基本信息

書名：美食天下：好吃的傢常小炒(四色銅版)

定價：32.80元

作者：王藍山

齣版社：河北科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787537581400

字數：

頁碼：152

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

美味誘人的傢常美食，給你帶來傢的溫暖，讓你的心底收獲滿滿的幸福感。n
　　本書是一本以傢常小炒為主的菜譜，書中詳細介紹瞭各色小炒的所用食材和製作方法，幫助讀者朋友從零開始學廚藝，快速掌握多種傢常小炒的製作方法。每道菜都簡單易學、營養豐富，所選食材均為日常生活中所見，圖文並茂，手把手教你在傢就可以輕鬆做齣-道道色香味美的健康小炒。

目錄

Chapter 1 蔬菜類小炒n
蠔油生菜n
清炒莧菜n
肉末菠菜n
蒜炒芥藍n
味噌捲心菜n
豆瓣捲心菜n
油豆腐炒白菜n
酸辣裏脊白菜n
闆栗燒白菜心n
豉香土豆n
乾炒土豆條n
素炒綠豆芽n
川醬茄子n
魚香茄子n
豆豉茄絲n
蔬菜炒芽頭n
酸辣百閤芹菜n
蠔油春筍n
香辣空心菜梗n
明珠菜心n
鼕菜燒苦瓜n
鉢子鮮蘆筍n
魚香油菜心n
乾煸筍尖n
乾貝西藍花n
脆煎菜花n
素溜花菜n
美味竹筍尖n
糖醋泡椒n
老乾媽炒苦瓜n
虎皮尖椒n
辣味絲瓜n
金沙小南瓜n
鹹蛋黃脆玉米n
清炒甜豆n
炒三色丁n
蕓豆西藍花n
茭瓜炒蠶豆n
n
Chapter 2 畜肉類小炒n
木須肉n
椒絲醬爆肉n
糊辣銀牙肉絲n
泡菜魔芋炒肉絲n
乾炒豬肉絲n
三絲燴涼瓜n
土豆片炒肉n
酸豆角炒肉末n
麻辣肉片n
青椒五花肉n
金蒜五花肉n
橄欖菜炒肉塊n
乾炒五花肉n
尖椒白乾炒臘裏脊n
乾鍋青筍臘肉n
羅漢筍炒臘肉n
湖南臘肉炒-鮮n
菜頭炒臘腸n
臘肉炒手撕包菜n
野山筍燒肚絲n
剁椒肚片n
煙筍炒臘豬耳n
萵筍燒肚條n
黃豆炒豬尾n
滑炒牛肉片n
美人椒肝尖n
生炒牛肉絲n
芝麻乾煸牛肉絲n
溜肝尖n
炒牛肚絲n
孜然羊肉片n
爆腰花n
傢常炒羊肉絲n
爆炒兔丁n
烹炒肝腰n
小炒驢肉n
傻人肥腸n
辣爆羊肚n
……n
n
Chapter 3 傢禽類小炒n
Chapter 4 水産類小炒n
Chapter 5 菌豆類小炒

作者介紹

文摘

序言

Chapter 1 蔬菜類小炒n
蠔油生菜n
清炒莧菜n
肉末菠菜n
蒜炒芥藍n
味噌捲心菜n
豆瓣捲心菜n
油豆腐炒白菜n
酸辣裏脊白菜n
闆栗燒白菜心n
豉香土豆n
乾炒土豆條n
素炒綠豆芽n
川醬茄子n
魚香茄子n
豆豉茄絲n
蔬菜炒芽頭n
酸辣百閤芹菜n
蠔油春筍n
香辣空心菜梗n
明珠菜心n
鼕菜燒苦瓜n
鉢子鮮蘆筍n
魚香油菜心n
乾煸筍尖n
乾貝西藍花n
脆煎菜花n
素溜花菜n
美味竹筍尖n
糖醋泡椒n
老乾媽炒苦瓜n
虎皮尖椒n
辣味絲瓜n
金沙小南瓜n
鹹蛋黃脆玉米n
清炒甜豆n
炒三色丁n
蕓豆西藍花n
茭瓜炒蠶豆n
n
Chapter 2 畜肉類小炒n
木須肉n
椒絲醬爆肉n
糊辣銀牙肉絲n
泡菜魔芋炒肉絲n
乾炒豬肉絲n
三絲燴涼瓜n
土豆片炒肉n
酸豆角炒肉末n
麻辣肉片n
青椒五花肉n
金蒜五花肉n
橄欖菜炒肉塊n
乾炒五花肉n
尖椒白乾炒臘裏脊n
乾鍋青筍臘肉n
羅漢筍炒臘肉n
湖南臘肉炒-鮮n
菜頭炒臘腸n
臘肉炒手撕包菜n
野山筍燒肚絲n
剁椒肚片n
煙筍炒臘豬耳n
萵筍燒肚條n
黃豆炒豬尾n
滑炒牛肉片n
美人椒肝尖n
生炒牛肉絲n
芝麻乾煸牛肉絲n
溜肝尖n
炒牛肚絲n
孜然羊肉片n
爆腰花n
傢常炒羊肉絲n
爆炒兔丁n
烹炒肝腰n
小炒驢肉n
傻人肥腸n
辣爆羊肚n
……n
n
Chapter 3 傢禽類小炒n
Chapter 4 水産類小炒n
Chapter 5 菌豆類小炒