響、病殘體和雜草的徹底清除、閤理水肥管理（特彆是氮磷鉀的平衡施用對抗逆性的影響）。 物理與機械防治技術： 詳細介紹瞭應用現代科技手段進行物理乾預的方法。包括殺蟲燈（誘殺、滅殺原理及燈光波長選擇）、色闆誘捕技術（黃闆、藍闆的適用性）、性信息素乾擾技術（害蟲種群監測與交配乾擾）、防蟲網覆蓋技術（孔徑選擇與覆蓋時機）、高溫熏蒸與太陽能消毒技術在設施農業中的應用。 生物防治技術： 這是綠色防控的重點和難點。本書詳細介紹瞭三大類生物防治資源的應用： 天敵昆蟲的應用： 介紹瞭瓢蟲、草蛉、寄生蜂等重要捕食性和寄生性天敵的飼養、釋放技術和保護策略，強調瞭保護田間原生天敵群落的重要性。 微生物農藥的應用： 深入闡述瞭蘇雲金芽孢杆菌（Bt）、白僵菌、木黴菌、枯草芽孢杆菌等生物源農藥的作用機理、製劑類型、安全間隔期以及施用技術，並對生物農藥的貯存穩定性提齣瞭建議。 植物源農藥的應用： 介紹瞭印楝素、魚藤酮等天然植物提取物的提取、應用標準及在有機農業中的地位。 第三部分：低毒高效農藥的科學安全使用 盡管倡導綠色防控，但在高風險爆發期或特定病蟲害的防治中，化學農藥的使用仍不可或缺。本部分緻力於指導用戶“用得對、用得少、用得安全”。 新型農藥劑型與作用機製： 介紹瞭新煙堿類、酰胺類、甲氧基丙烯酸酯類等低毒、高效農藥的作用靶點（如昆蟲神經係統、綫粒體呼吸鏈等），以幫助理解抗性産生的機製。 精準施藥技術： 強調瞭精準變量施藥（VRT）、靶嚮噴霧技術的重要性。詳細講解瞭如何根據監測數據（如蟲口密度閾值、病害發展階段）確定閤理的施藥劑量和次數，避免“大水漫灌”式的預防性用藥。 農藥混用與輪換策略： 提供瞭詳細的病蟲害清單，推薦瞭針對特定目標害物的農藥輪換組閤，以有效延緩抗藥性的産生，並規範瞭不同性質農藥（如殺菌劑與殺蟲劑，生物製劑與化學製劑）的混配與安全間隔期，確保藥效最大化和風險最小化。 農藥殘留監控與安全間隔期管理： 詳細解讀瞭國傢對農産品農殘的最新標準，指導農戶如何科學計算安全間隔期（PHI），確保上市産品符閤最嚴格的安全要求。 第四部分：設施農業與特定環境下的防控策略 針對現代農業的特殊環境，本書提供瞭定製化的解決方案。 設施栽培（溫室、大棚）： 重點論述瞭高溫高濕環境下病蟲害的快速蔓延特點，以及如何利用環境調控（如溫濕度、二氧化碳濃度調節）來抑製病蟲害的發生。針對粉虱、潛葉蠅等在設施內高度集中的害蟲，提供瞭立體物理阻隔和溫室煙霧處理的技術規範。 有機與歐盟標準農産品生産： 專設章節係統梳理瞭有機認證標準對農藥使用的嚴格限製，提供瞭符閤有機投入品名錄的病蟲害防治替代方案，確保農産品在追求高産的同時達到最高等級的質量安全標準。 附錄： 包含常用農藥快速查詢錶、常見天敵昆蟲圖譜、病蟲害監測與預警指標速查錶等實用工具。 本書內容翔實，技術新穎，緊密結閤生産一綫需求，是指導園藝作物實現優質高産、保障農産品全程安全生産的必備參考書。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一位睿智的長者，用溫和而充滿智慧的語言，為我開啓瞭一扇通往水果世界的大門。它沒有那些晦澀難懂的專業術語，也沒有繁瑣的科學公式，而是用一種平易近人的方式，將水果的“安全知識”融入其中。我最喜歡的是關於“漿果的奧秘”的章節，作者細緻地描繪瞭藍莓、樹莓等漿果的生長環境和它們所蘊含的天然保護機製，讓我對這些小巧而強大的水果颳目相看。書中還穿插瞭一些關於水果采摘和儲存的實用技巧，這些信息對我這個傢庭主婦來說非常有幫助。作者強調瞭“源頭追溯”的重要性，讓我瞭解到，從果園到餐桌，每一個環節都需要嚴格的把控，纔能保證我們吃到安全健康的水果。我特彆欣賞作者在描述水果時所展現齣的細緻入微的觀察力，比如他對不同水果錶皮紋理、果肉質地的描寫，都栩栩如生，仿佛觸手可及。這本書讓我明白瞭，所謂“安全”，並非僅僅是避免危害，更是一種對生命尊重的體現，是對自然饋贈的感恩。它讓我對如何選購和食用水果有瞭更深的認識，也更加珍視每一次品嘗水果的機會。

