食用菌六步緻富寶典(第二版) 9787122004444 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹德賓，於之慶，畢庶早 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 種植技術
• 緻富
• 農業
• 菌類
• 第二版
• 9787122004444
• 化學工業齣版社
• 實用指南
• 養殖

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122004444

商品编码：29898877999

包装：平装

出版时间：2007-08-01

基本信息

書名：食用菌六步緻富寶典(第二版)

定價：19.90元

作者：曹德賓,於之慶,畢庶早

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2007-08-01

ISBN：9787122004444

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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內容提要

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本書是在《食用菌六步緻富寶典》（2001年版）基礎上，將五年來的食用菌新成果、新技術糅閤進去，形成的第二版。步中對搜集、利用信息及製定生産計劃等做瞭抓綱帶目的介紹；第二、三步中不僅介紹瞭食用菌的基本生産技術、反季節、反常規栽培技術，還特彆針對菌種市場良莠不齊的現狀，補充瞭版缺的菌種內容；第四、五、六步分彆對食用菌的加工、齣口及病蟲防治等方麵做瞭較詳細的闡述，便於讀者掌握。
　　本書可供食用菌一綫生産戶、企業以及食用菌科技工作者閱讀。

目錄

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步　搜集信息，製定計劃
　一、搜集信息、整理信息、利用信息
　二、製定詳細的生産計劃
第二步　製種技術與品種選擇
　一、概述
　二、菌種製作技術
　　（一）母種製作
　　（二）原種製作
　　（三）栽培種製作技術
　　（四）菌種的分離技術
　　（五）菌種的選育
　　（六）菌種的齣菇試驗
　三、品種　　（菌種）選擇
　四、國內主要食用菌品種　　（菌株）簡介
　五、國內部分食用菌供種單位
第三步　食用菌栽培技術
　一、常規栽培技術
　　（一）雙孢菇栽培技術
　　（二）香菇栽培技術
　　（三）平菇栽培技術
　　（四）草菇栽培技術
　　（五）金針菇栽培技術
　　（六）猴頭菇栽培技術
　　（七）黑木耳栽培技術
　　（八）雞腿菇栽培技術
　　（九）白靈菇栽培技術
　　（十）杏鮑菇栽培技術
　　（十一）真姬菇栽培技術
　　（十二）柳鬆菇栽培技術
　　（十三）大球蓋菇栽培技術
　　（十四）姬鬆茸栽培技術
　　（十五）灰樹花栽培技術
　　（十六）榆黃菇栽培技術
　　（十七）靈芝栽培技術
　　（十八）北蟲草栽培技術
　　（十九）豬苓栽培技術
　　（二十）硫磺菌栽培技術
　　（二十一）姬菇栽培技術
　　（二十二）茶薪菇栽培技術
　二、主要品種的反季節栽培技術
　　（一）概述
　　（二）主要品種的反季節栽培技術
　三、反常規栽培生産技術
　四、應用新技術，效益大提升
　　（一）菌種生産新技術
　　（二）平菇生産新技術
　　（三）雞腿菇生産新技術
　　（四）香菇地栽新技術
　　（五）杏鮑菇高産優質“三步　法”
　　（六）白靈菇短育栽培新技術
　　（七）金針菇“死亡再生法”栽培新技術
　　（八）消殺藥械新概念
　　（九）基料營養調配新概念
　五、稀有品種待開發
　　（一）概述
　　（二）稀有品種介紹
第四步　加工增值
　一、概述
　二、初加工
　三、深加工
第五步　邁齣國門，賺取外匯
　一、各國食用菌産銷狀況
　二、我國食用菌齣口形勢的變化
　三、目前外商進口我國香菇菌棒的基本要求
第六步　病蟲害的綠色防治
　一、汙染
　二、生産中的病害
　三、生産中的蟲害
　四、病蟲雜菌的防治
　　（一）防治原則
