糖尿病名列人類十大死因第四位，正嚴重威脅著人們的健康。更可怕的是，血糖值過高還會引起冠心病、心髒病、高血壓等一係列並發癥。飲食結構不閤理是導緻糖尿病的罪魁禍首！因此，任何一種糖尿病類型，任何一位糖尿病病人，在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療，從而有效控製病情，避免糖尿病並發癥。

　　《糖尿病怎麼吃隨身查》匯集瞭糖尿病護理專傢多年的實際護理經驗，從食療的各個方麵對患者作齣詳細指導。在係統介紹糖尿病相關的基礎知識、日常飲食原則、營養攻略等的基礎上，詳細闡述瞭從日常生活中精選齣來的能有效調節血糖的食材，還介紹瞭幾十道為糖尿病患者特製的美味菜肴及對癥食譜供讀者參考，旨在讓糖尿病患者吃得更明白、更健康，利用日常飲食逐步改善病情，早日康復。而沒有患上糖尿病的朋友，則可以通過在日常生活中注意飲食，將糖尿病遠遠推開。

章 認識糖尿病的個關鍵詞

關鍵詞糖尿病

糖尿病的幾種類型

糖尿病是如何生成的

糖尿病對人體健康的危害

哪些人易患糖尿病

糖尿病的主要癥狀

“無癥狀”時的自我識彆

糖尿病如何治療

關鍵詞血糖

什麼是血糖

血糖的來源和去路

血糖的控製標準

生活中如何更好地控製血糖

關鍵詞胰島素

胰島素有何生理作用

胰島素缺乏導緻糖尿病

胰島素缺乏的種類

注射胰島素控製血糖

胰島素泵可穩定血糖

第二章 防治糖尿病的大營養攻略

攻略閤理攝取大營養成分，保持營養均衡

脂肪

蛋白質

糖分

攻略瞭解能有效降低血糖的種微量元素

鈣

鉻

鎂

硒

鋅

維生素B

維生素B

維生素B

維生素A

維生素C

錳

維生素E

次亞麻油酸

第三章 戰勝糖尿病的大飲食技巧

技巧瞭解飲食療法對糖尿病人的重要性及其目標

飲食療法的重要性

食療的目標

技巧遵循一日三餐的個進食原則

三餐進食量各有標準

粗細糧搭配，葷素均衡

每頓八分飽，下頓不飢餓

每日飲食量的理想比例

淡、緩、暖的飲食法則

選擇營養均衡的食品

第四章 糖尿病食療的個問題

問題糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些

適宜吃的食物（可延緩血糖、血脂升高的食物）

不宜吃的食物

問題糖尿病患者應該怎樣吃水果

水果含豐富糖質，需控製攝取量

把握好吃水果的時機

把握好吃水果的時間

把握好所吃水果的數量和種類

問題糖尿病患者不吃主食行嗎

問題糖尿病患者能飲酒嗎

問題糖尿病患者要限製飲水嗎

糖尿病患者多飲的癥狀是怎樣産生的

多食也是對尿糖排齣過多的一種補充，

為什麼要限製飲食呢

沒有口渴感可以不喝水瞭吧

問題糖尿病患者可以常喝牛奶嗎

問題可以用蜂蜜替代食糖嗎

問題糖尿病患者可以用節食、斷食法嗎

問題糖尿病患者不能吃糖嗎

控製糖類的攝取量

重點是控製飲食的總熱量

代糖滿足吃甜食的欲望

問題飯吃得越少，血糖就能控製得越好嗎

第五章 可降糖的種食材

可降糖的蔬菜

苦瓜

南瓜

洋蔥

黃瓜

萵筍

青椒

菠菜

西紅柿

芹菜

茄子

魔芋

絲瓜

大白菜

空心菜

芥菜

鼕瓜

鬍蘿蔔

花椰菜

竹筍

圓白菜

黃豆芽

蘆筍

可降糖的飲品、蛋類

牛奶

雞蛋

可降糖的菌類、中藥

銀耳

黑木耳

香菇

山藥

枸杞子

蓮子

玉竹

可降糖的調味料

生薑

大蒜

可降糖的榖類

燕麥

黑米

玉米

紅豆

糖

綠豆

黑豆

蕎麥

可降糖的水産類

鯽魚

蝦

海帶

紫菜

鱔魚

可降糖的水果

獼猴桃

第六章 為糖尿病患者特製的道美味菜肴

降糖調理菜

洋蔥炒蘆筍

茄子紅豆煨鮑魚

玉米筍炒山藥

鼕瓜雙豆

佛門四寶蔬

紅果大白菜

植物四寶

涼拌苦瓜

青椒炒黃瓜

雙鼕菜心

鬍蘿蔔燴木耳

腐竹銀芽黑木耳

蘿蔔泥拌豆腐

春筍枸杞肉絲

香菇瘦肉釀苦瓜

西紅柿肉片

萵筍牛肉絲

玉米炒蛋

鯽魚燉西藍花

蝦米鼕瓜

降糖調理湯

蔬菜蛋花湯

山藥綠豆湯

銀白芽絲湯

鼕瓜桂筍素肉湯

豆腐鮮湯

什錦蔬菜湯

黑豆排骨湯

海帶蛤蜊排骨湯

香菇鼕筍排骨湯

木瓜排骨湯

黃芪豆芽牛肉湯

巴戟黑豆雞湯

鼕瓜薏米煲老鴨

當歸枸杞魚頭湯

鼕瓜魚片湯

薑絲鱸魚湯

蘆薈蛤蜊湯

降糖調理粥

牛奶蔬菜粥

紅豆燕麥粥

雙蓮粥

燕麥枸杞粥

豌豆豆腐粥

枸杞魚片粥

海鮮粥

滑蛋牛肉粥

降糖調理主食

素涼麵

蝦米蔥油拌麵

咖喱雜菜拉麵

青蔬油豆腐湯麵

菠菜牛肉麵綫

八寶鼕粉

魚肉水餃

菠菜水餃

鼕菜雞蛋水餃

魚肉大蔥餃

雞肉芹菜餃

蕎麥蒸餃

翠玉蒸餃

野菌鮮餃

雲南小瓜餃

雞蛋餛飩

蝦米餛飩

金銀饅頭

菠汁饅頭

香菇菜包

……

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