评分☆☆☆☆☆

我之前對水果的認知僅限於“好吃”和“營養”，但這本書徹底改變瞭我的看法。它以一種近乎哲學的高度，探討瞭水果與人類生活、與自然生態之間韆絲萬縷的聯係。作者深入淺齣地分析瞭不同水果的“生命周期”，從種子萌發到成熟采摘，再到最終被我們享用，每一個環節都充滿瞭科學的奧秘和生命的奇跡。我特彆被書中關於“熱帶水果的秘密”那一章所吸引，書中揭示瞭芒果、菠蘿等水果為何能擁有如此獨特的風味，以及它們在原産地是如何被世代傳承和栽培的。作者並非枯燥地講解專業知識，而是巧妙地將科學原理融入到生動的故事和比喻之中。例如，在解釋水果的糖分含量時，作者用“如同陽光在果實中凝結的精華”來形容，既形象又易於理解。這本書還引導我思考水果的“地域性”和“季節性”，讓我明白為何有些水果隻能在特定的氣候下生長，以及為何要順應時令去品嘗它們。讀完這本書，我不再僅僅是消費者，更像是一位探索者，對手中的每一顆水果都充滿瞭敬意和感激。它讓我意識到，每一份水果的來之不易，都凝聚瞭自然的力量和人類的辛勤勞動。

评分☆☆☆☆☆

這是一本極其引人入勝的書，我甚至願意稱之為“水果的百科全書”。它不僅僅是關於安全知識的講座，更是一次深入的探索之旅。作者以生動形象的語言，將各種水果的生長環境、營養價值、甚至它們在不同文化中的象徵意義娓娓道來。我尤其喜歡關於“奇異果”的那一章節，書中詳細描述瞭它從遙遠的中國鄉村走嚮世界舞颱的勵誌故事，讓我對這種小小的水果有瞭全新的認識。作者並沒有簡單羅列事實，而是通過一個個鮮活的例子、一段段動人的軼事，將知識融入其中。讀這本書，就像是在品嘗一道道精心烹製的佳肴，每一口都充滿瞭驚喜和迴味。我瞭解到，原來我們日常食用的蘋果，其背後有著如此豐富的曆史和品種演變；而草莓，其嬌嫩的外形下隱藏著頑強的生命力。書中還穿插瞭一些關於水果的趣聞軼事，比如古代歐洲人是如何看待柑橘類水果的，以及不同國傢對水果的獨特食用方式，這些都極大地拓展瞭我的視野。最讓我印象深刻的是，作者在描寫每一種水果時，都仿佛在描繪一幅生動的畫捲，讓我能真切地感受到陽光、雨露滋養下的果實，聞到它們誘人的香氣。這本書不僅滿足瞭我對水果的好奇心，更讓我對大自然造物的神奇充滿瞭敬畏。

评分☆☆☆☆☆

這是一本顛覆瞭我對水果所有認知的書。作者以一種近乎藝術傢的筆觸，描繪瞭水果的多彩世界，並且巧妙地融入瞭“安全性”的理念。我被書中關於“核果的傳說”那一章深深吸引，作者不僅講述瞭桃子、杏子等核果的起源和演變，還深入探討瞭它們在不同文化中的象徵意義，以及如何從這些水果的生長過程中理解“天然的防禦機製”。作者並沒有簡單地羅列數據，而是通過一個個引人入勝的故事，將復雜的概念變得簡單易懂。我尤其喜歡他對水果“天然色素”的解讀，讓我瞭解到，那些鮮艷的色彩背後，隱藏著強大的抗氧化能力。這本書讓我重新審視瞭手中的每一顆水果，不再僅僅將其視為食物，而是將它們看作是大自然賦予我們的珍貴禮物。它讓我明白瞭，所謂“安全”，不僅僅是物理層麵的保障，更是對水果內在生命力的尊重和對自然規律的遵循。讀完這本書，我對水果的感情，從單純的喜愛，升華到瞭一種敬畏和感激。

评分☆☆☆☆☆

當我翻開這本書的第一頁，我以為這會是一本枯燥的科普讀物，但很快就被它的魅力所吸引。作者以一種非常巧妙的方式，將水果的“安全性”解讀得淋灕盡緻，同時又不失趣味性。我特彆喜歡關於“柑橘類傢族的秘密”的那一章節，書中不僅詳細介紹瞭橙子、檸檬等常見柑橘的特點，還挖掘瞭許多鮮為人知的品種，以及它們在不同地域的獨特風味。作者在描寫水果的“天然屏障”時，用瞭非常生動的比喻，比如將果皮比作“天然的保護傘”，將維生素C比作“身體的守護者”，讓我對水果的內在力量有瞭更深刻的理解。書中還包含瞭一些關於水果“身份識彆”的有趣內容，比如如何通過外觀、氣味來判斷水果的成熟度和新鮮度，這些實用的小技巧讓我受益匪淺。這本書讓我意識到，每一個水果的“安全”都源於其自身的特質，也離不開人類的精心嗬護。它不僅僅是知識的傳授，更是一種生活態度的引導，讓我學會以更審慎、更尊重的態度去對待我們餐桌上的每一份食物。