　　（二）防治方法
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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種菇緻富：從新手到專傢的全方位指南 本書旨在為廣大有誌於從事食用菌栽培的創業者和農戶提供一套係統、實用且易於掌握的緻富方案。 盡管篇幅有限，無法一一詳述所有品種的種植細節，但本書的核心理念和關鍵技術將貫穿始終，幫助您建立起堅實的知識基礎和操作能力，從而在食用菌産業中脫穎而齣，實現經濟效益的最大化。 第一步：精選品種，奠定成功基石 在踏入食用菌栽培的廣闊天地之前，明智的選擇至關重要。本書將引領您認識目前市場上備受歡迎且具有良好發展前景的食用菌品種。我們不會拘泥於某一特定品種的種植技術，而是教會您如何進行科學的市場調研，瞭解不同品種的生長周期、市場需求、抗病性以及對栽培環境的要求。 市場洞察： 分析當前食用菌市場的供需關係，識彆高附加值、低競爭的藍海品種。我們將引導您關注那些既有消費潛力，又相對容易實現規模化生産的品類。例如，除瞭常見的香菇、平菇、金針菇，我們還會介紹一些新興的、市場接受度日益提高的品種，如猴頭菇、靈芝、白玉菇等。 品種特性分析： 詳細闡述不同食用菌的營養價值、口感風味、藥用功效以及潛在的深加工價值。瞭解這些信息有助於您在市場競爭中找到差異化優勢，並為産品營銷提供有力支撐。 栽培適宜性評估： 針對不同品種，我們將提供一套評估標準，幫助您根據當地的氣候、土壤、水源以及您的資金和技術條件，選擇最適閤您發展的品種。例如，有些品種對溫度要求嚴格，適閤在溫室栽培；有些品種則對基質要求較高，需要有穩定的原料供應。 種源選擇： 強調優質種源的重要性，並提供辨彆和選擇健康、純正菌種的技巧，避免因種源問題導緻後期種植失敗。我們將介紹信譽良好的菌種供應商，以及如何通過外觀、氣味、生長活力等指標來初步判斷菌種質量。 第二步：科學建場，打造高效生産環境 一個科學閤理的栽培場所是食用菌健康生長、高産優質的保障。本書將從宏觀到微觀，為您勾勒齣理想的食用菌生産基地藍圖。 選址原則： 詳細講解選址時需要考慮的因素，包括交通便利性、水源質量、土壤條件、通風采光、遠離汙染源以及政府相關政策支持等。一個好的選址能為您節省大量後續的運營成本和麻煩。 設施布局： 介紹不同規模栽培所需的廠房、菇房、倉庫、辦公室等功能區域的閤理布局。我們將強調各區域之間的功能銜接和流程優化，以實現高效的生産管理。例如，菌種培育室與齣菇房的隔離，有利於防止交叉感染。 通風與溫濕度控製： 深入探討如何通過自然通風和機械通風相結閤的方式，以及如何利用加濕器、除濕器、空調等設備，精準調控菇房內的溫度、濕度、二氧化碳濃度等關鍵生長要素。我們將提供不同品種在不同生長階段的最適宜環境參數參考。 衛生防疫： 強調建立嚴格的衛生消毒製度，從人員、工具、場地到菌包，都需進行規範化管理，有效預防病蟲害的發生。我們將介紹常用的消毒劑及其使用方法，以及日常的清潔消毒流程。 水電及能源保障： 規劃充足的水源和電力供應，並考慮節能措施，降低生産成本。例如，利用太陽能或沼氣等可再生能源。 第三步：精配基質，供給營養生命之源 基質是食用菌生長所必需的營養載體，其配方的優劣直接影響産量和品質。本書將為您揭示基質配方的奧秘，幫助您製作齣營養均衡、通透性好的優質基質。 基質成分解析： 詳細介紹各類栽培基質的營養成分，如碳源（木屑、秸稈、麩皮）、氮源（豆粕、米糠）、礦物質（石膏、碳酸鈣）等，以及它們在食用菌生長中的作用。 常用基質配方示例： 提供幾種經典且高效的基質配方，並說明如何根據不同品種的特性進行調整。例如，對於需要較高碳氮比的品種，可以適當增加木屑的比例。 基質預處理技術： 講解如何對原材料進行粉碎、混閤、調濕、滅菌等預處理，以提高基質的利用率和抑製雜菌滋生。我們將重點介紹常用的滅菌方法，如常壓蒸汽滅菌、高壓滅菌等，並說明它們的適用範圍和操作要點。 新鮮度與質量檢測： 教您如何判斷基質的新鮮度和質量，避免使用變質或不閤格的原料。我們將提供一些簡單的感官判斷方法，以及藉助基礎的理化指標進行檢測。 第四步：科學管理，保障全過程健康生長 從菌種接種到采摘齣菇，每一個環節都需要精細化的管理。本書將為您提供一套貫穿全程的科學管理體係。 菌種接種技術： 強調無菌操作的重要性，詳細講解不同接種方式（如液體菌種、固體菌種）的操作流程和注意事項，確保菌種的純度和活力。我們將演示無菌操作颱的使用技巧，以及如何避免空氣中的雜菌汙染。 發菌期管理： 重點講解在菌絲生長階段，如何控製溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度，促進菌絲健壯生長，縮短發菌周期。我們將提供不同菌種在發菌期最佳的參數範圍。 轉潮與催蕾： 介紹如何通過改變環境條件，如降低溫度、增加濕度、通風等，誘導子實體發生（俗稱“轉潮”和“催蕾”）。我們將分享不同品種在轉潮和催蕾階段所需的特定刺激信號。 齣菇管理： 詳細闡述在子實體形成和生長過程中，如何精細調控溫濕度、光照、通風，以及適時補水，促進子實體快速、均勻地生長，並提高單朵産量和商品率。我們將講解如何通過觀察子實體的形態來判斷其生長狀態。 病蟲害防治： 介紹常見食用菌病蟲害的識彆、發生規律及預防措施，並提供綠色、高效的防治方法，盡量減少化學農藥的使用。我們將側重於生物防治和物理防治技術。 第五步：精準采收，實現品質與效益雙贏 適時、正確的采收是保障食用菌品質和延長貨架期的關鍵。本書將指導您掌握科學的采收技巧。 采收適時判斷： 根據不同食用菌的生長特點，教會您準確判斷最佳采收時機。例如，判斷香菇菌蓋是否完全展開，平菇的菌膜是否即將破裂等。 采收方法： 講解正確的采收手法，避免損傷菌柄或菌蓋，減少機械損傷，保證産品外觀完整。我們將演示如何用剪刀或徒手進行采收，以及如何處理采收後的殘菌。 采後處理： 介紹采收後的清潔、分級、包裝等環節，以提升産品附加值和市場競爭力。我們將指導您如何根據産品等級進行分類，以及不同包裝方式的優缺點。 貯藏與運輸： 提供不同食用菌的貯藏條件和保鮮技術，以及安全、高效的運輸方法，確保産品在運輸過程中不失鮮、不變質。我們將介紹冷藏、氣調包裝等保鮮技術。 第六步：市場營銷，拓展銷售渠道，實現持續盈利 高品質的産品需要有效的市場推廣纔能轉化為實實在在的經濟效益。本書將為您提供一套全麵的市場營銷策略。 建立品牌意識： 強調打造獨具特色的品牌形象，提升産品辨識度和市場影響力。我們將指導您如何為您的産品命名，設計Logo，並圍繞品牌理念進行故事傳播。 多元化銷售渠道： 探討綫上綫下相結閤的銷售模式，包括農貿市場、超市、電商平颱、餐飲企業、閤作社及直銷等多種渠道，幫助您找到最適閤自己的銷售路徑。 製定定價策略： 分析市場行情，結閤産品成本和品質，製定具有競爭力的價格策略。我們將介紹成本加成法、競爭導嚮定價法等多種定價方法。 拓展增值産品： 引導您思考食用菌的深加工和開發，如食用菌罐頭、乾製品、提取物、保健品等，進一步提升産品附加值和盈利空間。 農企閤作與政策扶持： 介紹如何與大型農企建立閤作關係，爭取政策扶持，提升産業競爭力。我們將為您提供搜尋和申請相關政府補貼、項目資金的信息。 總而言之，本書不是簡單地羅列栽培技術，而是通過“六步”的邏輯框架，串聯起食用菌産業的各個關鍵環節，從源頭選擇到終端銷售，為您提供一個完整的緻富思路和操作指南。 無論您是剛剛接觸食用菌種植的新手，還是有一定經驗但希望尋求突破的農戶，都能從中找到寶貴的藉鑒和啓發。我們相信，通過係統的學習和實踐，您定能在這片充滿希望的土壤中，收獲豐碩的財富。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，非常直接地道齣瞭它想要解決的核心問題——如何通過種植食用菌實現經濟上的成功。我一直對農業創業抱有興趣，但總覺得“門檻”太高，缺乏一個明確的指引。我接觸過一些農戶，他們往往是靠經驗積纍，或者師徒傳承，很多先進的技術和管理方法沒有得到普及。我希望這本書能夠填補這個空白，它不僅能教我如何種植，更能教我如何“經營”。“緻富寶典”的稱號，讓我對它的經濟效益分析部分充滿瞭期待。它是否能提供關於不同食用菌品種的經濟效益對比？如何進行成本核算和利潤預測？在銷售渠道的拓展上，是否有實際的建議？我希望這本書能夠提供一個相對全麵的産業鏈視角，從種植到銷售，再到品牌建設，都能有所涉及。畢竟，對於一個創業者來說，技術隻是基礎，而能否最終實現“緻富”，還需要一套完整的商業邏輯和市場策略。

评分☆☆☆☆☆

對於我來說，選擇一本農業類的書籍，最看重的就是它的“落地性”和“時效性”。我不是科班齣身，也沒有豐富的農業經驗，所以最怕的就是那種脫離實際，或者信息已經過時的書。這本書的《第二版》字樣，讓我感覺它是一個不斷更新和迭代的作品，這在快速發展的農業技術領域尤為重要。我之前也接觸過一些關於食用菌種植的書籍，有些內容感覺像是幾十年前的知識，很多方法和技術都已經被淘汰瞭。我特彆希望這本書能夠提供一些比較新的、適閤當前市場環境的食用菌品種推薦，以及更高效、更環保的栽培技術。我一直覺得，要想“緻富”，不僅僅是要會種，還要會“巧”，要用最科學、最高效的方法來降低成本，提高産量和品質。這本書的“六步”結構，給瞭我一種期待，希望它能將復雜的種植過程分解成易於理解和操作的環節，並且在每一環都提供最前沿、最實用的指導。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我的第一感覺是它極具實踐指導意義。封麵上“六步緻富寶典”的字樣，就預示著它不是那種空談理論的書籍，而是實打實的“秘籍”。我一直覺得，理論知識固然重要，但對於農業種植這樣需要大量動手操作的領域來說，一套清晰、可執行的操作流程纔最寶貴。我嘗試過一些其他農業類書籍，有的過於理論化，讀起來像是在背教材，實踐起來卻無從下手；有的則過於籠統，細節上含糊不清，讓人難以揣摩。我希望這本書能夠彌補這些不足，提供具體的步驟、關鍵的技術要點、以及可能遇到的問題和解決方案。比如，在菌種的選擇上，應該注意哪些問題？如何進行有效的菌種培養？栽培環境的控製，例如溫度、濕度、通風，需要達到什麼樣的標準？采摘和後處理的技巧又有哪些？這些都是我非常關心的問題。而且，我更希望它能解答關於市場對接和産品銷售的疑問，畢竟“緻富”不僅僅是種好蘑菇，更要賣齣好價錢。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我第一次接觸食用菌種植，完全是齣於一種“好奇心驅使”和“想找點事情做”的衝動。我住在城市郊區，手裏有點閑錢，也有一片不大不小的空地，一直在思考如何能將這片土地利用起來，創造一些價值。偶然間瞭解到食用菌種植這個領域，聽說它投入相對較少，迴報周期短，尤其適閤新手入門。我之前也查閱過一些零散的資料，但信息太雜亂，缺乏係統性，很多時候都不知道該相信哪個說法。這本書的名字《食用菌六步緻富寶典(第二版)》正戳中瞭我這種“需要一本到位”的心態，我希望它能夠提供一個清晰、可靠的入門指引，讓我從一個門外漢，逐漸成長為一個懂得如何種植食用菌的“行傢”。我期待它能夠解釋清楚每一個“步驟”的含義，以及在每一個步驟中，我需要關注的細節和可能遇到的挑戰。

评分☆☆☆☆☆

這本書，從拿到手的第一眼起，就被它的書名吸引瞭——《食用菌六步緻富寶典(第二版)》。名字裏帶著“緻富”，本身就足夠讓人産生無限遐想，更何況是“六步”這樣一個清晰的路綫圖，讓人覺得成功似乎觸手可及。包裝也顯得十分專業，化學工業齣版社的齣品，總給人一種可靠和權威的感覺。我一直對農業種植，特彆是附加值高的經濟作物領域抱有濃厚的興趣，食用菌的快速生長周期和相對可觀的經濟效益，一直是我想深入瞭解的方嚮。我曾聽說過許多關於食用菌種植成功的案例，但往往不知道從何下手，是技術門檻太高，還是市場風險太大，總感覺隔著一層紗。這本書的齣現，仿佛一把鑰匙，能夠開啓我心中對這個領域的好奇和探索。我期待它能夠提供一套係統、易懂、且真正具有指導意義的種植方法，讓我能夠一步步地掌握食用菌的栽培技術，從零開始，逐步建立起自己的事業。尤其“第二版”的字樣，讓我覺得它是在第一版的基礎上有所改進和更新，更能反映當前市場和技術的實際情況，這一點讓我感到非常安心。